15 Hähnchenfrikassee-Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Zoryanchik, AdobeStockHähnchenfrikassee hat seine eigene spezielle Zubereitungsart – hier wird eine weiße Soße verwendet. Zum Beispiel auf Basis von Sahne oder Brühe mit einer Mehlschwitze. Wir haben die besten bewährten Rezepte für dich gesammelt!
1. Hähnchenfrikassee mit Sauerrahm
Quelle: куриноецарство.рфEin zartes Hauptgericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 100 ml Sauerrahm, 50 g Butter, 4 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in Stücke, wende es in Mehl und brate es in Butter goldbraun an. Gib den Sauerrahm und die Gewürze hinzu und koche das Frikassee zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Frikassee mit Hähnchen und Pilzen
Quelle: yankelevitch.ruZartes Hähnchen in einer aromatischen Sahnesauce mit Pilzen wird nur noch besser.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 300 g Pilze, 200 ml Sahne, 2 Eigelb, 2 EL Mehl, 30 g Butter, 1 TL gemahlene Muskatnuss, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen klein, wende es in Mehl und brate es in Butter an. Gib die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu, würze und brate alles weitere ein paar Minuten. Verquirle die Eigelb mit der Sahne, gieße sie ebenfalls hinzu und schmore das Frikassee 7-10 Minuten.
3. Frikassee mit Hähnchen und Gemüse
Quelle: dpanorama.ruIm klassischen Frikassee gibt es kein Gemüse, aber nichts hindert uns daran, es hinzuzufügen.
Du brauchst: 150 g Hähnchenfilet, 250 ml Sahne, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 EL Mehl, 40 g Butter, 2 Zweige Thymian, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brate den gehackten Knoblauch, Thymian und die Gewürze eine halbe Minute in Butter an. Gib das in Streifen geschnittene Hähnchen und die gehackte Zwiebel hinzu und brate alles etwa 5 Minuten. Gib die Paprika hinzu und nach weiteren 5 Minuten das Mehl und rühre alles gründlich um.
Gieße die Sahne in die Pfanne, würze nach Geschmack und schmore alles zusammen 10-15 Minuten. Gib die geschälte und fein gewürfelte Tomate hinzu, koche weitere 7 Minuten und nimm das Frikassee vom Herd.
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4. Frikassee mit Hähnchen und grünen Erbsen
Quelle: craftlog.comFrikassee nach diesem Rezept zergeht ohne Übertreibung auf der Zunge.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 200 g grüne Erbsen, 100 ml Sahne, 100 ml Brühe, 25 g Frühlingszwiebeln, 20 ml Weinessig, italienische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gieße Brühe, Sahne, etwas Pflanzenöl, Essig und gehackte Frühlingszwiebeln in eine Pfanne. Alles verrühren und nach dem Aufkochen 5 Minuten köcheln lassen. Gib das dünn geschnittene Hähnchen hinzu, verrühre es und gib die grünen Erbsen hinzu. Würze und koche alles zugedeckt 7-10 Minuten.
5. Hähnchenfrikassee mit Weißwein
Quelle: dishfolio.comSehr leckeres und pikantes Hähnchen, das man sogar auf einer festlichen Tafel servieren kann.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchen, 100 ml trockener Weißwein, 100 ml 20%ige Sahne, 200 ml Brühe, 80 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 2 Eigelb, 2 EL Zitronensaft, 2 Zweige Dill, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in mittelgroße Stücke, reibe es mit Gewürzen ein und brate es in Butter goldbraun an. Gieße Wein und Brühe hinzu, gib gehackten Knoblauch, Dill und weitere Gewürze nach Geschmack hinzu. Gib alles zugedeckt für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Gieße die Flüssigkeit vom Hähnchen ab, seihe sie ab und bringe sie zum Kochen. Verquirle die Sahne mit den Eigelben und dem Zitronensaft und mische sie mit der Soße. Gib das Hähnchen in diese Masse und schmore es weitere 5 Minuten.
6. Frikassee mit Hähnchen und Kartoffeln
Quelle: pigmine.ruZur Abwechslung empfehlen wir, Hähnchenschenkel anstelle von Brust zu verwenden.
Du brauchst: 200 g Hähnchenschenkelfleisch, 2 EL Mehl, 60 g Champignons, 10 g Zwiebel, 200 ml Sahne, 2 Kartoffeln, 30 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln halb gar und schneide sie in Stifte. Schneide das Hähnchenschenkelfleisch beliebig und mische es mit Mehl. Brate das Hähnchen mit gehackter Zwiebel und Pilzen gar. Gieße die Sahne hinzu, würze und bringe es zum Kochen. Gib die Kartoffeln und den geriebenen Käse hinzu und koche das Frikassee zugedeckt weitere 7 Minuten bei schwacher Hitze.
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7. Frikassee mit Hähnchen und Paprika
Quelle: privately.ruDieses Frikassee passt am besten zu Reis, kann aber auch mit anderen Beilagen serviert werden.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 250 ml Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel und die Paprika in Streifen und brate sie leicht an. Gib das in Streifen geschnittene Hähnchen hinzu und brate es unter Rühren weitere 5-7 Minuten. Mische den Sauerrahm mit dem zerdrückten Knoblauch und den Gewürzen, gieße es zum Hähnchen und schmore alles zugedeckt 7-10 Minuten bei schwacher Hitze.
8. Hähnchenfrikassee mit Milch und Eiern
Quelle: vkusnaja-zhisn.ruDas zarteste Frikassee für die ganze Familie.
Du brauchst: 2 Hähnchenkeulen, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 250 ml Milch, 5 EL Mehl, 2 Eigelb, 2 Tassen Brühe, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Hähnchenkeulen vorher. Brate die fein gehackte Zwiebel in Butter an. Gib das Mehl hinzu und brate es eine weitere Minute. Gieße die Brühe unter Rühren hinzu und schmore es, bis es eindickt. Gieße die mit Eigelb verquirlte Milch hinzu. Gib die Hähnchenkeulen hinzu, würze nach Geschmack, gieße den Zitronensaft hinzu und schmore es 5 Minuten.
9. Frikassee mit Hähnchen und Käse
Quelle: multivarka.infoAm besten eignet sich Schmelz- oder Frischkäse, aber wähle nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 150 g Sahne, 30 g Butter, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein und brate sie in Butter goldbraun an. Gib das fein gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es weitere 5 Minuten. Würze nach Geschmack, bestreue es mit Mehl und brate es eine weitere Minute. Gieße die Sahne und den geriebenen Käse hinzu und koche das Frikassee 5-7 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
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10. Frikassee mit Hähnchen und Blumenkohl
Quelle: lediveka.ruDer weiße Blumenkohl ergänzt das Frikassee, das ja weiß sein soll, hervorragend.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 1 Blumenkohlkopf, 1 Zwiebel, 100 g Champignons, 150 ml Brühe, 40 g Butter, 250 ml Sahne, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen klein, brate es goldbraun an, gieße die Brühe hinzu, würze und schmore es zugedeckt 15 Minuten. Koche die Blumenkohlröschen 5 Minuten in kochendem Wasser vor. Hacke die Zwiebel mit den Champignons und brate sie separat in Butter goldbraun an. Mische alle Zutaten, bestreue sie mit Mehl und Gewürzen, gieße die Sahne hinzu und schmore es 3-5 Minuten.
11. Frikassee mit Hähnchen und Zucchini
Quelle: willcomfort.ruWir empfehlen, kleine, junge Zucchini zu verwenden.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 2 Zucchini, 200 ml Sahne, 0,5 EL Stärke, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in kleine Stücke und brate es goldbraun an. Gib die geschnittenen Zucchini hinzu und brate sie zusammen, bis sie gebräunt sind. Mische die Stärke, Gewürze und Sahne, gieße es in die Pfanne und schmore das Frikassee 5-7 Minuten.
12. Frikassee mit Hähnchen und Ananas
Quelle: povar.euAuf Wunsch kannst du etwas Curry und Kurkuma hinzufügen, aber dann wird die Soße goldfarben.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 240 g Ananas aus der Dose, 1 Tasse Sahne, 1 TL Senf, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in Stücke und mische es mit Gewürzen und Mehl. Brate es in einer Pfanne goldbraun an und gib die gewürfelten Ananas hinzu. Brate es eine weitere Minute und gieße die Sahne mit dem Senf hinzu. Verrühre es und schmore das Frikassee 5-7 Minuten.
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13. Frikassee mit Hähnchen und Brokkoli
Quelle: ru.natural-gardener.comEin wunderbares Diätgericht. Anstelle von Sahne eignen sich Sauerrahm oder Naturjoghurt.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 300 g Brokkoli, 70 g Zwiebel, 250 ml Sahne, 40 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in Stücke und brate es mit gehackter Zwiebel gar. Gib kleine Brokkoliröschen hinzu, gieße die Sahne hinzu und schmore alles zugedeckt, bis der Brokkoli gar ist. Gib Gewürze und geriebenen Käse hinzu und nimm das Frikassee nach einer Minute vom Herd.
14. Frikassee mit Hähnchen und Auberginen
Quelle: zen.yandex.ruVor dem Servieren empfehlen wir, dieses Frikassee mit gehacktem Koriander oder Petersilie zu bestreuen.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 1 Aubergine, 200 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 EL Mehl, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in kleine Stücke, brate es leicht in Butter an und stelle es beiseite. Brate in derselben Pfanne die gewürfelte Aubergine goldbraun an. Gib gehackten Knoblauch, Chili und Hähnchen hinzu und brate es eine weitere Minute. Mische alles mit Mehl, gieße die Sahne hinzu, würze und schmore es 5 Minuten.
15. Hähnchenfrikassee mit Mayonnaise
Quelle: turbostyle.ruEs ist längst bewiesen, dass Mayonnaise gebratenes oder gebackenes Hähnchen wunderbar ergänzt.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 10 EL Mayonnaise, 5 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen klein, mische es mit Mayonnaise und lasse es eine halbe Stunde stehen. Gib es in eine Pfanne und schmore es bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten unter Rühren. Gib Sauerrahm und Gewürze hinzu und schmore das Frikassee weitere 10-15 Minuten.
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