15 erstaunliche Rezepte für Quark-Kirsch-Kuchen
Quelle: Anna Fedorova, AdobeStockWas könnte köstlicher sein als ein Stück hausgemachter Kuchen zum Tee? Außerdem gibt es so viele verschiedene Ideen, dass man sich jahrelang nicht wiederholen muss. In dieser Sammlung haben wir die besten Rezepte für Quark-Kirsch-Kuchen für dich zusammengestellt. Weder Erwachsene noch Kinder können ihnen widerstehen!
1. Gusskuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: dreamstime.comSeinen Namen erhielt er, weil die Quarkmasse auf einen krümeligen Mürbeteigboden gegossen wird.
Du benötigst: 300 g Mehl, 130 g Zucker, 6 g Backpulver, 80 g Sauerrahm, 500 g Quark, 350 g Kirschen ohne Kerne, 100 g Butter, 1 Prise Salz, 3 Eier, 2 EL Stärke, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Siebe Mehl, Salz und Backpulver. Gib die geriebene kalte Butter hinzu und verarbeite alles zu Streuseln. Schlage separat ein Ei, Sauerrahm und Vanillin auf, vermische beide Massen, knete schnell den Teig und stelle ihn für eine halbe Stunde zugedeckt in den Kühlschrank.
Rolle den Teig in eine Form aus und forme einen Rand. Schlage den Quark, 100 g Zucker, die restlichen Eier und Stärke mit Vanillin mit einem Mixer auf. Gieße die Füllung darüber. Vermische die Kirschen und den restlichen Zucker und verteile sie auf der Quarksicht. Backe den Kuchen im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad.
2. Zweischichtiger Kuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: aroma-avenue.ruEin zarter und origineller Kuchen mit zwei Teigsorten.
Du benötigst: 150 g Mehl, 100 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 400 g Quark, 2 Prisen Vanillin, 400 g Kirschen ohne Kerne, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Schlage Butter und die Hälfte des Zuckers schaumig. Gib einzeln zwei Eier hinzu, schlage erneut auf und gib dann Mehl, Salz und Backpulver hinzu. Schlage separat den Quark mit dem restlichen Zucker, den Eiern und Vanillin auf. Vermische die Kirschen mit Stärke. Gieße den Butterteig in die Form, darauf den Quarkteig und obenauf die Kirschen. Backe den Kuchen im Ofen 45 Minuten bei 180 Grad.
3. Kuchen mit Quark, Kirschen und Kokosstreuseln
Quelle: honey-way.ruSo schön und lecker, dass er sogar für einen festlichen Tisch geeignet ist!
Du benötigst: 340 g Mehl, 220 g Zucker, 200 g Butter, 1 TL Backpulver, 1 Eigelb, 400 g Quark, 3 Eier, 2,5 EL Stärke, 400 g Kirschen ohne Kerne, 80 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Verreibe die Hälfte der Butter und 50 g Zucker. Gib das Eigelb hinzu und dann 190 g Mehl mit Backpulver. Knete den Teig, rolle ihn dünn in eine Form aus, forme einen Rand und stelle ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Püriere Quark, Eier, 100 g Zucker und Stärke mit einem Mixer. Vermische Kokosraspeln, den restlichen Zucker und die restliche Butter. Gib das restliche gesiebte Mehl hinzu und verarbeite alles zu Streuseln. Trockne die Kirschen etwas ab und verteile sie auf dem Kuchenboden. Gieße die Quarkmasse darüber, bestreue alles mit Kokosstreuseln und backe alles 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
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4. Hefekuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: kulinaria1914.ruDer weiche und zarte Hefeteig passt hervorragend zur Quarkfüllung.
Du benötigst: 100 ml Milch, 3 Eier, 5 g Trockenhefe, 40 g Butter, 220 g Mehl, 180 g Zucker, 1 Prise Salz, 250 g Kirschen ohne Kerne, 250 g Quark, 100 g Kokosraspeln, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Vermische 50 ml warme Milch, einen Löffel Mehl, Hefe und 30 g Zucker. Lasse es eine halbe Stunde stehen und gib dann 20 g geschmolzene Butter, ein Ei, die restliche Milch und weitere 170-180 g Mehl hinzu. Knete einen weichen Teig und lasse ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Vermische Quark und die restliche geschmolzene Butter. Gib den restlichen Zucker und die Eigelbe von zwei Eiern hinzu. Schlage das Eiweiß mit Salz steif und hebe es vorsichtig unter die Quarkmasse. Rolle den Hefeteig in eine Form aus, forme einen Rand und bestreue ihn mit der Hälfte der Kokosraspeln.
Verteile die Kirschen, bestreue sie mit Stärke und gieße die Quarkmasse darüber. Bestreue alles mit den restlichen Raspeln und backe den Kuchen im Ofen etwa 45 Minuten bei 180 Grad – bis er goldbraun ist.
5. Brownie-Kuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: ohotamyasa.ruEin origineller zweischichtiger Käsekuchen mit Brownie, dem niemand widerstehen kann.
Du benötigst: 400 g Quark, 120 g Butter, 120 g Mehl, 30 g Stärke, 1 TL Natron, 4 Eier, 150 g Zucker, 500 g Kirschen ohne Kerne, 100 g Zartbitterschokolade, 1 Prise Salz, 25 g Kakao.
Zubereitung: Püriere Quark, 2 Eier, Stärke und 100 g Zucker mit einem Mixer. Vermische die gesiebten trockenen Zutaten. Schmelze Schokolade und Butter auf beliebige Weise und vermische sie ebenfalls. Schlage die restlichen Eier mit Zucker auf und vermische sie mit der Schokoladenmischung. Gib die trockenen Zutaten hinzu und vermische den zähflüssigen Teig.
Gieße 2/3 des Schokoladenteigs in die Form, dann die Hälfte der Quarkmasse und ein Drittel der Kirschen. Dann wieder eine Schokoladenschicht, Kirschen und obenauf die restliche Hälfte des Quarks. Backe den Kuchen im Ofen etwa 1 Stunde bei 170 Grad.
6. Umgedrehter Kuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: mykaleidoscope.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten eine Form mit einem Loch in der Mitte, damit der Kuchen gleichmäßig durchbackt.
Du benötigst: 300 g Kirschen ohne Kerne, 400 g Quark, 5 Eier, 200 g Butter, 250 g Zucker, 400 g Mehl, 10 g Backpulver, 1 EL Stärke, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Schlage Eier mit Zucker und Quark schaumig. Gib die geschmolzene Butter hinzu und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Vermische die Kirschen mit Stärke und Puderzucker, gib sie in die Form und gieße den Teig darüber. Backe den Kuchen im Ofen 50-60 Minuten bei 180 Grad.
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7. Lavash-Kuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: youtube.comEin schneller Kuchen für Faule, für den man nicht einmal Teig zubereiten muss.
Du benötigst: 340 g dünnes Lavash, 400 g Kirschen ohne Kerne, 230 g Quark, 130 g Sauerrahm, 120 g Zucker, 2 Eier, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Vermische Quark mit der Hälfte des Zuckers, und schlage den Sauerrahm mit den Eiern auf. Vermische den restlichen Zucker mit Stärke. Lege eine Form mit einem Lavashblatt aus und forme einen Kuchenrand.
Gib ein paar Löffel Sauerrahm darauf, wieder ein Lavashblatt, noch ein paar Löffel Sauerrahm, die Hälfte der Kirschen und die Hälfte des Zuckers mit Stärke. Wieder ein Lavashblatt, Quark und ein paar Löffel Sauerrahm. Dann ein Lavashblatt, Kirschen und Zucker mit Stärke. Dann die letzte Lavashschicht und gieße die restliche Sauerrahmfüllung darüber. Stelle den Kuchen für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.
8. Blätterteigkuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: bpgrachi.ruFertiger Blätterteig – ein toller Alltags-Lifehack.
Du benötigst: 450 g Blätterteig, 350 g Quark, 130 g Sauerrahm, 250 g Kirschen ohne Kerne, 8 g Vanillezucker, 30 g Mandeln.
Zubereitung: Schlage Quark mit Sauerrahm und Vanillezucker auf. Rolle den Teig auf Backpapier aus, forme kleine Ränder und verteile die Quarkfüllung. Verteile die Kirschen darüber und bestreue sie mit gehackten Mandeln. Stelle den Kuchen für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
9. Kuchen mit Quark und Kirschgelee
Quelle: aroma-avenue.ruStatt Cognac kann man auch Rum oder Brandy nehmen – schmeckt auch sehr lecker.
Du benötigst: 400 g Kirschen ohne Kerne, 50 ml Cognac, 60 ml Wasser, 8 g Gelatine, 230 g Zucker, 250 g Mehl, 5 Eier, 100 g Butter, 1 TL Backpulver, 500 g Quark, 3 EL Stärke, 60 g Sauerrahm.
Zubereitung: Schlage 2 Eier und 60 g Zucker auf. Verreibe die geschnittene kalte Butter mit Mehl und Backpulver zu Streuseln. Verbinde beide Massen, knete schnell den Teig und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Schlage die restlichen 3 Eier und 100 g Zucker auf. Gib Stärke, Quark und Sauerrahm hinzu und schlage erneut auf.
Rolle den Teig in eine Form aus, forme einen Rand, gieße die Quarkfüllung darüber und stelle den Kuchen für 35 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Lasse ihn abkühlen. Löse die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf.
Vermische die Kirschen, Cognac und den restlichen Zucker und koche es, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nimm es vom Herd, lasse die Kirschen etwas abkühlen, vermische sie mit Gelatine, gieße alles über den Kuchen und stelle ihn zum Festwerden in den Kühlschrank.
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10. Gusskuchen mit Quark und Kirschen auf Kefirbasis
Quelle: ideireceptov.ruMit diesem einfachen Rezept kommt jeder Anfänger zurecht.
Du benötigst: 100 ml Kefir, 1 Ei, 60 g Butter, 80 g Zucker, 150 g Quark, 150 g Kirschen ohne Kerne, 0,5 EL Stärke, 0,5 TL Backpulver, 220 g Mehl.
Zubereitung: Schlage 50 g Zucker mit dem Ei auf, gib die geschmolzene Butter und Kefir hinzu, und dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Vermische Quark und den restlichen Zucker, und die Kirschen mit Stärke. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form, verteile die Kirschen und den Quark, und obenauf den restlichen Teig. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad.
11. Haferflockenkuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: vk.comHaferflocken sind nicht zu dominant, verleihen aber interessante Geschmacksnoten.
Du benötigst: 1 Tasse Haferflocken, 150 g Zucker, 100 g Butter, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 250 g Quark, 1 Ei, 1 EL Stärke, 200 g Kirschen ohne Kerne.
Zubereitung: Vermische Mehl, 50 g Zucker, Backpulver und Haferflocken mit weicher Butter zu Streuseln. Schlage Quark mit Ei und dem restlichen Zucker auf, und vermische die Kirschen mit Stärke. Lege den Großteil der Streusel in eine Form und drücke sie fest. Dann gieße die Quarkmasse darüber, verteile die Kirschen und bestreue den Kuchen mit den restlichen Streuseln. Backe ihn 45-50 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
12. Kuchen mit Quark und Kirschen auf Reismehlbasis
Quelle: patee.ruEin leichtes Rezept für einen Quark-PP-Kuchen mit der Lieblingsbeere.
Du benötigst: 100 g Quark, 120 g Kirschen ohne Kerne, 2 Eier, 70 g Zucker oder Süßstoff nach Geschmack, 5 g Backpulver, 110 g Reismehl.
Zubereitung: Schlage die Eier mit Zucker schaumig, gib den pürierten Quark hinzu und vermische es. Gib Reismehl mit Backpulver hinzu, knete den Teig und gieße ihn in die Form. Verteile die Kirschen obenauf und backe den Kuchen im Ofen etwa 35-40 Minuten bei 180 Grad.
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13. Einfacher Kuchen mit Honig, Quark und Kirschen
Quelle: brigitte.deEs ist schwer, ein schnelleres und einfacheres Rezept zu finden.
Du benötigst: 500 g Quark, 300 g Kirschen ohne Kerne, 2 Eier, 2 EL Honig.
Zubereitung: Püriere Quark, Eier und Honig mit einem Mixer. Gieße ein Drittel der Mischung in die Form, verteile die Kirschen, gieße den restlichen Quark darüber und backe den Kuchen etwa 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
14. Kuchen mit Grieß, Quark und Kirschen
Quelle: ohotamyasa.ruEine Variante des beliebten hausgemachten Grießkuchens, die nie enttäuscht.
Du benötigst: 250 g Quark, 200 g Grieß, 200 g Kirschen ohne Kerne, 200 g Zucker, 100 g Sauerrahm, 3 Eier, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Vermische Eigelb, Quark, Zucker, Backpulver und Sauerrahm in einem Mixer. Gib Grieß hinzu, vermische es und lasse alles 15 Minuten stehen. Schlage separat das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form, verteile die Kirschen, gieße den restlichen Teig darüber und backe ihn im Ofen 40 Minuten bei 200 Grad.
15. Kuchen mit Quark und Kirschen ohne Backen
Quelle: lobsterhouse.ruNiemand wird ahnen, dass dieser Kuchen mit einem kleinen Trick zubereitet wurde.
Du benötigst: 300 g gefrorene Kirschen ohne Kerne, 100 g Zucker, 100 ml Wasser, 30 g Stärke, 350 g Quark, 175 g Butter, 90 g Puderzucker, 10 g Vanillezucker, 80 g Kondensmilch, 600 g Kekse.
Zubereitung: Schlage weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Mixer auf. Schlage weiter, gib nach und nach Quark und Kondensmilch hinzu. Vermische alles, bis es glatt ist.
Taue die Kirschen auf und vermische den entstandenen Saft mit Zucker und der Hälfte des Wassers. Koche es, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vermische Stärke und das restliche Wasser, gieße es ebenfalls hinzu, koche es ein paar Minuten und lasse die Mischung abkühlen. Gib die Kirschstücke in diesen Sirup.
Lege eine Schicht Kekse in die Form, darauf den Quarkcreme und dann die Kirschen mit Sirup. Wieder eine Schicht Kekse – und wiederhole die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Quarkcreme sein. Bestreue den Kuchen mit Keksbröseln, decke ihn mit Folie ab und stelle ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
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