12 schnelle Brokkoli-Rezepte in Sahnesauce
Quelle: Nitr, AdobeStockLeichter, gesunder und zarter Brokkoli in Sahnesauce wird jedem schmecken, der auf seine Ernährung achtet. Eine solche Sauce verwandelt den Geschmack des Kohls vollständig, sodass dieses Gericht auch von denen probiert werden sollte, die ihn roh nicht mögen. Auch für Kinder geeignet! Wir verraten die 12 besten Rezepte!
1. Brokkoli in Sahnesauce mit Mehl
Quelle: postila.ruMehl wird benötigt, damit die Sauce dicker wird und den Brokkoli besser umhüllt.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 250 ml 10%ige Sahne, 15 g Mehl, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen, ca. 5-7 Minuten weich kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin goldbraun anbraten. Die Sahne unter Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen, würzen und ein paar Minuten bei schwacher Hitze andicken lassen. Den Brokkoli in die fertige Sauce geben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
2. Brokkoli mit Zwiebeln in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockZusätzlich kannst du noch etwas Knoblauch zu den Zwiebeln geben, um das Aroma zu verstärken.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 50 g Zwiebeln, 400 ml Sahne, Gewürze, 3 EL Pflanzenöl, 150 g Hartkäse.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen, 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen und in ein Sieb abgießen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Öl glasig anbraten, den Brokkoli hinzufügen und weitere Minuten braten. Die Sahne hinzufügen, würzen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den fein geriebenen Käse hinzufügen, die Sauce umrühren, das Gericht weitere 1 Minute erhitzen und vom Herd nehmen.
3. Brokkoli in Sahnesauce aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruKäse verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch eine sehr appetitliche goldbraune Kruste.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, Gewürze, 4 EL Butter, 3 EL Mehl, 250 ml Milch oder Sahne, 100 g Hartkäse, 30 g Parmesan.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen, in eine Auflaufform geben und würzen. Das Mehl in der geschmolzenen Butter unter Rühren goldbraun anbraten. Die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce ein paar Minuten andicken lassen, über den Brokkoli gießen, mit zwei Arten geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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4. Brokkoli in Sahnesauce mit Sauerrahm
Quelle: pinterest.comSauerrahm verleiht dem Brokkoli eine leichte Säure – sehr lecker und frisch.
Du brauchst: 50 g Butter, 3 Knoblauchzehen, 500 g Brokkoli, 100 ml Sahne, 3 EL 20%iger Sauerrahm.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen. Die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und nach einer halben Minute Sahne und Sauerrahm dazugeben. Die Sauce fast zum Kochen bringen, den Brokkoli hinzufügen und würzen. Das Gericht zugedeckt weitere Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Brokkoli in Sahnesauce mit Parmesan
Quelle: postila.ruFür das Aroma den Brokkoli mit Oregano oder anderen duftenden Kräutern nach Geschmack bestreuen.
Du brauchst: 300 g Brokkoli, 3 Knoblauchzehen, 50 g Parmesan, 250 ml 30-35%ige Sahne, 25 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen nur ein paar Minuten in kochendem Wasser garen. Separat die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und nach einer halben Minute die Sahne dazugeben. Den geriebenen Parmesan und die Gewürze hinzufügen und die Sauce 2-3 Minuten andicken lassen. Den Brokkoli in die fertige Sahnesauce geben und alles zusammen weitere 2-3 Minuten erhitzen.
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6. Brokkoli mit Lauch und Käse in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockAuch wenn du keinen normalen Zwiebel isst, Lauch ist etwas ganz anderes!
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 1 Lauchstange, 400 ml 20%ige Sahne, 200 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Den Lauch hacken, goldbraun anbraten, den Brokkoli hinzufügen und weitere Minuten braten. Die Sahne hinzufügen, würzen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und das Gericht weitere Minuten kochen lassen.
7. Hähnchen mit Brokkoli in Sahnesauce
Quelle: dzen.ruEin wunderbares Hauptgericht zum Mittagessen oder ein leichtes Abendessen für die ganze Familie.
Du brauchst: 2 Hähnchenfilets, 300 g Brokkoli, 200 ml Sahne, 15 g Maisstärke, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, italienische Kräuter.
Zubereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, goldbraun anbraten und die Brokkoliröschen hinzufügen. Du kannst sie ein paar Minuten vorkochen, wenn du sie weicher magst. Den gehackten Knoblauch, die Gewürze und die mit Stärke vermischte Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und alles zusammen 5 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Brokkoli mit Blumenkohl in Sahnesauce unter Käse
Quelle: attuale.ruDas ideale Gericht für die schnelle Zubereitung im Ofen.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 400 g Blumenkohl, 500 ml Milch oder Sahne, Gewürze, 1 EL Butter, 150 g Hartkäse.
Zubereitung: Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben, mit Milch und Gewürzen übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Brokkoli in Sahnesauce mit Ei
Quelle: za-edoy.ruNoch ein einfacher, aber sehr sättigender und leckerer Auflauf. Und vor allem gesund!
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 120 g Hartkäse, 4 Eier, 120 ml Milch, 3 EL fetter Sahne, 3 EL Mehl, 1 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen. Den Kohl in eine mit Butter gefettete Form geben. Eier, Milch, Sahne, Senf, Mehl und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen. Den Brokkoli mit dieser Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht für 15-20 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen schieben.
10. Brokkoli in Sahnesauce im Multikocher
Quelle: cafehka.ruZarten und aromatischen Brokkoli kann man auf jede bequeme Art zubereiten.
Du brauchst: 800 g Brokkoli, 200 g Zwiebeln, 200 g Hartkäse, 20 g Butter, 500 ml 15%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel schneiden und im Bratmodus in Butter leicht goldbraun anbraten. Die Sahne hinzufügen, würzen, den Brokkoli dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Modus „Schmoren“ für 20 Minuten einschalten.
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11. Brokkoli in Sahnesauce in Tontöpfen
Quelle: dzen.ruEine sehr einfache Art, den Lieblingsbrokkoli gleich portionsweise zu backen.
Du brauchst: 1 kg Brokkoli, 1,5 Tassen Sahne, 2 EL Mehl, 100 g Hartkäse, 1 Lauchstange, Gewürze, 1 EL Butter.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen. Den Lauch hacken und 2-3 Minuten in Butter anbraten. Separat das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten. Die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen, den Lauch dazugeben, würzen und alles 2 Minuten köcheln lassen. Den Brokkoli in Tontöpfe geben, mit der Sahnesauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 15-20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
12. Pasta mit Brokkoli in Sahnesauce
Quelle: attuale.ruWenn du etwas Sättigenderes als nur Gemüse brauchst – wähle dieses Rezept.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 400 g Brokkoli, 2 Schmelzkäse, 1 Tasse Sahne, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Den Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Die Nudeln separat al dente kochen. Die Sahne in einer Pfanne fast zum Kochen bringen und den gehackten Knoblauch, die Gewürze und den geriebenen Schmelzkäse hinzufügen. Die Sauce köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist, den Brokkoli dazugeben, etwas mit einer Gabel zerdrücken und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit den Nudeln vermischen und die Pasta servieren!
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