20 einfache und leckere Quarkkuchen
Quelle: Bbivirys, AdobeStockSelbst die raffiniertesten Gebäckstücke können es nicht mit dem Duft von hausgemachtem Gebäck aufnehmen. Ein Stück goldbrauner Quarkkuchen und eine Tasse Kaffee entführen dich in die Welt des gastronomischen Genusses. Wir verraten dir 20 der einfachsten und leckersten Rezepte!
1. Klassischer Quarkkuchen
Quelle: heaclub.ruBeim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, wodurch der Kuchen luftiger wird.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 300 g Zucker, 100 g Butter, 4 Eier, eine Prise Salz, 1 TL Backpulver, 400 g Quark, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Eier mit Salz und der Hälfte des Zuckers schlagen, Backpulver, Mehl und geschmolzene Butter hinzufügen. Etwas Teig abnehmen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Quark durch ein Sieb streichen, mit Vanillin und dem restlichen Zucker vermischen.
Den Teig in eine gefettete Form geben, darauf eine Schicht Füllung verteilen. Den gefrorenen Teig reiben und den Kuchen damit bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Schnelles Rezept für Quarkkuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin tolles Rezept für Quarkkuchen, wenn man schnell etwas zum Tee zubereiten möchte.
Du benötigst: 150 g Butter, 100 ml Milch, 300 g Mehl, 1,5 Tassen Zucker, eine Prise Salz, Vanillin auf Messerspitze, 350 g Quark, 2 Eier.
Zubereitung: Butter mit Salz, Mehl und der Hälfte des Zuckers zu Streuseln verreiben. Einen Teil davon abnehmen, zum Rest 1 Ei, Milch und Vanillin geben. Quark mit Ei und dem restlichen Zucker im Mixer pürieren.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben, die Füllung gleichmäßig verteilen, darauf den restlichen Teig geben. Mit Streuseln bestreuen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
3. Quarkkuchen mit Trockenhefe
Quelle: stariydrug.ruDen fertigen Kuchen mit Beeren, Puderzucker und Minzblättern garnieren.
Du benötigst: 1 Tasse warme Milch, 2 Eier, 500 g Mehl, 1 EL Trockenhefe, 120 g Zucker, 350 g Quark, 2 Tropfen Vanilleessenz, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Milch, 1 EL Zucker, 1 EL Mehl und Hefe vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Geschlagenes Ei und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Quark durch ein Sieb streichen, Vanilleessenz, Ei und den restlichen Zucker hinzufügen.
Den Teig noch einmal kneten, einen Teil davon für die Dekoration abnehmen, den Rest ausrollen. Den Teigboden in eine gefettete Form legen, eine Schicht Füllung hinzufügen, oben mit Teigstreifen verzieren. Den Kuchen eine halbe Stunde warm stellen, dann 40 Minuten backen.
4. Quarkkuchen mit Kefir
Quelle: about-tea.ruEin einfaches Kuchenrezept, das man sich leicht merken kann!
Du benötigst: 1 Tasse warmer Kefir, 3 Eier, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g Zucker, 300 g Quark, eine Prise Salz, eine Prise Vanillin, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schlagen, Kefir, Quark, Vanillin, Mehl und Backpulver hinzufügen. Vermischen und die Masse in eine gefettete Form geben. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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5. Mannik mit Quark
Quelle: v4.health-diet.ruEin aromatisches und mäßig süßes Dessert.
Du benötigst: 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Grieß, 3 Eier, 3 EL Mehl, 200 g Zucker, 300 g Quark, 0,5 TL Natron, eine Prise Vanillin, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Kefir, Grieß und Quark hinzufügen. Vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquellen kann. Mehl, Natron und Vanillin einrühren. Den Teig in eine gefettete Form gießen und eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
6. Quarkkuchen mit Pfirsichen
Quelle: liveinternet.ruZu große Pfirsiche sollten besser geschnitten werden.
Du benötigst: 3 Eier, eine halbe Tasse Kefir, 250 g Mehl, eine Prise Salz, eine Prise Vanillin, 1 TL Backpulver, 180 g Zucker, 300 g Quark, 1 EL Sauerrahm, 5 Hälften Dosenpfirsiche, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: 2 Eier, Kefir, Backpulver, Salz, Mehl und die Hälfte des Zuckers vermischen. Quark durch ein Sieb streichen, Sauerrahm, 1 Ei und den restlichen Zucker hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form gießen, darauf die Füllung geben und die Pfirsichhälften darauflegen. Den Quarkkuchen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
7. Flauschiger Quarkkuchen
Quelle: dailylenta.ruDer Kuchen sollte sich verdoppeln.
Du benötigst: 1 Tasse warme Milch, 50 g Butter, 250 g Zucker, 500 g Mehl, 20 g frische Hefe, Vanillin auf Messerspitze, eine Prise Salz, 400 g Quark, 1 Eigelb.
Zubereitung: Hefe in Milch auflösen, je 1 EL Zucker und Mehl hinzufügen. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Mehl, Salz einrühren, einen weichen Teig kneten und weitere 40 Minuten gehen lassen. Quark, den restlichen Zucker und Vanillin vermischen.
Einen Teil des Teigs zur Dekoration abnehmen, den Rest ausrollen und in eine gefettete Form legen. Darauf eine Schicht Quark geben, mit Teigstreifen abdecken und mit Eigelb bestreichen. Den Kuchen 20 Minuten stehen lassen, dann eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
8. Quarkkuchen aus Blätterteig
Quelle: mixcaffe.suBlätterteig kann man praktisch in jedem Geschäft kaufen.
Du benötigst: 500 g Blätterteig, 1 Ei, 400 g Quark, 100 g Zucker, eine Prise Vanillin, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, Zucker, Vanillin und geschlagenes Ei hinzufügen. Teig ausrollen, Füllung darauflegen und zu einer Rolle formen. Den Kuchen für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
12 Rezepte für den perfekten Kuchen mit Quark und Äpfeln
9. Zarter Quarkkuchen mit Äpfeln
Quelle: syl.ruBacke diesen Quarkkuchen mit Umluft, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Du benötigst: 3 Eier, 150 g Butter, 1 Tasse Zucker, 100 ml Milch, 450 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 g Quark, 2 Äpfel, 0,5 TL Zimt, eine Prise Vanillin, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit der Hälfte des Zuckers schlagen, Mehl mit Butter verreiben. Alles vermischen, Milch, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Äpfel in kleine Stücke schneiden, den restlichen Zucker, Quark und Zimt hinzufügen.
Den Teig in zwei Teile teilen. Den ersten ausrollen und in eine gefettete Form legen. Darauf eine Schicht Füllung geben und mit dem zweiten Teigstück abdecken. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
10. Vanille-Käsekuchen aus Quark
Quelle: zen.yandex.ruDie ersten 15 Minuten den Käsekuchen bei 200 Grad backen, dann auf 170 Grad reduzieren.
Du benötigst: 300 g Butterkekse, 4 Eier, 700 g Quark, 150 g Butter, 1 Tasse Zucker, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln. Geschmolzene Butter hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Quark mit Zucker, Eiern und Vanillin im Mixer pürieren. Den Teigboden in die vorbereitete Form legen, eine Schicht Füllung hinzufügen und für 40 Minuten in den Ofen stellen.
11. Königlicher Quarkkuchen
Quelle: attuale.ruWenn es unbequem ist, die Butter zu reiben, kann man sie einfach mit einem Messer hacken.
Du benötigst: 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 180 g Butter, 350 g Mehl, 1 TL Backpulver, 30 ml Sahne, 400 g Quark, 2 Tropfen Vanilleessenz.
Zubereitung: Gefrorene Butter reiben, Mehl und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Alles zu Streuseln verreiben, etwas davon abnehmen. Zum Rest geschlagene Eier, Sahne und Backpulver hinzufügen. Einen glatten Teig kneten. Quark mit Vanilleessenz und dem restlichen Zucker vermischen.
Die Form einfetten, den Teig, die Füllung darauflegen und alles mit Streuseln bestreuen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
12. Schokoladenkuchen mit Quark und Kirschen
Quelle: instagram.comDie klassische Kombination – Kirschen und Schokolade!
Du benötigst: 3 Eier, 200 g Zucker, 400 g Mehl, 2 TL Kakao, 1 TL Backpulver, eine Prise Vanillin, 2 EL Sauerrahm, 400 g Quark, 1 EL Maisstärke, 150 g entsteinte Kirschen, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit der Hälfte des Zuckers schlagen, Mehl, Kakao, Sauerrahm und Backpulver hinzufügen. Quark im Mixer pürieren, den restlichen Zucker, Kirschen und Stärke einrühren.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen, eine Schicht Füllung darauflegen, den restlichen Teig hinzufügen und glattstreichen. Den Kuchen 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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13. Quarkkuchen mit Erdbeeren
Quelle: kopilka.topAnstelle von Erdbeeren können beliebige Früchte oder Beeren verwendet werden.
Du benötigst: 3 Eier, 220 g Zucker, 150 g Butter, 30 g Sauerrahm, 450 g Mehl, 1 TL Backpulver, 300 g Quark, 150 g Erdbeeren, eine Prise Vanillin, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit der Hälfte des Zuckers schlagen, geschmolzene Butter, Sauerrahm, Backpulver und Mehl hinzufügen. Quark durch ein Sieb streichen, den restlichen Zucker, Vanillin einrühren und zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen, die Füllung darauflegen, oben Erdbeerstücke verteilen. 35 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.
14. Quark-Orangen-Kuchen
Quelle: bestlandscapeideas.comVersuche, den Kuchen mit Reis- oder Buchweizenmehl zuzubereiten.
Du benötigst: 150 g Butter, 2 Eier, 3 EL Sauerrahm, 1 TL Backpulver, 300 g Zucker, 400 g Mehl, 1 EL Orangenschale, 1 EL Maisstärke, Fruchtfleisch einer halben Orange, Vanillin auf Messerspitze, 10 g Butter.
Zubereitung: Orangenmark im Mixer pürieren, die Hälfte des Zuckers, Stärke, Orangenschale und Quark hinzufügen. Separat geschlagene Eier, Sauerrahm, geschmolzene Butter, Mehl und Backpulver vermischen. Vanillin, den restlichen Zucker einrühren und zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben, eine Schicht Füllung hinzufügen, mit dem restlichen Teig abdecken und für 30 Minuten in den Ofen schieben.
15. Lavash-Kuchen mit Quark
Quelle: pinterest.itDas ist das Rezept, wenn man sich nicht mit Teig herumschlagen möchte!
Du benötigst: 2 dünne Lavash-Brote, 3 Eier, 400 g Quark, 1 EL Grieß, eine Prise Vanillin, eine halbe Tasse Zucker, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Quark, Vanillin und Grieß hinzufügen. Lavash ausbreiten, Füllung darauflegen und zu einer Rolle formen. Alles in beliebige Stücke schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
16. Herzhafter Quarkkuchen mit Mayonnaise
Quelle: zen.yandex.ruDer Kuchen kann als Snack mitgenommen werden.
Du benötigst: 200 ml Mayonnaise, 3 Eier, 450 g Mehl, 350 g Quark, 0,5 TL Natron, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Eier mit Salz schlagen, Mayonnaise, Natron und Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Quark durch ein Sieb streichen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Die Form einfetten, den Teig hineingießen, die Füllung hinzufügen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
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17. Überbackener Quarkkuchen mit Kräutern
Quelle: liveinternet.ruDie Konsistenz des Teigs sollte der von Pfannkuchen ähneln.
Du benötigst: 3 Eier, 80 g Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 200 g Mehl, 250 g Quark, ein Bund Dill und Petersilie, ein paar Spinatblätter, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 TL Oregano, 1 TL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Sauerrahm schlagen, Natron, Mehl hinzufügen. Kräuter fein hacken, Gewürze, Salz und durch ein Sieb gestrichenen Quark einrühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig übergießen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
18. Buchweizenkuchen mit Quark
Quelle: vkusnobus.ruMan kann Reste von Buchweizen vom Frühstück verwenden.
Du benötigst: 2 Tassen gekochter Buchweizen, 3 Eier, 400 g Quark, 1 EL Grieß, 100 g Zucker, eine Prise Vanillin, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Quark, Buchweizen, Grieß und Vanillin hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form geben und 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
19. Quarkkuchen mit Käse und Kräutern
Quelle: attuale.ruErgänze die aromatische Füllung mit deinen Lieblingsgewürzen.
Du benötigst: 3 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g Butter, ein halber Bund Dill, 100 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Eier schlagen, Quark durch ein Sieb streichen, Käse reiben. Alles vermischen, gehackte Kräuter, Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form geben und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
20. Plăcinte mit Quark
Quelle: vk.comWenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 180 ml warmes Wasser, 80 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 350 g Quark, ein Bund Petersilie und Dill, 1 EL Essig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mehl, Wasser, Eier und Essig vermischen. Einen weichen Teig kneten. Quark durch ein Sieb streichen, fein gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Den Teig in gleich große Stücke teilen, dünne Fladen ausrollen, die Füllung darauflegen und verschließen. Die Plăcinte in Pflanzenöl goldbraun braten.
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