20 köstliche Hackfleisch-Frikadellen-Rezepte
Quelle: Timolina, AdobeStockGibt es etwas Köstlicheres und Vielseitigeres als hausgemachte Frikadellen? Man kann sie mit Beilagen servieren, Sandwiches damit machen oder einfach unterwegs als Snack genießen. Und Hackfleisch-Frikadellen können sehr unterschiedlich sein – als Beweis dafür haben wir 20 tolle Rezepte für dich gesammelt!
1. Frikadellen aus Schweinehackfleisch mit Brot
Quelle: zen.yandex.ruEin klassisches Hausrezept für Frikadellen mit einer Scheibe Weißbrot.
Du brauchst: 400 g Schweinehackfleisch, 1 Ei, 1 Scheibe Weißbrot, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, Gewürze, 50 ml Milch.
Zubereitung: Weiche das Brot in Milch ein und gib es zusammen mit der Zwiebel durch den Fleischwolf. Alles mit dem Hackfleisch und dem Ei vermischen, nach Geschmack würzen und Frikadellen formen. In Mehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
2. Frikadellen aus Rinderhackfleisch in Panade
Quelle: kartinkin.netEin paar Semmelbrösel – und schon bekommen die Frikadellen eine appetitliche knusprige Kruste.
Du brauchst: 500 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 5 EL Semmelbrösel, 4 Zweige Kräuter, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Kräuter fein hacken und mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen. Etwas Semmelbrösel hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Frikadellen formen, in den restlichen Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten anbraten.
3. Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch
Quelle: pigmine.ruFür die Farbe kannst du etwas Kurkuma oder einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 100 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 Ei, 2 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken. Alle Zutaten vermischen, das Hähnchenhackfleisch gut durchkneten und 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit feuchten Händen Frikadellen formen und goldbraun braten.
4. Frikadellen aus Putenhackfleisch
Quelle: zen.yandex.ruPutenfleisch ist so saftig, dass auch die Frikadellen entsprechend saftig werden.
Du brauchst: 600 g Putenhackfleisch, 2 Scheiben Weißbrot, 50 ml Milch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Petersilie, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen und Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alles außer dem Mehl mit dem Hackfleisch vermischen. Kleine Frikadellen formen, in Mehl wenden und von beiden Seiten anbraten.
12 köstliche Saucenrezepte für Frikadellen
5. Frikadellen aus Gemüsehackfleisch
Quelle: privately.ruVielseitige vegetarische Frikadellen aus einfachen Zutaten für jeden Tag.
Du brauchst: 0,5 Kopf Kohl, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, eine halbe Tasse Mehl, 3 EL Semmelbrösel, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse im Mixer zerkleinern, 5-7 Minuten stehen lassen und überschüssigen Saft abgießen. Mehl und Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch gründlich vermischen, Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. Für ein paar Minuten in den Gefrierschrank geben und dann anbraten.
6. Frikadellen aus Pilzhackfleisch
Quelle: kartinkin.netEine interessante Alternative zu Fleischfrikadellen nach dem gleichen Prinzip.
Du brauchst: 500 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 Scheiben Baguette, 100 ml Milch, Gewürze, Kräuter, Semmelbrösel.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel durch den Fleischwolf geben. Das in Milch eingeweichte Baguette, Ei, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Etwas Semmelbrösel hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, das Hackfleisch 10 Minuten ruhen lassen, Frikadellen formen und anbraten.
7. Frikadellen mit Käse
Quelle: mykaleidoscope.ruUnd wenn du dich nicht mit der Füllung herumschlagen möchtest, mische einfach geriebenen Käse unter das Hackfleisch.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 150 g Weißbrot, 100 g Hartkäse, 100 ml Milch, Semmelbrösel, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen und mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen, die Masse gründlich durchkneten. Käse in Würfel oder Stäbchen schneiden. Frikadellen so formen, dass sich in jeder ein Stück Käse befindet. In Semmelbröseln wenden, von beiden Seiten anbraten und 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen fertig backen.
8. Frikadellen mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: itfit.proNur ein wenig Gemüse – und schon wird das Hackfleisch nicht nur saftiger, sondern auch schöner.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 4 Zweige Dill, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Karotte fein reiben und Zwiebel, Knoblauch und Dill hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermischen, Gewürze und Ei hinzufügen, durchkneten, Frikadellen formen und von beiden Seiten anbraten.
12 beste Wege, Hackfleisch-Igel zuzubereiten
9. Frikadellen mit Brokkoli
Quelle: kartinkin.netEines der besten Rezepte für diätetische PP-Frikadellen!
Du brauchst: 700 g Hackfleisch, 250 g Brokkoli, 1 Ei, 3 EL Semmelbrösel, 75 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli mit Knoblauch im Mixer zerkleinern und alle Zutaten mit dem Hackfleisch zu einer homogenen Masse vermischen. Frikadellen formen und im Ofen bei 190 Grad etwa 3 Minuten backen.
10. Frikadellen aus Fischhackfleisch
Quelle: gruzarf.ruServiere diese Fischfrikadellen mit Kartoffeln oder Reis.
Du brauchst: 400 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 0,5 Kartoffel, 200 g Semmelbrösel, 1 Ei, 3 Zweige Dill, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Kartoffel reiben, Dill hacken und alles zum Hackfleisch geben. Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen, alles vermischen, Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. Von beiden Seiten anbraten.
11. Frikadellen aus Lachsfilet
Quelle: dikoved.ruTrotz der einfachen Zubereitung entsteht eine wahre Delikatesse!
Du brauchst: 500 g Lachsfilet, 2 Zwiebeln, 60 g Weißbrot, 100 ml Milch, 1 Ei, Gewürze, Semmelbrösel.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen und ausdrücken. Lachs, Brot und Zwiebel durch den Fleischwolf geben, würzen, Ei hinzufügen und mit feuchten Händen Frikadellen formen. In Semmelbröseln wenden, goldbraun anbraten und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen fertig backen.
12. Frikadellen mit Kartoffeln
Quelle: zen.yandex.ruDie sättigendsten Frikadellen, für die nicht einmal eine Beilage unbedingt nötig ist.
Du brauchst: 600 g Schweinehackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 4 EL Semmelbrösel, Kräuter, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel fein reiben und etwas ausdrücken. Knoblauch mit Kräutern hacken und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gründlich durchkneten und Frikadellen formen. In Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten gar braten.
12 Hackfleischröllchen, die kinderleicht zuzubereiten sind
13. Frikadellen mit Kohl
Quelle: m.ok.ruWir sind es gewohnt, Zwiebeln oder Brot zu Frikadellen hinzuzufügen, aber wie wäre es mit dieser originellen Variante?
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 200 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Ei, 50 ml Wasser, 30 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kohl und Zwiebel im Mixer zerkleinern und etwas ausdrücken. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen, durchkneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Frikadellen formen und von beiden Seiten gar braten.
14. Frikadellen mit Reis
Quelle: pulse.mail.ruFür die Zubereitung der Frikadellen empfehlen wir Rundkornreis, der etwas leichter zerkocht.
Du brauchst: 350 g Hackfleisch, 80 g Reis, 40 g Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen und abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen, würzen, Frikadellen formen und von beiden Seiten gar braten.
15. Frikadellen mit Buchweizen
Quelle: pinterest.comBuchweizen vorher kochen, damit er abkühlen kann.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 200 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Ei, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen. Frikadellen formen, in Mehl wenden und in der Pfanne gar braten.
16. Frikadellen aus Hackfleisch im Ofen
Quelle: gruzarf.ruWenn dir gebratene Frikadellen zu fettig sind, bereite sie einfach im Ofen zu!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 70 g Weißbrot, 50 ml Milch, 50 g Mehl, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln fein reiben und ausdrücken. Brot in Milch einweichen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen, Frikadellen formen und auf Backpapier legen. Etwa 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
20 originelle Rezepte, die man aus Hackfleisch zubereiten kann
17. Frikadellen mit Grieß
Quelle: top10a.ruGrieß ersetzt hervorragend Brot, Mehl, Semmelbrösel und andere ähnliche Zusätze.
Du brauchst: 600 g Hackfleisch, 2 EL Grieß, 1 Ei, 1 Zucchini, 5 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini fein reiben und ausdrücken. Kräuter hacken, alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Frikadellen formen und von beiden Seiten gar braten.
18. Frikadellen mit Pilzen
Quelle: farsh-recept.ruPilze müssen nicht angebraten werden, aber dann schneide sie so klein wie möglich.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 150 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 EL Sauerrahm, 20 g Butter, 1 Ei, Gewürze, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel schneiden, in Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und mit Sauerrahm vermischen. Alles zum Hackfleisch geben, Gewürze, Ei und Mehl hinzufügen. Frikadellen formen und von beiden Seiten anbraten.
19. Frikadellen aus Hackfleisch mit Gemüse
Quelle: fotostrana.ruUm Zeit zu sparen, empfehlen wir, eine gefrorene Gemüsemischung zu verwenden.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 500 g Gemüsemischung, 1 Ei, 1 EL Grieß, 2 EL Tomatensauce, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Gemüse durch den Fleischwolf geben, ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermischen. Tomatensauce, Ei, Grieß und Gewürze hinzufügen, Frikadellen formen und in Mehl wenden. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Spinat
Quelle: povar24.infoWir empfehlen gefrorenen Spinat, da er nicht separat angebraten werden muss.
Du brauchst: 600 g Hähnchenhackfleisch, 150 g Spinat, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 150 g Semmelbrösel, 50 ml 30% Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Spinat, Ei, gepressten Knoblauch, Gewürze, Sahne und 3 Löffel Semmelbrösel vermischen. Frikadellen formen, in den restlichen Semmelbröseln wenden und auf Backpapier legen. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
Teilen