12 einfache Rezepte für Karpfen aus dem Ofen
Quelle: Iaroshenko, AdobeStockKarpfen ist ein enger Verwandter des gewöhnlichen Karpfens und wird daher wegen seines Geschmacks sehr geschätzt. Außerdem hat er wenige Gräten und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Zum Beispiel haben wir heute eine großartige Auswahl an Karpfenrezepten aus dem Ofen für dich vorbereitet!
1. Karpfen mit Mayonnaise aus dem Ofen
Quelle: gluttons.ruDer eindeutige Gewinner in der Kategorie für die knusprigste Kruste.
Du brauchst: 1 kg Karpfen, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, innen und außen mit Gewürzen einreiben und mit Mayonnaise bestreichen. Die geschnittenen Tomaten und Zwiebeln in den Bauch legen, das restliche Gemüse auf Backpapier verteilen. Den Karpfen darauflegen, mit Paprikapulver bestreuen und ca. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Karpfen in Sauerrahm gebacken
Quelle: tatiana-photo.ruEin durchaus diätetisches Rezept für Kinder und Erwachsene.
Du brauchst: 1 Karpfen, eine halbe Zitrone, 80 g Sauerrahm, ein halbes Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen ausnehmen und mit Gewürzen einreiben. Kräuter und Zitronenstücke in den Bauch legen, den Fisch mit Sauerrahm bestreichen und auf Backpapier ca. 50 Minuten bei 190 Grad backen.
3. Karpfen mit Sojasauce im Bratschlauch
Quelle: gojiblag.ruIn denselben Bratschlauch kannst du ruhig etwas geschnittenes Gemüse geben.
Du brauchst: 1 Karpfen, eine halbe Zitrone, 60 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 1 Zweig Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen reinigen und ausnehmen, Zitronenscheiben und Thymian in den Bauch legen. Den Fisch mit Gewürzen einreiben, in den Bratschlauch geben und Olivenöl mit Sojasauce hinzufügen. Den Beutel verschließen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Karpfen mit Kartoffeln und Pilzen aus dem Ofen
Quelle: akvaboat.ruWelche Rezeptsammlung wäre vollständig ohne diese klassische Kombination?
Du brauchst: 1 Karpfen, 500 g Kartoffeln, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 200 ml Sahne, 160 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln halb gar kochen, in Scheiben schneiden und in eine Form legen. Den Fisch ausnehmen, schneiden, würzen und darauf verteilen. Die gehackten Pilze mit Zwiebeln anbraten, auf den Karpfen legen, mit Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles ca. 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Karpfen mit Senfmarinade aus dem Ofen
Quelle: surviva.ruVerwende Dijon- oder anderen körnigen Senf – die beste Ergänzung zum Karpfen!
Du brauchst: 1 Karpfen, 1 TL Honig, 2 EL Olivenöl, 80 g körniger Senf, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen ausnehmen und mit gehackten Kräutern und Zwiebeln füllen. Öl, Honig, Senf und Gewürze mischen, den Fisch damit einreiben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Karpfen ca. 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Karpfen mit Butter aus dem Ofen
Quelle: yankelevitch.ruButter ist nicht die offensichtlichste Lösung zum Backen von Fisch, und das zu Unrecht!
Du brauchst: 1 Karpfen, 150 g rote Zwiebeln, 100 g Butter, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen und mit gehackten Kräutern und Zwiebeln füllen. Seitlich einschneiden, den Fisch mit Gewürzen einreiben und auf Alufolie legen. Mit geschmolzener Butter übergießen, einwickeln und den Karpfen 50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
7. Karpfenstücke in Sauerrahm-Tomaten-Sauce
Quelle: m.fishki.netKlassische hausgemachte Sauce für gebackenes Fleisch und Fisch.
Du brauchst: 1 Karpfen, eine halbe Zitrone, 80 g Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen ausnehmen, in Stücke schneiden, in eine Form legen, mit Gewürzen bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser, Sauerrahm, Tomatenmark, Gewürze, gehackte Kräuter und Knoblauch mischen. Hinzufügen und alles unter Alufolie ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
8. Karpfen mit Kohl aus dem Ofen
Quelle: yankelevitch.ruEin ungewöhnliches Beilagenrezept für gebackenen Fisch.
Du brauchst: 1 Karpfen, 1 Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, 100 g Sauerrahm.
Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden, die Karotte reiben und leicht anbraten. Den geraspelten Kohl hinzufügen und ca. 10 Minuten schmoren. In eine Auflaufform geben. Den Karpfen ausnehmen, mit Gewürzen einreiben, mit Sauerrahm bestreichen und darauflegen. Alles 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen unter Alufolie backen.
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9. Karpfen in Tontöpfen
Quelle: lobsterhouse.ruHier ist es wichtig, den Karpfen nicht zu groß zu schneiden, damit die Zutaten bequem verteilt werden können.
Du brauchst: 500 g Karpfen, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 100 g Sauerrahm, 150 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen in Stücke schneiden, das Gemüse in mittelgroße Würfel. In Tontöpfe geben, Sauerrahm und Wasser hinzufügen, würzen und ca. 50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
10. Karpfenstücke unter Käse gebacken
Quelle: akvaboat.ruEin sehr praktisches Rezept für bereits portionierte Fischstücke, die sofort serviert werden können.
Du brauchst: 1 Karpfen, 100 g Hartkäse, 100 g Mayonnaise, Gewürze, 3 Zwiebeln, 2 Tomaten.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit der Hälfte der Mayonnaise mischen und in eine Form geben. Darauf die Karpfenstücke legen, und darauf Tomatenscheiben. Wieder mit Mayonnaise bestreichen, würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles 40-45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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11. Gefüllter Karpfen aus dem Ofen
Quelle: novyefoto.ruDie Füllung kann sehr unterschiedlich sein. Wir schlagen eine Gemüsefüllung vor!
Du brauchst: 1 Karpfen, 1 Zitrone, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Sauerrahm, 1 Bund Dill, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen und mit Öl und Gewürzen einreiben. Dann innen und außen mit Sauerrahm bestreichen. Alles Gemüse fein schneiden, würzen und den Karpfen damit füllen. Seitlich einschneiden und Zitronenscheiben hineinlegen. Dillzweige rundherum verteilen, den Karpfen mit Alufolie abdecken und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Karpfen mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: allslim.ruDas ideale saisonale Rezept, wenn es viele verschiedene frische Gemüsesorten gibt.
Du brauchst: 1 Karpfen, 1 Paprika, 1 Zucchini, 150 g Rosenkohl, 1 Karotte, 2 Tomaten, 1 Aubergine, 100 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Karpfen zerlegen und in Stücke schneiden. Alles Gemüse beliebig schneiden, alles auf Backpapier verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Das Gericht ca. 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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