15 einfache Biskuit-Rezepte für zu Hause
Quelle: gotowanie.onet.plFür Kochanfänger scheinen Biskuitkuchen oft unerreichbar. Sie sind tatsächlich ziemlich anspruchsvoll, denn der Boden muss aufgehen, durchbacken und weich und zart bleiben. Deshalb haben wir 15 einfache Biskuit-Rezepte für zu Hause zusammengestellt, die garantiert auf Anhieb gelingen!
1. Der schnellste Biskuit
Quelle: banketof.ruNur fünf Zutaten und 20 Minuten im Ofen!
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 50 g Butter, 3 Eier, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Eier zu einem festen weißen Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen, bis die Masse homogen ist. Nach und nach das gesiebte Mehl und eine Prise Salz unterheben. Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Hausgemachter Biskuit mit Kefir
Quelle: kulinaroff.orgNach Belieben Kakao, Vanille, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Natron, 1,5 Tassen Kefir, 3 Eier, 150 g Zucker, 120 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker etwa 5 Minuten lang zu einem luftigen weißen Schaum schlagen. Warmen Kefir und Öl hinzufügen und verrühren. Das gesiebte Mehl separat mit den restlichen trockenen Zutaten mischen und in mehreren Schritten zur flüssigen Masse geben. Der fertige Teig ähnelt dickem Sauerrahm. In die Form gießen und 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
3. Biskuit mit getrennten Eiern
Quelle: twilight-saga.ruEr wird sehr weich, zart und hoch, auch ohne Backpulver.
Du brauchst: 4 Eier, 120 g Zucker, 100 g Mehl, 30 g Stärke, 20 ml Pflanzenöl, 40 ml Milch, eine Prise Salz.
Zubereitung: Das Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Dann einzeln die Eigelbe unterrühren, dabei auf niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen. Nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten unterheben und zum Schluss Milch und Öl hinzufügen. Den Teig in die Form geben und eine halbe Stunde bei 170 Grad backen.
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4. Biskuit mit heißer Milch
Quelle: zen.yandex.ruEin weiteres gutes alternatives Rezept, diesmal ein amerikanischer Biskuit.
Du brauchst: 120 ml Milch, eine Prise Backpulver und Salz, 60 g Butter, 170 g Mehl, 150 g Zucker, 3 Eier.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker zu einem voluminösen Schaum schlagen und die trockenen Zutaten separat sieben. Beide Massen in zwei Schritten mit einem Schneebesen oder Silikonspatel vermischen. Milch mit Butter zum Kochen bringen, in den Teig gießen und schnell erneut verrühren. Im Ofen 35-40 Minuten bei 170 Grad backen.
5. Chiffon-Biskuit
Quelle: rus.menuDies ist ein feuchter, saftiger Biskuit, der auch ohne Tränken sehr gut schmeckt. Aber es ist wichtig, die Proportionen im Rezept genau einzuhalten!
Du brauchst: 4 Eier, 130 g Mehl, 105 g Zucker, 1,5 TL Backpulver, eine Prise Salz, 90 ml Milch, 65 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Eiweiß mit Salz und 25 g Zucker zu festem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schlagen und Öl mit Milch hinzufügen. Zu den Eigelben die gesiebten trockenen Zutaten geben und dann vorsichtig mit einem Spatel unter das Eiweiß heben. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Biskuit mit dunkler Schokolade
Quelle: zen.yandex.ruSchokoladenbiskuit kann mit Kakao zubereitet werden. Oder direkt mit Schokolade!
Du brauchst: 4 Eier, 100 g dunkle Schokolade, 100 g Zucker, 100 g Butter, 100 g Mehl, 10 g Backpulver.
Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Das Eiweiß mit Zucker zu festem Schaum schlagen. Butter, Eigelb und dann Mehl mit Backpulver zur Schokolade geben. Zum Schluss vorsichtig das Eiweiß mit einem Spatel unterheben, den Teig in die Form gießen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Hausgemachter Biskuit mit Kaffee
Quelle: alver-rzn.ruFür den Teig eignet sich am besten der einfachste Instantkaffee.
Du brauchst: 4 Eier, 115 g Zucker, 145 g Mehl, eine Prise Backpulver, 55 ml kochendes Wasser, 1,5 EL Kaffee, 20 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Kaffee in kochendem Wasser auflösen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers und Salz zu festem, glänzendem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker vermischen, Pflanzenöl und Kaffee hinzufügen und verrühren, bis die Masse homogen ist. Die Hälfte des Mehls zum Teig geben, dann vorsichtig das Eiweiß unterheben und das restliche Mehl hinzufügen. Den luftigen Teig in die Form geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Honigbiskuit ohne Zucker
Quelle: kremtort.ruAnstelle von Süßungsmitteln bieten wir die beste natürliche Alternative – Honig.
Du brauchst: 4 Eier, 150 g Honig, 140 g Mehl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Das Eiweiß mit Salz zu leichtem Schaum schlagen, Honig hinzufügen und weiterschlagen, bis eine luftige, homogene Masse entsteht. Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und einzeln die Eigelbe hinzufügen. Das Mehl portionsweise zum Teig geben und mit einem Spatel verrühren, in die Form gießen und etwa 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
9. Apfelbiskuit
Quelle: menunedeli.ruFür diesen hausgemachten Biskuit kann Apfelmus verwendet werden, aber Apfelgelee ist auch ideal.
Du brauchst: 350 g Apfelgelee, 2 TL Natron, 2 Eier, 0,5 Tasse Milch, 2/3 Tasse Zucker, 2 Tassen Mehl.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker zu einer homogenen, dicken Masse schlagen, und das Gelee mit Natron vermischen. Beide Massen verbinden, Milch hinzufügen und dann, unter ständigem Schlagen, das Mehl in mehreren Schritten hinzufügen. 20 Minuten bei 210 Grad im Ofen backen und dann weitere 10-20 Minuten bei 180 Grad.
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10. Bananenbiskuit
Quelle: womanadvice.ruNimm eine große, reife Banane – und der Teig wird perfekt!
Du brauchst: 4 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Banane, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker zu einem zarten, luftigen Schaum schlagen. Die Banane pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken und zu den Eiern geben. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig vorsichtig mit einem Spatel verrühren. 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Hausgemachter Biskuit mit Sauerrahm
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn keine Milch oder Kefir vorhanden ist, eignet sich auch fetter Sauerrahm!
Du brauchst: 20 g Butter, 1 Tasse Sauerrahm, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 6 Eier, 0,5 TL Natron, Salz.
Zubereitung: Die Eigelbe mit Zucker schlagen und Sauerrahm, Natron und gesiebtes Mehl hinzufügen. Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Sauerrahmbiskuit etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Biskuit mit Mayonnaise
Quelle: koolinar.ruEines der unerwartetsten Rezepte, aber es wird sehr originell und lecker!
Du brauchst: 2 Eier, 250 g Mayonnaise, 7 EL Zucker, eine Prise Natron, eine Prise Backpulver, 7 EL Mehl.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker zu einem leichten und luftigen Schaum schlagen. Mayonnaise, Salz, Backpulver und gelöschtes Natron hinzufügen. In mehreren Schritten das gesiebte Mehl unterheben und den Biskuit 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Biskuit mit Grieß
Quelle: koolinar.ruEr hat eine andere Textur, aber er ist auch sehr lecker!
Du brauchst: 4 Eier, 200 g Zucker, eine Prise Salz, 60 g Butter, 300 ml Milch, 150 g Grieß.
Zubereitung: Die Eigelbe mit Zucker so lange wie möglich zu festem Schaum schlagen. Grieß hinzufügen, verrühren und 15 Minuten stehen lassen. Das Eiweiß mit Salz zu schönen Spitzen schlagen und die Massen vorsichtig mit einem Spatel verbinden. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen, den Biskuit mit heißer Milch und Butter übergießen und weitere 7 Minuten backen.
14. Glutenfreier Biskuit mit Kokosmilch ohne Eier
Quelle: mykaleidoscope.ruEin gutes Rezept für hausgemachten Biskuit, wenn man auf tierische Produkte verzichten möchte!
Du brauchst: 250 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, eine Prise Natron und Salz, 150 ml Kokosmilch, 130 ml Wasser, 190 g Zucker, 85 ml Pflanzenöl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten sieben und vermischen. Separat warmes Wasser mit Kokosmilch und Zucker vermischen. Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen. Beide Mischungen zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz verbinden und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Den Biskuit 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Glutenfreier Biskuit mit Reismehl
Quelle: orangemarmelad.ruHalte dich an die Proportionen, denn Reismehl verhält sich etwas anders!
Du brauchst: 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Reismehl, eine Prise Salz, eine Prise Backpulver.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker und Salz mehrere Minuten lang auf höchster Stufe schlagen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren. Den Teig in die Form gießen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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