12 köstliche Heilbutt-Rezepte aus dem Ofen
Quelle: Fudio, AdobeStockfudioDie gesündeste Art, Heilbutt zuzubereiten, ist, ihn im Ofen zu backen. So behält der Fisch ein Maximum an notwendigen Spurenelementen und anderen wichtigen Substanzen. Außerdem ist es einfach und schnell, sodass diese Methode auch für vielbeschäftigte Hausfrauen geeignet ist. Hier ist eine Auswahl der 12 besten Rezepte!
1. Heilbutt in Pergament gebacken
Quelle: recpty.ruHeilbutt wird sehr oft in Pergament statt in Folie gebacken. Lecker und schön!
Du brauchst: 4 Heilbuttfilets, 2 Zitronen, 1 EL Butter, eine halbe Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch mit Gewürzen einreiben und je ein Stück auf ein Blatt Pergament legen. Mit Butter bestreichen, Zitronenscheiben darauflegen und mit gehacktem Dill bestreuen. Das Pergament zu einem Umschlag falten und den Heilbutt 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
2. Heilbutt mit Orange im Ofen
Quelle: outlawfitcamp.comZu Heilbutt passen nicht nur Zitronen, sondern auch andere Zitrusfrüchte.
Du brauchst: 450 g Heilbuttfilet, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 100 g grüne Bohnen, 1 Orange, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Olivenöl, Oregano, Gewürze.
Zubereitung: Die geschnittenen Gemüse portionsweise auf Pergamentpapier legen. Darauf ein Stück Heilbuttfilet legen, das mit Gewürzen eingerieben wurde. Mit Oregano und zerdrücktem Knoblauch bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Eine Orangenscheibe darauflegen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Pergament zu Umschlägen falten und alles für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
3. Heilbutt mit Dijon-Senf im Ofen
Quelle: mircooking.ruWenn du eine schärfere Marinade magst, füge Chili und Ingwer hinzu.
Du brauchst: 500 g Heilbutt, 4 EL Dijon-Senf, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den Heilbutt in Stücke schneiden und eine halbe Stunde in Gewürzen, zerdrücktem Knoblauch und Senf marinieren. Auf Alufolie legen, Zitronenscheiben darauf verteilen, einwickeln und eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
20 erstaunlich einfache und leckere Heilbutt-Rezepte
4. Heilbutt mit Gemüse in Tontöpfen
Quelle: liveinternet.ruDu kannst die verschiedensten Gemüsesorten verwenden – ganz nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 700 g Heilbutt, 2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 200 g grüne Bohnen, 2 Auberginen, 200 ml Tomatensaft, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Heilbutt und Gemüse würfeln und in Tontöpfe geben. Etwas Butter und Gewürze hinzufügen, alles mit Tomatensaft übergießen und 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Heilbutt in Sojasauce und Sesam
Quelle: gojiblag.ruLeichte asiatische Noten bereichern den Alltag angenehm.
Du brauchst: 600 g Heilbutt, 100 ml Sojasauce, je 10 g Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander und Zitronenschale, 2 EL Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden. Chili, Knoblauch und Ingwer hacken, mit Zitronenschale, Gewürzen und Sojasauce mischen und den Heilbutt eine Stunde darin marinieren. Auf Pergamentpapier legen, mit Sesam bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Karausche im Ofen: 15 einfache Rezepte für jeden Geschmack
6. Heilbutt mit Gemüse und Pilzen im Ofen
Quelle: italian.ruHerzhaft, lecker und abwechslungsreich – genau das Richtige für Familie oder Gäste!
Du brauchst: 700 g Heilbutt, 2 Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 300 g Pilze, eine halbe Tasse Weißwein, 3 Zweige Thymian, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse und Pilze fein würfeln. Die Paprika mit der Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten, Pilze hinzufügen und nach weiteren 7 Minuten die Tomaten. Gehackten Thymian hinzufügen, Wein eingießen und weitere 3 Minuten kochen. Den Heilbutt in Stücke schneiden, mit Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Form legen. Das Gemüse darauf verteilen und alles für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Heilbutt mit Buchweizen im Ofen
Quelle: cookpad.comAnstelle von Buchweizen kannst du auch jede andere Getreidesorte verwenden.
Du brauchst: 500 g Heilbutt, 20 g Mehl, 50 g Hartkäse, 200 g Buchweizen, 1 Bund Kräuter, 100 ml Sauerrahm.
Zubereitung: Den Fisch schneiden, in Mehl wenden und leicht anbraten. Buchweizen kochen und in eine Form geben. Den Heilbutt etwas darin versenken und mit gehackten Kräutern bestreuen. Alles mit Sauerrahm übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
8. Heilbutt-Auflauf mit Kartoffeln
Quelle: lisa.ruAuch ein so einfaches Gericht wie Fisch mit Kartoffeln lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten.
Du brauchst: 1 kg Heilbutt, 1 kg Kartoffeln, 3 EL Olivenöl, 500 g Zwiebeln, 100 g Speck, 200 ml 20% Sahne, 30 g Butter.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Speck fein hacken und getrennt goldbraun anbraten. Fisch würfeln und würzen. In einer Form schichtweise die Hälfte der Kartoffeln, Gewürze, Heilbutt, Zwiebeln mit Speck, wieder Heilbutt und wieder Kartoffeln anordnen. Mit Sahne übergießen, Butterstücke darauf verteilen und eine halbe Stunde bei 220 Grad im Ofen backen.
12 einfache Brokkoli-Rezepte aus dem Ofen
9. Heilbutt mit Jakobsmuscheln im Ofen
Quelle: koolinar.ruAus einfachem Fisch lässt sich sogar ein Gourmetgericht zaubern!
Du brauchst: 400 g Heilbutt, 8 Jakobsmuscheln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Butter, 1 Bund Petersilie, 5 EL Sahne, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken. Mit Sahne übergießen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die geschnittene Butter hinzufügen und die Sauce kochen, bis sie geschmolzen ist. Den Heilbutt in Stücke schneiden und zusammen mit den Jakobsmuscheln würzen. Die Portionen auf 4 Blätter Pergamentpapier legen, mit Sauce übergießen und zu Päckchen falten. Diese 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
10. Heilbutt mit Tomaten und Parmesan im Ofen
Quelle: alimero.ruAlles zusammen backen oder in kleine Portionsförmchen verteilen.
Du brauchst: 400 g Heilbutt, 4 EL Sauerrahm, 2 EL geriebener Parmesan, 1 Tomate, 7 Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Tomate und Basilikum fein hacken und mit Sauerrahm, Parmesan und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Heilbuttstücke mit Gewürzen einreiben, in eine Form legen und die Sauerrahm-Mischung darauf verteilen. Etwa 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15 appetitliche Rezepte für Fischfrikadellen aus dem Ofen
11. Ganzer Heilbutt im Ofen gebacken
Quelle: dzen.ruEin ausgezeichnetes Hauptgericht, sogar für den Festtagstisch!
Du brauchst: 1 kg Heilbutt, 50 g Butter, 50 ml Wermut, 30 ml Zitronensaft, 20 g gehackter Thymian, 2 Zitronen, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, waschen, trockentupfen, seitlich einschneiden und mit Gewürzen einreiben. Zitronen in Scheiben schneiden und in eine Form legen. Den Heilbutt darauflegen und alles mit Thymian bestreuen. Geschmolzene Butter, Wermut und Zitronensaft mischen und den Fisch damit übergießen. Für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Heilbutt in Tomatensaft im Ofen
Quelle: 1-tel.ruAuf diese Weise gelingen sowohl ganze Fische als auch Heilbuttfiletstücke gleichermaßen gut.
Du brauchst: 700 g Heilbutt, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Karotte, 200 ml Tomatensaft, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Heilbutt in Stücke schneiden, in eine Form legen und mit Gewürzen bestreuen. Das Gemüse hacken und Zwiebeln mit Karotten und Paprika etwa 7 Minuten anbraten. Tomate hinzufügen, nach 3 Minuten den Tomatensaft eingießen und alles weitere 10 Minuten schmoren lassen. Gehackte Kräuter hinzufügen, den Heilbutt mit dem Gemüse übergießen und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Teilen