Pizza aus dem Ofen: 12 Rezepte für zu Hause
Schon die alten Römer bereiteten Gerichte zu, die auf großen Brotscheiben serviert wurden. Pizza in ihrer modernen Form entstand, als Tomaten massenhaft nach Europa gebracht wurden. Das genaue Jahr der Zubereitung des italienischen Kronengerichts in Neapel ist sogar bekannt – 1522. Seitdem sind viele leckere Pizza-Rezepte für den Ofen entstanden, und wir haben die besten davon gesammelt!
1. Pizza Margherita
Das klassische Pizza-Rezept, dank dem sie weltweit so beliebt wurde!
Du benötigst: 500 g Mehl, 250 ml Wasser, 60 ml Olivenöl, 1 TL Salz, eine Prise Zucker, 4 g Trockenhefe, 100 g geschälte Tomaten, Basilikum, Oregano, 100 g Mozzarella, 70 g Parmesan.
Zubereitung: Knete einen Teig aus Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Olivenöl und Wasser. Für eine Standard-Rundpizza reichen 200 g dieses Teigs, aber du kannst ihn auch auf ein ganzes Backblech ausrollen. Püriere die Tomaten mit Kräutern, bestreiche den Boden mit der Soße, belege ihn mit Mozzarella, bestreue ihn mit geriebenem Parmesan und schiebe ihn bei 220 Grad für 5-10 Minuten in den Ofen.
2. Pizza „4 Käse“ auf Kräuterteig
Die Gewürze im Teig unterstreichen harmonisch die Käsekombination.
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 0,5 Tassen Milch, 3 TL Trockenhefe, eine Prise Zucker und Salz, Kräuter der Provence, 150 g Mozzarella, je 50 g Parmesan, Emmentaler und Gorgonzola.
Zubereitung: Hefe, Salz und Zucker in warmer Milch verrühren, nach und nach Mehl hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, währenddessen alle vier Käsesorten schneiden und reiben. Den Belag auf den Teig geben und die Pizza 10 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Pizza auf Sauerrahmteig mit Spinat
Die Pizza wird sehr zart, und der leichte Sauerrahmgeschmack passt perfekt zu den Kräutern!
Du benötigst: 200 g Sauerrahm, 200 g Mehl, 450 g Spinat, 2 Eier, Butter, 100 g Feta, 50 g Hartkäse.
Zubereitung: Knete einen Teig aus Sauerrahm und Mehl, rolle ihn dann auf ein Backblech aus oder teile ihn in drei Kreise. Den gehackten Spinat mit Eigelb und geschlagenem Eiweiß vermischen, leicht in Butter anbraten und würzen. Feta und Spinatmischung auf den Teig geben, mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
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4. Pizza auf hefefreiem Teig mit Pilzen und Schinken
Ein sehr leckeres Pizza-Rezept für zu Hause, und der Vorteil dieses Teigs ist, dass man nicht warten muss, bis er an einem warmen Ort aufgegangen ist!
Du benötigst: 350 g Mehl, 250 ml Kefir, 2 Eier, eine Prise Salz und Natron, 40 ml Olivenöl, 300 g Schinken, 200 g Pilze, 300 g Käse, 150 g pürierte Tomaten.
Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen, Kefir mit gelöschtem Natron vermischen. Die Komponenten verbinden und langsam das Mehl unter Rühren hinzufügen. Ganz zum Schluss Olivenöl hinzufügen, den Teig kneten und ausrollen. Den Boden mit Tomatensoße bestreichen, Gewürze hinzufügen, Schinken, Pilze und Käse darauflegen und die Pizza 20 Minuten bei 220 Grad backen.
5. Pizza mit Salami
Für diese Pizza kannst du jeden Teig nehmen, der dir am besten schmeckt.
Du benötigst: 500 g Teig, 140 g pürierte Tomaten, 200 g Mozzarella, 100 g scharfe Salami, Olivenöl, Kräuter, Knoblauch.
Zubereitung: Die Form leicht mit Öl einfetten, den Teig hineinlegen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Die pürierten Tomaten mit Kräutern und gepresstem Knoblauch vermischen, nach Geschmack würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darauf Mozzarella-Würfel legen, die Pizza 5 Minuten bei 220 Grad backen. Dünne Salamischeiben darauflegen und weitere 2 Minuten in den Ofen schieben.
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6. Pizza mit Birne und Gorgonzola
Diese pikante Pizza werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zu schätzen wissen!
Du benötigst: 150 g Mehl, 250 ml Wasser, eine Prise Salz und Trockenhefe, 120 g Mozzarella, 100 g Gorgonzola, 1 Birne.
Zubereitung: Knete einen Teig aus Mehl, Salz, Hefe und Wasser und lasse ihn etwa eine halbe Stunde ruhen. Die Form mit Öl einfetten, den Teig ausrollen und mit geriebenem Mozzarella und geschnittenem Gorgonzola bestreuen. Die Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden, darauflegen und 10 Minuten im Ofen backen.
7. Pizza mit Meeresfrüchten
Du kannst jede Meeresfrüchtemischung verwenden oder Fisch hinzufügen.
Du benötigst: 400 g Teig, 400 g Tomaten, 150 g Tintenfisch, 200 g Garnelen, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten durch ein Sieb passieren, Meeresfrüchte abspülen, putzen und trocknen. Den Teig ausrollen, gleichmäßig mit Tomatenmark bestreichen und Garnelen mit Tintenfisch darauflegen. Dünne Knoblauchscheiben hinzufügen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen und die Pizza 20 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Mexikanische Pizza
Eine würzige und sättigende Pizza mit mexikanischen Noten, die sehr einfach zu Hause zuzubereiten ist!
Du benötigst: 400 g Teig, Tomate, Avocado, Käse, Zwiebel, Dosenbohnen, Knoblauchzehe, Kräuter, Limette, scharfe Paprika, Mais, Gewürze.
Zubereitung: Den Teig in Form ausrollen und 10 Minuten backen. Eine Soße aus Bohnen, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Limettensaft und Gewürzen im Mixer pürieren. Die Soße auf den Boden geben, Tomatenscheiben, Mais, Avocadoscheiben und Käse darauflegen. Die Pizza weitere 5 Minuten backen und vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
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9. Pizza mit Parmaschinken und Mascarpone
Ein weiteres klassisches Pizza-Rezept, bei dem nichts überflüssig ist!
Du benötigst: 200 g Teig, 100 g pürierte Tomaten, 180 g Mozzarella, 50 g Mascarpone, 90 g Schinken, 10 ml Olivenöl, Kräuter, Knoblauch.
Zubereitung: Den Teig ausrollen und mit einer Soße aus pürierten Tomaten mit Gewürzen und Knoblauch bestreichen. Mascarpone und Mozzarella darauflegen, 7 Minuten bei 250 Grad im Ofen backen und vor dem Servieren dünne Scheiben Parmaschinken darauflegen.
10. Pizza mit Jägerwürstchen
Der Geschmack der Pizza wird noch interessanter, wenn du Tomatenmark durch Barbecue-Soße ersetzt!
Du benötigst: 250 g Mehl, 50 g Butter, 200 ml Milch, 25 g Trockenhefe, Zwiebel, 500 g Jägerwürstchen, 300 g Tomaten, Knoblauch, Gewürze, Kräuter, Käse.
Zubereitung: Den Teig aus warmer Milch, Butter, Hefe, Mehl und Salz kneten und 2 Stunden ruhen lassen. Die Würstchen schneiden, würzen, mit Kräutern und Knoblauch vermischen, mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten in den Ofen schieben.
Den Boden ausrollen, mit pürierten Tomaten und Gewürzen bestreichen, die Würstchen darauflegen und nach Belieben mit Käse bestreuen. Die Pizza 20 Minuten bei 220 Grad backen.
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11. Pizza ohne Teig
Diese Diät-Pizza ist ideal für alle, die auf ihre Figur achten!
Du benötigst: 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 Paprika, 5 Eier, 75 g Parmesan.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, Paprika in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl weich braten. Das Gemüse in einer dünnen Schicht auf den Boden einer Form legen und mit verquirlten Eiern übergießen. Darauf Tomatenscheiben legen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Pizza auf Hähnchenteig
Ein weiteres Diät-Pizza-Rezept, aber anstelle einer Gemüsebasis – proteinreiches Hähnchen!
Du benötigst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 50 g griechischer Joghurt, 50 g Tomatenmark, 1 Tomate, 100 g Mozzarella, Oliven.
Zubereitung: Das Filet dünn klopfen, anstelle des Bodens in eine Form legen und 10 Minuten backen. Tomatenmark mit Joghurt vermischen und das Filet mit der Soße bestreichen. Tomatenscheiben, Oliven, Käse oder andere Füllungen darauflegen. Die Diät-Pizza weitere 15 Minuten backen!
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