12 Rezepte für zarte und saftige Hackfleisch-Igel mit Reis
Quelle: vkusnobus.ruUnter den beliebten Hausmannskostgerichten aus der Kindheit nehmen Hackfleisch-Igel mit Reis einen besonderen Platz im Herzen ein. Aber wie bereitet man sie richtig zu? Wir sind bereit, unsere Geheimnisse zu teilen und haben ganze 12 Rezepte gesammelt!
1. Hackfleisch-Igel mit Reis in Tomatensauce
Quelle: Hausgemachte Rezepte Ein klassisches Rezept, genau wie bei Mama.
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 250 g gekochten Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 Karotte, 100 ml Wasser, 1 EL Mehl, 3 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung:
1. Die Karotte grob reiben, 1 Zwiebel fein hacken und beides in eine Pfanne geben.
Quelle: orendinamo.ru2. Gehackte Zwiebel, halbgekochten Reis, Ei und Gewürze nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Mit den Händen vermischen und Kugeln formen.
Quelle: pricormi.ru3. Die Igel in die Pfanne zur Röstmischung geben, mit kochendem Wasser aufgießen, den Deckel schließen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Quelle: 123ru.net4. In etwas Wasser Mehl und Tomatenmark oder -sauce auflösen. Die Sauce verrühren und zu den Igeln in die Pfanne gießen. Erneut würzen und zugedeckt weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.
Quelle: vkuslandiya.com2. Hackfleisch-Igel mit Reis aus dem Ofen
Quelle: vkusnobus.ruOben leicht knusprig und innen sehr zart.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, Zwiebel im Mixer zerkleinern und alles zum Hackfleisch geben. Würzen, mit Ei vermischen und Igel formen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Hackfleisch-Igel aus Rinderhackfleisch mit Reis und Karotten
Quelle: zen.yandex.ruFür das Aroma etwas provenzalische Kräuter zum Hackfleisch geben.
Du brauchst: 500 g Rinderhackfleisch, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 70 g Reis, 2 Karotten, 2 TL Tomatenmark, 3 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, Karotten fein reiben, Zwiebel und Kräuter hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und Igel formen.
400 ml Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl glatt rühren. Die Igel in eine Pfanne legen und mit der Sauce übergießen. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 40-50 Minuten schmoren lassen.
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4. Hackfleisch-Igel aus Schweinehackfleisch mit Reis und Kräutern
Quelle: vn-omsk.ruJe mehr Kräuter, desto intensiver der Geschmack.
Du brauchst: 500 g Schweinehackfleisch, 125 g Reis, 1 Ei, 1 Zwiebel, je 1 Bund Petersilie und Dill, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Weißwein, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Kräuter und Knoblauch hacken, Reis kochen und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Nach Geschmack würzen, Ei hinzufügen, Igel formen und von allen Seiten leicht anbraten. Wein und Zitronensaft in die Pfanne gießen, einkochen lassen, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt gar schmoren.
5. Hackfleisch-Igel aus Hähnchenhackfleisch mit Reis und Zucchini
Quelle: tekhnolog.comHähnchen-Igel schmecken besonders gut mit Zucchini, da sie dadurch viel saftiger werden.
Du brauchst: 700 g Hähnchenhackfleisch, 100 g Reis, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 200 g Sauerrahm, 100 ml Wasser, Gewürze, 2 EL Mehl, Kräuter.
Zubereitung: Zucchini grob reiben, Zwiebel fein reiben. Reis halb gar kochen, alles zum Hackfleisch geben, würzen und vermischen.
Etwas Kräuter hinzufügen, Fleischbällchen formen, in Mehl wenden und goldbraun anbraten. In eine Form legen, mit Sauerrahm und Wasser übergießen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Hackfleisch-Igel in Sahnesauce
Quelle: zen.yandex.ruNimm fettere Sahne, damit die Igel zarter werden.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 0,5 Tasse Reis, 1 Ei, 60 ml Wasser, Gewürze, 4 EL Butter, 2 Karotten, 0,5 Tasse Sahne, 1,5-2 Tassen Brühe, 3 EL Mehl, Knoblauch.
Zubereitung: 1 Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben, gekochten Reis, Ei und etwas Wasser hinzufügen. Würzen, vermischen, Igel formen und in eine Form legen. Eine weitere Zwiebel in Halbringe schneiden und mit geriebenen Karotten in Butter anbraten.
Mehl hinzufügen, vermischen und nach und nach Brühe mit Sahne hinzufügen. Die Sauce andicken lassen, mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken und die Igel damit übergießen. Für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
7. Hackfleisch-Igel in Sauerrahm-Tomatensauce
Quelle: pinterest.comEine dicke und aromatische Sauce macht das Gericht noch appetitlicher.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 0,5 Tasse Reis, 1 Ei, 1 Karotte, Kräuter, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Geriebene Karotte, gehackte Kräuter, gekochten Reis, Ei und Gewürze nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Gut vermischen, Igel formen, in Mehl wenden und anbraten. Mit Wasser übergießen, so dass es bis zur Mitte reicht, und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Tomatenmark und Sauerrahm in Wasser auflösen, in dieselbe Pfanne gießen und weitere 15-20 Minuten kochen.
8. Hackfleisch-Igel mit Reis und Kohl
Quelle: forum.prokuhnyu.ruAls Gewürze eignen sich hervorragend Kräuter, Muskatnuss und Koriander.
Du brauchst: 750 g Hackfleisch, 1 Tasse Reis, 400 g Kohl, 1 Karotte, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Kohl und Karotten fein schneiden und halb gar schmoren. Reis kochen, alles zum Hackfleisch geben und auch das Ei hinzufügen. Runde Fleischbällchen formen, kurz anbraten und in eine Pfanne oder einen Topf legen. Mit Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark übergießen und zugedeckt etwa 40 Minuten schmoren lassen.
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9. Hackfleisch-Igel mit Reis und Pilzen
Quelle: kulinaria1914.ruNach Belieben die Igel vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen.
Du brauchst: 450 g Hackfleisch, 100 g Reis, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 1 Tasse Wasser, 5 EL Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Reis kochen, Zwiebel fein reiben, Pilze hacken. Alles zum Hackfleisch geben, vermischen, durchkneten und Gewürze und Kräuter einarbeiten. Igel formen und in eine Form legen. Sauerrahm, gehackte Tomaten und Wasser vermischen und das Gericht mit der Sauce übergießen. Zugedeckt mit Folie etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
10. Hackfleisch-Igel mit Reis und Käse
Quelle: uwworsp.orgJeder Hart-, Weich-, Salzlaken- oder Schmelzkäse ist geeignet.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 100 g Reis, 100 g Käse, 250 ml Wasser, 2 EL Tomatenmark, 4 EL Sauerrahm, 70 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Gewürze, gekochten Reis, geriebenen Käse und Ei zum Hackfleisch geben, vermischen und runde Kugeln formen. In eine Pfanne legen, etwas Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Das restliche Wasser mit Sahne, Sauerrahm und Tomatenmark vermischen, ebenfalls hinzufügen und weitere 20 Minuten schmoren.
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11. Hackfleisch-Igel mit Reis und Gemüse
Quelle: forum.prokuhnyu.ruDieses Gericht kann auch ohne Beilage völlig ausreichend sein.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 50 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Tomate, 2 EL Tomatenmark, 1 Ei, 350 ml Wasser, Gewürze, 1 Bund Koriander.
Zubereitung: Reis halb gar kochen und mit Hackfleisch, Gewürzen und Ei vermischen, dann Igel formen. Alles Gemüse fein schneiden und zusammen in einer Pfanne weich schmoren. Die Fleischbällchen hinzufügen, mit Wasser und Tomatenmark übergießen und zugedeckt etwa 30-40 Minuten schmoren. Zum Schluss mit gehacktem Koriander bestreuen.
12. Hackfleisch-Igel mit Reis und Quark
Quelle: zen.yandex.ruEin hervorragendes Rezept für Kinder und alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 200 g Quark, 150 g gekochten Reis, 0,5 Tasse Milch, Gewürze, Mehl, 4 EL geriebene Tomaten, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Hackfleisch mit Reis, Quark, Gewürzen und Milch vermischen, Igel formen und in Mehl wenden. In eine Form legen und mit Wasser und Tomatenpüree übergießen. Im Ofen etwa 35 Minuten bei 250 Grad backen.
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