12 recetas de erizos de carne picada con arroz, tiernos y jugosos
Fuente: vkusnobus.ruEntre los platos caseros favoritos de la infancia, los erizos de carne picada con arroz ocupan un lugar especial en el corazón. Pero, ¿cómo prepararlos correctamente? ¡Estamos listos para compartir los secretos y hemos reunido 12 recetas!
1. Erizos de carne picada con arroz en salsa de tomate
Fuente: Recetas caseras Una receta clásica, como la de mamá.
Necesitarás: 700 g de carne picada, 250 g de arroz cocido, 2 cebollas, 1 huevo, 1 zanahoria, 100 ml de agua, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación:
1. Ralla la zanahoria gruesa, pica finamente 1 cebolla y ponlas en una sartén.
Fuente: orendinamo.ru2. Añade a la carne picada la cebolla picada, el arroz precocido, el huevo y las especias al gusto. Amasa con las manos y forma bolitas.
Fuente: pricormi.ru3. Coloca los erizos en la sartén con el sofrito, vierte agua hirviendo, tapa y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
Fuente: 123ru.net4. En un poco de agua, disuelve la harina y la pasta o salsa de tomate. Mezcla la salsa y viértela en la sartén con los erizos. Vuelve a sazonar y cocina a fuego lento tapado durante otros 20-30 minutos.
Fuente: vkuslandiya.com2. Erizos de carne picada con arroz al horno
Fuente: vkusnobus.ruLigeramente crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 taza de arroz, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, tritura la cebolla en una batidora y añade todo a la carne picada. Sazona, mezcla con el huevo y forma los erizos. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
3. Erizos de carne picada de res con arroz y zanahoria
Fuente: zen.yandex.ruPara darle aroma, añade un poco de hierbas provenzales a la carne picada.
Necesitarás: 500 g de carne picada de res, 1 manojo de hierbas, 1 cebolla, 70 g de arroz, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, ralla la zanahoria finamente, y pica la cebolla y las hierbas. Mezcla todo con la carne picada, añade especias al gusto y forma los erizos.
Mezcla 400 ml de agua, la pasta de tomate, la crema agria y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca los erizos en una sartén y vierte la salsa. Cocina todo a fuego lento tapado durante 40-50 minutos.
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4. Erizos de carne picada de cerdo con arroz y hierbas
Fuente: vn-omsk.ruCuantas más hierbas, más pronunciado será el sabor.
Necesitarás: 500 g de carne picada de cerdo, 125 g de arroz, 1 huevo, 1 cebolla, 1 manojo de perejil y eneldo, 2 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco, medio limón, especias.
Preparación: Pica la cebolla y las hierbas con el ajo, cocina el arroz y mezcla todo con la carne picada. Sazona al gusto, añade el huevo, forma los erizos y fríelos ligeramente por todos lados. Vierte el vino y el zumo de limón en la sartén, deja que se evapore, añade un poco de agua y cocina a fuego lento tapado hasta que estén listos.
5. Erizos de carne picada de pollo con arroz y calabacín
Fuente: tekhnolog.comLos erizos de pollo son especialmente buenos con calabacín o calabacín, porque así son mucho más jugosos.
Necesitarás: 700 g de carne picada de pollo, 100 g de arroz, 1 calabacín, 1 cebolla, 200 g de crema agria, 100 ml de agua, especias, 2 cucharadas de harina, hierbas.
Preparación: Ralla el calabacín grueso y la cebolla fina. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, añade todo a la carne picada, sazona y mezcla.
Añade también un poco de hierbas, forma las bolitas de carne, pásalas por harina y fríelas hasta que estén doradas. Colócalas en un molde, vierte la crema agria con agua y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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6. Erizos de carne picada en salsa cremosa
Fuente: zen.yandex.ruUsa crema más grasa para que los erizos sean más tiernos.
Necesitarás: 800 g de carne picada, 2 cebollas, 0,5 taza de arroz, 1 huevo, 60 ml de agua, especias, 4 cucharadas de mantequilla, 2 zanahorias, 0,5 taza de crema, 1,5-2 tazas de caldo, 3 cucharadas de harina, ajo.
Preparación: Pica finamente 1 cebolla en la carne picada, añade el arroz cocido, el huevo y un poco de agua. Sazona, amasa, forma los erizos y colócalos en un molde. Corta otra cebolla en medias rodajas y fríela con la zanahoria rallada en mantequilla.
Añade la harina, mezcla y vierte gradualmente el caldo con la crema. Cocina la salsa hasta que espese, sazona con ajo y especias al gusto, y vierte sobre los erizos. Hornea durante 40 minutos a 200 grados.
7. Erizos de carne picada en salsa de crema agria y tomate
Fuente: pinterest.comUna salsa espesa y aromática hace que el plato sea aún más apetitoso.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 0,5 taza de arroz, 1 huevo, 1 zanahoria, hierbas, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de harina.
Preparación: Añade a la carne picada la zanahoria rallada, las hierbas picadas, el arroz cocido, el huevo y las especias al gusto. Mezcla bien, forma los erizos, pásalos por harina y fríelos. Vierte agua hasta la mitad y cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos. Disuelve la pasta de tomate y la crema agria en agua, viértela en la misma sartén y cocina durante otros 15-20 minutos.
8. Erizos de carne picada con arroz y repollo
Fuente: forum.prokuhnyu.ruPara las especias, las hierbas aromáticas, la nuez moscada y el cilantro son excelentes.
Necesitarás: 750 g de carne picada, 1 taza de arroz, 400 g de repollo, 1 zanahoria, 1 huevo, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica finamente el repollo y la zanahoria y cocínalos hasta que estén medio hechos. Cocina el arroz, añade todo a la carne picada y también el huevo. Forma bolitas de carne redondas, fríelas un poco y colócalas en una sartén o cazuela. Vierte agua con crema agria y pasta de tomate por encima, y cocina a fuego lento tapado durante unos 40 minutos.
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9. Erizos de carne picada con arroz y champiñones
Fuente: kulinaria1914.ruSi lo deseas, espolvorea los erizos con queso rallado antes de hornear.
Necesitarás: 450 g de carne picada, 100 g de arroz, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 1 lata de tomates en su jugo, 1 taza de agua, 5 cucharadas de crema agria, especias y hierbas.
Preparación: Cocina el arroz, ralla la cebolla finamente y pica los champiñones. Añade todo a la carne picada, mezcla, amasa y añade especias y hierbas. Forma los erizos y colócalos en un molde. Mezcla la crema agria, los tomates picados y el agua, y vierte la salsa sobre el plato. Hornea cubierto con papel de aluminio durante aproximadamente una hora a 180 grados.
10. Erizos de carne picada con arroz y queso
Fuente: uwworsp.orgCualquier queso duro, blando, en salmuera o procesado servirá.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 huevo, 100 g de arroz, 100 g de queso, 250 ml de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 4 cucharadas de crema agria, 70 ml de crema, especias.
Preparación: Añade a la carne picada especias, arroz cocido, queso rallado y huevo, mezcla y forma bolitas redondas. Colócalas en una sartén, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Mezcla el agua restante con la crema, la crema agria y la pasta de tomate, añádelo y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos.
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11. Erizos de carne picada con arroz y verduras
Fuente: forum.prokuhnyu.ruEste plato puede ser completamente autosuficiente incluso sin guarnición.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 50 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 calabacín, 1 tomate, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 huevo, 350 ml de agua, especias, 1 manojo de cilantro.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho y mézclalo con la carne picada, las especias y el huevo, luego forma los erizos. Pica finamente todas las verduras y cocínalas juntas en una sartén hasta que estén blandas. Añade las bolitas de carne, vierte agua con pasta de tomate y cocina a fuego lento tapado durante unos 30-40 minutos. Al final, espolvorea con cilantro picado.
12. Erizos de carne picada con arroz y requesón
Fuente: zen.yandex.ruUna excelente receta para niños y para quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 200 g de requesón, 150 g de arroz cocido, 0,5 taza de leche, especias, harina, 4 cucharadas de tomates rallados, 350 ml de agua.
Preparación: Mezcla la carne picada con el arroz, el requesón, las especias y la leche, forma los erizos y pásalos por harina. Colócalos en un molde y vierte agua con puré de tomate. Hornea en el horno durante unos 35 minutos a 250 grados.
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