15 Cannelloni-Rezepte, die du noch nicht probiert hast
Quelle: Timolina, AdobeStockGroße italienische Nudelröhren werden Cannelloni genannt. Traditionell werden sie gefüllt und in einer Lieblingssauce gebacken oder geschmort. Hier beginnt der Raum für kulinarische Experimente, denn die Füllung kann praktisch beliebig sein. Wir stellen dir 15 der besten Rezepte vor!
1. Cannelloni mit Hackfleisch in Tomatensauce
Quelle: pinterest.ruEin klassisches Rezept, mit dem man nichts falsch machen kann.
Du brauchst: 8 Cannelloni, 300 g Hackfleisch, 1,5 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Eine halbe Zwiebel hacken, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen und die Cannelloni damit füllen. Die restliche Zwiebel mit der Karotte zerkleinern und weich braten. Sauerrahm, Tomatenmark, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen und 10 Minuten schmoren lassen. Die Cannelloni in eine Form legen, mit der Sauce übergießen und für 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
2. Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Quelle: zen.yandex.ruEine weitere klassische Variante und einfach eine sehr zarte Füllung.
Du brauchst: 8-10 Cannelloni, 250 g Ricotta, 400 ml Milch, 0,5 Zwiebel, 60 g Parmesan, 100 g gefrorener Spinat, 30 g Butter, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Spinat hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Alles mit Ricotta und Gewürzen mischen und die Cannelloni damit füllen. Mehl in Butter anbraten, Milch hinzufügen und die Sauce andicken lassen. Einen Teil der Sauce in eine Form geben, die Cannelloni darauflegen und mit der restlichen Sauce übergießen. Im Ofen 40 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Cannelloni mit Quark und Kräutern
Quelle: sajiansedap.grid.idDie Quarkfüllung ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch preiswert.
Du brauchst: 5-6 Cannelloni, 200 g Quark, 1 Ei, 5 EL Sauerrahm, 1 Bund Dill, 1 Bund Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Die Cannelloni etwa 3 Minuten vorkochen und mit kaltem Wasser abspülen. Quark mit Gewürzen, gehackten Kräutern und einem Löffel Sauerrahm mischen und die Cannelloni damit füllen. Leicht in einer Pfanne anbraten und mit verquirltem Sauerrahm, Ei und Gewürzen übergießen. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren lassen.
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4. Cannelloni mit Pute
Quelle: kartinkin.netPutenhackfleisch ist von Natur aus saftig, sodass du damit keine Probleme haben wirst.
Du brauchst: 8 Cannelloni, 500 g Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400 g Tomatensauce, 100 g Hartkäse, Gewürze, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Putenhackfleisch mischen und unter Rühren gar braten. Ein Drittel der Sauce hinzufügen, würzen und etwa 20 Minuten schmoren lassen. Die Cannelloni füllen, in eine Form geben und mit der restlichen Sauce und Wasser übergießen. Im Ofen 30 Minuten bei 200 Grad backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
5. Vegane Cannelloni mit Pilzen
Quelle: koolinar.ruEingelegte Cornichons verleihen dieser veganen Pilzfüllung eine besondere Note.
Du brauchst: 8 Cannelloni, 2 EL vegane Mayonnaise, 500 g Champignons, 500 g Tomatenpüree, 0,5 Zwiebel, 0,5 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 3 eingelegte Cornichons, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Karotte fein hacken, weich braten, Tomatenpüree hinzufügen und etwa 10 Minuten schmoren lassen. Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und weitere zwei Minuten schmoren lassen.
Zwiebel und Champignons separat gar braten, mit gehackten Cornichons und Mayonnaise mischen und die Cannelloni damit füllen. In eine Form legen, mit Tomatensauce übergießen und im Ofen unter Folie eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
6. Schnelle Cannelloni mit Würstchen
Quelle: dshopping.netWenn kein Hackfleisch oder Fleisch zu Hause ist, hilft dieses Rezept!
Du brauchst: 10 Cannelloni, 5 Würstchen, 30 g Butter, 20 g Mehl, 200 g Tomatensaft, 50 g Milch, 1 Zwiebel, 1 Salzgurke.
Zubereitung: Die Cannelloni mit halbierten Würstchen füllen und in eine Form legen. Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten, Mehl hinzufügen und verrühren. Milch und Tomatensaft hinzufügen und andicken lassen. Die Cannelloni mit der Sauce übergießen, etwas Wasser hinzufügen und Gurkenscheiben darauflegen. Im Ofen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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7. Cannelloni mit Tomaten, Speck und Mozzarella
Quelle: ivona.uaWird allen Liebhabern der italienischen Küche gefallen, und nicht nur ihnen!
Du brauchst: 8 Cannelloni, 1 kg Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 150 g Speck, 250 g Mozzarella, 100 g Hartkäse, 1 Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Speck in Streifen schneiden und goldbraun braten. Geschälte Tomaten mit Knoblauch würfeln und etwa eine halbe Stunde einkochen lassen. Beide Käsesorten gewürfelt, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Leicht abkühlen lassen und die Cannelloni damit füllen. Direkt in die restliche Füllung legen, Speck hinzufügen und im Ofen eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
8. Cannelloni mit Hähnchen in Sahnesauce
Quelle: cookpad.comDiese Cannelloni mit Hähnchenhackfleisch werden besonders zart.
Du brauchst: 10 Cannelloni, 300 g Hähnchenhackfleisch, 150 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 2 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und mit Hähnchenhackfleisch gar braten, dabei Klümpchen zerdrücken. Nach Geschmack würzen, die Cannelloni mit der Füllung füllen und in eine Form legen. Sahne hinzufügen und alles mit geriebenem Käse und Paniermehl bestreuen. Die Cannelloni im Ofen 25 Minuten bei 200 Grad backen.
9. Cannelloni mit Hühnerleber
Quelle: zen.yandex.ruEin ungewöhnliches, preiswertes und dennoch sehr leckeres Rezept.
Du brauchst: 8-10 Cannelloni, 200 g Hartkäse, 200 g Hühnerleber, 150 g Schinken, 0,5 Zwiebel, 400 g Hühnerinnereien, 30 g Butter, 100 g Butterschmalz, 100 ml Brühe, 100 ml Weißwein, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schinken und Leber schneiden, zusammen gar braten, würzen, gehackte Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Separat die zerkleinerten Innereien mit Zwiebel in Butterschmalz anbraten, Wein hinzufügen und vollständig einkochen lassen. Brühe hinzufügen, würzen und zwei Minuten schmoren lassen. Die Cannelloni mit Leber füllen, in eine Form legen und mit Sauce übergießen. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und etwa 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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10. Cannelloni mit Lachs
Quelle: yankelevitch.ruWenn du etwas Originelles suchst oder deine Lieben beeindrucken möchtest, dann wähle dieses Rezept!
Du brauchst: 8-10 Cannelloni, 600 g Lachs, 1 Zwiebel, 200 g Spinat, 30 g Mehl, 50 g Butter, 400 ml Milch, 50 ml Sahne, 100 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Die Cannelloni 2-3 Minuten vorkochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Spinat in der Hälfte der Butter anbraten. Den in Stücke geschnittenen Lachs hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dann würzen.
Im restlichen Butter Mehl anbraten, Sahne mit Milch hinzufügen und andicken lassen. Die Sauce würzen. Die Cannelloni in eine Form legen, mit Sauce übergießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen 25 Minuten bei 190 Grad backen.
11. Cannelloni mit Pfifferlingen
Quelle: lady-society.ruNach dem gleichen Prinzip kannst du Cannelloni auch mit anderen Waldpilzen zubereiten.
Du brauchst: 8-10 Cannelloni, 800 g Pfifferlinge, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1 Bund Dill, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Suluguni, 100 g Hartkäse, 1 Tasse Sahne, 0,5 TL Kurkuma, Gewürze.
Zubereitung: Pfifferlinge, Zwiebel und alle Kräuter fein hacken und gar braten. Die Cannelloni füllen und in eine Form legen. Sahne mit geriebenem Hartkäse und allen Gewürzen verquirlen. Die Cannelloni übergießen, Suluguni-Stücke darauflegen und alles für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
12. Cannelloni mit Fischfüllung
Quelle: news.myseldon.comStelle sicher, dass keine Gräten im Fischfilet verbleiben.
Du brauchst: 8-10 Cannelloni, 400 g Fischfilet, 2 Scheiben Weißbrot, 1 Bund Lauchzwiebeln, 2 Tomaten, 50 g Butter, 500 ml Milch, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Weißbrot in Milch oder Wasser einweichen und mit dem Fisch durch den Fleischwolf drehen. Gehackte Lauchzwiebeln hinzufügen, die Füllung würzen und die Cannelloni damit füllen. Mehl in Butter anbraten, Milch hinzufügen, die Sauce andicken lassen und die Cannelloni in der Form damit übergießen. Tomatenscheiben darauflegen und im Ofen etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Cannelloni mit Gemüse und Adygei-Käse
Quelle: simple-safety.comDie Füllung für Cannelloni muss nicht unbedingt Fleisch sein!
Du brauchst: 250 g Cannelloni, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Aubergine, 0,5 Zucchini, 1 Karotte, 500 ml Milch, 60 g Butter, 60 g Mehl, 300 g Hartkäse, 1 Paprika, 250 g Adygei-Käse, 4 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schälen und fein hacken. Zwiebel mit Karotte und Knoblauch anbraten, alles andere hinzufügen und halb gar kochen. Würzen und im Mixer pürieren. Mehl in Butter anbraten, Milch hinzufügen und die Sauce andicken lassen. Beide Käsesorten reiben und mischen.
Die Hälfte der Cannelloni mit der Gemüsemasse füllen, die restlichen mit der Käsemischung. In eine Form legen, mit Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
14. Cannelloni mit Schinken und Käse
Quelle: thecookingfoodie.comAuf Weißwein in der Sauce kann man verzichten, aber er verleiht ihr ein wunderbares Aroma.
Du brauchst: 15 Cannelloni, 500 g Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 6 EL Weißwein, 125 g Mozzarella, 50 g Parmesan, 350 g Schmelzkäse, 150 g Schinken, 2 Eier, 20 g Butter, ein halber Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten häuten, fein hacken und in einer Pfanne schmoren. Tomatenmark und Wein hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen und gehackten Basilikum hinzufügen. Schinken fein schneiden, Mozzarella reiben, Schmelzkäse, Eier verquirlen und alles miteinander vermischen. Die Cannelloni füllen, in eine Form legen, mit Sauce übergießen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen 35-40 Minuten bei 200 Grad backen.
15. Cannelloni mit Spinat und drei Käsesorten
Quelle: pinterest.comOptional etwas Basilikum und Pinienkerne hinzufügen.
Du brauchst: 8 Cannelloni, 30 g Parmesan, 200 g Mozzarella, 500 ml Milch, 80 g Butter, 150 ml Sahne, 1,5 EL Mehl, 500 g Spinat, 200 g Adygei-Käse.
Zubereitung: Mehl in der Hälfte der Butter anbraten, Milch und Sahne hinzufügen, verrühren, 2-3 Minuten schmoren und würzen. Im restlichen Butter Spinat anbraten, geriebenen Mozzarella und Adygei-Käse hinzufügen und ein paar Löffel Sauce einrühren. Die Füllung vermischen, die Cannelloni füllen und in eine Form legen. Mit Sauce übergießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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