12 deliciosas recetas de judías verdes para el invierno
Fuente: Zigzagmtart, AdobeStockLas judías verdes son muy nutritivas, saludables y excelentes para preparar una amplia variedad de platos y conservas para el invierno. ¡Compartimos contigo 12 excelentes recetas!
1. Judías verdes encurtidas
Fuente: mavink.comUna receta clásica y básica para conservar judías verdes.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 500 ml de agua, 1 hoja de rábano picante, 1 cucharada de azúcar y sal, 2 ramitas de eneldo, 0,5 cucharadita de vinagre, 1 diente de ajo.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5 minutos en agua hirviendo y escúrrelas. Coloca todos los ingredientes en un frasco limpio y vierte agua hirviendo sobre ellos. Deja reposar tapado durante 15 minutos y escurre el agua. Agrega azúcar, sal y vinagre, vuelve a hervir y vierte de nuevo en el frasco. Sella las conservas con las tapas.
2. Judías verdes con tomates y pimientos
Fuente: lifely.ruResulta algo parecido al lobio de judías verdes, muy sabroso.
Necesitarás: 2,5 kg de judías verdes, 2,5 kg de pimientos, 3 kg de tomates, 250 ml de aceite vegetal, 100 g de sal, 200 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 4 cabezas de ajo.
Preparación: Pasa los tomates por una picadora de carne, agrega sal, azúcar y aceite, y lleva todo a ebullición. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, agrega los pimientos picados y las judías verdes. Cocina todo junto durante 20-25 minutos y agrega el ajo prensado con vinagre. Cocina a fuego lento otros 5 minutos y envasa para el invierno.
3. Judías verdes con cebolla y zanahoria para el invierno
Fuente: pinterest.comSe puede servir como aperitivo o añadir a otros platos.
Necesitarás: 700 g de judías verdes, 200 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 1 kg de tomates, 2 cucharadas de vinagre, 7 g de sal, 30 g de azúcar, 4 dientes de ajo.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 2-3 minutos en agua hirviendo y escúrrelas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas en aceite hasta que estén blandas. Tritura los tomates en una licuadora, lleva a ebullición y agrega el sofrito, las judías verdes, sal, azúcar, ajo prensado y vinagre. Lleva todo a ebullición, cocina a fuego lento durante 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.
Las 15 mejores ensaladas de judías verdes para el invierno
4. Judías verdes en tomate para el invierno
Fuente: империяпирогов.рфPara esta receta se necesitan tomates frescos, por lo que resulta muy ligera y saludable.
Necesitarás: 1 kg de judías verdes, 1 cebolla, 40 ml de aceite vegetal, 1 kg de tomates, 30 g de sal, 1 cucharadita de vinagre, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 3-4 minutos en agua hirviendo y escúrrelas. Pela los tomates y tritúralos de cualquier manera. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté blanda. Hierve la masa de tomate, agrega sal y especias, y añade la cebolla y las judías verdes. Cocina todo a fuego lento durante 30 minutos, vierte el vinagre y envasa en frascos esterilizados.
5. Tursha de judías verdes al estilo armenio para el invierno
Fuente: 1000.menuUn popular plato de verduras de la cocina armenia: fácil de hacer y delicioso.
Necesitarás: 1 kg de judías verdes, 700 g de tomates, 6 dientes de ajo, 1 chile picante, 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5 minutos en agua hirviendo y escúrrelas. Hierve 1 litro de agua con sal y deja enfriar esta salmuera. Pasa los tomates con el ajo y el chile picante por una picadora de carne.
Coloca capas de judías verdes y esta salsa en una olla. Vierte la salmuera sobre la preparación y déjala fermentar durante unos 5 días bajo un peso. Luego, escurre y hierve la salmuera, distribuye las verduras en frascos, vierte la salmuera hirviendo sobre ellas y sella.
12 recetas fáciles de judías verdes para el invierno
6. Judías verdes con aspirina para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruEsta receta es buena porque no lleva vinagre ni ácido cítrico.
Necesitarás: 500 g de judías verdes, 1 diente de ajo, 1 ramita de eneldo, 1 tableta de aspirina, 1 cucharada de sal, 1 litro de agua, 2 hojas de grosella.
Preparación: Corta las judías verdes y vierte agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos. Coloca todos los ingredientes y la aspirina en un frasco limpio, espolvorea con sal y vierte agua hirviendo sobre todo. Sella para el invierno.
7. Judías verdes al estilo coreano para el invierno
Fuente: budzdorovoy.ru¿Quién se negaría a una porción de un picante aperitivo coreano?
Necesitarás: 600 g de judías verdes, 300 g de zanahoria, 5 dientes de ajo, 20 g de especias para zanahoria coreana, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 5 cucharadas de aceite vegetal, 20 g de eneldo y cilantro, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5-6 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y deja enfriar. Ralla la zanahoria con un rallador coreano, pica el ajo y las hierbas, mezcla todos los ingredientes y deja reposar durante 1-2 horas. Empaca firmemente la preparación en frascos y esteriliza durante otros 20 minutos. Sella con las tapas.
8. Judías verdes con col y verduras para el invierno
Fuente: pozdravuk.ruUna ensalada de verduras increíble: baja en calorías, vibrante y con un sabor expresivo.
Necesitarás: 200 g de judías verdes, 300 g de zanahoria, 250 g de cebolla, 300 g de col, 200 g de pimiento, 500 g de tomates, 20 g de ajo, 20 g de azúcar, 15 g de sal, 130 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto. Sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite hasta que estén blandas. Agrega el resto de las verduras y lleva a ebullición. Agrega azúcar, sal y especias, y cocina a fuego lento durante media hora. Luego agrega el ajo prensado y el vinagre, cocina a fuego lento otros 5 minutos y envasa la ensalada en frascos.
8 maravillosas recetas de frijoles en tomate para el invierno
9. Solyanka con judías verdes para el invierno
Fuente: dvoyni.ruPara que las judías no queden demasiado duras, retira las fibras y hiérvelas por separado durante 5-7 minutos.
Necesitarás: 1,5 kg de judías verdes, 2 kg de col, 2 kg de zanahoria, 1 kg de cebolla, 3 cucharadas de salsa de tomate, sal y especias.
Preparación: Pica la cebolla y ralla la zanahoria, y sofríelas hasta que estén blandas. Agrega la salsa de tomate al sofrito y cocina a fuego lento un par de minutos más. Cocina la col por separado hasta que esté blanda, mezcla todas las verduras y cocina a fuego lento otros 2-3 minutos juntas. Agrega las judías verdes, sazona al gusto y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Distribuye la preparación en frascos, esteriliza durante otros 20 minutos y sella.
10. Judías verdes congeladas para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruEs mejor congelar las judías verdes ligeramente cocidas para que no queden duras.
Necesitarás: 1 kg de judías verdes.
Preparación: Corta y hierve las judías verdes durante 5 minutos en agua hirviendo. Escúrrelas y enfríalas rápidamente con cubitos de hielo. Deja que las vainas se sequen, córtalas y congélalas.
15 ensaladas originales de judías verdes para el invierno
11. Judías verdes con verduras y perejil para el invierno
Fuente: pinterest.comUn aperitivo muy aromático para todos los días, para la cena y para la mesa festiva.
Necesitarás: 5 kg de judías verdes, 5 kg de tomates, 1,5 kg de cebolla, 1,5 kg de zanahoria, 200 g de raíz de perejil, 100 g de perejil, 150 g de azúcar, 150 ml de vinagre, 80 g de sal, 20 g de mezcla de pimientas en grano, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Corta la cebolla en aros y sofríela hasta que esté dorada. Ralla la zanahoria y la raíz de perejil, y sofríelas también hasta que estén blandas. Pica el perejil.
Corta los tomates al gusto y cocínalos a fuego lento durante 15 minutos con un poco de agua. Agrega todos los demás ingredientes, cocina todo junto durante otros 30 minutos y envasa la ensalada en frascos esterilizados.
12. Judías verdes con champiñones para el invierno
Fuente: pulse.mail.ruSi usas champiñones silvestres, hiérvelos primero durante 20 minutos en agua hirviendo.
Necesitarás: 250 g de judías verdes, 250 g de champiñones, 200 g de tomates, 1 cebolla, 2 pimientos, 75 ml de aceite vegetal, 10 g de sal y azúcar, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de hierbas.
Preparación: Hierve las judías verdes durante 5 minutos en agua hirviendo. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté blanda. Agrega los champiñones picados y fríe hasta que estén cocidos. Tritura el resto de las verduras con las hierbas y el ajo en una licuadora. Agrega el aceite, la sal y el azúcar a esta mezcla, y lleva a ebullición. Agrega las judías verdes y los champiñones, y cocina a fuego lento otros 20-30 minutos. Distribuye la preparación en frascos esterilizados y sella con las tapas.
Compartir