15 einfache Keksrezepte für zu Hause
Quelle: zen.yandex.ruSpeziell für dich haben wir leckere und einfache Keksrezepte für zu Hause gefunden. Minimale Zutaten, wenig Zeit, und keine zusätzliche Ausrüstung oder spezielle Fähigkeiten erforderlich. Klingt fantastisch? Aber all das ist durchaus realisierbar!
1. Schnelle Quarkkekse
Quelle: pro-orehi.ruQuarkkekse lieben alle! Du kannst sie mit Zucker, Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.
Du brauchst: 400 g Quark, 500 g Mehl, 200 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, eine Prise Backpulver.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker verreiben und den Quark separat mit den Eiern zerdrücken. Beide Massen vermischen und das Mehl mit Backpulver dazusieben. Einen elastischen Teig kneten, 5-7 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Haferflockenkekse
Quelle: heaclub.ruDas ideale Rezept für selbstgemachte Kekse für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 250 g Haferflocken, 3 TL Zucker, 3 Eier, Zimt.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und die Haferflocken unterheben. Nach Belieben Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und Schokoladenstücke hinzufügen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Selbstgemachte Kekse mit Kokosraspeln
Quelle: vseopecheni.ruFür dieses Keksrezept brauchst du nicht einmal Mehl!
Du brauchst: 100 g Kokosraspeln, 80 g Zucker, 1 Ei.
Zubereitung: Ei mit Zucker mit einem Schneebesen schlagen und Kokosraspeln hinzufügen. Die Mischung gut verrühren, mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen und 15 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
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4. Honigkekse ohne Eier und Butter
Quelle: nevushka.ruSehr aromatische und süße Kekse, die perfekt zum Tee passen.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 100 g Honig, 70 g Zucker, 80 g Milch, 40 g Pflanzenöl, eine Prise Backpulver, 40 ml Wasser.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Zucker und Backpulver vermischen, Honig mit Pflanzenöl vermischen. Den Teig zu Krümeln verarbeiten und nach und nach Wasser hinzufügen. Den Teig dünn ausrollen, Kekse ausstechen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Grießkekse ohne Eier
Quelle: zen.yandex.ruDer milde Geschmack und die interessante Textur der Kekse werden Naschkatzen begeistern.
Du brauchst: 200 g Butter, 1 Tasse Grieß, 3/4 Tasse Mehl, Zucker nach Geschmack, eine Prise Salz.
Zubereitung: Warten, bis die Butter weich ist, und sie mit Salz und Grieß vermischen. Zucker hinzufügen, den Teig 7 Minuten ruhen lassen und das Mehl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, in Quadrate schneiden und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Mürbeteigkekse mit Pflanzenöl
Quelle: vfl.ruAromatisch, mürbe, knusprig und unglaublich lecker!
Du brauchst: 1 Ei, 60 g Zucker, 40 g Pflanzenöl, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz.
Zubereitung: Ei mit Zucker und Salz einige Minuten schaumig schlagen, bis ein weißer Schaum entsteht. Pflanzenöl hinzufügen und den Teig verrühren, bis er homogen ist. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver einarbeiten, den Teig zu kleinen Kugeln formen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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7. Biscotti-Kekse ohne Butter
Quelle: pinterest.ruDies ist ein ziemlich diätetisches Rezept, und außerdem halten sich diese trockenen Kekse hervorragend in einem Glas.
Du brauchst: 2 Eier, 250 g Mehl, 95 g Zucker, eine Prise Backpulver und Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz zu einer weißen Masse schlagen und nach und nach das Mehl mit Backpulver dazusieben. Den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Bananenkekse
Quelle: koolinar.ruDiese selbstgemachten Kekse werden sehr weich und verschönern jede Teestunde.
Du brauchst: 3 Bananen, 2 Tassen Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, 0,5 Tasse Zucker, eine Prise Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Die in Stücke geschnittene Butter mit Zucker vermischen, Ei hinzufügen und mit dem Mixer schlagen. Bananen zerdrücken und zum Teig geben. Zum Schluss Gewürze und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Kekse mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf Backpapier legen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Selbstgemachte Kekse mit Milch
Quelle: mykaleidoscope.ruNoch besser schmecken sie, wenn man sie mit einer Sauerrahmglasur bestreicht.
Du brauchst: 1 Ei, 100 g Butter, 100 ml Milch, 150 g Zucker, 400 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz.
Zubereitung: Ei mit Zucker schlagen und die weiche Butter, Salz und Backpulver hinzufügen. Den Teig verrühren, bis er homogen ist, Milch hinzufügen und dann nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Den Teig kneten und eine halbe Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Ausrollen, Kekse schneiden und etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Kekse mit Joghurt und Maisstärke
Quelle: cookpad.comWenn du gerade einen Joghurtbecher übrig hast – dieses Rezept ist für dich!
Du brauchst: 1 Ei, 190 g Zucker, eine Prise Salz, 130 g Joghurt, 80 g Butter, 300 g Mehl, 50 g Maisstärke, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Ei mit Zucker und Salz schlagen und Joghurt mit geschmolzener Butter hinzufügen. Mehl mit Stärke und Backpulver sieben und in mehreren Schritten in den Teig einarbeiten. Kekse mit den Händen formen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Selbstgemachte Nusskekse
Quelle: jam-bakery.ruIn diesem Rezept werden Walnüsse verwendet, aber du kannst jede Nussart nehmen, die du magst.
Du brauchst: 200 g Butter, 3 Eigelb, 1,5 Tassen Mehl, 1 Tasse Nüsse, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker verreiben und die Eigelbe hinzufügen. Gehackte Nüsse und gesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben. Kleine Kugeln formen, auf Backpapier legen und 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Schokoladenkekse
Quelle: edalnya.comOptional kannst du noch Schokostückchen oder gehackte Schokolade hinzufügen.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 0,5 Tasse Kakao, 2 Tassen Mehl, 150 g Butter, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz.
Zubereitung: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz sieben und vermischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen und die weiche Butter hinzufügen. Beide Massen vermischen, den Teig kneten und eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Die Kekse mit einem Löffel auf Backpapier legen und 8-10 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Kekse mit Füllung
Quelle: persimmona.ruNimm Marmelade oder Schokoladencreme, aber zu flüssige Konfitüre solltest du vorher mit Stärke andicken!
Du brauchst: 120 g Butter, 100 g Puderzucker, 270 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, Füllung.
Zubereitung: Butter mit Puderzucker zu einer weichen Creme schlagen. Ei und Salz hinzufügen, verrühren und langsam das Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und Kekse in Kreisen schneiden. Einer sollte ganz sein, der andere mit einem Loch in der Mitte. 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und die Hälften mit der Füllung zusammensetzen.
14. Kaffeekekse
Quelle: menunedeli.ruVerwende Instantkaffee, da er dem Teig einen stärkeren Geschmack verleiht.
Du brauchst: 120 g Butter, 75 g Zucker, 1 TL Instantkaffee, 25 g Kakao, 150 g Mehl.
Zubereitung: Zucker mit weicher Butter verreiben, Kaffee mit Kakao und gesiebtem Mehl vermischen. Beide Massen vermischen, den Teig kneten und eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Kekse formen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Rollen mit Marmelade
Quelle: pinterest.ruDas Rezept für die selbstgemachten Kekse aus der Kindheit!
Du brauchst: 100 g Sauerrahm, 1 Eigelb, 90 g Butter, 200 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, eine Prise Salz, 80-100 g Marmelade, Zucker.
Zubereitung: Butter mit Sauerrahm und Eigelb mit einem Mixer auf niedriger Stufe vermischen. Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen, den Teig gut kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig in drei Teile teilen und jeden zu einem runden, 3 mm dicken Fladen ausrollen. Den Kreis in 8 Sektoren schneiden, auf den breiten Rand jedes Sektors Marmelade legen und zu Rollen aufrollen. In Zucker wälzen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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