12 köstliche Rezepte für grüne Bohnen für den Winter
Quelle: Zigzagmtart, AdobeStockGrüne Bohnen sind sehr sättigend, gesund und eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Gerichte und Wintervorräte. Wir teilen mit dir 12 tolle Rezepte!
1. Eingelegte grüne Bohnen
Quelle: mavink.comEin klassisches Grundrezept für die Zubereitung von grünen Bohnen.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 500 ml Wasser, 1 Meerrettichblatt, je 1 EL Zucker und Salz, 2 Dillzweige, 0,5 TL Essig, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen und abgießen. Alle Zutaten in ein sauberes Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten zugedeckt stehen lassen und das Wasser abgießen. Zucker, Salz und Essig hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und zurück ins Glas gießen. Die Gläser verschließen.
2. Grüne Bohnen mit Tomaten und Paprika
Quelle: lifely.ruEs wird so etwas wie Lobio aus grünen Bohnen – sehr lecker.
Du benötigst: 2,5 kg grüne Bohnen, 2,5 kg Paprika, 3 kg Tomaten, 250 ml Pflanzenöl, 100 g Salz, 200 g Zucker, 100 ml Essig, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Tomaten durch den Fleischwolf drehen, Salz, Zucker und Öl hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann die geschnittene Paprika und die grünen Bohnen hinzufügen. Alles zusammen 20-25 Minuten schmoren lassen und den gepressten Knoblauch mit Essig hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und für den Winter einkochen.
3. Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Karotten für den Winter
Quelle: pinterest.comMan kann sie als Vorspeise servieren oder zu anderen Gerichten hinzufügen.
Du benötigst: 700 g grüne Bohnen, 200 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 1 kg Tomaten, 2 EL Essig, 7 g Salz, 30 g Zucker, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abgießen. Zwiebeln hacken, Karotten reiben und in Öl weich braten. Tomaten im Mixer pürieren, zum Kochen bringen und die gebratenen Zwiebeln und Karotten, grüne Bohnen, Salz, Zucker, gepressten Knoblauch und Essig hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Grüne Bohnen in Tomate für den Winter
Quelle: империяпирогов.рфFür dieses Rezept werden frische Tomaten benötigt, daher ist es sehr leicht und gesund.
Du benötigst: 1 kg grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 40 ml Pflanzenöl, 1 kg Tomaten, 30 g Salz, 1 TL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abgießen. Tomaten häuten und auf beliebige Weise zerkleinern. Zwiebel fein hacken und weich braten. Die Tomatenmasse aufkochen, Salz und Gewürze hinzufügen und die Zwiebel und grünen Bohnen dazugeben. Alles 30 Minuten schmoren lassen, Essig hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Tursha aus grünen Bohnen nach armenischer Art für den Winter
Quelle: 1000.menuEin beliebtes Gemüsegericht der armenischen Küche – einfach zuzubereiten und lecker.
Du benötigst: 1 kg grüne Bohnen, 700 g Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1 scharfe Paprika, 1 l Wasser, 2 EL Salz.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abgießen. 1 Liter Wasser mit Salz aufkochen und die Salzlake abkühlen lassen. Tomaten mit Knoblauch und scharfer Paprika durch den Fleischwolf drehen.
Schichtweise grüne Bohnen und diese Soße in einen Topf geben. Die Zubereitung mit Salzlake übergießen und etwa 5 Tage unter Druck fermentieren lassen. Danach die Salzlake abgießen und aufkochen, das Gemüse in Gläser füllen, mit kochender Salzlake übergießen und verschließen.
12 einfache Rezepte für grüne Bohnen für den Winter
6. Grüne Bohnen mit Aspirin für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruDieses Rezept ist gut, weil es keinen Essig und keine Zitronensäure enthält.
Du benötigst: 500 g grüne Bohnen, 1 Knoblauchzehe, 1 Dilldolde, 1 Aspirintablette, 1 EL Salz, 1 l Wasser, 2 Johannisbeerblätter.
Zubereitung: Die grünen Bohnen schneiden und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Alle Zutaten und Aspirin in ein sauberes Glas geben, mit Salz bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Für den Winter einkochen.
7. Grüne Bohnen nach koreanischer Art für den Winter
Quelle: budzdorovoy.ruWer würde eine Portion pikanter koreanischer Zubereitung ablehnen?
Du benötigst: 600 g grüne Bohnen, 300 g Karotten, 5 Knoblauchzehen, 20 g Gewürze für koreanische Karotten, 2 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 5 EL Pflanzenöl, je 20 g Dill und Koriander, 2 EL Essig.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5-6 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, abgießen und abkühlen lassen. Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Knoblauch und Kräuter hacken, alle Zutaten mischen und 1-2 Stunden stehen lassen. Die Zubereitung fest in Gläser füllen und weitere 20 Minuten sterilisieren. Die Gläser verschließen.
8. Grüne Bohnen mit Kohl und Gemüse für den Winter
Quelle: pozdravuk.ruEin fantastischer Gemüsesalat – kalorienarm, farbenfroh und mit ausdrucksstarkem Geschmack.
Du benötigst: 200 g grüne Bohnen, 300 g Karotten, 250 g Zwiebeln, 300 g Kohl, 200 g Paprika, 500 g Tomaten, 20 g Knoblauch, 20 g Zucker, 15 g Salz, 130 ml Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl weich braten. Die restlichen Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen. Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen und alles eine halbe Stunde schmoren lassen. Dann gepressten Knoblauch und Essig hinzufügen, weitere 5 Minuten schmoren lassen und den Salat in Gläser füllen.
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9. Soljanka mit grünen Bohnen für den Winter
Quelle: dvoyni.ruDamit die Bohnen nicht zu hart werden, die Fasern entfernen und separat 5-7 Minuten kochen.
Du benötigst: 1,5 kg grüne Bohnen, 2 kg Kohl, 2 kg Karotten, 1 kg Zwiebeln, 3 EL Tomatensoße, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln schneiden und Karotten reiben und weich braten. Tomatensoße zu den gebratenen Zwiebeln und Karotten geben und weitere ein paar Minuten schmoren lassen. Kohl separat weich schmoren, alle Gemüse mischen und weitere 2-3 Minuten zusammen schmoren. Grüne Bohnen hinzufügen, nach Geschmack würzen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Die Zubereitung in Gläser füllen, weitere 20 Minuten sterilisieren und verschließen.
10. Gefrorene grüne Bohnen für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruGrüne Bohnen sollten am besten leicht vorgekocht eingefroren werden, damit sie nicht hart sind.
Du benötigst: 1 kg grüne Bohnen.
Zubereitung: Die grünen Bohnen schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Abgießen und schnell auf Eiswürfeln abkühlen. Die Schoten trocknen lassen, schneiden und einfrieren.
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11. Grüne Bohnen mit Gemüse und Petersilie für den Winter
Quelle: pinterest.comEine sehr aromatische Vorspeise für jeden Tag – zum Abendessen und für den festlichen Tisch.
Du benötigst: 5 kg grüne Bohnen, 5 kg Tomaten, 1,5 kg Zwiebeln, 1,5 kg Karotten, 200 g Petersilienwurzel, 100 g Petersilie, 150 g Zucker, 150 ml Essig, 80 g Salz, 20 g Pfefferkörner-Mischung, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Zwiebeln in Ringe schneiden und goldbraun braten. Karotten und Petersilienwurzel raspeln und ebenfalls weich braten. Petersilie hacken.
Tomaten beliebig schneiden und 15 Minuten mit etwas Wasser schmoren lassen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen, alles zusammen weitere 30 Minuten schmoren lassen und den Salat in sterilisierte Gläser füllen.
12. Grüne Bohnen mit Pilzen für den Winter
Quelle: pulse.mail.ruWenn du Waldpilze verwendest, koche sie zuerst 20 Minuten in kochendem Wasser.
Du benötigst: 250 g grüne Bohnen, 250 g Pilze, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 75 ml Pflanzenöl, je 10 g Salz und Zucker, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Zwiebel hacken und weich braten. Geschnittene Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Die restlichen Gemüse mit Kräutern und Knoblauch im Mixer pürieren. Öl, Salz und Zucker zu dieser Mischung geben und zum Kochen bringen. Grüne Bohnen und Pilze hinzufügen und weitere 20-30 Minuten schmoren lassen. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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