12 tolle Rezepte, wie man herzhafte und leckere Brizoli zubereitet
Quelle: rusinfo.infoEine der interessantesten Entdeckungen der französischen Küche sind Brizoli. Nach dem klassischen Rezept werden diese dünnen Eierpfannkuchen mit einer Hackfleischfüllung zubereitet, aber wir haben noch 12 weitere Varianten gefunden. So ist sicher auch dein ideales Rezept dabei!
1. Brizol mit Hackfleisch und eingelegten Gurken
Quelle: zen.yandex.ruEin einfaches, aber gleichzeitig sehr raffiniertes Gericht.
Du brauchst: 4 Eier, 300 g Hackfleisch, 4 EL Milch, 100 g Sauerrahm, 2 eingelegte Gurken, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch und fein gehacktem Dill vermischen. Das Hackfleisch würzen und in 4 Teile teilen, die Gurken in Streifen schneiden. Das Hackfleisch zwischen Frischhaltefolie zu Fladen ausrollen.
Ein Ei mit einem Löffel Milch verquirlen, in eine Pfanne gießen und das Hackfleisch darauflegen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, wenden und zugedeckt gar ziehen lassen. Mit den restlichen Portionen ebenso verfahren, die Brizoli mit Sauerrahm bestreichen und mit der Gurkenfüllung zu Röllchen aufrollen.
2. Hähnchen-Brizol mit Käse
Quelle: unipack-ug.ruDie Käsefüllung passt perfekt zu Hähnchenhackfleisch.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 7 Eier, 2 EL Milch, Gewürze, 100 g Käse, 2 EL Mayonnaise, Knoblauch.
Zubereitung: Das Hackfleisch nach Geschmack würzen, gut durchkneten, in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen. Eier mit Milch verquirlen, eine Kelle der Mischung in eine Pfanne geben und den Fleischpfannkuchen darauflegen.
Den Brizol von beiden Seiten braten, mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und zu einer Rolle aufrollen. Mit den restlichen Brizoli ebenso verfahren.
3. Faule Brizoli
Quelle: postila.ruDiese Brizoli werden im Ofen gebacken, sodass du nicht ständig am Herd stehen musst.
Du brauchst: 350 g Hackfleisch, 100 g Käse, 1 Zwiebel, Gewürze, 5 Eier, 5 EL Milch.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Gewürzen und geriebenem Käse zu einer homogenen Masse vermischen. Eier mit Milch verquirlen und 5 dünne Eierpfannkuchen von einer Seite braten. Auf die ungebratene Seite das Hackfleisch legen, die Brizoli zu Röllchen aufrollen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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4. Fisch-Brizol
Quelle: zen.yandex.ruZartes Fischfilet in Ei – eine sichere Wahl!
Du brauchst: 1 Fischfilet, 2 Eier, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch halbieren und in Gewürzen und Mehl wenden. Das Ei leicht verquirlen, in eine Pfanne gießen und sofort den Fisch darauflegen. Wenn eine Seite goldbraun ist, den Pfannkuchen wenden und gar braten. Mit dem zweiten Ei ebenso verfahren.
5. Brizol mit Pilzen
Quelle: vkusnachki.blogspot.comJede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimrezept. Vielleicht wird dieses deins!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 200 g Pilze, 5 Eier, 0,5 Tasse Milch, 4 EL Sauerrahm, 1 Zwiebel, 100 g Käse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen und mehrere Omelett-Pfannkuchen braten. Separat die gehackten Pilze mit Zwiebeln anbraten, das Hackfleisch mit Gewürzen vermischen und den Sauerrahm mit Kräutern.
Auf jeden Pfannkuchen Hackfleisch legen, mit Sauerrahm bestreichen und Pilze darauflegen. Zu Röllchen aufrollen, in eine Form legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Brizoli 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
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6. Brizol mit Garnelen
Quelle: zen.yandex.ruDiese Füllung ist speziell dafür gemacht, zu überraschen.
Du brauchst: 200 g Hackfleisch, 3 Eier, 3 EL Milch, 100 g Garnelen, 1 rote Paprika, 4 Kirschtomaten, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Garnelen mit Knoblauch anbraten, Kirschtomaten und Paprika dünn schneiden. Ein Ei mit einem Löffel Milch verquirlen, in eine Pfanne gießen und einen Teil des Hackfleischs darauflegen. Mit den restlichen Eiern ebenso verfahren. Auf jeden Brizol Garnelen mit Gemüse legen und zu Röllchen aufrollen.
7. Brizoli mit Spinat
Quelle: skolkogramm.ruSpinat passt am besten zu Hähnchen oder Pute.
Du brauchst: 5 Eier, 5 EL gehackter Spinat, 5 TL Milch, 500 g Hackfleisch, Gewürze, 7 EL Mayonnaise, 0,5 Bund Kräuter, 120 g Käse, eine halbe Zwiebel.
Zubereitung: Etwas Wasser, Gewürze und geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben. Ein Ei mit einem Löffel Milch und einem Löffel Spinat verquirlen und nach diesem Schema 5 Eierpfannkuchen braten.
Jeden mit Hackfleisch bestreichen und darüber Mayonnaise mit gehackten Kräutern geben. Zu Röllchen aufrollen, in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Brizoli für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
8. Brizol mit Gemüse
Quelle: frontend.vh.yandex.ruFrisches Gemüse ergänzt den Hackfleisch-Brizol ideal.
Du brauchst: 3 Eier, 400 g Hackfleisch, 10 g Kräuter, 1 Tomate, 1 Gurke, 3 EL Milch, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Gewürzen vermischen, Eier mit gehackten Kräutern verquirlen. Ein Ei in eine Pfanne geben, den Fleischfladen darauflegen und nach und nach von beiden Seiten braten. Jeden Brizol mit Sauerrahm bestreichen und Gurkenstreifen sowie dünne Tomatenscheiben darauflegen. Zu Röllchen aufrollen.
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9. Kartoffel-Brizol
Quelle: vsevkulinary.ruMit Kartoffeln wird es viel sättigender und fester.
Du brauchst: 350 g Kartoffeln, 2 Eier, 100 ml Milch, 6 EL Mehl, 300 g Hackfleisch, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln fein reiben, Eier mit Gewürzen verquirlen, Milch mit Mehl hinzufügen und alles vermischen. Gewürze zum Hackfleisch geben und gut durchkneten. Einen Teil der Kartoffelmasse in eine Pfanne geben, sofort das Hackfleisch darauflegen und den Brizol von beiden Seiten braten, dann aufrollen.
10. Brizol mit Kohl
Quelle: allwomens.ruWir empfehlen gemischtes Hackfleisch.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 130 g Karotten, 120 g Kohl, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 2 TL Tomatenmark, 5 EL Mehl, 4 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Kohl und die Hälfte der Karotten raspeln, leicht anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Alles etwa 20 Minuten weich schmoren und würzen. Zum Hackfleisch die restlichen Karotten, Gewürze, fein gehackte Zwiebel und geriebene Kartoffel geben.
Das Hackfleisch zu einer homogenen Masse kneten, in Portionen teilen, Fladen formen und mit Mehl bestreuen. Eier verquirlen, einen Teil in eine Pfanne geben und den Fleischfladen darauflegen. Den Brizol von beiden Seiten braten, die Kohlfüllung darauflegen und aufrollen.
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11. Leber-Brizol
Quelle: morehealthy.ruDas Wichtigste ist, die Leber gut zu reinigen und zu waschen. Du kannst sie kurz in Milch einweichen.
Du brauchst: 400 g Leber, 3 Eier, 50 ml Milch, 1 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber leicht klopfen und mit Gewürzen einreiben. Eier mit Milch und Stärke zu einer homogenen Masse verquirlen und bei Bedarf Mehl hinzufügen. Einen Teil der Eimischung in eine Pfanne gießen und sofort die Leber darauflegen. Die Brizoli 3-4 Minuten von jeder Seite braten.
12. Zucchini-Brizol
Quelle: tvcook.ruEin großartiges Rezept für die Saison der jungen Zucchini.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 5 Eier, 5 EL Mehl, Kräuter, Gewürze, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 50 g Käse, Knoblauch.
Zubereitung: Hackfleisch leicht anbraten und mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen, 1 Ei und geriebenem Käse vermischen. Zucchini grob reiben, etwas ausdrücken und die restlichen Eier und Kräuter hinzufügen.
Aus dem Zucchini-Teig Pfannkuchen braten, auf jeden Hackfleisch legen und zu Röllchen aufrollen. Die Brizoli auf ein Backblech legen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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