8 PP-Khachapuri-Rezepte, die jedem schmecken werden
Quelle: Ismishko, AdobeStockKlassische georgische Khachapuri sind schwer als gesundes Essen zu bezeichnen – sie sind ziemlich kalorienreich und fettig. Aber nichts hindert uns daran, das Rezept ein wenig anzupassen und unsere eigene PP-Version von Khachapuri zuzubereiten. Es schmeckt sehr lecker und sättigend und passt zudem leicht in eine gesunde Ernährung. Wir verraten 8 der besten Rezepte!
1. PP-Khachapuri aus Quarkteig
Quelle: dzen.ruWenn du möchtest, gib etwas gehackte Kräuter in die Füllung.
Du brauchst: 400 g Quark, 2 Eier, 2 Eigelb, 100 g Mehl, 100 g Suluguni, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Mische 350 g Quark, 2 Eiweiß und Salz. Füge das Mehl hinzu, knete den Teig und forme daraus kleine Boote. Bestreiche sie mit Eigelb und backe sie 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Mische den geriebenen Suluguni und den restlichen Quark. Gib diese Füllung in die Boote und backe sie weitere 10 Minuten. Nimm die Khachapuri heraus, schiebe die Füllung leicht auseinander, gib in jedes Boot ein Eigelb und backe sie weitere 2-5 Minuten im Ofen.
2. PP-Khachapuri mit Reismehl
Quelle: zdorovogotovim.ruWenn du weniger Kalorien möchtest, wähle Käse mit geringem Fettgehalt.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Ei, 2 Eigelb, 50 g Reismehl, 120 g Hartkäse, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Verrühre den Quark mit dem Ei und Salz, gib das Reismehl hinzu und knete den Teig. Forme daraus zwei Boote, lege sie auf Backpapier und backe sie 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Danach streue den geriebenen Käse in die Boote und backe sie, bis der Käse geschmolzen ist. Schiebe den Käse in der Mitte etwas auseinander, gib die Eigelbe hinein und lasse die Khachapuri weitere 5 Minuten im Ofen.
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3. PP-Khachapuri mit Quark
Quelle: mirtesen.ruIn diesem Rezept wird Quark nicht nur für den Teig, sondern auch für die Füllung verwendet.
Du brauchst: 4 Eier, 400 g Quark, 100 g Hartkäse, 100 g Reismehl, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Trenne 2 Eier in Eiweiß und Eigelb. Verrühre 200 g Quark mit dem Eiweiß und Salz, gib das Reismehl mit Backpulver hinzu und knete den Teig. Forme zwei Boote und bestreiche sie mit Eigelb.
Backe die vorbereiteten Boote 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Mische den restlichen Quark und den geriebenen Käse, gib diese Füllung in die Boote und backe sie weitere 6-10 Minuten. Gib in jedes Boot ein Ei und backe die Khachapuri weitere 5 Minuten.
4. Faule PP-Khachapuri
Quelle: livejournal.comWir empfehlen Quark mit 5% Fettgehalt zu verwenden, damit die Khachapuri nicht zu trocken werden.
Du brauchst: 200 g Quark, 2-3 Zweige Kräuter, 80 g Suluguni, 2 Eier, 50 g Reismehl.
Zubereitung: Püriere den Quark mit einem Mixer, bis er glatt ist. Hacke die Kräuter fein, reibe den Suluguni und mische ihn mit dem Quark. Füge die Eier und das Reismehl hinzu. Knete den Teig, teile ihn in zwei Hälften und forme zwei Fladen. Brate die Khachapuri von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang zugedeckt an.
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5. PP-Khachapuri in der Pfanne
Quelle: imghub.ruDie ideale Khachapuri-Variante zum Frühstück – sehr schnell und einfach.
Du brauchst: 120 g Quark, 1 Eiweiß, 40 g Reismehl, 0,5 TL Backpulver, 50 g Mozzarella, 1 Eigelb.
Zubereitung: Mische den Quark mit dem Eiweiß, gib das Reismehl mit Backpulver hinzu und knete den Teig. Forme daraus einen Fladen und brate ihn 4-5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt in einer antihaftbeschichteten Pfanne an. Wende ihn, bestreue die Khachapuri mit geriebenem Mozzarella und koche sie weitere 3 Minuten zugedeckt. Mache eine Vertiefung in der Mitte, gib das Eigelb hinein und koche sie weitere 1-2 Minuten.
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6. PP-Khachapuri mit Mozzarella und Hafermehl
Quelle: dzen.ruDen Fladen kann man auch in einer trockenen antihaftbeschichteten Pfanne anbraten.
Du brauchst: 2 Eier, 350 g Quark, 300 g Mozzarella, 4 EL Hafermehl, 3 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Hacke die Kräuter fein, zerdrücke den Quark, reibe den Mozzarella und mische alle Zutaten zusammen. Forme Fladen, lege sie auf Backpapier und backe die Khachapuri 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
7. PP-Khachapuri mit Maismehl
Quelle: pinterest.comUnd wenn du etwas Kurkuma hinzufügst, wird der Teig noch goldener.
Du brauchst: 200 g Quark, 4 Eier, 6-7 EL Maismehl, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Mische den Quark, 1 Ei, 1 Eiweiß und das Maismehl gründlich. Knete den Teig, teile ihn in zwei Hälften, forme zwei Boote und bestreiche sie mit Eigelb. Backe die Boote 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Bestreue sie mit geriebenem Käse und Gewürzen, backe sie weitere 10 Minuten und gib dann in jedes Boot ein Ei. Backe sie weitere 5 Minuten im Ofen.
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8. PP-Khachapuri mit Sauerrahm
Quelle: postila.ruFür die Füllung kannst du auch jeden anderen Käse nach Belieben verwenden.
Du brauchst: 350 g Quark, 1 Ei, 3 Eigelb, 1 TL Backpulver, 100-120 g Mehl, 150 g Suluguni, 2 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Streiche den Quark durch ein Sieb. Füge das Ei, Salz, Backpulver und Mehl hinzu. Knete den Teig und forme daraus 3 Boote. Backe sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Mische den geriebenen Suluguni, Sauerrahm, gehackten Knoblauch und Kräuter. Gib diese Füllung darauf und backe sie weitere 7-10 Minuten. Gib in jedes Boot ein Eigelb und backe die Khachapuri noch ein paar Minuten im Ofen.
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