12 einfache und sättigende Suppen mit Schweinerippchen
Quelle: Lyudmila Lebedeva, AdobeStockDa Schweinerippchen Fleisch am Knochen sind, ergeben sie eine wunderbare und reichhaltige Brühe und eignen sich hervorragend für die Zubereitung sättigender Suppen. Merken Sie sich unsere 12 Rezepte!
1. Suppe mit Schweinerippchen und Fadennudeln
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruMinimale Zutaten, und die Suppe selbst ist sehr einfach zuzubereiten.
Sie benötigen: 600 g Schweinerippchen, 2,5 l Wasser, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1-2 Handvoll Fadennudeln, Gewürze, 5 Zweige frische Kräuter.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, mit Wasser bedecken und nach dem Aufkochen 45 Minuten kochen lassen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 10-15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel und Karotte weich braten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie die Fadennudeln in die Suppe geben, würzen, weitere 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Kräuter hinzufügen.
2. Suppe mit Schweinerippchen, Tomatenmark und Reis
Quelle: volgastory.ruEine sättigende und aromatische Suppe zum Mittagessen für die ganze Familie – was braucht man mehr?
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 4 l Wasser, 1/2 Tasse Reis, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 1 EL Khmeli-Suneli, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Den gewaschenen Reis und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hacken, weich braten, mit Tomatenmark mischen und weitere 1 Minute braten. Die entstandene Anbratmasse ebenfalls in die Suppe geben und alles kochen, bis Kartoffeln und Reis gar sind. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
3. Suppe mit Schweinerippchen und Klößen
Quelle: yanakara.blogspot.comFür Klöße braucht man nur wenige Zutaten, aber die Suppe wird dadurch um ein Vielfaches interessanter.
Sie benötigen: 300 g Schweinerippchen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2,5 l Wasser, 1 Ei, 60 g Mehl, 80 g Grieß, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken, 40 Minuten kochen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten und ebenfalls hinzufügen. Die Suppe fast gar kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Ei, 1 EL Öl, eine Kelle abgekühlte Brühe, Grieß und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Den flüssigen Teig löffelweise in die Suppe geben und mit den Klößen weitere 5 Minuten kochen. Nach Geschmack würzen.
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4. Suppe mit Schweinerippchen und Speck mit Linsen
Quelle: za-edoy.ruAnstelle von Linsen können Sie auch Erbsen nehmen, aber beachten Sie, dass diese länger kochen.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 500 g Kartoffeln, 500 g passierte Tomaten, 100 g Speck, 150 g Linsen, je 150 g Karotten und Zwiebeln, 1 TL Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Den Speck hacken und knusprig braten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und nach ein paar Minuten die Karotte. Alles zusammen weich braten, Paprika, Gewürze und Tomaten hinzufügen, mischen und 2-3 Minuten schmoren lassen.
Die gewürfelten Kartoffeln und die gewaschenen Linsen in die Brühe geben. Alles etwa 7 Minuten kochen und die angebratenen Gewürze hinzufügen. Die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Zutaten gar sind.
5. Erbsensuppe mit Schweinerippchen
Quelle: dzen.ruFür solche Rezepte verwendet man am besten geschälte Erbsen.
Sie benötigen: 400 g Schweinerippchen, 1 Tasse getrocknete Erbsen, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2-2,5 l Wasser, 1 Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung: Die Erbsen über Nacht einweichen. Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 45 Minuten kochen lassen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abseihen, die Erbsen hinzufügen und kochen, bis sie gar sind – 40-60 Minuten. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 15-20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte hacken und anbraten. Die entstandene Anbratmasse, Gewürze und das vom Knochen gelöste, geschnittene Fleisch in die Suppe geben. Alles zusammen weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen.
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6. Suppe mit Schweinerippchen und Nudeln
Quelle: pinterest.comGroße Nudeln wie Schleifen eignen sich hervorragend.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 2,5 l Wasser, 50 g Nudeln, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken und gar kochen. Die Kartoffeln in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken, weich braten, die gewürfelten Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Die Anbratmasse und die Nudeln in die Suppe geben und kochen, bis die Zutaten gar sind.
7. Gerstengraupensuppe mit Schweinerippchen
Quelle: domashni-povar.blogspot.comGerstengraupen sind reich an Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, daher sind sie eine gute Ergänzung zur Ernährung.
Sie benötigen: 300 g Schweinerippchen, 3 EL Gerstengraupen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Kartoffeln, 2 l Wasser, Gewürze, 1 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, leicht goldbraun anbraten, mit Wasser bedecken und weich kochen. Die Gerstengraupen in einer trockenen Pfanne dunkel anbraten. Separat die gehackte Zwiebel, Karotte und Paprika anbraten. Tomatenmark hinzufügen, würzen und weitere 1 Minute braten. Die Kartoffeln würfeln und alles zusammen in die Brühe geben. Die Suppe etwa 20 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Graupen gar sind.
8. Borschtsch mit Schweinerippchen
Quelle: nyafoto.ruWenn Sie eine möglichst intensive Farbe wünschen, nehmen Sie Rotkohl.
Sie benötigen: 700 g Schweinerippchen, 3 l Wasser, 200 g Kohl, 3 Kartoffeln, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 3 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und die geschälte Zwiebel mit einer Karotte hinzufügen. Die Brühe 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen, die Rippchen und das Gemüse entfernen, salzen und abseihen. Das Fleisch von den Knochen lösen und zurück in die Brühe geben.
Die Brühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und nach 10 Minuten den Kohl. Die geriebene Rote Bete 5 Minuten anbraten, Zwiebel und Karotte hinzufügen, weitere 7 Minuten braten und Paprika, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
Eine Tasse Brühe hinzufügen, würzen und die Anbratmasse 10 Minuten schmoren lassen. Die entstandene Anbratmasse in den Borschtsch geben, weitere ein paar Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Den Borschtsch mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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9. Buchweizensuppe mit Schweinerippchen
Quelle: mirtesen.ruFür das Aroma können Sie nach Belieben noch etwas geräuchertes Fleisch hinzufügen.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 3 l Wasser, 1/2 Tasse Buchweizen, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Selleriewurzel, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Den Buchweizen waschen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hacken und weich braten. Die Kartoffeln würfeln, alles in die Brühe geben und kochen, bis die Zutaten gar sind. Die Suppe würzen und ziehen lassen.
10. Suppe mit Schweinerippchen und Bohnen
Quelle: recept-borscha.ruUm keine zusätzliche Zeit mit dem Kochen der Bohnen zu verschwenden, nehmen Sie gleich Konservenbohnen.
Sie benötigen: 300 g Schweinerippchen, 1,5 l Wasser, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 scharfe Paprika, 1 Dose rote Bohnen, Gewürze, Paprikapulver, 6 Zweige Koriander, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken und etwa 40 Minuten kochen lassen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Karotte, Zwiebel und beide Paprikasorten hacken. Weich braten, würzen und in die Brühe geben. Nach 5 Minuten die Bohnen hinzufügen und nach weiteren 3 Minuten die Suppe vom Herd nehmen, gehackten Koriander und Knoblauch hinzufügen und ziehen lassen.
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11. Suppe mit Schweinerippchen und Blumenkohl
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruNatürlich ist diese Suppe nicht ganz diätetisch, aber sie ist dennoch ziemlich leicht und gesund.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 300 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Wasser bedecken und weich kochen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 7-10 Minuten kochen. Das restliche Gemüse hacken. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Paprika weich braten.
Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Diese Anbratmasse, Gewürze und Blumenkohlröschen in die Suppe geben. Kochen, bis alles Gemüse gar ist, und dann die gehackten Kräuter hinzufügen.
12. Suppe mit Schweinerippchen, Sauerkraut und Pilzen
Quelle: foto-ram.ruFür den Fall, dass Sie etwas Originelles möchten!
Sie benötigen: 300 g Schweinerippchen, 1,8 l Wasser, 150 g Sauerkraut, 150 g Pilze, 80 g Pflaumen, 40 g Hirse, 80 g Zwiebeln, 80 g Karotten, 3 EL Tomatensauce, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Rippchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und zurückgeben. Die gewaschene Hirse hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Zwiebel, Karotte und Pilze hacken und zusammen weich braten.
Tomatensauce hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Die Anbratmasse, Gewürze, gewürfelte Pflaumen und Sauerkraut in die Suppe geben. Alles zusammen weitere 15 Minuten kochen, würzen und Kräuter hinzufügen. Die Suppe vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
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