15 einfache Rezepte für Fleischsoufflé
Quelle: Janna, AdobeStockErwachsene und Kinder werden das zarte Fleischsoufflé lieben. Es ist lecker, sättigend und schmilzt förmlich auf der Zunge. Und es gibt so viele Möglichkeiten, es zuzubereiten! In dieser Rezeptsammlung haben wir die besten davon zusammengestellt!
1. Fleischsoufflé aus Hähnchen
Quelle: fotostrana.ruZartes Hähnchensoufflé – genau wie im Kindergarten!
Du brauchst: 350 g Hähnchenfilet, 1-2 Eier, 30 g Butter, 120 ml Milch, 10 g Mehl.
Zubereitung: Koche das Hähnchen gar und gib es durch den Fleischwolf. Brate das Mehl in einer Pfanne an, gieße die heiße Milch dazu und lasse es unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln. Vermische diese Soße mit dem Hackfleisch und gib die Eigelbe und die geschmolzene Butter hinzu. Schlage das Eiweiß steif und hebe es ebenfalls unter das Hackfleisch. Gib das Soufflé in eine Form und backe es etwa 20 Minuten im Ofen bei 220 Grad.
2. Fleischsoufflé aus Hackfleisch
Quelle: yankelevitch.ruDu kannst jedes beliebige Hackfleisch verwenden, sogar Fischhackfleisch.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1,5 Tassen Milch, 3 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Hackfleisch im Mixer mit Milch, Eiern und Gewürzen, bis es vollständig glatt ist. Gieße es in eine Form und backe das Soufflé im Ofen 40-45 Minuten bei 180 Grad.
3. Fleischsoufflé mit Ei
Quelle: novochag.ruDie Eier dienen hier als eine Art Füllung, ganz in der Tradition der schottischen Küche.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 6 Eier, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Milch, 2 EL Mehl, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie in Butter goldbraun an. Vermische das Hackfleisch, die Zwiebel, Milch, Gewürze und 2 Eier. Koche die restlichen Eier hart und schäle sie. Gib die Hälfte des Hackfleischs in eine Form, lege die gekochten Eier darauf und bedecke sie mit dem restlichen Hackfleisch. Backe das Soufflé 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
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4. Fleischsoufflé im Multikocher
Quelle: multivarnik.ruDieses leichte, gesunde und diätetische Soufflé kann sogar kleinen Kindern gegeben werden.
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 3 Eier, 3 EL Grieß, 1 Tasse Milch, 1 Karotte, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere die Karotte und das Hackfleisch im Mixer, bis es glatt ist. Gib Milch, Eier, Butter, Gewürze und Grieß hinzu und mixe es erneut. Lasse es 15 Minuten stehen und gib die Masse in die gefettete Schüssel des Multikochers. Koche es im Modus „Backen“ etwa 45 Minuten lang.
5. Fleischsoufflé in der Mikrowelle
Quelle: yankelevitch.ruUm das Soufflé noch origineller zu machen, schlagen wir vor, es mit Spinat zuzubereiten.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 40 g gefrorenen Spinat, 120 ml Sahne, 1 Ei, 0,5 TL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Hähnchen, Ei, Gewürze und Sahne im Mixer, bis es glatt ist. Nimm die Hälfte der Masse ab, gib den Spinat hinzu und zerkleinere es erneut. Fette eine Form mit Olivenöl ein und schichte die beiden Massen abwechselnd hinein. Backe das Soufflé 5-6 Minuten in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.
6. Fleischsoufflé gedämpft
Quelle: attuale.ruWenn du dieses Fleischsoufflé für Kinder zubereitest, empfehlen wir, auf Salz und Gewürze zu verzichten.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 300 ml Milch, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch, gib die restlichen Zutaten hinzu und mixe alles im Mixer. Wenn die Masse zu flüssig ist, gib etwas Grieß hinzu. Gib alles in eine Form und dämpfe das Soufflé etwa 40-45 Minuten lang.
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7. Fleischsoufflé aus gekochtem Fleisch
Quelle: simpleslim.ruSpeziell für diejenigen, die sich ständig Sorgen machen, dass das Fleisch nicht ausreichend durchgegart wird.
Du brauchst: 500 g Fleisch, 200 ml 33%ige Sahne, 200 ml Milch, 2 Eier, 100 g Weißbrot, Gewürze.
Zubereitung: Koche das Fleisch gar und zerkleinere es im Mixer. Gib die restlichen Zutaten hinzu, zerkleinere es erneut und gib die Masse in Muffinförmchen. Backe das Fleischsoufflé 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
8. Fleischsoufflé mit Buchweizen
Quelle: tixonya.ruFür eine diätetischere Version empfehlen wir Hähnchen oder Pute.
Du brauchst: 250 g Fleisch, 250 g Buchweizen, 150 g gefrorenes Gemüse, 1 Ei, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, 50 g Butter, 170 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Koche Fleisch und Buchweizen gar. Gib Zwiebel, Gemüse und Gewürze hinzu und zerkleinere alles im Mixer. Gib Eigelb, geschmolzene Butter, Brühe und Mehl hinzu und zerkleinere es erneut. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter das Hackfleisch. Verteile alles in Portionsförmchen und backe das Soufflé 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
9. Fleischsoufflé aus Pute mit Käse
Quelle: blog.mann-ivanov-ferber.ruOptional kannst du etwas gehackte Kräuter oder Chili hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Putenfilet, 2 Eier, 70 g Hartkäse, 1,5 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere die Pute im Mixer und vermische sie mit Eigelb, Gewürzen und Paniermehl. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter das Hackfleisch. Gib den geriebenen Käse hinzu und vermische es erneut vorsichtig. Gib das Hackfleisch in eine Form und backe das Soufflé etwa 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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10. Fleischsoufflé mit Quark
Quelle: yankelevitch.ruEin wunderbares Diät-Soufflé mit erhöhtem Proteingehalt.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 100 g Quark, 2 Scheiben Weißbrot, 2 Eier, 20 g Butter, 40 g Hartkäse, 50 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Weiche das Weißbrot in Milch ein und zerdrücke es mit einer Gabel. Zerkleinere das Hackfleisch im Mixer, gib den geriebenen Quark, Brot, Eigelb, Gewürze und die geschmolzene Butter hinzu und mixe alles erneut. Schlage das Eiweiß separat steif und hebe es unter das Hackfleisch. Gib die Masse in Formen, bestreue sie mit geriebenem Käse und backe das Fleischsoufflé etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen.
11. Fleischsoufflé mit Reis
Quelle: multivarnik.ruEin sehr leckeres Soufflé aus minimalen Zutaten.
Du brauchst: 200 g Schweinefleisch, 200 ml Sahne, 3 Eier, 50 g Reis, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis halb gar. Gib alle Zutaten in den Mixer, mixe sie gründlich und würze nach Geschmack. Gib das Hackfleisch in eine Form und backe das Soufflé 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
12. Fleischsoufflé mit Zucchini
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruGeeignet als gesunder Snack oder Babynahrung.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 2 Zucchini, 2 Eier, 2 TL Stärke, 2 EL gehackte Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Zucchini und drücke überschüssiges Wasser aus. Gib Zucchini und Hähnchen in den Mixer, zerkleinere es, bis es glatt ist, und würze es. Gib Eier, gehackte Kräuter und Stärke hinzu und vermische es. Verteile die Masse in Förmchen und dämpfe das Soufflé 20-25 Minuten oder backe es genauso lange im Ofen bei 200 Grad.
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13. Fleischsoufflé mit Grieß
Quelle: det-diet.ruGrieß verleiht dem Fleischsoufflé eine außergewöhnliche Textur.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 2 Eiweiß, 240 ml Brühe, 120 ml Sauerrahm, 60 g Grieß, 1 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Koche das Hähnchen gar und gib es durch den Fleischwolf. Vermische den Sauerrahm mit der Brühe, gieße es zum Fleisch, gib Gewürze und gehackten Dill hinzu. Hebe auch den Grieß unter. Schlage das Eiweiß steif und hebe es ebenfalls unter das Hackfleisch. Verteile die Masse in Förmchen und backe das Soufflé 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
14. Fleischsoufflé mit Gemüse
Quelle: zen.yandex.ruEine gute Alternative zu normalen Frikadellen!
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 1 gekochtes Ei, 2 rohe Eiweiß, 120 g Zwiebeln, 120 g Karotten, 120 g Paprika, 3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch, das gekochte Ei, das gesamte Gemüse und die Kräuter fein und zerkleinere es im Mixer oder gib es mehrmals durch den Fleischwolf. Würze das Hackfleisch. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter das Hackfleisch. Verteile die Masse in Silikonförmchen und backe das Soufflé etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
15. Fleischsoufflé mit Tomaten
Quelle: pigmine.ruWir empfehlen, frische Tomaten anstelle von Tomatenmark zu verwenden.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 200 g Tomaten, 3 Eier, 1 Tasse Milch, 2 EL Grieß.
Zubereitung: Zerkleinere das Hackfleisch mit den geschälten Tomaten im Mixer. Gib alle restlichen Zutaten hinzu und mixe es erneut. Verteile die Masse in Förmchen und koche es 20-25 Minuten gedämpft oder im Ofen bei 200 Grad.
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