15 besten Rezepte, wie man einen luftigen Schokoladenbiskuit backt
Quelle: pinterest.ruEinen wirklich schönen und luftigen Biskuit zuzubereiten, ist eine wahre Kunst. Aber wir sind sicher, dass du es mit unseren Tipps meistern wirst. Diesmal möchten wir über Schokoladenbiskuit sprechen und haben ganze fünfzehn Rezepte gefunden!
1. Klassischer Schokoladenbiskuit
Quelle: about-tea.ruEin sehr beliebtes Rezept – Biskuit aus 6 Eiern. Hier sind die idealen Proportionen!
Du benötigst: 6 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 2,5 EL Kakao.
Zubereitung: Schlage die Eiweiße mit einem Mixer einige Minuten lang zu einem steifen Schaum. Füge die Hälfte des Zuckers hinzu und schlage erneut, dann wiederhole den Vorgang mit den Eigelben und dem restlichen Zucker. Vermische beide Massen und füge das gesiebte Mehl mit Kakao hinzu. Backe den Biskuit 45 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
2. Schokoladenbiskuit mit Eigelb
Quelle: craftology.ruBiskuit mit Eigelb eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Torten.
Du benötigst: 6 Eigelb, 100 g Zucker, 50 ml Wasser, 80 g Mehl, 30 g Stärke, 30 g Kakao, 5 g Backpulver.
Zubereitung: Schlage das Eigelb mit Zucker schaumig und gieße nach und nach warmes Wasser hinzu. Vermische separat die gesiebten trockenen Zutaten, füge nach und nach beide Massen zusammen und backe den Schokoladenbiskuit etwa 20 Minuten lang bei 200 Grad.
3. Biskuit mit dunkler Schokolade
Quelle: mykaleidoscope.ruDank der dunklen Schokolade wird der Geschmack ausdrucksvoller und intensiver.
Du benötigst: 100 g Butter, 100 g Mehl, 150 g Zucker, 4 Eier, 100 g dunkle Schokolade, 10 g Backpulver, eine Prise Salz, 20 g Vanillezucker.
Zubereitung: Vermische die weiche Butter mit einem Drittel des Zuckers und Vanillezucker und füge nach und nach die geschmolzene Schokolade hinzu. Verreibe die Mischung mit den Eigelben und rühre das Mehl mit Salz und Backpulver ein. Schlage die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif und füge sie ebenfalls zum Teig hinzu. Backe den Biskuit 30 Minuten lang bei 170 Grad im Ofen.
Chiffon-Biskuit: 8 einfache Rezepte für zu Hause
4. Biskuit mit weißer Schokolade
Quelle: instagram.comEin sehr ungewöhnliches Rezept für Schokoladenbiskuit, das du wahrscheinlich noch nie probiert hast!
Du benötigst: 6 Eier, 130 g Mehl, 30 g Stärke, 160 g Zucker, 50 g Butter, 50 g weiße Schokolade, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Schmelze Butter und Schokolade, und schlage die Eier mit Zucker zu einer luftigen, weißen Masse. Vermische das gesiebte Mehl, Stärke und Backpulver und füge ein Drittel davon zu den Eiern. Vermische es mit der Butter-Schokoladen-Mischung und rühre dann nach und nach das restliche Mehl ein. Backe den Biskuit 30-40 Minuten lang bei 170 Grad.
5. Schokoladenbiskuit mit Kaffee
Quelle: mykaleidoscope.ruWir empfehlen, hochwertigen Instantkaffee anstelle von gemahlenem Kaffee zu verwenden.
Du benötigst: 6 Eier, 180 g Zucker, 4 EL kochendes Wasser, 1 EL Kaffee, 30 g Kakao, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 60 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Siebe Mehl mit Kakao und Backpulver, übergieße den Kaffee mit 2 EL kochendem Wasser, und schlage die Eier mit Zucker zu einer voluminösen Masse. Während des Schlagens das restliche kochende Wasser und Öl zu den Eiern gießen, dann die Hälfte des Mehls. Füge den zweiten Teil des Mehls und den Kaffee hinzu, vorsichtig vermischen und 40 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Schokoladenbiskuit mit Nüssen
Quelle: lovefoodrecipes.pinkfloydrugby.frHacke die Nüsse unbedingt sehr fein.
Du benötigst: 200 g Butter, 4 EL Kakao, 0,5 Tasse Milch, 1,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Mehl, 10 g Backpulver, 4 Eier, 0,5 Tasse Nüsse.
Zubereitung: Vermische die geschmolzene Butter mit Kakao, Zucker und Milch und bringe es zum Kochen. Wenn die Masse abgekühlt ist, füge Nüsse, Eier und Mehl mit Backpulver hinzu und verrühre alles gründlich. Backe den Biskuit 30-40 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.
15 schnelle Wege, Schokoladenmousse zuzubereiten
7. Schokoladenbiskuit im Multikocher
Quelle: domkulinarii.ruBiskuit aus dem Multikocher ist genauso gut wie aus dem Ofen.
Du benötigst: 4 Eier, 200 g Zucker, 110 g Mehl, 50 g Kakao.
Zubereitung: Schlage 4 Eier mit Zucker etwa 5-7 Minuten lang schaumig. Füge nach und nach das gesiebte Mehl und Kakao hinzu, verrühre alles gut und gieße es in eine gefettete und bemehlte Schüssel. Backe den Schokoladenbiskuit etwa eine Stunde lang im Backprogramm.
8. Schokoladenbiskuit ohne Weizenmehl
Quelle: 1000.menuWir schlagen vor, ein Rezept mit Mandelmehl zu probieren!
Du benötigst: 165 g Mandelmehl, 25 g Stärke, 20 g Kakao, 150 g Puderzucker, 4 Eier, 2 Eiweiße, 20 g Zucker, 30 g Butter.
Zubereitung: Vermische Mandelmehl, Puderzucker und 2 Eier gründlich mit einem Mixer. Füge nach und nach die restlichen Eier hinzu und schlage weiter, bis eine weiße, homogene Masse entsteht. Schlage separat die Eiweiße mit Zucker zu weichen Spitzen.
Hebe die Eiweiße vorsichtig unter den Teig und füge das gesiebte Stärkemehl mit Kakao hinzu. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren, nochmals vermischen und den Biskuit je nach Dicke 15-30 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Schokoladenbiskuit ohne Mixer
Quelle: youtube.comEs wird angenommen, dass für einen leichten, luftigen Teig unbedingt ein Mixer benötigt wird. Aber versuche, diesen Schokoladenbiskuit zuzubereiten!
Du benötigst: 250 g Mehl, 250 g Zucker, 150 ml Joghurt, 100 ml Pflanzenöl, 50 g Kakao, 2 Eier, je 1 TL Natron und Backpulver, eine Prise Salz, 3 TL Kaffee, 200 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Vermische alle trockenen Zutaten, übergieße den Kaffee mit kochendem Wasser und vermische separat Joghurt, Eier und Öl. Füge alle drei Teile zusammen und verrühre sie zu einer homogenen Masse. Backe den Biskuit etwa 50 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
Schokoladenkuchen: 20 Schritt-für-Schritt-Rezepte für zu Hause
10. Schokoladenbiskuit ohne Eier
Quelle: photosgrams.comEin universelles Rezept für einen Biskuitboden ohne Eier für Torten und andere Desserts.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 100 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 180 g Mehl, 20 g Kakao, 1 TL Natron.
Zubereitung: Vermische die flüssigen und trockenen Zutaten separat und siebe die trockene Mischung in die flüssige. Rühre die Masse mit einem Spatel glatt, gieße sie in eine Form und backe sie 30 Minuten lang bei 180 Grad.
11. Schokoladenbiskuit mit Kefir
Quelle: youtube.comFür einen schönen, porösen Biskuit eignet sich jeder Kefir, Joghurt oder saure Milch.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Zucker, 3 Eier, 1 Tasse Kefir, 0,5 Tasse Pflanzenöl, 3 EL Kakao, 1 TL Natron, eine Prise Salz, Vanillin.
Zubereitung: Vermische Zucker, Kakao, Vanillin und Natron und gieße Kefir hinzu. Schlage die Eier mit Salz schaumig und füge sie zusammen mit dem Öl zur Kefirmischung hinzu. Verrühre alles glatt und backe den Schokoladenbiskuit etwa 50 Minuten lang bei 180 Grad.
12. Schokoladenbiskuit mit Milch
Quelle: liveinternet.ruSchokoladen-Milch-Biskuit wird sehr zart, weich und saftig.
Du benötigst: 340 ml Milch, 2 Eier, 220 g Zucker, 100 g Butter, 50 g Kakao, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Verrühre Eier, Milch und geschmolzene Butter gründlich mit einem Schneebesen. Füge nach und nach gesiebten Kakao, Mehl mit Backpulver und Zucker hinzu. Lasse den Teig 20 Minuten ruhen und backe ihn im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang.
15 besten Schokoladencreme-Rezepte für Torten
13. Schokoladenbiskuit in der Pfanne
Quelle: youtube.comNatürlich unterscheidet sich dieser Biskuit vom klassischen, hat aber durchaus seine Berechtigung. Aus dieser Menge an Zutaten entstehen 5 Böden.
Du benötigst: 260 g Mehl, 15 g Kakao, 160 g Zucker, 10 g Backpulver, 0,5 TL Natron, 2 Eier, 50 ml Pflanzenöl, 130 ml Milch, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Vermische das gesiebte Mehl und Kakao mit den restlichen trockenen Zutaten. Füge die Eier zur Mischung hinzu, verrühre alles und gib nach und nach Öl und Milch hinzu. Zum Schluss das heiße Wasser hinzufügen, den Teig nochmals verrühren und den Biskuit bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 4 Minuten pro Seite braten.
14. Schokoladenbiskuit mit kochendem Wasser
Quelle: ok.ruMit kochendem Wasser kann man sogar Natron löschen, so dass es genau die richtige Textur ergibt.
Du benötigst: 2 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Milch, 30 g Butter, 1 Tasse kochendes Wasser, 6 EL Kakao, 2 Tassen Mehl, je 1,5 TL Natron und Backpulver.
Zubereitung: Vermische alle trockenen Zutaten, und schlage die Eier mit Milch und geschmolzener Butter. Füge beide Mischungen zusammen, gieße kochendes Wasser hinzu und verrühre den Teig schnell. Backe ihn im Ofen etwa eine Stunde lang bei 160-170 Grad.
15. Schokoladenbiskuit mit Pflanzenöl
Quelle: chocolategid.ruWähle unbedingt ein Öl ohne Geruch und ausgeprägten Geschmack.
Du benötigst: 50 ml Pflanzenöl, 200 ml Wasser, 150 ml Milch, 230 g Zucker, eine Prise Salz, 2 Eier, je 1 TL Natron und Backpulver, 200 g Mehl, 40 g Kakao.
Zubereitung: Vermische die gesiebten trockenen Zutaten und schlage separat die Eier mit Zucker und Salz. Füge die Hälfte der trockenen Mischung zu den Eiern hinzu, dann schrittweise Milch, Öl, das restliche Mehl und kochendes Wasser. Nach jedem Schritt erneut verrühren und den Schokoladenbiskuit etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad backen.
Teilen