15 einfache Khachapuri-Rezepte aus der Pfanne
Quelle: Bbivirys, AdobeStockTraditionelle Khachapuri wurden im Ofen gebacken, moderne im Backofen. Aber es gibt auch eine einfachere, alltägliche Zubereitungsart – Khachapuri aus der Pfanne. Wir verraten dir die 15 besten Rezepte!
1. Khachapuri mit Kefir
Quelle: malinika.ruHerzhafte und aromatische Khachapuri für die ganze Familie. Auch für Anfänger geeignet!
Du brauchst: 200 g Mehl, 100 ml Kefir, 1 Ei, 100 g Hartkäse, je 0,5 TL Zucker, Salz und Backpulver.
Zubereitung: Kefir, Ei, Zucker und Salz vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, Teig kneten, in Portionen teilen und ausrollen. Geriebenen Käse auf jede Fladenbrot legen, erneut ausrollen und 3-4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten.
2. Khachapuri mit Sauerrahm
Quelle: ok.ruDamit der Teig noch zarter wird, nimm fetten Sauerrahm und siebe das Mehl unbedingt.
Du brauchst: 250 g Mehl, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, 400 g Adygäischer Käse, 50 g Butter, 0,5 TL Salz, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Sauerrahm, Eiweiß, Salz, Pflanzenöl und Mehl vermischen, Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Geriebenen Käse mit Eigelb und weicher Butter vermischen. Die Füllung zu Kugeln formen und jede in einen Teigfladen wickeln. Die Fladen erneut ausrollen und die Khachapuri 5-6 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze braten.
3. Khachapuri mit Milch
Quelle: mobillegends.netNach Belieben etwas aromatische gehackte Kräuter hinzufügen.
Du brauchst: 160 g Mehl, 200 ml Milch, 1 Ei, 300 g Suluguni, 1 TL Backpulver, 1 TL Salz.
Zubereitung: Aus Milch, Ei, Salz, Mehl und Backpulver einen glatten Teig kneten. Geriebenen Suluguni hinzufügen und vermischen. Die Masse auf eine erhitzte Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt braten. Khachapuri wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
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4. Khachapuri mit Wasser
Quelle: ukdevilz.comUniverseller Teig für Pfanne und Backofen.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 1 Ei, 200 g Adygäischer Käse, 100 g Suluguni, je 1 Prise Zucker und Salz, 1 TL Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz vermischen, Wasser mit Pflanzenöl und Ei hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. In Portionen teilen, zu Fladen ausrollen. Beide Käsesorten reiben und auf die Fladen legen. Zu Säckchen formen, erneut ausrollen und auf einer trockenen Pfanne 5-6 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze braten.
5. Khachapuri mit Matsoni
Quelle: gruziyainfo.ruMatsoni-Teig ist für uns nicht sehr gebräuchlich, aber klassisch für Georgien.
Du brauchst: 2,5-3 Tassen Mehl, 1 Tasse Matsoni, 1 Ei, 150 g Feta, 150 g Hartkäse, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Matsoni mit Salz, Natron, Pflanzenöl und Ei verquirlen. Mehl hinzufügen, Teig kneten, in Portionen teilen und ausrollen. Beide Käsesorten reiben und vermischen. Die Füllung auf jeden Fladen legen und die Ränder einschlagen, sodass der Käse innen ist. Khachapuri bei schwacher Hitze 5-6 Minuten pro Seite braten.
6. Khachapuri mit Quark aus der Pfanne
Quelle: koolinar.ruEin völlig unklassischer Rezept, aber so schnell, dass man es sogar zum Frühstück zubereiten kann.
Du brauchst: 500 g Quark, 5 Eier, 150 g Hartkäse, 80 g Mehl, 1 Bund Koriander, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Quark, Eier und Salz vermischen. Gehackten Koriander, geriebenen Käse und Mehl hinzufügen und den Teig portionsweise auf eine trockene Antihaftpfanne geben. Die faulen Khachapuri von beiden Seiten goldbraun braten.
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7. Khachapuri mit Käse aus der Pfanne
Quelle: attuale.ruWir empfehlen, diese Khachapuri vor dem Servieren mit geschmolzener Butter zu bestreichen.
Du brauchst: 100 g Sauerrahm, 200 g Hartkäse, 1 Ei, 125 g Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 25 g Butter.
Zubereitung: Aus Sauerrahm, Eiweiß, Pflanzenöl und Mehl einen Teig kneten. Geriebenen Käse separat mit Eigelb und geschmolzener Butter vermischen. Den Teig halbieren, Fladen ausrollen und auf jeden Fladen die Käsefüllung legen. Zu Säckchen falten und erneut ausrollen. Khachapuri auf einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Khachapuri mit Kräutern
Quelle: multivarka.infoFür Khachapuri eignet sich Koriander am besten, aber wähle Kräuter nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 180 ml Kefir, 260 g Mehl, 200 g Hartkäse, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, je 1 TL Zucker, Salz und Natron.
Zubereitung: Aus Kefir, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Natron und Mehl einen Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen und in Portionen teilen. Geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Sauerrahm vermischen. Teig zu Fladen ausrollen, Füllung darauflegen, zu Säckchen falten und die Khachapuri erneut ausrollen. Auf einer trockenen Pfanne von beiden Seiten bei schwacher Hitze braten.
9. Khachapuri mit Feta aus der Pfanne
Quelle: ne-dieta.ruDer wunderbare Teig wird auch nach dem Abkühlen nicht trocken oder hart.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 125 ml Joghurt, 130 g Feta, je 1 Prise Salz und Natron, je eine halbe Bund Dill und Petersilie.
Zubereitung: Aus Joghurt, Salz, Natron und Mehl einen Teig kneten und eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen. Zerbröselten Feta mit gehackten Kräutern vermischen. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung darauflegen und die Fladen zu Säckchen falten. Erneut ausrollen und die Khachapuri auf einer trockenen Pfanne 3-4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten.
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10. Khachapuri mit Fleisch
Quelle: svadba1000.ruDamit das Hackfleisch sicher durchgebraten wird, die Khachapuri bei minimaler Hitze und zugedeckt zubereiten.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Kefir, 1 Ei, 1 TL Tomatenmark, je 0,5 TL Salz, Natron und Zucker, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Gewürze und Tomatenmark vermischen und etwas klopfen. Kefir mit Ei, Öl, Salz, Zucker und Natron verquirlen. Mehl hinzufügen, Teig kneten, in Portionen teilen und dünn ausrollen.
Die Füllung auf jeden Fladen legen, zu Säckchen formen und erneut ausrollen. Khachapuri zugedeckt etwa 10 Minuten von einer Seite und dann 5-7 Minuten von der anderen Seite braten.
11. Khachapuri mit Ei aus der Pfanne
Quelle: sloosh.ruDas sind natürlich keine echten Adscharian Khachapuri, aber auch sehr lecker!
Du brauchst: 200 g Quark, 3 Eier, 3 EL Mehl, 50 g Hartkäse, 0,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Quark, Mehl, Eiweiß, Backpulver und Salz vermischen und den Teig in 3 Portionen teilen. Flache Boote formen und auf eine geölte Pfanne legen. Von einer Seite braten, wenden und weitere 3 Minuten braten. Auf jedes Boot geriebenen Käse und Eigelb legen und weitere paar Minuten zugedeckt garen.
12. Khachapuri mit Suluguni aus der Pfanne
Quelle: fb.ruKefir für den Teig sollte etwas warm oder zumindest Zimmertemperatur haben.
Du brauchst: 280 ml Kefir, 320 g Suluguni, 450 g Mehl, 1 Ei, je 1 TL Salz und Zucker, 25 ml Pflanzenöl, 5 g Backpulver, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Kefir, Eigelb, Pflanzenöl, Salz und Zucker verquirlen, Mehl mit Backpulver und Natron hinzufügen und Teig kneten. 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Geriebenen Suluguni mit Eiweiß vermischen und 4 Kugeln formen. Jede Kugel in einen Teigfladen wickeln und die Khachapuri auf Pfannendurchmesser ausrollen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Faule Khachapuri aus der Pfanne
Quelle: women-life.ruSie sind faul, weil man die Füllung nicht einmal einwickeln muss.
Du brauchst: 100 g Hartkäse, 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Mehl, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Käse reiben und alle Zutaten vermischen. Pfanne mit Öl einfetten und den Teig darauf gießen. Khachapuri etwa 7 Minuten bei schwacher Hitze braten, wenden und von der anderen Seite braten.
14. Khachapuri mit Tomaten
Quelle: zen.yandex.ruSaftige und zarte Khachapuri auf die Schnelle.
Du brauchst: 250 g Mehl, 200 ml Kefir, 150 g Feta, 200 g Suluguni, 200 g Tomaten, je 0,5 TL Salz und Natron.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Salz und Natron vermischen, Kefir hinzufügen und einen festen Teig kneten. Suluguni reiben, Feta zerbröseln und Tomaten fein hacken. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen und auf jede Portion die Füllung legen. Zu einem Säckchen falten, erneut ausrollen und die Khachapuri auf einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite braten.
15. Khachapuri mit Schmelzkäse
Quelle: yemin.ruSchnelle hausgemachte Khachapuri schmecken gut mit jedem Käse, sogar mit Schmelzkäse.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 370 g Mehl, 200 g Schmelzkäse, 1 Ei, je 0,5 TL Natron und Salz, 1 TL Backpulver, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir mit Natron, Salz, Ei, Backpulver und Pflanzenöl verquirlen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und Teig kneten. In 4 Portionen teilen, jede ausrollen und geriebenen Schmelzkäse darauflegen. Die Ränder einschlagen und die Fladen erneut ausrollen. Khachapuri bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.
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