12 Rezepte für leckeren Rote-Bete-Suppe, die jede Hausfrau zubereiten kann
Quelle: yaisup.ruWas könnte besser sein als Rote-Bete-Suppe an heißen Tagen und in der Saison frischen Gemüses? Sie schmeckt kalt oder warm, mit Sauerrahm oder Kräutern, mit oder ohne Fleisch. Wir haben 12 großartige Rezepte in einer Sammlung zusammengetragen, damit du deine perfekte Variante leichter finden kannst!
1. Rote-Bete-Suppe mit Huhn
Quelle: ya-arhangelsk.ruDie Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und besteht aus den einfachsten Zutaten.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 3 Rote Bete, 1 Zwiebel, 0,5 TL Essig, eine Prise Zucker, 1,5 TL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und sofort die geschälte ganze Rote Bete in die kochende Brühe geben. Nach 25 Minuten die Kartoffelwürfel hinzufügen, und wenn alles gar ist – die angebratenen Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark. Die Rote Bete herausnehmen und schneiden, zurück in die Suppe geben, Essig, Zucker und Gewürze hinzufügen und nach 10 Minuten die Rote-Bete-Suppe vom Herd nehmen.
2. Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch und Paprika
Quelle: vk.comEin ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!
Du benötigst: 500 g Rindfleisch, 4 Kartoffeln, 3 Rote Bete, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 5 Tomaten, 2 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch gar kochen, währenddessen Rote Bete, Karotten und Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten reiben. Die Kartoffeln zur Brühe geben, und das restliche Gemüse zusammen mit den gehackten Zwiebeln weich dünsten. Ganz am Ende die Tomaten zur Anbratmasse geben und diese zur Brühe mit den fertigen Kartoffeln geben. Die Rote-Bete-Suppe würzen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
3. Rote-Bete-Suppe mit Frikadellen
Quelle: ok.ruHier gibt es weder Kartoffeln noch Kohl, aber es ist sehr sättigend.
Du benötigst: 300 g Hackfleisch, 500 g Rote Bete, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Essig, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Die Rote Bete vorher kochen, währenddessen 1 Zwiebel reiben, mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen und Frikadellen formen. Die restliche Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Kräuter fein hacken und goldbraun anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und weitere ein paar Minuten dünsten. Die Frikadellen in kochendes Wasser geben, und nach ein paar Minuten die geriebene gekochte Rote Bete und die Anbratmasse hinzufügen. Alles zusammen zugedeckt 40 Minuten kochen lassen.
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4. Rote-Bete-Suppe ohne Fleisch
Quelle: photorecept.ruEine wunderbare vegetarische Rote-Bete-Suppe mit minimalen Kalorien.
Du benötigst: 300 g Rote Bete, 200 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 60 g Zwiebeln, 150 g Kohl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln würfeln, Karotten und Rote Bete in Streifen schneiden. Die gehackten Zwiebeln weich anbraten, Rote Bete und Karotten hinzufügen, etwas Wasser angießen und 30 Minuten dünsten.
Danach den Kohl hinzufügen und weitere 20 Minuten dünsten. Wasser angießen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln in die Rote-Bete-Suppe geben. Wenn sie gar sind, die Suppe vom Herd nehmen und würzen.
5. Rote-Bete-Suppe mit Galuschki
Quelle: pinterest.ruRote-Bete-Suppe mit Galuschki ist viel sättigender als eine gewöhnliche Gemüsesuppe.
Du benötigst: 0,5 Tasse Mehl, 1 Ei, 0,5 Tasse kochendes Wasser, 5 Kartoffeln, 3 Rote Bete, 1 Karotte, 0,5 EL Essig, 1 Zwiebel, 1 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken, weich anbraten und die in Streifen geschnittene Rote Bete hinzufügen. Essig angießen, das Gericht würzen und alles zusammen etwas dünsten. Währenddessen die Kartoffeln in der Brühe kochen und die Anbratmasse hinzufügen. Nach 10 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und würzen.
Mehl, Ei und kochendes Wasser vermischen, mit einer Gabel verquirlen und die Galuschki in einem separaten Topf ins Wasser geben. 3-4 Minuten kochen lassen und kurz vor dem Servieren in die Rote-Bete-Suppe geben.
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6. Rote-Bete-Suppe mit Sauerkraut
Quelle: recept-borscha.ruNormaler Kohl wird oft in Rote-Bete-Suppe verwendet, aber wir schlagen vor, Sauerkraut zu probieren.
Du benötigst: 150 g Sauerkraut, 2 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 0,5 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Rote Bete, Karotte und Petersilienwurzel grob reiben. Das Gemüse mit Wasser bedecken und nach dem Aufkochen 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Kohl, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen lassen.
7. Rote-Bete-Suppe mit Reis
Quelle: traveltimes.ruDiese Rote-Bete-Suppe wird am besten heiß und mit Kräutern serviert.
Du benötigst: 1 l Brühe, 1 Paprika, 1 Tomate, 2 Rote Bete, 2 EL Reis, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Reis und grob geriebene Rote Bete in die kochende Brühe geben. Das restliche Gemüse fein schneiden und nach 5 Minuten ebenfalls in den Topf geben. Alles zusammen etwa 25 Minuten kochen lassen und am Ende den gepressten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.
8. Rote-Bete-Suppe mit Ei
Quelle: food.obozrevatel.comUnd das ist die ideale kalte Variante!
Du benötigst: 30 g Kräuter, 1 Ei, 1 Gurke, 4 Rote Bete, 0,5 Zitrone, 2 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete grob reiben und 20 Minuten in kochendem Wasser weich kochen. Zitronensaft, Zucker und Gewürze hinzufügen und den Sud abkühlen lassen. Frische Gurke und gekochtes Ei fein schneiden und mit dem Rote-Bete-Sud übergießen.
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9. Rote-Bete-Suppe mit Bohnen
Quelle: wmj.ruWir empfehlen, rote Konservenbohnen in Tomatensauce zu verwenden.
Du benötigst: 3 Rote Bete, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 TL Zucker, 2 l Brühe, 250 g Bohnen, 1 EL Essig, 5 Kartoffeln, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln fein hacken, weich anbraten und die geschälten, zerkleinerten Tomaten hinzufügen. Die Rote Bete grob reiben, mit einem Glas Wasser bedecken, Zucker und Essig hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
In der kochenden Brühe die Kartoffeln kochen, und nach 10 Minuten die Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Anbratmasse, Rote Bete, gewaschene Bohnen und Gewürze hinzufügen, und nach ein paar Minuten die Rote-Bete-Suppe vom Herd nehmen.
10. Rote-Bete-Suppe mit Fisch
Quelle: recept-borscha.ruEin originelles baltisches Rezept für Rote-Bete-Suppe mit geräuchertem Fisch.
Du benötigst: 500 g geräucherter Fisch, 3 Rote Bete, 2 Äpfel, 2 Gurken, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Eier, Kräuter.
Zubereitung: Die Rote Bete gar kochen und in dünne Streifen schneiden. Den Fisch 2 Minuten in kochendem Wasser kochen und in Stücke zerlegen. Die Eier hart kochen und fein hacken, Gurken und Äpfel würfeln. Alle Zutaten auf Teller geben, mit dem Sud übergießen und mit Kräutern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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11. Rote-Bete-Suppe mit Pilzen
Quelle: delfi.lvPilze können frisch oder mariniert verwendet werden.
Du benötigst: 3 Rote Bete, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 150 g Pilze, Gewürze, 1,5 l Brühe, 1 Karotte, Kräuter.
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Brühe kochen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und ebenfalls in den Topf geben. Nach ein paar Minuten die geriebene Rote Bete hinzufügen, und nach weiteren ein paar Minuten die in Scheiben geschnittenen Pilze. Ganz am Ende die geriebenen Tomaten hinzufügen, alles kochen, bis das Gemüse gar ist, würzen und mit Kräutern bestreuen.
12. Rote-Bete-Suppe mit Kefir
Quelle: vk.comEine klassische kalte Suppe für den Sommer.
Du benötigst: 250 g Rote Bete, 2 Gurken, 2 Eier, 2 Bund Kräuter, 0,5 Tasse Kefir, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete gar backen, abkühlen lassen und reiben. Ebenso die Gurken reiben und die gekochten Eier und alle Kräuter fein hacken. Senf und Gewürze hinzufügen, vermischen und mit kaltem Kefir und abgekochtem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen.
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