12 Rezepte für Käsekuchen mit Mürbeteig
Quelle: pinterest.ruManchmal möchte man etwas Leckeres backen, aber die Ideen sind völlig ausgegangen. Genau für diesen Fall haben wir die besten Rezepte für Käsekuchen mit Mürbeteig gesammelt. Wir verraten, wie man ihn zubereitet, was man noch hinzufügen kann und womit man ihn am besten serviert!
1. Geriebener Mürbeteigkuchen mit Quark
Quelle: fb.ruEine klassische Variante des Mürbeteigkuchens mit geriebener Oberfläche.
Du brauchst: 200 g Quark, 150 g Mehl, 100 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, eine Prise Backpulver und Salz.
Zubereitung: Gib Backpulver, Salz und 2/3 des Zuckers zum gesiebten Mehl. Füge die gewürfelte Butter hinzu und zerdrücke alles schnell zu Krümeln. Knete einen elastischen Teig und stelle ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Vermische den Quark mit dem Ei und dem restlichen Zucker.
Rolle den größten Teil des Teigs aus und lege ihn auf den Boden der Form, dann verteile die Füllung darauf. Reibe das zweite Stück Teig und streue es über den Kuchen. Backe ihn eine halbe Stunde bei 180 Grad.
2. Mürbeteigkuchen mit Quark und Eiersoufflé
Quelle: zen.yandex.ruEine luftige Baiserwolke oben in Kombination mit einer zartesten Quarkfüllung – und schon schmilzt das Dessert im Mund!
Du brauchst: 80 g Butter, 4 Eier, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g und 5 EL Zucker, 500 g Quark, 100 g Sauerrahm, 1 EL Grieß.
Zubereitung: Schneide die Butter in das gesiebte Mehl mit Backpulver und knete alles zu Krümeln. Füge 1 geschlagenes Ei und 2 EL Zucker hinzu, knete den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank. Püriere den Quark, Sauerrahm, 3 Eigelb, Grieß und 100 g Zucker im Mixer.
Rolle den Teig dünn aus und lege ihn in die Form, dann gieße die Füllung darüber. Backe ihn 25 Minuten bei 180 Grad. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee, verteile die Masse schön auf dem Kuchen und backe ihn weitere 15-20 Minuten bei 140 Grad.
3. Mürbeteigkuchen mit Quark und Apfelspalten
Quelle: тетяслойка.рфDie Oberfläche dieses Kuchens ist besonders schön!
Du brauchst: 270 g Mehl, 5 Eier, 240 g Zucker, 180 g Butter, 750 g Quark, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 25 g Stärke, 300 g Äpfel.
Zubereitung: Schlage 1 Ei, 80 g Zucker und die weiche Butter cremig. Füge Mehl mit Salz und Backpulver hinzu, verrühre alles und stelle den Teig in den Kühlschrank. Reibe den Quark und vermische ihn mit den restlichen Eiern, Zucker und Stärke.
Rolle den Teig in die Form und lege die Quarkfüllung darauf. Schäle die Äpfel, schneide sie in dünne Spalten und verteile sie schön darauf. Backe ihn etwa 50 Minuten bei 180 Grad.
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4. Mürbeteigkuchen mit Quark und Beeren
Quelle: pinterest.ruWunderbar mit Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen.
Du brauchst: 200 g Mehl, 2 Eier, 100 g Butter, 200 g Zucker, 1 TL Backpulver, 500 g Quark, 300 g Beeren, 100 g Sauerrahm.
Zubereitung: Gib 1 Ei und die Hälfte des Zuckers zur Butter und zerdrücke alles zu Krümeln. Füge das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank. Vermische den Quark mit dem restlichen Zucker, Ei und Sauerrahm, bis alles glatt ist.
Rolle den Teig aus und verteile ihn in der Form, wobei du hohe Ränder lässt. Lege die Quarkmasse darauf und verteile die Beeren darüber. Backe den Kuchen im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad.
5. Mürbeteigkuchen mit Quark und Marmelade
Quelle: liveinternet.ruDie schöne Geleeschicht oben passt sehr harmonisch zu dieser Kombination aus Geschmäckern und Texturen.
Du brauchst: 70 g Butter, 2 Eier, 150 g Mehl, 100 g und 3 EL Zucker, eine Prise Backpulver, 250 g Quark, 1 EL Sauerrahm, 200 ml Marmelade, 1 TL Gelatine, 25 ml Wasser.
Zubereitung: Verreibe 1 Ei, 100 g Zucker und Butter, füge Mehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank. Vermische den Quark mit Sauerrahm, dem restlichen Zucker und Ei. Rolle den Teig in die Form, lege die Quarkfüllung darauf und backe ihn 40 Minuten bei 200 Grad.
Löse die Gelatine in Wasser auf, erhitze sie, bis sie sich aufgelöst hat, und gib die Mischung zur Marmelade. Verteile das Gelee gleichmäßig auf dem Kuchen und stelle ihn für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.
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6. Mürbeteigkuchen mit Quark und geriebenen Äpfeln
Quelle: pulse.mail.ruDank frischer Äpfel wird die Füllung saftiger und zarter. Birnen passen übrigens auch!
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Butter, 150 g Zucker, 200 g Quark, 2 Eier, 100 g Sauerrahm, 3 Äpfel.
Zubereitung: Vermische Mehl mit Backpulver und Zucker, reibe kalte Butter hinein und knete schnell einen Teig. Vermische den Quark mit Sauerrahm, geschlagenen Eiern und geriebenen Äpfeln. Rolle den größten Teil des Teigs in die Form, lege die Füllung darauf und reibe den restlichen Teig darüber. Backe ihn etwa 20-30 Minuten bei 200 Grad.
7. Mürbeteigkuchen mit Quark und Mohn
Quelle: pinterest.ruIm Anschnitt ist die Quark-Mohn-Füllung besonders schön!
Du brauchst: 200 g Mehl, 250 g Zucker, 70 g Butter, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 400 g Quark, 50 g Sauerrahm, 40 g Mohn.
Zubereitung: Vermische Mehl, 100 g Zucker und Backpulver. Füge das Ei, Butterwürfel hinzu und knete schnell einen Teig. Den größten Teil stelle in den Kühlschrank, den kleineren Teil in den Gefrierschrank. Vermische den Quark mit dem restlichen Zucker und Sauerrahm im Mixer und füge dann den Mohn hinzu.
Rolle den Teig aus dem Kühlschrank dünn aus und lege ihn in die Form. Verteile die Füllung gleichmäßig darauf und bestreue sie mit dem geriebenen Teig aus dem Gefrierschrank. Backe den Kuchen etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad.
8. Mürbeteigkuchen mit Quark und Zitrone
Quelle: receptisalatov.comEin sehr aromatischer Kuchen mit deutlichen Zitrusnoten.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 130 g Butter, 1,5 Tassen Zucker, 500 g Quark, 2 Eier, 0,5 Tassen Sauerrahm, 1 EL Grieß, 1 Zitrone, 0,5 Tassen Maisstärke.
Zubereitung: Verreibe Mehl mit Butter zu Krümeln, füge ein Drittel des Zuckers hinzu und vermische alles. Vermische den Quark mit Sauerrahm, geschlagenen Eiern, einem weiteren Drittel des Zuckers und Grieß, bis alles glatt ist. Entferne die Kerne aus der Zitrone und püriere sie mit dem restlichen Zucker und der Stärke im Mixer.
Gib den größten Teil der Mürbeteigkrümel in die Form, lege die Quarkmischung darauf und dann die Zitronenschicht. Bestreue sie mit den restlichen Krümeln und backe den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad.
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9. Mürbeteigkuchen mit Quark und Kürbis
Quelle: koolinar.ruDie leuchtend orange Farbe hebt die Stimmung schon beim Anblick.
Du brauchst: 100 g Butter, 250 g Zucker, 100 ml Sauerrahm, 400 g Mehl, 2 TL Backpulver, 600 g Quark, 4 Eier, 7 EL Stärke, 600 g Kürbis, Schale von 1 Orange.
Zubereitung: Koche den Kürbis weich und püriere ihn mit einem Drittel des Zuckers im Mixer. Wenn er abgekühlt ist, füge die Hälfte der Stärke und die Orangenschale hinzu. Schlage 2 Eier mit einem weiteren Drittel des Zuckers, füge ein Drittel des Sauerrahms, die weiche Butter hinzu und vermische alles. Füge Mehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank.
Rolle den Teig aus und lege ihn in die Form, wobei du Ränder formst. Schlage den Quark mit den restlichen Zutaten glatt. Lege die Quark- und Kürbisfüllung abwechselnd löffelweise darauf. Backe den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad.
10. Mürbeteigkuchen mit Quark und Kondensmilch
Quelle: pinterest.ruSehr süß, zart und aromatisch, und wie einfach und schnell er ist!
Du brauchst: 2 Eier, 0,5 Tassen Zucker, 100 g Butter, 2 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 400 g Quark, 1 Dose Kondensmilch.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Zucker, füge weiche Butter und Mehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und lege ihn in eine Form mit Rändern. Verteile den krümeligen Quark darauf und gieße die Kondensmilch gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen 40-50 Minuten bei 200 Grad.
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11. Mürbeteigkuchen mit Quark und Pflaumen
Quelle: posadka-uhod.ruSüßer Teig, säuerliche Pflaumen und eine weiche Quarkfüllung – die perfekte Kombination.
Du brauchst: 320 g Mehl, 250 g Zucker, 4 Eier, 180 g Butter, 1 TL Backpulver, 400 g Quark, 300 ml Sauerrahm, 1,5 EL Stärke, 18 Pflaumen.
Zubereitung: Vermische Mehl, 50 g Zucker, Backpulver und geriebene Butter zu Krümeln. Füge 1 geschlagenes Ei hinzu, knete den Teig und stelle ihn in den Kühlschrank. Vermische den Quark mit Sauerrahm, Eiern, 200 g Zucker und Stärke, bis alles glatt ist. Schneide die Pflaumen kreuzförmig ein, entferne die Kerne und bestreue sie mit dem restlichen Zucker.
Rolle den Teig aus und lege ihn in eine Form mit hohen Rändern. Gieße die Hälfte der Quarkmasse gleichmäßig darauf, lege die Pflaumen vorsichtig mit der Schnittfläche nach oben darauf und verteile die restliche Füllung. Backe ihn etwa eine Stunde bei 180 Grad.
12. Mürbeteigkuchen mit Quark und Spinat
Quelle: receptiztesta.ruUnd jetzt ein ganz anderes, nicht süßes Rezept zur Abwechslung!
Du brauchst: 2 Bund Spinat, 150 g Quark, 2 Eier, 100 g Butter, 200 g Mehl, 100 ml Milch, 3 Prisen Salz, eine Prise Zucker, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Reibe 70 g Butter, füge 1 Eigelb, ein paar Löffel Milch, Mehl hinzu und knete einen Teig. Rolle ihn in die Form und forme Ränder. Steche den Boden mit einer Gabel ein und backe ihn 10-15 Minuten bei 200 Grad.
Dünste den Spinat in der restlichen Butter etwas an und gib ihn zum Quark, Ei und Eiweiß. Gieße die restliche Milch in die Füllung, würze sie, füge Stärke hinzu und verrühre alles gut. Verteile sie auf dem Teig und backe den Kuchen weitere 20 Minuten bei 180 Grad.
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