12 großartige Zanderrezepte aus dem Ofen
Quelle: ExQuisine, AdobeStockFisch sollte unbedingt Teil einer gesunden täglichen Ernährung sein. Damit es nicht langweilig wird, probiere verschiedene Arten aus und wähle die, die dir am besten schmecken. Eine interessante und ungewöhnliche Option ist Zander aus dem Ofen. Wir stellen dir 12 der besten Rezepte vor!
1. Ganzer Zander aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruNicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Diät-Rezept, da es nichts Überflüssiges enthält.
Du benötigst: 1 Zander, 1/2 Zwiebel, 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 Zweig Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, kleine Einschnitte in den Körper machen und mit Gewürzen einreiben. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln und Zwiebelringe sowie einen Thymianzweig in den Bauch legen. Den Zander fest in Backpapier wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Danach das Backpapier öffnen, den Fisch mit Öl beträufeln und weitere 10 Minuten backen.
2. Gebackener Zander mit Zitrone aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comLass den Fisch nicht zu lange im Ofen, damit er nicht austrocknet.
Du benötigst: 1 Zander, je 1 TL Paprika, Zucker, Kreuzkümmel, Salz und Gewürze, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl.
Zubereitung: Öl mit allen Gewürzen, Zucker und Salz vermischen. Den Zander ausnehmen, quer einschneiden und mit der Marinade einreiben. Dünne Zitronenscheiben in die Einschnitte und Zwiebelringe in den Bauch legen. Den Zander in eine Folienform legen und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Zander mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: ok.ruEin leckeres Hauptgericht, das keine Beilage oder andere Ergänzungen benötigt.
Du benötigst: 500 g Zander, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Tomaten, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Zander in Portionsstücke schneiden, würzen, leicht anbraten und in eine ofenfeste Form legen. Zwiebel und Karotte schneiden und in Öl weich braten. Knoblauch, Paprika und Tomaten hinzufügen, weitere 3 Minuten braten und das Gemüse auf den Fisch legen. Alles für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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4. Gebackener Zander in Sauerrahm unter Käse
Quelle: zdorovogotovim.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Zanderfilet – das ist viel bequemer.
Du benötigst: 500 g Zander, 150 g Hartkäse, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse Sauerrahm, 50 ml Sahne, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Paprika dünn schneiden und leicht anbraten. Zanderfilet in eine Form legen, würzen und das Gemüse darauf verteilen. Sauerrahm, Sahne, Kräuter und Gewürze vermischen, den Fisch damit übergießen und für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
5. Zander mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: cake-dance.ruVor dem Servieren empfehlen wir, das Gericht mit frischen gehackten Kräutern zu bestreuen.
Du benötigst: 750 g Kartoffeln, 2 Zanderfilets, 1 Zitrone, 6 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln grob schneiden, mit Öl und Gewürzen vermischen und dann für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Zanderfilet in Stücke schneiden, würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Kartoffeln legen. Alles zusammen weitere 15 Minuten bei 190 Grad backen.
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6. Gebackener Zander mit Senf in Folie
Quelle: zdorovogotovim.ruEin sehr zartes, saftiges und pikantes Gericht, das jeden, auch festlichen, Tisch schmückt.
Du benötigst: 1 kg Zander, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 2 EL Senf, 1 Zitrone, Gewürze, 1 Bund Petersilie.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, kleine Quereinschnitte machen, den Zander mit Gewürzen einreiben und 20 Minuten ruhen lassen. Zwiebel, Tomate und eine halbe Zitrone dünn schneiden. Tomaten- und Zitronenscheiben in die Einschnitte legen.
Die restliche Tomate, Zwiebel und Kräuter in den Bauch des Fisches legen. Aus der zweiten Zitronenhälfte Saft pressen, mit Senf vermischen und den Zander von beiden Seiten damit einreiben. Den Fisch in Folie wickeln und eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
7. Zander mit Zucchini und Auberginen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruEin farbenfrohes und appetitliches Rezept, das in der Hochsaison der Zucchini passend ist.
Du benötigst: 1 kg Zander, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, Gewürze, 1 Zweig Rosmarin.
Zubereitung: Den Zander in Portionsstücke schneiden. Das Gemüse grob schneiden und alles auf ein Backblech legen. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln, Knoblauch hinzufügen, würzen und Rosmarin darauflegen. Unter Folie 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Zander mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: blesna.netKlassische Pilze mit Sauerrahm und Käse ergänzen auch Fischgerichte harmonisch.
Du benötigst: 1 kg Zander, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, 1 Tasse Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze hacken und gar braten. Den Zander filetieren, würzen, in eine ofenfeste Form legen und mit Sauerrahm bestreichen. Darauf die Champignons geben, erneut mit Sauerrahm bestreichen und für 20-25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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9. Zanderfrikadellen aus dem Ofen
Quelle: 100vkusov.ruWenn du möchtest, kannst du dem Fischhackfleisch noch Kräuter und Knoblauch oder etwas scharfen Pfeffer hinzufügen.
Du benötigst: 400 g Zanderfilet, 1 Zwiebel, 1 Scheibe Brot, 100 ml Milch, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot in Milch einweichen und leicht ausdrücken. Zander, Zwiebel und Brot durch den Fleischwolf drehen. Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch vermischen und Frikadellen formen. Diese 20-25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Einmal während des Backens wenden.
10. Gebackener Zander mit Brokkoli aus dem Ofen
Quelle: fb.ruDieses Gericht wird sicherlich allen schmecken, die sich gesund ernähren.
Du benötigst: 300 g Zanderfilet, 200 g Brokkoli, 60 g Lauch, 150 g Paprika, 50 ml Olivenöl, 10 ml Sojasauce, 10 ml Honig, Gewürze.
Zubereitung: Zanderfilet auf Backpapier legen und Brokkoliröschen darum verteilen. Darauf dünn geschnittenen Lauch und Paprika legen. Aus dem Backpapier ein Boot mit leicht geöffneter Oberseite formen und für 12 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben. Öl, Honig und Sojasauce vermischen. Den Fisch damit beträufeln und weitere 15 Minuten backen.
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11. Zander mit Reis aus dem Ofen
Quelle: food.pibig.infoHier verleiht die Sauerrahmsoße, die selten mit Reis verwendet wird, eine besondere Note.
Du benötigst: 1 Zander, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Reis, 200 ml Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 500 ml Wasser, 2-3 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich braten. Gewaschenen Reis und Gewürze hinzufügen, vermischen und weitere Minuten braten. Sauerrahm, Wasser, Gewürze und geriebenen Käse vermischen. Den Zander filetieren, in Portionsstücke schneiden und würzen. Reis mit Gemüse in eine Form geben und den Zander darauflegen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit der Soße übergießen. Das Gericht für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Zander mit Tomatensauce aus dem Ofen
Quelle: salatolive.ruZander in Tomate – eine ideale Kombination, die viele noch aus der Kindheit kennen.
Du benötigst: 1 Zander, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 250 ml Wasser, Gewürze, 3 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten hacken und weich braten. Wasser, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Zander filetieren, in Portionsstücke schneiden, würzen und in eine Form legen. Den Fisch mit Tomatensauce übergießen, mit Folie abdecken und 40-45 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen backen.
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