15 Entenrezepte aus dem Ofen für echte Feinschmecker
Quelle: nalivochki.ruEnte aus dem Ofen ist das Paradegericht vieler Hausfrauen. Sie sieht so gut und beeindruckend aus, dass sie wie der Höhepunkt der Kochkunst erscheint. Aber in Wirklichkeit ist alles gar nicht so kompliziert, wie es scheint. Wir teilen die 15 besten Rezepte!
1. Ente mit Äpfeln im Bratschlauch
Quelle: ideireceptov.ruFleisch im Bratschlauch wird immer sehr saftig und zart.
Du brauchst: 1 Ente, 2 Äpfel, 3 EL Sojasauce, 1 TL Balsamico, je 1 EL Olivenöl, Honig und geriebener Ingwer, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Zitronensaft mit Sojasauce, Honig, Balsamico, Öl und Ingwer vermischen. Die Ente mit Gewürzen einreiben, mit der Marinade übergießen und über Nacht ziehen lassen. Äpfel in Spalten schneiden, die Ente damit füllen und in einen Bratschlauch legen. 1,5 Stunden bei 180-200 Grad im Ofen backen.
2. Ente mit Bier und Gemüse auf der Dose
Quelle: det-diet.ruDie optimale Variante ist ein hohes Glas bis zu einem Liter.
Du brauchst: 1 Ente, 500 ml dunkles Bier, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Karotten, 3 Stangen Sellerie, Gewürze.
Zubereitung: Mehrere Einschnitte in die Ente machen und sie mit Gewürzen einreiben. Das Bier in die Dose gießen und die Ente senkrecht auf die Dose setzen. In eine Form stellen, grob geschnittenes Gemüse darum verteilen und 15 Minuten bei 220 Grad und weitere 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
3. Ente mit Orange im Ofen
Quelle: women-life.ruUnbedingt frischen Rosmarin und Thymian finden.
Du brauchst: 1 Ente, je 2 EL Salz, Zucker und Honig, 30 ml starker Schwarztee, je 1 EL Thymian und Rosmarin, Gewürze, 1 Orange.
Zubereitung: Die Ente mit Orangensaft übergießen und die Schalen hineinlegen. Von oben mit starkem Tee, Zucker, Honig, Gewürzen und Kräutern einreiben. Die Ente für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen schieben.
25 tolle Entenmarinaden
4. Ente in Honig-Orangen-Glasur
Quelle: daily.afisha.ruBeim Servieren auf frische Orangenscheiben legen.
Du brauchst: 1 Ente, je 1 TL Zitronensaft, gehackter Basilikum, Ingwer und Salz, 300 g Honig, 120 g Butter, 2 Tassen Wasser, 0,5 Tasse Orangensaft, eine halbe Orange.
Zubereitung: Die Ente mit Basilikum, Salz und Ingwer einreiben, und Orangenscheiben hineinlegen. Honig, Butter, Orangen- und Zitronensaft vermischen und die Mischung zu einem dicken Sirup einkochen. Die Ente in eine Form legen, mit Wasser übergießen und mit einem Teil des Sirups bestreichen.
Die Ente eine halbe Stunde bei 180 Grad zugedeckt in den Ofen schieben. Herausnehmen, wenden und weitere 2 Stunden bei 150 Grad zugedeckt lassen. Gelegentlich mit dem restlichen Sirup bestreichen.
5. Ente mit Mandarinen und Feigen
Quelle: leitesculinaria.comEin sehr originelles Rezept mit aromatischen, würzigen Früchten.
Du brauchst: 1 Ente, 2 Mandarinen, 1 Apfel, 30 g Ingwer, 0,5 Zitrone, Minze, Salbei, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Zimt, 8 Feigen, Gewürze.
Zubereitung: Früchte und Feigen schneiden, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen, dazu Zimt, Salz und Pfeffer. Die Ente mit dieser Mischung füllen und zunähen. Auf Backpapier legen, mit Alufolie abdecken und 2 Stunden bei 180 Grad backen. Die Folie kann 20 Minuten vor Ende entfernt werden.
6. Ente mit Kürbis im Ofen
Quelle: pinterest.ruDas Hauptgeheimnis liegt in der speziellen Marinade für das Geflügel.
Du brauchst: 1 Ente, 4 Sternanis, 1,5 kg Kürbis, 1 kg Äpfel, 50 g Honig, je 50 ml Pflanzen- und Olivenöl, 110 g Salz, Gewürze, Koriander, Pfefferkörner.
Zubereitung: 5 Liter Wasser erhitzen und Gewürze, Salz und Honig hinzufügen. Wenn die Salzlake abgekühlt ist, die Ente über Nacht darin marinieren. In eine Form legen und 1,5 Stunden bei 100 Grad in den Ofen schieben. Äpfel und Kürbis grob schneiden, nach Geschmack würzen, die Ente darauflegen und weitere halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.
5 Entenmedaillon-Rezepte, die Familie und Gäste überraschen werden
7. Gebratene Ente mit Minze
Quelle: a-eda.ruFrische Minze verleiht dem Fleisch ein sehr ungewöhnliches Aroma und einen besonderen Nachgeschmack.
Du brauchst: 1 Ente, 1 Bund Minze, 3 TL Honig, 100 g Butter, Gewürze, 1 Zitrone.
Zubereitung: Minze hacken und mit Honig, Zitronenschale, Butter und etwas Zitronensaft vermischen. Gewürze hinzufügen und die Ente von allen Seiten mit dieser Mischung einreiben. Die restliche Masse hineinlegen und an den Seiten verteilen. Die Ente 1,5-2 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie oder im Bratschlauch backen.
8. Ente mit Speck und Semmelbröseln
Quelle: migusto.migros.chEine originelle Interpretation eines englischen Rezepts.
Du brauchst: 1 Ente, 140 g Weißbrot, 60 g Butter, 80 g Zwiebeln, 120 g Speck, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln würfeln, Speck in Streifen schneiden und goldbraun anbraten. Altbackene Brotkrümel und gehackte Kräuter hinzufügen, vermischen und die Ente damit füllen. Mit der restlichen Butter bestreichen und 1,5 Stunden bei 180 Grad in einer Form backen, dabei gelegentlich mit Saft übergießen.
9. Ente mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: vk.comDas einfachste und sättigendste Hausrezept.
Du brauchst: 1 Ente, 2 Äpfel, 6 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente gut waschen, mit Gewürzen einreiben und mit Apfelvierteln füllen. In einen Bratschlauch legen, große Kartoffelstücke und die restlichen Äpfel hinzufügen und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
15 hervorragende Entenrezepte im Bratschlauch aus dem Ofen
10. Ente mit Reis im Ofen
Quelle: tartufi.ruDie leichte und ungewöhnliche Füllung passt hervorragend zum Fleisch.
Du brauchst: 1 Ente, 0,5 Tasse Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 TL Zucker, 2 EL Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Öl, Sojasauce, Zucker, zerdrückten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack vermischen und die Ente damit einreiben. Reis halb gar kochen, Karotten und Zwiebeln hacken und anbraten. Alles vermischen, die Ente damit füllen und die Öffnung zunähen. Das Geflügel in Alufolie wickeln und eine Stunde bei 190 Grad backen, aber 15 Minuten vor Ende die Folie entfernen und mit Saft übergießen.
11. Ente mit Gemüse im Ofen
Quelle: dhoz.ruDies ist eine gute Option für die Zubereitung von Ente, die in Portionsstücke geschnitten ist.
Du brauchst: 600 g Ente, 4 Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4 EL Sojasauce, Gewürze, Rosmarin.
Zubereitung: Die Ente in einer Pfanne leicht goldbraun anbraten, mit Sojasauce übergießen, schmoren und in eine Form legen. Das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden, mit Gewürzen vermischen und auf die Ente legen. Alles mit Olivenöl beträufeln, etwas Wasser, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen und 60-70 Minuten unter Alufolie bei 200 Grad backen.
12. Mit Kohl gefüllte Ente
Quelle: attuale.ruKohl ist von Natur aus saftig, so dass die Ente noch zarter wird.
Du brauchst: 1 Ente, 1 Kohlkopf, Gewürze, 5 Knoblauchzehen, 1 Karotte.
Zubereitung: Die Ente innen und außen mit Gewürzen einreiben. Kohl und Karotten raspeln, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und das Gemüse mit den Händen zerdrücken. Die Ente mit Kohl füllen und die Öffnung fixieren. In einen Bratschlauch mit dem restlichen Kohl legen und etwa 1-1,5 Stunden bei 200 Grad im Ofen backen.
Warme Gerichte für den Festtagstisch: 20 leckere und preiswerte Rezepte
13. Ente mit Buchweizen und Leber
Quelle: recepty-s-kaloriyami.ruAuch gewöhnliche Hühnerleber ist geeignet.
Du brauchst: 1 Ente, 300 g Leber, 250 g Pilze, 150 g Buchweizen, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente mit Gewürzen einreiben, in einen Beutel wickeln und im Kühlschrank lassen. Buchweizen gar kochen, Zwiebeln und Pilze hacken und anbraten. Die gehackte Leber separat anbraten und alle Zutaten für die Füllung vermischen. Die Ente mit Buchweizen füllen, zunähen und 1,5 Stunden bei 180 Grad im Bratschlauch backen.
14. Ente mit Trauben und Wein
Quelle: stihi.ruEin hervorragendes Entenrezept aus dem Ofen für den Festtagstisch!
Du brauchst: 1 Ente, 400 g Trauben, 1 kg Äpfel, 250 ml trockener Rotwein, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Die Ente mit Gewürzen einreiben, die Hälfte der Äpfel würfeln, das Geflügel damit füllen und zunähen. Für 1-1,5 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie in den Ofen schieben.
Das Fett abgießen, Wein hinzufügen und Trauben mit den restlichen Apfelspalten dazugeben. Alles zusammen 10 Minuten schmoren und zur Ente geben, das Geflügel mit Honig bestreichen. Das Gericht erneut für 15 Minuten in den Ofen schieben.
15. In Mayonnaise gebackene Ente
Quelle: gotovkabistro.ruJede Hausfrau weiß, welche zarte Kruste Mayonnaise auf Geflügel erzeugt.
Du brauchst: 1 Ente, 4 Knoblauchzehen, 100 g Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise mit Knoblauch und Gewürzen vermischen und die Ente innen und außen damit einreiben. In einen Bratschlauch legen und etwa 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Aus dem Beutel nehmen und weitere 15 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
Teilen