15 beste Pizzateig-Rezepte
Quelle: kot-obzhora.ruMöchtest du deine Familie mit einer leckeren Pizza verwöhnen? Das ist gar nicht schwer, das Wichtigste ist, die Basis richtig zuzubereiten. Wir verraten dir 15 der besten Teigrezepte. Wähle das, das dir am besten gefällt!
1. Dünner Pizzateig
Quelle: youtube.comDamit der Teig seine zarte Struktur behält, rolle ihn vorsichtig mit den Händen aus.
Du brauchst: 300 g Mehl, 1 EL Olivenöl, 180 ml Wasser, 10 g Trockenhefe, eine Prise Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Das gesiebte Mehl mit Hefe, Salz und Zucker vermischen. Eine kleine Mulde formen, das Öl und das leicht erwärmte Wasser hineingießen. Einen weichen Teig kneten, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor der Verarbeitung den Teig auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. Pizzateig mit Kefir
Quelle: vkusnobus.ruOlivenöl verleiht dem Teig Elastizität und einen besonderen Geschmack.
Du brauchst: 500 g Mehl, 250 ml Kefir, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 1 TL Zucker, 50 ml Olivenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung: In einer großen Schüssel leicht erwärmten Kefir, Ei, Salz, Zucker und Natron vermischen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Während des Knetens nach und nach Öl hinzufügen. Den Teig mit Folie abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. Flauschiger Pizzateig
Quelle: zen.yandex.byWähle für das Gehen des Teigs warme, zugfreie Orte.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 500 g Weizenmehl, 100 g Butter, 0,5 TL Natron, 3 EL Pflanzenöl, 15 g Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die geschmolzene Butter mit Kefir, Salz, Zucker und Natron vermischen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten, dabei die Hände mit Pflanzenöl einfetten. Eine Kugel formen, mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
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4. Hefefreier dünner Pizzateig
Quelle: pinterest.comDer Teig wird sehr weich und schön.
Du brauchst: 350 g Mehl, 1 Tasse Wasser, 1 Ei, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das gesiebte Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Ei, warmes Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig schnell kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
5. Pizzateig mit frischer Hefe
Quelle: sushi-box.suDer Teig sollte sich verdoppeln.
Du brauchst: 450 g Mehl, 25 g frische Hefe, 1 Tasse warmes Wasser, 50 ml Olivenöl, 1 TL Zucker, 20 g Salz.
Zubereitung: Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe und 2 EL Mehl hinzufügen. Vorsichtig vermischen und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit Salz vermischen. Den Vorteig und das Öl hinzufügen und den Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.
6. Pizzateig mit Sauerrahm
Quelle: kakprosto.ruDer richtige Teig sollte beim Ausrollen nicht reißen.
Du brauchst: 0,5 kg Weizenmehl, 2 Eier, 250 g Sauerrahm, 60 g Butter, 0,5 TL Natron, 15 g Salz.
Zubereitung: Sauerrahm mit Natron vermischen, leicht verquirlte Eier, Salz und eine Tasse Mehl hinzufügen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig kneten, dabei nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht klebrig und sehr weich sein.
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7. Schneller Pizzateig mit Milch
Quelle: banimode.comHefeteig sollte 15-20 Minuten Zeit bekommen, damit die Prozesse aktiviert werden.
Du brauchst: 450 g Mehl, 200 ml Milch, 70 ml Olivenöl, 2 Eier, 5 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Das gesiebte Mehl mit Salz vermischen, einen Berg formen und eine Mulde machen. Milch mit Hefe und leicht verquirlte Eier hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, dabei die Hände mit Öl einfetten.
8. Pizzateig mit Mayonnaise
Quelle: andychef.ruBeim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 80 g Mayonnaise, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Mayonnaise leicht verquirlen, Natron hinzufügen und vermischen. Mehl sieben, die vorbereitete Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Vor der Verarbeitung sollte der Teig 10-15 Minuten ruhen.
9. Pizzateig mit Mayonnaise und Hefe
Quelle: koronnoe-bludo.ruDas Wasser nicht überhitzen, sonst "kochen" die Hefen.
Du brauchst: 500 g Mehl, 200 ml warmes Wasser, 100 g Mayonnaise, 1 EL Trockenhefe, 1 TL Zucker, 20 g Salz.
Zubereitung: Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen. Mehl sieben, eine Mulde machen und das Wasser mit Hefe hinzufügen. Salz, Mayonnaise hinzufügen und den Teig kneten. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
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10. Pizzateig mit Mayonnaise und ohne Hefe
Quelle: tr.pinterest.comEine ausgezeichnete Option für diejenigen, die keinen Hefeteig mögen.
Du brauchst: 350 g Weizenmehl, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Leicht verquirlte Eier mit Mayonnaise hinzufügen. Den Teig kneten, in eine Tüte legen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
11. Pizzateig mit Kefir und Mayonnaise
Quelle: flipboard.comJeder Kefir, auch saurer, ist geeignet.
Du brauchst: 500 g Mehl, 1 Tasse Kefir, 2 EL Mayonnaise, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Kefir mit Mayonnaise vermischen. Mehl sieben, Salz, Backpulver und die vorbereitete Mischung hinzufügen. Den Teig kneten und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
12. Pizzateig „Echt“
Quelle: m.euro.com.plDiesen Teig muss man intensiv und lange kneten.
Du brauchst: 400 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 1 TL Honig, 250 ml abgekochtes Wasser, 1 TL Olivenöl, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Mehl sieben, Salz, Honig und Hefe hinzufügen. Wasser, Öl hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Die Schüssel mit dem Teig mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig gut kneten, bis er homogen ist. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen.
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13. Pizzateig ohne Milch und Eier
Quelle: 4tololo.ruDieser Teig eignet sich auch für Pasteten, Brötchen oder Belyashi.
Du brauchst: 700 g Mehl, 300 ml Wasser, 25 g frische Hefe, 70 g Butter, 1 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Mehl zweimal sieben. Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und Hefe hineinbröseln. Die Mischung zum Mehl geben, salzen und den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
14. Kartoffelteig für Pizza
Quelle: ej-ka.netEin origineller Teig, der hervorragend zu verschiedenen Belägen passt.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 100 g Mehl, 1 Ei, 0,5 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und fein reiben. Ei, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
15. Flüssiger Pizzateig
Quelle: fi.pinterest.comPizza mit flüssigem Teig unbedingt in einer Pfanne mit Deckel zubereiten!
Du brauchst: 180 g Pfannkuchenmehl, 1 Ei, 150 ml Milch, 0,5 TL Salz, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen. Ei, Öl und erwärmte Milch hinzufügen. Alles gut verrühren. Der Teig sollte homogen und dickflüssig sein, wie für Pfannkuchen.
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