12 köstliche Rezepte mit Savoiardi-Keksen
Quelle: Yuliiaholovchenko, AdobeStockSavoiardi-Kekse sind bereits ein fertiger Genuss zum Tee, aber es ist auch interessant, sie für die Zubereitung anderer Desserts zu verwenden. Wir haben 12 der besten Rezepte gesammelt, die wir heute gerne mit dir teilen!
1. Klassisches Tiramisu mit Mascarpone und Savoiardi-Keksen
Quelle: stariydrug.ruMan kann Ricotta oder einen anderen Käse mit ähnlicher Textur und Fettgehalt verwenden.
Du brauchst: 2 Eier, 250 g Mascarpone, 30 Savoiardi-Kekse, 200 ml starker Kaffee, 75 g Puderzucker, 2 EL Cognac, Rum oder Kaffeelikör, 80 g Kakao.
Zubereitung: Mascarpone aufschlagen und die Eigelbe mit Puderzucker separat schaumig schlagen. Beide Massen vermischen. Die Eiweiße separat steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Cognac zum Kaffee geben, Savoiardi darin eintauchen und ein Drittel der Kekse in eine Form legen. Mit einem Drittel der Creme übergießen und die Schichten noch zweimal wiederholen. Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und dann mit gesiebtem Kakao bestreuen.
2. Trifle mit Bananen, Savoiardi und Kokosmilch
Quelle: attuale.ruTrifles werden portionsweise zubereitet – in Schalen oder Gläsern. Sie sind immer sehr einfach, aber lecker und effektvoll.
Du brauchst: 400 ml Kokosmilch, 3 Bananen, 200 g Savoiardi-Kekse, 250 g Dosenpfirsiche oder andere Früchte, 200 ml Schlagsahne, Schokoladensirup, Zucker.
Zubereitung: Bananen schneiden und in Kokosmilch weich kochen, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Savoiardi-Kekse in Stücke brechen und Pfirsiche fein schneiden. Schichtweise anrichten – Bananen, Savoiardi, Pfirsiche, Savoiardi, Pfirsichsirup und Schlagsahne. Alles mit Schokoladensirup übergießen.
3. Tiramisu mit Ricotta und Mango
Quelle: mykaleidoscope.ruVom klassischen Tiramisu ist hier nur das Prinzip der Dessertgestaltung übernommen.
Du brauchst: 2 Orangen, 1 Zitrone, 130 ml Milch, 120 g Zucker, 500 g Ricotta, 150 ml Zitronenlikör, 3 Mangos, 300 g Savoiardi-Kekse, 500 g Mascarpone.
Zubereitung: Mascarpone, Ricotta, Milch, Zucker, Zitronenschale und die Schale einer Orange mit dem Mixer aufschlagen. Den Saft aus allen Zitrusfrüchten pressen und mit dem Likör vermischen. Savoiardi-Kekse in diesen Sirup tauchen und in eine Form legen. Dünne Mangoscheiben darauflegen und alles mit der Hälfte der Creme übergießen. Die Schichten noch einmal wiederholen und das Tiramisu für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
10 tolle Rezepte für Kirschmarmelade
4. Crostata mit Ingwer und Savoiardi-Keksen
Quelle: pinterest.comEin interessanter offener Kuchen, für den kein Mehl oder Mehlersatz benötigt wird.
Du brauchst: 250 g Savoiardi-Kekse, 70 g Walnüsse, 1/3 Tasse brauner Zucker, 100 g Butter, 150 g Sauerrahm, 350 g Ricotta, 100 g Kristallzucker, 3 Eier, 100 g kandierter Ingwer, 1 Orange, 1 Zitrone oder Limette.
Zubereitung: Savoiardi zerbröseln, Walnüsse fein hacken, braunen Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen, vermischen und die Basis in eine Form drücken. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sauerrahm, Ricotta, normalen Zucker, Eier und Zitruszesten aufschlagen. Gehackten Ingwer hinzufügen und auf die Basis geben. Den Kuchen bei 190 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.
5. Quark-Tiramisu
Quelle: windowman.ruEin besonderes Fitness-Dessert ohne Mascarpone, Ricotta und andere fettreiche Basen.
Du brauchst: 60 g Savoiardi-Kekse, 150 ml gebrühter Kaffee, 2 Prisen Zimt, 150 g Quark, 90 g Puderzucker, 50 g dunkle Schokolade, 1 Ei.
Zubereitung: Eigelb und einen Löffel Puderzucker über einem Wasserbad schlagen, bis es eindickt. Quark separat mit einem Mixer pürieren und mit dem Eigelb vermischen. Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zimt zum Kaffee geben, Savoiardi eintauchen und in eine Form legen. Dann die Creme daraufgeben und die Schichten noch einmal wiederholen. Das Tiramisu mit geriebener Schokolade bestreuen.
12 köstliche Apfel-Pastila-Rezepte
6. Quark-Sahne-Dessert mit Kirschen und Savoiardi
Quelle: samisrykami.ruAm besten konservierte süße Beeren verwenden. Gefrorene Beeren zuerst auftauen und mit einem Löffel Zucker und Stärke vermischen.
Du brauchst: 100 g Kirschen, 150 g Savoiardi-Kekse, 300 ml 33%ige Sahne, 200 g Quark, 35 ml Cognac, 1/3 Tasse Zucker, 150 ml Kirschsaft.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen und mit Zucker und 50 ml Sahne vermischen. Mit einem Mixer aufschlagen. Sahne separat steif schlagen und beide Massen verbinden. Savoiardi-Kekse in eine Form legen, mit einer Mischung aus Kirschsaft und Cognac beträufeln, die Hälfte der Creme verteilen und Kirschen darauflegen. Die Schichten noch einmal wiederholen und das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Fruchtiges Dessert mit Ziegenkäse und Savoiardi-Keksen
Quelle: klublady.ruWir empfehlen, Ziegenkäse zu verwenden, da er einen originellen Nachgeschmack verleiht.
Du brauchst: 200 g Savoiardi-Kekse, je 300 g Birne und Feige, 2 Eier, 50 g Zucker, 100 ml Weißwein, 100 g Mascarpone, 100 g weicher Ziegenkäse.
Zubereitung: Savoiardi zerbröseln, in Gläser füllen, mit Weißwein übergießen und vermischen. Geschälte Birne und Feige im Mixer pürieren und dieses Püree auf die Kekse geben. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und Ziegenkäse hinzufügen und erneut aufschlagen. Die Creme daraufgeben. Nach Belieben das Dessert mit Schlagsahne oder Eiweiß garnieren.
8. Sabayon-Creme mit Savoiardi
Quelle: dzen.ruDiese italienische Creme kann in verschiedenen Desserts verwendet oder separat – mit Savoiardi-Keksen – serviert werden.
Du brauchst: 4 Eigelb, 50 g Zucker, 60 ml Marsala, 4 Savoiardi-Kekse.
Zubereitung: Eigelb, Zucker und Marsala vermischen. Über einem Wasserbad unter ständigem Schlagen erhitzen, bis die Mischung eindickt. Die Creme vom Herd nehmen und noch ein paar Minuten weiterschlagen. In Gläser füllen und Savoiardi-Kekse hinzufügen.
15 besten Creme-Rezepte für den "Red Velvet" Kuchen
9. Schokoladenkuchen ohne Backen
Quelle: vasavasakitchen.comEin so leckerer Kuchen, dass niemand erraten wird, woraus er gemacht ist.
Du brauchst: 100 g Savoiardi-Kekse, 100 ml Milch, 250 g Mascarpone, 100 g dunkle Schokolade, 1 EL Puderzucker, 70 g Walnüsse, 1/2 Dose Ananas (konserviert), 2 TL Instantkaffee, 30 ml Kaffeelikör, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser, Kaffee und Kaffeelikör vermischen. Mascarpone mit Milch und Puderzucker aufschlagen. Schokolade schmelzen und gehackte Walnüsse hinzufügen, dann mit Mascarpone vermischen. Savoiardi-Kekse in die Kaffee-Tränke tauchen und in eine Form legen. Darauf Ananasstücke und Creme geben und alle Schichten wiederholen. Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen.
10. Quark-Käsekuchen mit Savoiardi
Quelle: honey-way.ruMeistens wird für die Käsekuchenbasis einfaches Mürbegebäck verwendet, aber auch andere Varianten sind möglich.
Du brauchst: 350 g Savoiardi-Kekse, 600 g Quark, 120 g fetter Sauerrahm, 3 Eier, 160 g Zucker, 120 g Butter, 1 EL Zitronenschale, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Savoiardi im Mixer zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und in eine Form drücken. Diese Basis für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, pürierten Quark hinzufügen und vermischen.
Sauerrahm, Zitronenschale und Vanillin hinzufügen und noch ein paar Minuten schlagen. Die Masse auf die Basis geben und den Käsekuchen 50 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen. Im selben Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
12 einfache Wege, Grießküchlein zuzubereiten
11. Schnelles Tiramisu ohne Eier
Quelle: zdorovogotovim.ruFür diejenigen, die Cremes mit rohen Eiern meiden.
Du brauchst: 120 g Ricotta, 2 EL Puderzucker, 1 Prise Zimt, 12 Savoiardi-Kekse, 4 EL gebrühter Espresso, Schokolade oder Kakao.
Zubereitung: Ricotta mit Puderzucker und Zimt aufschlagen. Savoiardi in Espresso tauchen, in eine Form legen und die Hälfte der Ricotta-Creme daraufgeben. Die Schichten wiederholen, das fertige Tiramisu mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
12. Sahne-Himbeer-Kuchen ohne Backen
Quelle: zdorovogotovim.ruEin zarter Mousse-Kuchen auf die Schnelle ohne Backofen – die Gäste werden begeistert sein!
Du brauchst: 500 g Himbeeren, 600 g 33%ige Sahne, 120 g Savoiardi-Kekse, 25 g Gelatine, 200 g Zucker.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in etwas Wasser auflösen. Himbeeren mit Zucker bestreuen und auf dem Herd erhitzen, bis Saft austritt, dann pürieren. Sahne separat steif schlagen und mit Himbeeren und Gelatine vermischen.
Die Hälfte des Mousse in eine Form gießen, mit einem beliebigen Saft oder Sirup getränkte Savoiardi-Kekse darauflegen und erneut mit Mousse übergießen. Das Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Optional kann man noch eine Gelierschicht darüber gießen.
Teilen