12 Rezepte für fluffige Pfannkuchen mit Ryazhenka, denen man nicht widerstehen kann
Quelle: Shaiith, AdobeStockHausgemachte Pfannkuchen passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Morgen. Ihr Vorteil ist auch, dass sie praktisch aus allem zubereitet werden können, was im Kühlschrank zu finden ist. Zum Beispiel gelingen zarte und cremige Pfannkuchen mit Ryazhenka hervorragend. Wir teilen 12 bewährte Rezepte mit dir!
1. Klassische Pfannkuchen mit Ryazhenka
Quelle: livejournal.comWunderbare Pfannkuchen mit einer sehr appetitlichen und goldbraunen Kruste.
Du brauchst: 750 ml Ryazhenka, 2 Eier, 600-700 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, 3 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Verquirle die Ryazhenka mit Eiern, Zucker und Salz. Füge die gesiebten trockenen Zutaten hinzu, rühre den Teig erneut um und brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
2. Pfannkuchen mit Ryazhenka ohne Eier
Quelle: postila.ruWenn dir gerade die Eier ausgegangen sind, ist das kein Grund, auf dein Lieblingsfrühstück zu verzichten.
Du brauchst: 400 ml Ryazhenka, 320 g Mehl, 1 TL Natron, 2 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mische Mehl, Zucker und Salz, gieße die zimmerwarme Ryazhenka hinzu und knete den Teig. Zum Schluss das Natron hinzufügen und nochmals umrühren. Brate die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten an.
3. Pfannkuchen mit Ryazhenka und Natron
Quelle: fb.ruDieses Rezept wird Liebhabern von maximal fluffigen und luftigen Pfannkuchen sicher gefallen!
Du brauchst: 3 Tassen Ryazhenka, 3 Eier, 600 g Mehl, 1 TL Natron, 3-4 EL Zucker.
Zubereitung: Mische Ryazhenka mit Natron und lasse es einige Minuten stehen. Füge Eier und Zucker hinzu, verquirle es und gib das gesiebte Mehl dazu. Knete den Teig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und brate die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten an.
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4. Hefepfannkuchen mit Ryazhenka
Quelle: mirtesen.ruSie erfordern etwas mehr Zeit für die Zubereitung, aber das Ergebnis ist es definitiv wert.
Du brauchst: 500 ml Ryazhenka, 2 Eier, 500 g Mehl, 2 TL Trockenhefe, 5 EL Zucker, 6 EL Wasser.
Zubereitung: Mische warmes Wasser, Trockenhefe, einen Löffel Zucker und einen Löffel Mehl. Lasse diesen Vorteig 15 Minuten stehen, gieße dann die leicht warme Ryazhenka hinzu, füge die Eier hinzu und vermische alles. Gib die trockenen Zutaten hinzu, knete den Teig und lasse ihn weitere 20-30 Minuten ruhen. Danach die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Kürbispfannkuchen mit Ryazhenka
Quelle: AdobeStockWird auch denen schmecken, die Kürbis in anderer Form nicht so gerne mögen.
Du brauchst: 250 ml Ryazhenka, 250 g Kürbis, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, Zucker, Salz.
Zubereitung: Schneide den Kürbis, dünste ihn weich und zerdrücke ihn zu Püree. Verquirle Ryazhenka, Ei, Salz und Zucker nach Geschmack. Vermische diese Mischung mit dem Kürbis und gib Mehl hinzu, bis eine Konsistenz wie dicke saure Sahne entsteht. Brate die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten an.
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6. Pfannkuchen mit Ryazhenka und Reismehl
Quelle: cookpad.comGlutenfreies Pfannkuchenrezept für alle, die Weizenmehl meiden.
Du brauchst: 250 ml Ryazhenka, 1 Ei, 250 g Reismehl, 0,5 TL Natron, Zucker, Salz.
Zubereitung: Gib Natron in die Ryazhenka, lasse es einige Minuten stehen und füge dann Ei, Zucker und Salz nach Geschmack hinzu. Gib das Reismehl hinzu, verrühre den Teig gründlich und brate die Pfannkuchen in etwas Öl in einer Pfanne an.
7. Pfannkuchen mit Grieß und Ryazhenka
Quelle: vk.comGrieß verleiht Pfannkuchen immer eine außergewöhnliche Textur.
Du brauchst: 250 ml Ryazhenka, 2 Eier, 300-350 g Grieß, 1 TL Natron, 50 g Zucker, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Verquirle Ryazhenka, Eier, Zucker, Salz und Vanillin. Gib den Grieß hinzu, verrühre den Teig und lasse ihn eine halbe Stunde unter Folie ruhen. Füge Natron hinzu, rühre erneut um und brate die Pfannkuchen in einer Pfanne an.
8. Apfelpfannkuchen mit Ryazhenka
Quelle: pinterest.comDas perfekte Familienfrühstück, von dem alle begeistert sein werden.
Du brauchst: 500 ml Ryazhenka, 1 Ei, 450 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1-2 Äpfel, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Verquirle Ryazhenka, Ei und Zucker. Gib das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu, verrühre den Teig und mische die geschnittenen Äpfel unter. Löffel die Pfannkuchen auf eine erhitzte Pfanne und brate sie von beiden Seiten an.
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9. Bananenpfannkuchen mit Ryazhenka
Quelle: liveinternet.ruFüge Zucker vorsichtig hinzu, da Bananen von Natur aus recht süß sind.
Du brauchst: 2 Bananen, 130 ml Ryazhenka, 2 Eier, 200-250 g Mehl, Zucker, Salz.
Zubereitung: Verquirle Eier mit Ryazhenka, Zucker und Salz. Zerdrücke die Banane zu Püree, vermische beide Massen und gib Mehl hinzu, bis eine Konsistenz wie dicke saure Sahne entsteht. Brate die Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun an.
10. Pfannkuchen mit Ryazhenka und Hafermehl
Quelle: dzen.ruAnstelle von Mehl können auch gut zerkleinerte Haferflocken verwendet werden.
Du brauchst: 200 ml Ryazhenka, 2 Eier, 150 g Hafermehl, 2 Prisen Natron, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mische alle trockenen Zutaten. Verquirle Eier mit Ryazhenka, erwärme sie leicht auf etwa 40 Grad und vermische beide Zubereitungen. Rühre den Teig, damit keine Klumpen entstehen. Brate die Pfannkuchen in einer leicht eingeölten Pfanne an.
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11. Pfannkuchen mit Quark und Ryazhenka
Quelle: mirtesen.ruBesonders zart und goldbraun. Einfach köstlich!
Du brauchst: 200 ml Ryazhenka, 200 g Quark, 2 Eier, 2 EL Grieß, 80-100 g Mehl, 1 TL Natron, 20 g Zucker.
Zubereitung: Zerdrücke den Quark mit einer Gabel und vermische ihn gründlich mit Eiern, Grieß, Zucker und Natron. Füge Ryazhenka und Mehl hinzu und knete den Teig. Brate die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
12. Pfannkuchen mit Wurst und Käse auf Ryazhenka
Quelle: AdobeStockEin spezielles Rezept für alle, die süße Pfannkuchen satt haben.
Du brauchst: 250 ml Ryazhenka, 1 Ei, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Wurst, 50 g Hartkäse, Salz.
Zubereitung: Verquirle Ryazhenka mit Ei und Salz, gib das Mehl mit Backpulver hinzu und verrühre den Teig. Füge die zerkleinerte Wurst und den geriebenen Käse hinzu, rühre erneut um und brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
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