Die 15 besten Salate aus grünen Bohnen für den Winter
Quelle: HandmadePictures, AdobeStockUm Ihre Konserven zu variieren, schlagen wir vor, etwas Interessanteres als banale Gurken und Tomaten hinzuzufügen – zum Beispiel einen Salat aus grünen Bohnen für den Winter. Wir haben 15 großartige Rezepte für Sie gesammelt!
1. Salat aus grünen Bohnen mit Tomaten für den Winter
Quelle: botanichka.ruLecker, farbenfroh und aromatisch – was braucht man mehr von einer Konserve?
Du brauchst: 500 g grüne Bohnen, 1 kg Tomaten, 300 g Karotten, 500 g Paprika, 4 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, 125 ml Pflanzenöl, 1 EL Salz, 60 g Zucker, 30 ml Essig.
Zubereitung: Tomaten häuten und durch den Fleischwolf drehen. Öl, Zucker, Salz, gehackten Knoblauch und scharfe Chilischote hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Geriebene Karotten hinzufügen, nach 10 Minuten die grünen Bohnen und nach weiteren 5 Minuten die in Streifen geschnittene Paprika. Alles zusammen 15 Minuten kochen lassen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Essig einrühren und den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
2. Salat aus grünen Bohnen mit Zwiebeln für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruEin einfacher Salat mit minimalen Zutaten, aber diese reichen aus.
Du brauchst: 500 g grüne Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Nelkenknospen, 2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 400 ml Wasser, 1,5 EL Pflanzenöl, 2 EL Essig, 50 g Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und zusammen mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in Gläser füllen. Wasser mit Zucker und Salz aufkochen. Essig und Öl hinzufügen, ein paar Minuten kochen lassen, die Bohnen mit dieser Marinade übergießen und verschließen.
3. Salat aus grünen Bohnen mit Paprika für den Winter
Quelle: pinterest.comEs entsteht so etwas wie ein klassisches Letscho, aber mit grünen Bohnen.
Du brauchst: 1 kg grüne Bohnen, 1 kg Paprika, 2 kg Tomaten, 500 g Karotten, 1 Bund Kräuter, 1 Knoblauchknolle, 250 ml Pflanzenöl, 75 ml Essig, 2 EL Salz, 100 g Zucker, 2 scharfe Chilischoten.
Zubereitung: Tomaten, scharfe Chilischoten, Knoblauch und Kräuter durch den Fleischwolf drehen. Öl, Salz und Zucker hinzufügen und nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen. Geriebene Karotten hinzufügen, nach 10 Minuten die grünen Bohnen und nach weiteren 10 Minuten die geschnittene Paprika. Alles zusammen weitere 25 Minuten schmoren lassen, Essig einrühren, die Mischung umrühren und in sterilisierte Gläser füllen.
15 originelle Salate aus grünen Bohnen für den Winter
4. Salat aus grünen Bohnen mit Basilikum und Tomaten
Quelle: koolinar.ruEine sehr aromatische Konserve mit einem leichten Hauch italienischer Küche.
Du brauchst: 1 kg grüne Bohnen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1,5 kg Tomaten, 1 Knoblauchknolle, 2 Bund Basilikum, 3 TL Salz, Gewürze und Pflanzenöl.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten und Paprika weich braten. Tomaten häuten, schneiden, zu dem Gemüse geben und 10 Minuten schmoren lassen. Dann grüne Bohnen, Salz, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen weitere 15 Minuten kochen lassen und gehackten Basilikum hinzufügen. Den Salat in Gläser füllen, diese weitere 15 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
5. Salat aus grünen Bohnen mit Gemüse für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruFügen Sie nach Belieben weitere saisonale Gemüsesorten hinzu, die Sie zur Hand haben.
Du brauchst: 2 kg grüne Bohnen, 2 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 1 kg Paprika, 500 g Zwiebeln, 500 g Zucchini, 1 Blumenkohlkopf, 1 Tasse Pflanzenöl, 85 ml Essig, 2 EL Salz, 3 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüsesorten beliebig schneiden. Grüne Bohnen und Blumenkohl 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Alle Zutaten außer Essig mischen und 30-40 Minuten schmoren lassen. Essig einrühren, umrühren und den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
6. Salat aus grünen Bohnen mit Karotten und Kräutern
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn Sie möchten, dass die Bohnen weicher sind, kochen Sie sie zuerst 5 Minuten vor.
Du brauchst: 1 kg grüne Bohnen, 1 kg Tomaten, 500 g Karotten, je 1 Bund Petersilie und Dill, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 2 EL Essig, 1 EL Salz, 1,5 EL Zucker.
Zubereitung: Tomaten häuten, fein schneiden und 15 Minuten schmoren lassen. Gehackte Zwiebeln und Karotten separat anbraten. Diese Röstung zur Tomatenmasse geben, grüne Bohnen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 20 Minuten schmoren lassen. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Essig hinzufügen, den Salat noch ein paar Minuten köcheln lassen und verschließen.
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7. Salat aus grünen Bohnen in Tomate
Quelle: pro-orehi.ruFür dieses Rezept werden keine Tomaten benötigt – Tomatenmark reicht aus.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 400 ml Wasser, 4 EL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 0,5 EL Essig.
Zubereitung: Wasser mit Tomatenmark, Zucker und Salz aufkochen. Grüne Bohnen und alle geschnittenen Gemüsesorten hinzufügen und die Mischung eine halbe Stunde schmoren lassen. Essig einrühren, den Salat umrühren und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Salat aus grünen Bohnen nach koreanischer Art für den Winter
Quelle: dzen.ruEin ausgezeichneter pikanter Salat für Liebhaber von Gemüse im koreanischen Stil.
Du brauchst: 700 g grüne Bohnen, 100 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 15 g Knoblauch, 1 TL Koriander, 1 EL Gewürze für koreanische Karotten, 200 ml Wasser, 100 ml Pflanzenöl, 40 ml Apfelessig, 40 g Zucker, 5 g Salz, 3 Nelkenknospen, 4 Pimentkörner.
Zubereitung: Grüne Bohnen 5-7 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben und Zwiebeln in Streifen schneiden. Alles zusammen mischen, Koriander, gehackten Knoblauch und Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen. Den Salat in Gläser füllen. Wasser mit allen restlichen Zutaten aufkochen, die Bohnen mit der entstandenen Marinade übergießen und die Deckel verschließen.
9. Salat aus grünen Bohnen und Brokkoli für den Winter
Quelle: pinterest.comWird auch denen schmecken, die sorgfältig auf Ernährung und Kalorien achten.
Du brauchst: 1 kg grüne Bohnen, 1 kg Brokkoli, 1 Bund Kräuter, 1 l Wasser, je 2 EL Zucker und Salz, 150 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen schneiden und Brokkoli in Röschen teilen. Alles 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und zusammen mit Kräutern und Gewürzen in saubere Gläser füllen. Separat sauberes Wasser mit Essig, Zucker und Salz aufkochen. Das Gemüse mit der Marinade übergießen, den Salat 15 Minuten sterilisieren und für den Winter verschließen.
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10. Salat aus grünen Bohnen mit Auberginen für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruEin herzhafter und origineller Salat, ein wenig im georgischen Stil.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 500 g grüne Bohnen, 500 g Auberginen, 200 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 20 ml Essig, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 1,5 TL Khmeli-Suneli, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen schneiden und goldbraun braten. Zwiebeln separat schneiden und anbraten, grüne Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Tomaten mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Alle Zutaten außer Essig mischen, eine halbe Stunde schmoren lassen und Essig einrühren. Den Salat in Gläser füllen, 15 Minuten sterilisieren und die Deckel verschließen.
11. Salat aus grünen Bohnen mit Kohl für den Winter
Quelle: pozdravuk.ruGrüne Bohnen mit Kohl – eine ziemlich originelle Lösung, so dass dieser Salat sicherlich überraschen wird.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 300 g Kohl, 300 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 200 g Paprika, 500 g Tomaten, 1 Knoblauchknolle, 1 Bund Kräuter, 50 ml Essig, 120 ml Pflanzenöl, 15 g Salz, 20 g Zucker.
Zubereitung: Grüne Bohnen 5-7 Minuten vorkochen. Alle Gemüsesorten beliebig schneiden und mit den Bohnen mischen. Öl, Zucker und Salz hinzufügen und die Mischung eine halbe Stunde schmoren lassen. Ein paar Minuten vor dem Ende gehackte Kräuter, Knoblauch und Essig hinzufügen. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
12. Salat aus grünen Bohnen in Tomatensaft für den Winter
Quelle: vkusnyblog.comAls Gewürze empfehlen wir etwas Paprika und aromatische italienische Kräuter hinzuzufügen.
Du brauchst: 1 kg grüne Bohnen, 700 g Paprika, 500 ml Tomatensaft, 45 ml Pflanzenöl, 45 g Zucker, 30 ml Apfelessig, 20 g Salz, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Tomatensaft zum Kochen bringen, geschnittene Paprika hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Geschnittene grüne Bohnen, Öl, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten schmoren lassen. Ein paar Minuten vor dem Ende gehackte Kräuter und Essig hinzufügen. Den Salat in Gläser füllen, weitere 15 Minuten sterilisieren und die Deckel verschließen.
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13. Salat aus grünen Bohnen mit Gurken für den Winter
Quelle: youtube.comEine originelle Konserve für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmäcker.
Du brauchst: 2 kg grüne Bohnen, 2 kg Gurken, 1 kg Zwiebeln, 200 ml Essig, 100 ml Pflanzenöl, 2 Tassen Zucker, 200 ml Tomatensauce, 4 EL Salz, 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Grüne Bohnen 10-15 Minuten in kochendem Wasser kochen. Gurken in Scheiben und Zwiebeln in Streifen schneiden. Öl mit Tomatensauce, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz aufkochen. Alles Gemüse übergießen und 2-3 Stunden ziehen lassen. Den Salat fest in Gläser füllen und weitere 15 Minuten sterilisieren. Die Deckel verschließen.
14. Salat aus grünen Bohnen und Blumenkohl für den Winter
Quelle: pinterest.comEin einfaches Rezept ohne Sterilisation und andere zusätzliche Komplikationen.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 1 Blumenkohlkopf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen, kleine Blumenkohlröschen und Gewürze nach Geschmack in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen. Danach das Wasser abgießen, erneut aufkochen und Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Das Gemüse mit der entstandenen Marinade übergießen und den Salat für den Winter verschließen.
15. Salat aus grünen Bohnen nach koreanischer Art mit Sterilisation
Quelle: mirtesen.ruEine weitere Variante des beliebten pikanten Salats im koreanischen Stil!
Du brauchst: 600 g grüne Bohnen, 300 g Karotten, 5 Knoblauchzehen, 20 g Gewürze, 1 Bund Koriander, 5 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker, 2 EL Essig, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Grüne Bohnen ein paar Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abtropfen lassen. Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Koriander und Knoblauch hacken und alle Zutaten mischen. Den Salat ein paar Stunden ziehen lassen, dann fest in Gläser füllen und diese weitere 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
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