12 unwiderstehliche Zucchini-Sauté-Rezepte
Quelle: Olga, AdobeStockKlassisches französisches Sauté sind Gemüse, das in minimaler Ölmenge leicht angebraten wird. Dabei kann das Gemüse beliebig sein. Sauté lässt sich am besten in einer Sauteuse zubereiten, und genau dafür ist sie auch gedacht. Wir präsentieren 12 köstliche Zucchini-Sauté-Rezepte!
1. Zucchini-Sauté mit Tomatenmark
Quelle: agro-tm.ruEin klassisches Rezept, zu dem du nach Belieben noch weiteres Gemüse hinzufügen kannst.
Du benötigst: 3 Zucchini, 2 Karotten, 3 Tomaten, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Salz, 3 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in kleine Würfel, die Karotten reibe. Brate Zwiebeln und Karotten 10 Minuten an. Füge alle restlichen Zutaten außer Knoblauch hinzu und schmore weitere 15 Minuten. Füge den Knoblauch hinzu und schmore das Sauté weitere 15-20 Minuten, bis es gar ist.
2. Zucchini-Sauté mit Tomaten und Kräutern
Quelle: attuale.ruIn diesem Sauté werden nur frische Tomaten verwendet, kein Tomatenmark.
Du benötigst: 400 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 250 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 15 g Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig und hacke Knoblauch und Kräuter fein. Brate die Zwiebeln glasig an, füge die Karotten hinzu und brate sie weich. Füge die Zucchini hinzu, und nach 10 Minuten Gewürze und Paprika. Nach weiteren 5 Minuten Tomaten, einen Löffel Wasser, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und das Sauté weitere 2-3 Minuten schmoren lassen.
3. Zucchini- und Auberginen-Sauté
Quelle: dzen.ruDie bekannte Kombination von Zucchini und Auberginen passt auch hier gut.
Du benötigst: 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Paprika, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig. Brate Zwiebeln und Karotten goldbraun an und füge die Paprika hinzu. Nach 2 Minuten Auberginen und Tomaten hinzufügen und alles zusammen 15-20 Minuten schmoren lassen. Füge Zucchini und Gewürze nach Geschmack hinzu, und auf Wunsch Knoblauch und Kräuter. Das Sauté weitere 5 Minuten schmoren lassen und vom Herd nehmen.
20 Rezepte für leichtes und zartes Gemüsesauté
4. Zucchini-Sauté mit Pilzen
Quelle: icecamp-krylya.ruGewöhnliche und bekannte Champignons reichen völlig aus.
Du benötigst: 2 Zucchini, 300 g Champignons, 1 Paprika, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten beliebig. Brate Zwiebeln und Karotten leicht an, füge Zucchini hinzu und nach 7 Minuten Paprika. Nach 5 Minuten Pilze, und nach weiteren 15 Minuten Tomaten, Knoblauch, Gewürze und Lauchzwiebeln. Das Sauté weitere 5 Minuten schmoren lassen und etwas unter dem Deckel ziehen lassen.
5. Zucchini-Sauté mit Kartoffeln
Quelle: transat.ruEine vielseitige Beilage zu jedem Fleischgericht.
Du benötigst: 300 g Zucchini, 300 g Kartoffeln, 200 g Paprika, 50 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 300 g Tomaten, 30 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten fein hacken und 5 Minuten anbraten. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Das restliche Gemüse und ein paar Löffel Wasser hinzufügen und das Sauté 20-30 Minuten gar schmoren. Ein paar Minuten vor dem Ende Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
20 schnelle Auberginen-Sauté-Rezepte
6. Zucchini-Sauté mit Blumenkohl
Quelle: karamelcafe.ruDas wohl sommerlichste Sauté-Rezept in dieser Sammlung – ein wahrer Genuss.
Du benötigst: 3 Zucchini, 2 Karotten, 3 Tomaten, 2 Paprika, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben und 5 Minuten anbraten. Blumenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Danach die gewürfelten Zucchini und Paprika hinzufügen, und nach 15-20 Minuten Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze. Weitere 5 Minuten schmoren lassen und das Sauté vom Herd nehmen.
7. Zucchini-Sauté mit grünen Erbsen
Quelle: pinterest.comGrüne Erbsen sind eine gute Möglichkeit, dem Gericht leicht neue Farben zu verleihen.
Du benötigst: 400 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Handvoll grüne Erbsen, 1 Paprika, 250 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und alles Gemüse beliebig schneiden. Zwiebeln, Karotten und Paprika etwa 7 Minuten anbraten. Zucchini und Tomaten hinzufügen und weitere 15 Minuten schmoren. Grüne Erbsen hinzufügen und nach weiteren 5 Minuten Gewürze, Knoblauch und Kräuter. Umrühren und das Sauté vom Herd nehmen.
8. Zucchini-Sauté mit Huhn
Quelle: swjournal.ruEin wenig Hähnchenbrust – und schon wird das Sauté zu einem Hauptgericht.
Du benötigst: 200 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Paprika, 2 Tomaten, 100 g Champignons, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen in Streifen schneiden und alles Gemüse und Pilze beliebig schneiden. Hähnchen etwa 5 Minuten anbraten und Pilze hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten Zwiebeln und Karotten, und nach weiteren 3 Minuten Zucchini und Paprika. Alles zusammen 5 Minuten braten, Tomaten und Gewürze hinzufügen und das Sauté zugedeckt weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
15 beste Zucchini-Waffel-Rezepte
9. Zucchini- und Gemüse-Sauté mit Fleisch
Quelle: mirtesen.ruSchweinefleisch am Knochen passt ideal, aber wähle nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 300 g Fleisch, 300 g Zucchini, 300 g Kartoffeln, 200 g Brokkoli, 50 g Karotten, 100 g Kirschtomaten, 30 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und goldbraun anbraten. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und halb gar schmoren. Brokkoliröschen hinzufügen und nach 15 Minuten Zucchini. Nach weiteren 15-20 Minuten halbierte Kirschtomaten, geriebene Karotten, gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen. Nach 2 Minuten das Sauté vom Herd nehmen und servieren.
10. Zucchini-Sauté im Slow Cooker
Quelle: det-diet.ruWenn ein Slow Cooker zur Hand ist, vereinfacht das die Zubereitung des Gerichts erheblich.
Du benötigst: 400 g Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL Tomatenmark, 200 ml Wasser, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Topf des Slow Cookers mit etwas Öl im Modus „Anbraten“ erhitzen. Die gewürfelten Zucchini hineingeben und 5 Minuten garen. Dann die fein gehackte Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde einschalten.
Zucchini-Puffer: 15 einfache und unglaublich leckere Rezepte
11. Zucchini-Sauté mit Tomaten für den Winter
Quelle: agro-tm.ruKein Tomatenmark – nur frische Tomaten.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 1,5 kg Tomaten, 4 Paprika, 100 g Zucker, 1 EL Salz, je 1 EL Essig und Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Tomaten schälen und alles Gemüse beliebig schneiden. Tomaten mit Öl, Salz und Zucker 10 Minuten schmoren. Zucchini und Paprika hinzufügen und alles eine halbe Stunde schmoren. Nach 15 Minuten gehackten Knoblauch hinzufügen, und 2 Minuten vor dem Ende Essig. Das Sauté in sterilisierte Gläser für den Winter einmachen.
12. Zucchini-Sauté ohne Essig für den Winter
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichnetes alternatives Rezept, aber bewahre sie am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Du benötigst: 1 kg Zucchini, 1 kg Paprika, 500 g Zwiebeln, 2 kg Tomaten, 100 ml Olivenöl, 20 g Salz, 15 g Knoblauch, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten schälen und durch ein Sieb passieren, das restliche Gemüse beliebig schneiden. Zwiebeln 5 Minuten in Öl anbraten. Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Tomaten, gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen eine halbe Stunde schmoren, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Teilen