12 der leckersten Hähnchen-Soufflé-Rezepte
Quelle: Janna, AdobeStockHähnchen-Soufflé ist eines der zartesten, leichtesten, einfachsten und interessantesten Gerichte, die man zubereiten kann. Es ist eine gute diätetische Option, da es den Prinzipien einer gesunden Ernährung entspricht. Und dieses Soufflé kann sogar kleinen Kindern bedenkenlos zubereitet werden. Wir stellen 12 bewährte Rezepte vor!
1. Hähnchen-Soufflé mit Milch
Quelle: eda-land.ruDieses Soufflé wird im Ofen zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.
Du benötigst: 1 kg Hähnchenfilet, 4 Eier, 500 ml Milch, 50 g Mehl, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen gar kochen und im Mixer zerkleinern. Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Mehl in Butter goldbraun anbraten, die Milch hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen.
Das Hähnchenhackfleisch, die Milch und das Eigelb vermischen. Gewürze hinzufügen und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Form geben und das Soufflé für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Hähnchen-Soufflé mit Reis und Sahne
Quelle: attuale.ruEs ist nicht notwendig, sehr fetthaltige Sahne zu verwenden – 10% sind völlig ausreichend.
Du benötigst: 400 g Hähnchenfilet, 125 g Reis, 1 Ei, 150 ml Sahne, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Eigelb, weicher Butter und Sahne im Mixer zerkleinern. Würzen und den zuvor gekochten Reis hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die Masse heben. Die Masse in eine Auflaufform geben und diese auf ein Backblech mit Wasser stellen. Das Hähnchen-Soufflé 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Hähnchen-Soufflé mit Grieß und Schmelzkäse in der Mikrowelle
Quelle: zdorovogotovim.ruTraditionell wird Soufflé im Ofen oder gedämpft zubereitet, aber es gibt auch dieses praktische Rezept.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 100 g Schmelzkäse, 2 Eier, 25 g Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Eigelb, Grieß und Gewürzen im Mixer pürieren. Geriebenen oder gewürfelten Schmelzkäse hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unterheben. Alles in eine Form geben und für 5 Minuten bei 800 W in die Mikrowelle stellen.
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4. Hähnchen-Soufflé mit Karotten gedämpft
Quelle: 2023-foto.ruGedämpftes Hähnchen-Soufflé wird unglaublich zart und luftig.
Du benötigst: 500 g Hähnchenfilet, 100 g Karotten, 1 Ei, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet und die Karotten durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer zerkleinern. Ei, geschmolzene Butter und Gewürze hinzufügen und vermischen. Die Masse in Förmchen geben und das Soufflé 25-30 Minuten dämpfen.
5. Hähnchen-Soufflé mit Brot
Quelle: attuale.ruEin gutes Rezept für kleine Kinder, die kein Fleisch mögen.
Du benötigst: 1/2 Hähnchenbrust, 1 Ei, 1 Scheibe Brot, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot in Milch einweichen, ausdrücken und mit dem Hähnchen, Eigelb und Gewürzen im Mixer zerkleinern. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die Masse heben. Die Masse in eine Form geben und das Soufflé eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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6. Hähnchen-Soufflé mit Quark und Spinat
Quelle: bye-bye-calories.ruFür eine schöne Kruste kann die Form mit Butter bestrichen und mit Semmelbröseln bestreut werden.
Du benötigst: 500 g Hähnchenfilet, 200 g Quark, 200 g Spinat, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet durch den Fleischwolf drehen, gehackten Spinat, Quark und Eigelb hinzufügen. Vermischen, würzen und das steif geschlagene Eiweiß mit einem Spatel unterheben. Die Masse in Muffinförmchen geben und das Hähnchen-Soufflé 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Hähnchen-Soufflé mit Blumenkohl gedämpft
Quelle: det-diet.ruAnstelle von Joghurt kann man auch mittelschwere Sauerrahm verwenden – je nachdem, was man lieber mag.
Du benötigst: 350 g Hähnchenfilet, 300 g Blumenkohl, 80 g Karotten, 70 g Joghurt, 1 Ei, 1 Eiweiß, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl im Mixer zerkleinern, die Karotten reiben und das Hähnchen durch den Fleischwolf drehen oder ebenfalls im Mixer zerkleinern. Alles zusammenmischen und Joghurt, Gewürze und das geschlagene Ei mit Eiweiß hinzufügen. Die Masse in einen Dampfgarbehälter geben und 40-45 Minuten dämpfen.
8. Hähnchen-Soufflé mit Kartoffeln
Quelle: pinterest.comKartoffelstärke verleiht dem Hähnchen-Soufflé eine etwas festere Textur.
Du benötigst: 250 g Hähnchenfilet, 4 Scheiben Weißbrot, 100 ml Milch, 1 Kartoffel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Das Weißbrot in Milch einweichen, ausdrücken und mit dem Hähnchenfilet im Mixer zerkleinern. Die Kartoffel fein reiben, mit dem Hähnchen vermischen und das Eigelb hinzufügen. Würzen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die Masse heben. Die Masse in kleine Förmchen geben und das Soufflé 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Hähnchen-Soufflé mit Zwiebeln im Multikocher
Quelle: pulse.mail.ruDu kannst nach Belieben zerkleinertes Gemüse zum Hackfleisch hinzufügen.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 20 g Grieß, 50 ml Milch, 50 g Zwiebel, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Den Grieß 7 Minuten in Milch einweichen. Hähnchen, Zwiebel und Eigelb im Mixer zerkleinern. Den Grieß und die Gewürze hinzufügen und dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Masse in Muffinförmchen geben und das Soufflé im Multikocher im Dampfgarprogramm etwa 15-20 Minuten zubereiten.
10. Hähnchen-Soufflé mit Zucchini
Quelle: indilight.ruZucchini macht das Hackfleisch immer noch saftiger und weicher.
Du benötigst: 500 g Hähnchenfilet, 350 g Zucchini, 2 Eier, 4 TL Mehl, 50 g Hartkäse, 4 EL Milch, 2 EL Semmelbrösel, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet, Semmelbrösel, Milch, Öl, Eigelb und Gewürze nach Geschmack im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Die Zucchini reiben, ausdrücken, mit dem Hähnchen vermischen und das Mehl hinzufügen. Den geriebenen Käse unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unter die Masse heben. Alles in eine Form geben und das Hähnchen-Soufflé 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Hähnchen-Soufflé mit Kürbis
Quelle: paisleycandle.comDas ideale Hähnchen-Soufflé-Rezept für die Kleinsten – nichts Überflüssiges.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 300 g Kürbis, 2 Eier.
Zubereitung: Hähnchen und Kürbis gar kochen, mit Eigelb im Mixer pürieren, nach Belieben Gewürze hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse in Förmchen geben und 20-25 Minuten dämpfen.
12. Hähnchen-Soufflé mit Pilzen
Quelle: Janna, AdobeStockFür dieses Rezept eignen sich alle Pilze – passe die Kochzeit einfach entsprechend an.
Du benötigst: 800 g Hähnchenfilet, 600 g Pilze, 1-2 Zwiebeln, 1-2 Karotten, 200 ml Milch oder Sahne, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze gar kochen. Zwiebel und Karotten im Mixer zerkleinern, Pilze hinzufügen und erneut zerkleinern. Das Hähnchenfilet separat zu Hackfleisch verarbeiten. Alles zusammenmischen und Eigelb mit Gewürzen hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel unterheben. Das Soufflé in eine Form geben und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben, aber vorher eine weitere Form mit Wasser in den Ofen stellen.
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