12 einfache Rezepte für grüne Bohnen für den Winter
Quelle: New Africa, AdobeStockKalorienarme und gleichzeitig sehr gesunde grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Basis für alle Wintervorräte. Sie sind leicht verdaulich, eignen sich für Anhänger einer gesunden Ernährung und sind sogar für Kinder gut. Wir teilen 12 einfache Rezepte!
1. Eingelegte grüne Bohnen für den Winter
Quelle: attuale.ruDie Gewürzmischung kannst du nach Belieben variieren.
Du benötigst: 300 g grüne Bohnen, 1 TL Salz, 3 TL Zucker, 2 Nelkenknospen, 5 Pimentkörner, 2 EL Essig, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, in ein Sieb abgießen und dann in ein Glas füllen. Ein Glas Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen und die Bohnen mit dieser Marinade übergießen. Die Zubereitung 15-20 Minuten sterilisieren und verschließen.
2. Grüne Bohnen mit Gemüse für den Winter
Quelle: dvoyni.ruEin einfacher Salat aus saisonalem Gemüse.
Du benötigst: 1 kg grüne Bohnen, 700 g Tomaten, je 200 g Zwiebeln und Karotten, 1 Bund Petersilie, 2 EL Zucker, 3 TL Salz, 1,5 EL Essig.
Zubereitung: Die Bohnen etwa 5 Minuten vorkochen und in ein Sieb abgießen. Zwiebeln schneiden, Karotten reiben und weich anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen und nach 2-3 Minuten die grünen Bohnen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und die Zubereitung 40 Minuten schmoren lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen.
3. Scharfe grüne Bohnen mit Paprika
Quelle: pro-orehi.ruEin appetitlicher Gemüsesalat mit Schärfe – für Liebhaber von scharfem Essen.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 1 kg Tomaten, 500 g Karotten, 200 g scharfe Paprika, 200 g Paprika, 1 EL Salz, 100 g Zucker, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Pflanzenöl, 1 EL Essig.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5-7 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Karotten reiben, Tomaten und Paprika fein schneiden, scharfe Paprika und Knoblauch hacken. Öl erhitzen, Tomaten und Karotten hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen und 25 Minuten schmoren.
Die restlichen Zutaten außer Essig hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren. Essig hinzufügen, den Salat in Gläser füllen und weitere 20 Minuten sterilisieren. Für den Winter verschließen.
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4. Grüne Bohnen mit Tomaten und Basilikum
Quelle: pro-dachnikov.comWir empfehlen frischen Basilikum für ein intensiveres Aroma.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 300 g Karotten, 6 Tomaten, 3 Zwiebeln, 1 Bund Basilikum, 50 ml Pflanzenöl, 40 ml Essig, 1 TL Pfeffermischung (ganz), je 2 TL Zucker und Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und Tomaten schälen und in Spalten schneiden. Grüne Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in ein Sieb abgießen.
Alles in einen Topf geben, Öl, Zucker und Salz hinzufügen und eine halbe Stunde schmoren lassen. Gehackten Basilikum und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
5. Grüne Bohnen in Marinade
Quelle: pinterest.comEine etwas andere Zubereitungsmethode für marinierte Bohnen.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 1 Knoblauchzehe, 2 Nelkenknospen, 1 Sternanis, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, 380 ml Wasser, 1 EL Salz, 50 g Zucker, 25 ml Pflanzenöl, 40 ml Essig.
Zubereitung: Die Bohnen 5-7 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in ein Sieb abgießen. Knoblauch und Gewürze in ein vorbereitetes Glas geben. Separat Wasser mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig aufkochen. Die grünen Bohnen in diese Marinade geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Alles in das Glas füllen und für den Winter verschließen.
12 köstliche Rezepte für grüne Bohnen für den Winter
6. Grüne Bohnen mit Gemüse nach koreanischer Art
Quelle: bee-master.ruEin leckerer scharfer Snack, der niemanden gleichgültig lässt.
Du benötigst: 600 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 300 g Karotten, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Bund Kräuter, 1 Paprika, 1 scharfe Paprika, 2 EL Essig, 2 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 5 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abkühlen lassen. Das restliche Gemüse dünn schneiden, Kräuter und Knoblauch hacken und alle Zutaten mischen. Den Salat ein paar Stunden ziehen lassen und dann fest in Gläser füllen. Die Zubereitungen weitere 20 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
7. Grüne Bohnen mit Zucchini und Blumenkohl für den Winter
Quelle: vkusnyblog.comEin sehr ungewöhnlicher Snack, auch mit Apfelmus für eine angenehme Säure.
Du benötigst: 1 kg grüne Bohnen, 1 kg Blumenkohl, 1 kg Zucchini, 1 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 500 g Apfelmus, 300 ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, 150 g Knoblauch, 100 ml Essig, 80 g Salz, 2 Bund Kräuter.
Zubereitung: Alles Gemüse putzen und hacken. Blumenkohl 7 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Grüne Bohnen separat 5 Minuten vorkochen. Tomaten und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen, mit Apfelmus mischen und Öl, Zucker und Salz hinzufügen.
Diese Masse zum Kochen bringen. Alles Gemüse und die Bohnen hinzufügen und 40-50 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Ein paar Minuten vor dem Ende Kräuter und Essig hinzufügen. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
8. Kaviar aus grünen Bohnen für den Winter
Quelle: youtube.comEine originelle Zubereitung, mit der man seine Lieben überraschen kann.
Du benötigst: 3 kg grüne Bohnen, 1,5 kg Tomaten, 200 g Knoblauch, 500 g Paprika, 1 Bund Petersilie, 1,5 EL Salz, 4 EL Zucker, 2 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse beliebig schneiden und alle Zutaten mit Kräutern und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen und den Kaviar etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Essig hinzufügen, in Gläser füllen und verschließen.
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9. Eingelegte grüne Bohnen mit Zwiebeln
Quelle: attuale.ruEine appetitliche Zubereitung mit einer angenehmen süß-sauren Marinade.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 500 ml Wasser, 35 ml Pflanzenöl, 40 ml Essig, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelkenknospen, 1 EL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in ein Sieb abgießen. 500 ml Wasser mit Zucker, Salz, Essig, Öl und allen Gewürzen aufkochen. Grüne Bohnen, in Spalten geschnittene Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles nach dem erneuten Aufkochen 3 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen.
10. Salat aus grünen Bohnen in Tomatensaft für den Winter
Quelle: salat-legko.ruWenn der Tomatensaft bereits gesalzen ist, dann vorsichtig Salz nach Rezept hinzufügen.
Du benötigst: 1,5 kg grüne Bohnen, je 500 g Karotten, Zwiebeln und Paprika, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Essig, 1 l Tomatensaft, 40 g Salz, 100 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in ein Sieb abgießen. Gemüse beliebig schneiden, alle Zutaten mischen und die Masse zum Kochen bringen. Die Zubereitung 20 Minuten schmoren lassen und für den Winter in Gläser füllen.
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11. Grüne Bohnen mit Auberginen für den Winter
Quelle: zavtrak2020.ruEine leckere und sättigende Zubereitung. Auf Wunsch kann man Zucchini hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Auberginen, 500 g grüne Bohnen, 250 g Karotten, 700 g Tomaten, 300 g Paprika, 150 ml Pflanzenöl, 80 g Knoblauch, 30 g Salz, 40 g Zucker, 60 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und pürieren. Gemüse beliebig schneiden. Alle Zutaten außer Essig in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 40 Minuten schmoren lassen. Essig hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Grüne Bohnen mit Tomatenmark für den Winter
Quelle: pinterest.comEs entsteht so etwas wie Letscho, aber mit leicht knackigen grünen Bohnen.
Du benötigst: 1,5 kg grüne Bohnen, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 340 g Tomatenmark, 1,5 l Wasser, 2 EL Essig, 1 EL Pfeffermischung (ganz), 1 Knoblauchzehe, 2 EL Salz, 2 Lorbeerblätter, 4 EL Zucker, 1/2 Glas Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und in ein Sieb abgießen. Zwiebeln hacken und Karotten reiben. 15 Minuten in Öl anbraten und Tomatenmark mit Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten schmoren lassen. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 30-40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Essig und Knoblauch hinzufügen und nach weiteren 5 Minuten die Zubereitung in Gläser füllen.
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