12 leckerste Rezepte für Soljanka mit Würstchen
Quelle: Magrig, AdobeStockEine dicke und aromatische Soljanka lässt sich leicht zubereiten, auch wenn kein Fleisch zur Hand ist – eine Packung Würstchen reicht völlig aus. Wir verraten 12 einfache Rezepte, merke sie dir!
1. Soljanka mit Würstchen und Salzgurken
Quelle: attuale.ruSehr aromatisch und mit einem intensiven, hellen Geschmack.
Du brauchst: 4 Würstchen, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 Salzgurken, 1 Handvoll Oliven, Gewürze.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Würstchen in Scheiben schneiden, leicht anbraten und zu den Kartoffeln geben. Separat die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte 7-10 Minuten anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und weitere 7-10 Minuten schmoren lassen. Oliven und Gurken in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Angebratenen zu den Kartoffeln geben und die Soljanka 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
2. Soljanka mit Würstchen, Jägerwürstchen und Tomatensaft
Quelle: photoby.ruFür dieses Rezept empfehlen wir, verschiedene Wurstsorten zu mischen.
Du brauchst: 200 g Würstchen, 200 g Jägerwürstchen, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Tomatensaft, 2 Salzgurken, 1,5 EL Tomatenmark, 1 Handvoll Oliven, 3 Zitronenscheiben, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und fast gar kochen. Alle Würstchen und Jägerwürstchen schneiden, goldbraun anbraten und zu den Kartoffeln geben. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, die fein gehackten Gurken hinzufügen, weitere 1 Minute braten und das Tomatenmark hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten braten, den Tomatensaft eingießen und zum Kochen bringen.
Diese Soße in den Topf geben, die Soljanka würzen und weitere 5 Minuten kochen. Die dünn geschnittenen Oliven, Zitrone und Kräuter hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Soljanka weitere 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3. Soljanka mit Huhn und Würstchen
Quelle: nash-krai.ruWir empfehlen, die fertige Soljanka mit Sauerrahm und gehacktem Dill zu ergänzen.
Du brauchst: 2 l Wasser, 350 g Hähnchen, 80 g geräuchertes Fleisch, 3 Würstchen, 80 g Oliven, 1 Zwiebel, 3 Salzgurken, 1 scharfe Paprika, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Wasser bedecken, gar kochen, die Brühe abseihen und das Fleisch schneiden. Die Zwiebel hacken, goldbraun anbraten und die fein gehackten Gurken hinzufügen. Weitere 3 Minuten braten und das Tomatenmark mit der gehackten scharfen Paprika hinzufügen.
Ein paar Löffel Brühe hinzufügen und die Soße etwa 7 Minuten schmoren lassen. Die Brühe zum Kochen bringen und das geschnittene geräucherte Fleisch, die Würstchen, das Hähnchen und die Soße hinzufügen. Die Soljanka nach Geschmack würzen, 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und zum Schluss die entkernten Oliven hinzufügen.
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4. Soljanka mit Würstchen und Kohl
Quelle: attuale.ruBeim Servieren kann man sie mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen – das passt hier sehr gut.
Du brauchst: 800 g Kohl, 200 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 450 g Würstchen, 100 g Tomatensauce, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und direkt im Topf ein paar Minuten anbraten. Die geschnittenen Würstchen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Tomatensauce, geraspelten Kohl und etwas Wasser hinzufügen und alles 10-15 Minuten schmoren lassen. Dann Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen, die Soljanka würzen und weitere ca. 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen.
5. Soljanka mit Würstchen und Gurkenlake
Quelle: pinterest.comEinfach, schnell und sehr lecker. Was braucht man mehr?
Du brauchst: 200 g Würstchen, 200 g Schinken oder geräuchertes Fleisch, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Gurkenlake, 2 Salzgurken, 2 EL Tomatenmark, 1 Handvoll Oliven, Gewürze.
Zubereitung: Würstchen und Schinken schneiden und goldbraun anbraten. Wasser zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und halb gar kochen. Die Fleischprodukte hinzufügen.
Separat die Zwiebel goldbraun anbraten, die geschnittenen Salzgurken hinzufügen, umrühren und das Tomatenmark hinzufügen. Weitere 3 Minuten braten, die Lake eingießen und die Soße weitere 5 Minuten schmoren lassen. Die Soße in die Suppe geben, Gewürze und geschnittene Oliven hinzufügen und die Soljanka weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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6. Soljanka mit Schweinefleisch und Würstchen
Quelle: pinterest.comJe mehr verschiedene Fleischsorten in der Soljanka sind, desto reichhaltiger und sättigender wird sie.
Du brauchst: 400 g Schweinefleisch mit Knochen, 200 g geräuchertes Fleisch, 200 g Würstchen, 100 g Wurst, 2 Kartoffeln, 2 Salzgurken, 1 Zwiebel, 4 EL Tomatenmark, 2 Handvoll Oliven, Gewürze, Zitrone.
Zubereitung: Das Schweinefleisch mit Wasser bedecken, gar kochen, die Brühe abseihen und das Fleisch mit allen anderen Fleischprodukten schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, alle restlichen Zutaten, einschließlich der geschnittenen Oliven, Gewürze und ein paar Zitronenscheiben, in die Soljanka geben. Alles zusammen etwa 10-15 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
7. Kraut-Soljanka mit Würstchen in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruEine etwas andere Art von Soljanka, aber definitiv auch einen Versuch wert.
Du brauchst: 400 g Kohl, 3 Würstchen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1,5 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Wasser, 1 Lorbeerblatt, 40 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Würstchen schneiden und 2-3 Minuten in Öl anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die geriebene Karotte hinzufügen, weitere 5 Minuten braten und den geraspelten Kohl hinzufügen. Danach Gewürze, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und in Wasser aufgelöstes Tomatenmark hinzufügen. Alles zusammen umrühren und die Soljanka 40 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
8. Soljanka mit Würstchen und Kapern
Quelle: attuale.ruEine ausgezeichnete Idee – nicht nur Oliven zur Soljanka hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Würstchen, 250 g geräuchertes Fleisch, 2,5 l Wasser oder Brühe, 4 Salzgurken, 1 Glas Gurkenlake oder Tomatensaft, 1 Zwiebel, 100 g Oliven, 40 g Kapern, 50 g Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und glasig anbraten, Tomatenmark hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Die in Streifen geschnittenen Salzgurken und die Lake hinzufügen und 5 Minuten schmoren lassen.
Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, die geschnittenen Würstchen und das geräucherte Fleisch hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Soße, die geschnittenen Oliven, Kapern und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Soljanka etwas zugedeckt ziehen lassen.
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9. Soljanka aus Sauerkraut mit Würstchen und Kartoffeln
Quelle: vk.comFüge Wasser hinzu, je nachdem, wie dick du die Soljanka haben möchtest.
Du brauchst: 500 g Sauerkraut, 6 Würstchen, 1 Glas Tomatensaft, 2-3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Salzgurken, Gewürze.
Zubereitung: Das Sauerkraut ausdrücken, Zwiebel und Gurken hacken, Kartoffeln würfeln und Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Kohl direkt im Topf etwa 5 Minuten anbraten. Kartoffeln, Gurken und Würstchen hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Tomatensaft und Wasser bis zur gewünschten Konsistenz der Soljanka hinzufügen, würzen und weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Studenten-Soljanka mit Würstchen und Reis
Quelle: za-edoy.ruLass die fertige Soljanka unbedingt erst etwas ziehen.
Du brauchst: 300 g Würstchen, 200 g geräucherte Wurst, 200 g gekochte Wurst, 100 g Tomatenmark, 1-2 Handvoll Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3-4 eingelegte Gurken, 1 Handvoll Oliven, Gewürze.
Zubereitung: Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, die geschnittene Wurst mit den Würstchen hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Die gehackte Zwiebel und Karotte weich braten, Tomatenmark und die in Streifen geschnittenen Gurken hinzufügen und weitere 7 Minuten braten. Reis zu den Würstchen geben, 5 Minuten kochen und die Soße, Gewürze und Oliven hinzufügen. Alles zusammen weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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11. Soljanka mit Würstchen in Tontöpfen
Quelle: dzen.ruBereite die Brühe im Voraus zu – und die Zubereitung der Soljanka erfordert minimalen Aufwand.
Du brauchst: 1,5-2 l Brühe, 150 g Würstchen, 150 g Schinken, 1 Glas eingelegte Pilze, 1 Zwiebel, 2 Salzgurken, 2 EL Tomatenmark, 2 Tomaten, 1-2 Handvoll Oliven, 2 EL Kapern, 1/4 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Schinken und Würstchen schneiden und leicht anbraten. Separat die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten schmoren lassen. Salzgurken schneiden, separat 2-3 Minuten anbraten, ein paar Löffel Brühe hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Alles in Tontöpfe verteilen, eingelegte Pilze hinzufügen, würzen und mit Brühe übergießen. Die Soljanka für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Beim Servieren Oliven, Kapern, Tomaten- und Zitronenscheiben hinzufügen.
12. Soljanka mit Kohl und Würstchen im Multikocher
Quelle: pulse.mail.ruEs ist sogar bequemer, als sie in einem Topf oder einer Kasserolle zuzubereiten.
Du brauchst: 1 kg Kohl, 300 g Würstchen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte dünn raspeln, Würstchen in Scheiben schneiden. Öl in den Multikocher geben und den Modus „Braten“ für 10 Minuten einschalten. Zwiebel und Karotte darin unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Würstchen hinzufügen und bis zum Ende des Programms braten.
Geraspelten Kohl, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und den Modus „Braten“ für weitere 15 Minuten einschalten. Die Soljanka bei offenem Deckel unter Rühren weiterkochen. Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen und den Modus „Schmoren“ für 20 Minuten einschalten.
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