12 originelle Rezepte für Blumenkohl im Backteig
Quelle: Archiv des PressedienstesBlumenkohl im Backteig schmeckt selbst denjenigen, die diesem Gemüse sonst völlig gleichgültig gegenüberstehen. Wir haben tolle Ideen gesammelt, wie du dieses Gericht abwandeln kannst. Hier sind 12 hervorragende Rezepte mit verschiedenen Teigvarianten aus einfachen Zutaten!
1. Blumenkohl im Backteig aus der Pfanne
Quelle: bystryerecepty.ruDamit der Teig pikanter schmeckt, kannst du einen Löffel Senf hinzufügen.
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 1 Ei, 3 EL Mehl, 20 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backteig zubereiten.
Das Ei mit Milch und Gewürzen verquirlen, das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig glattrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Den Blumenkohl hineintauchen, jedes Röschen zusätzlich in Mehl wenden und in der Pfanne braten.
2. Blumenkohl im Backteig aus dem Ofen
Quelle: samovars.bizWenn du den Blumenkohl nicht in reichlich Öl braten möchtest, zeigen wir dir hier, wie man ihn im Ofen backt.
Du brauchst: 1 Blumenkohl, 2 EL Mehl, 2 Eier, Gewürze, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Die Eier mit Öl und Gewürzen verquirlen, das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Jedes Röschen in den Teig tauchen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad goldbraun backen.
3. Blumenkohl im Schmand-Backteig
Quelle: youtube.comEin Schmand-Teig ist zarter und cremiger als ein herkömmlicher Backteig.
Du brauchst: 700 g Blumenkohl, 2 Eier, 2 EL Schmand (oder saure Sahne), 3 EL Mehl, 1 Prise Natron, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser einige Minuten vorgaren. Die Eier mit dem Schmand mit einem Schneebesen verquirlen, würzen und das Mehl unterrühren. Zum Schluss das Natron in den Teig geben, nochmals umrühren, jedes Blumenkohlstück hineintauchen und in der Pfanne braten.
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4. Blumenkohl im Mayonnaise-Backteig
Quelle: kartoshkaplus.ruDieser Teig ist zwar etwas reichhaltiger, hat aber eine unvergleichliche Textur.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 1 Ei, 150 ml Mayonnaise, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Die Mayonnaise mit dem Ei verrühren, Gewürze und gesiebtes Mehl hinzufügen. Jedes Blumenkohlstück in den Teig tauchen und in Pflanzenöl braten.
5. Blumenkohl im Käse-Backteig
Quelle: fb.ruDiese Variante passt hervorragend zu einer cremigen Sahne- oder Knoblauchsauce!
Du brauchst: 1 kg Blumenkohl, 150 g Käse, 4 Eier, 150 g Mehl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3-5 Minuten garen. Die Eier mit dem Schneebesen verquirlen, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen. Anschließend das gesiebte Mehl und die gehackten Kräuter unterrühren. Den Blumenkohl in den Teig tauchen und in einer Pfanne braten.
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6. Blumenkohl im Tomaten-Backteig
Quelle: kakprosto.ruDer Tomatenteig hat einen sehr kräftigen Eigengeschmack, sodass man sogar auf eine Sauce verzichten kann.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 2 EL Schmand, 2 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser, 2 Eier, 4 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl einige Minuten kochen, bis er etwas weicher wird. Die Eier mit dem Wasser verquirlen, dann Schmand, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Den Teig gut verrühren, das Mehl dazugeben und nochmals mischen. Den Blumenkohl gründlich darin wenden und von allen Seiten anbraten.
7. Blumenkohl im Nuss-Backteig
Quelle: receptisalatov.comGeriebene Walnüsse eignen sich hierfür hervorragend!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 100 g Semmelbrösel, Koriander, Muskatnuss.
Zubereitung: Die Eier verquirlen. Die gemahlenen Walnüsse mit den Gewürzen und den Semmelbröseln vermischen. Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen. Jedes Stück zuerst in das Ei und anschließend in die Nussmischung tauchen und braten.
8. Blumenkohl im Kräuter-Backteig
Quelle: cookingmir.ruPasse die Kräutermenge ganz nach deinem Geschmack an.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 4 Eier, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund gemischte Kräuter, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 2-3 Minuten vorgaren. Die Eier verquirlen, Gewürze, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Bei Bedarf die Konsistenz mit etwas Mehl anpassen, jedes Blumenkohlstück in den Teig tauchen und braten.
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9. Blumenkohl im Mais-Backteig
Quelle: ok.ruFür eine besonders kräftige gelbe Farbe kannst du eine Prise Kurkuma hinzufügen.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 2/3 Glas Milch, 3 EL Maismehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und einige Minuten in kochendem Wasser vorgaren. Die Milch mit dem Ei verquirlen, dann das Maismehl und die Gewürze hinzufügen.
Achte auf die Konsistenz des Teigs und passe die Mehlmenge bei Bedarf an, da sich Maismehl etwas anders verhält als Weizenmehl. Jedes Blumenkohlstück in den Teig tauchen und braten.
10. Blumenkohl im Buchweizen-Backteig
Quelle: multivarnik.ruEin weiteres originelles Rezept, wenn der klassische Backteig langweilig wird!
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 3 EL Buchweizenmehl, 2 EL Wasser, 2 Eier, 1 Prise Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und 2-3 Minuten kochen. Die Eier mit Wasser, Gewürzen, Backpulver und Buchweizenmehl verquirlen. In diesen Teig kann man auch einen Teelöffel Wodka geben. Den Blumenkohl in den Teig tauchen und in einer Pfanne braten.
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11. Blumenkohl im veganen Backteig
Quelle: Archiv des PressedienstesEine hervorragende Option für eine pflanzliche Ernährung oder während der Fastenzeit.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 100 ml Wasser, 1 EL Speisestärke, 1 EL Pflanzenöl, 70 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und vorgaren. Das Wasser mit dem Pflanzenöl vermischen, das gesiebte Mehl mit der Speisestärke und den Gewürzen hinzufügen. Den Teig glattrühren, bis er klümpchenfrei ist, den Blumenkohl hineintauchen und braten.
12. Blumenkohl im Bier-Backteig
Quelle: m.ok.ruEin origineller und leckerer Snack!
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 80 g Käse, 100 ml Bier, 5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Blumenkohl bissfest garen. Die Eier mit etwas Öl verquirlen, das Bier dazugießen und verrühren. Die Gewürze und den geriebenen Käse hinzufügen, den Teig vermischen und die Blumenkohlröschen hineintauchen. In der Pfanne goldbraun braten.
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