12 tolle Arten, Tofniki zuzubereiten
Quelle: Kochabamba, AdobeStockHinter dem geheimnisvollen Wort „Tofniki“ verbergen sich die uns allen bekannten Syrniki, nur aus Soja-Tofu statt gewöhnlichem Quark. Dies ist eine gute Option für diejenigen, die sich vegan ernähren, Milchprodukte und Sauermilchprodukte meiden oder einfach Abwechslung suchen. Wir teilen 12 bewährte Rezepte!
1. Tofniki mit Banane und Reismehl
Quelle: bye-bye-calories.ruEin verbreitetes Rezept, bei dem Bananen für die Süße sorgen.
Du brauchst: 200 g Tofu, 100 g Banane, 50 g Reismehl.
Zubereitung: Tofu und Banane im Mixer zerkleinern, Reismehl hinzufügen und die Masse verrühren. Tofniki wie gewöhnliche Syrniki formen und von beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Tofniki ohne Banane
Quelle: domikexpert.ruFür alle, die sich gesund ernähren oder eine Diät machen – Zucker kann durch Süßstoff ersetzt werden.
Du brauchst: 300 g Tofu, 1,5 EL Zucker, 1 Prise Vanille, 1-2 EL Reismehl, 1/4 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Tofu im Mixer zerkleinern. Alle restlichen Zutaten hinzufügen, die Masse verrühren und Tofniki formen. Nach Belieben noch in einem Löffel Reismehl wenden und von beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Tofniki mit Pflanzenmilch
Quelle: potionsquirrel.ruDie Menge an Mehl hängt von der ursprünglichen Konsistenz ab, also schau, wie es passt.
Du brauchst: 300 g Tofu, 150 ml Pflanzenmilch, 2 Bananen, Reismehl.
Zubereitung: Tofu, Bananen und Pflanzenmilch im Mixer pürieren. Reismehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht – genau wie für Syrniki. Tofniki formen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
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4. Kokos-Tofniki
Quelle: gp5-sochi.ruFür dieses Rezept eignen sich beliebige Milch und Mehl.
Du brauchst: 100 g Tofu, 2 EL Milch, 2 EL Mehl, 1 TL brauner Zucker, 2 TL Kokosraspeln.
Zubereitung: Tofu mit Milch und Zucker verquirlen. Kokosraspeln und Mehl nach Konsistenz hinzufügen. Tofniki formen und von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
5. Kürbis-Tofniki
Quelle: lovecooking.ruKürbis vorher kochen oder backen, um später Zeit zu sparen.
Du brauchst: 200 g Tofu, 150 g gekochter Kürbis, 1 TL Zitronensaft, Süßstoff, Gewürze, 2 EL Reismehl.
Zubereitung: Tofu mit Kürbis und Zitronensaft im Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Masse glatt rühren. Tofniki formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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6. Tofniki mit Trockenfrüchten
Quelle: bye-bye-calories.ruAprikosen, Pflaumen, Rosinen – mit allem schmecken Tofniki gleich gut.
Du brauchst: 330 g Tofu, 20 g Reismehl, 40 g Trockenfrüchte, 0,5 TL Orangenschale, Süßstoff.
Zubereitung: Trockenfrüchte 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Alle Zutaten außer dem Mehl im Mixer pürieren. Reismehl hinzufügen, die Masse verrühren, Tofniki formen und von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
7. Hafer-Tofniki
Quelle: almode.ruMeistens wird in Tofniki Reismehl verwendet, aber das ist nicht zwingend.
Du brauchst: 1 Tasse Haferflocken, 200 g Tofu, 3 EL Agavensirup, 0,5 TL Zitronensaft, Gewürze, 1 Handvoll Rosinen.
Zubereitung: Haferflocken im Mixer zerkleinern, Tofu hinzufügen und erneut zerkleinern. Alle restlichen Zutaten hinzufügen, die Masse verrühren, Tofniki formen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
8. Tofniki mit Karotten
Quelle: bigpicture.ruEine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries passen auch gut zu diesem Rezept.
Du brauchst: 100 g Tofu, 30 g Karotten, 1 TL Orangenschale, 1,5 EL Zitronensaft, 2 EL Mehl, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Tofu mit Zucker und Zitronensaft im Mixer zerkleinern. Karotten fein reiben, Schale hinzufügen, alles vermischen und Mehl hinzufügen. Tofniki formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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9. Tofniki mit Kräutern
Quelle: veganplan.ruMit verschiedenen Kräutersorten schmeckt es immer etwas anders.
Du brauchst: 300 g Tofu, 60 g Kräuter, 10 g Leinsamen, 25 g Mehl, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Leinsamen 5 Minuten in etwas heißem Wasser einweichen. Tofu mit Zitronensaft und Leinsamen im Mixer zerkleinern. Gehackte Kräuter und die restlichen Zutaten hinzufügen, Tofniki formen und von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
10. Tofniki mit Kakao aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruDiese Tofniki werden sogar Kindern schmecken!
Du brauchst: 200 g Tofu, 50 g Banane, 1 TL Kakao.
Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer glatt pürieren, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Tofniki formen und auf Backpapier im Ofen 10-12 Minuten bei 200 Grad backen.
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11. Tofniki mit Chiasamen und Amaranthmehl
Quelle: uzbek-culinar.ruDieses Rezept hilft, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest.
Du brauchst: 220 g Tofu, 40 ml Mandelmilch, 25 g Amaranthmehl, 5 g Chiasamen, Vanille, Süßstoff.
Zubereitung: Tofu mit Mandelmilch im Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen, die Masse 5 Minuten ruhen lassen und Tofniki formen. Von beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun braten.
12. Tofniki mit Grieß und Früchten
Quelle: liveinternet.ruStatt Aprikosen kannst du nach Belieben auch andere saisonale Früchte verwenden.
Du brauchst: 4 Aprikosen, 1/2 Banane, 120 g Tofu, 1 EL Zucker, 2 EL Grieß, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Alle Früchte schälen und mit Tofu und Zucker im Mixer zerkleinern. Mehl und Grieß hinzufügen und die Masse verrühren. Tofniki formen, nach Belieben noch in Mehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
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