15 Forellenrezepte aus dem Ofen, die Ihre Gäste begeistern werden
Quelle: iga.comWenn Sie Fisch lieben, sich aber scheuen, ihn selbst zuzubereiten – wählen Sie mutig unsere Forellenrezepte aus dem Ofen. Sie wird immer lecker, zart und saftig, man muss nur die passende Marinade oder Beilage nach Geschmack auswählen!
1. Forelle in Folie
Quelle: food.inmyroom.ruWie die meisten anderen Rezepte eignet sich dieses sowohl für ganze als auch für zerteilte Fische.
Du brauchst: 500 g Forelle, 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 3 Zitronenscheiben, 1 Bund Dill, Paprika, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Die Forelle säubern, waschen und trocken tupfen, dann von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Das Öl mit dem fein gehackten Dill vermischen und einen Löffel der Mischung auf Alufolie geben.
Darauf die geschnittenen Zwiebeln verteilen, dann den Fisch, darauf die Zitronenscheiben legen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Folie verschließen und die Forelle 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Flussforelle aus dem Ofen
Quelle: fnpa.orgEin leckeres, schnelles und einfaches Rezept für die ganze Familie.
Du brauchst: 800 g Forelle, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zitrone, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch säubern, mit Gewürzen einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten ziehen lassen. Alle Gemüse fein würfeln und die Kräuter fein hacken. Die Forelle auf Alufolie legen und mit Gemüse und Kräutern füllen. Gut verschließen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
3. Forelle im Bratschlauch
Quelle: eda-land.ruIm Bratschlauch gebackener Fisch wird noch zarter und saftiger.
Du brauchst: 500 g Forelle, 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Sojasauce mit Olivenöl, Gewürzen und gepresstem Knoblauch vermischen und die Forelle 20 Minuten darin marinieren. Den Fisch in den Bratschlauch geben und weitere 20 Minuten bei 200-220 Grad backen.
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4. Forelle auf dem Rost
Quelle: chocomir.comWenn Ihr Ofen eine Grillfunktion hat – wählen Sie mutig dieses Rezept!
Du brauchst: 2 Forellen, 1 Zitrone, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch säubern und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Knoblauch und Zitronenscheiben in den Bauch legen. Den Saft der restlichen Zitrone mit Öl und fein gehacktem Rosmarin vermischen, die Forelle damit beträufeln und auf dem Rost bei 200 Grad backen, bis sie goldbraun ist.
5. Forelle mit Kräutern und Zitrone
Quelle: fishmarket-lamargo.comProbieren Sie verschiedene Kräuterkombinationen nach Ihrem Geschmack!
Du brauchst: 1 Forelle, 0,5 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, je 0,5 Bund Basilikum und Koriander, Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle säubern und innen und außen mit Gewürzen einreiben. Mit Öl und Zitronensaft bestreichen, an den Seiten einschneiden und Zitronenscheiben hineinstecken. Die Kräuter grob hacken und den Fischbauch damit füllen. Die Forelle in Alufolie wickeln und 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Forelle in Sojamarinade
Quelle: sntch.comSojasauce ist die vielseitigste und sicherste Marinade für Fisch.
Du brauchst: 300 g Forelle, 1 TL Honig, 50 ml Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Gewürze, Thymian.
Zubereitung: Die Forelle säubern und mit Gewürzen einreiben. Alle Zutaten für die Marinade vermischen, die Forelle damit bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen. Mit den Resten der Marinade in eine Form geben, Thymian darauflegen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Forelle in Honig-Senf-Marinade
Quelle: sport-in-my-life.ruFür alle, die eine feine würzige Süße bevorzugen!
Du brauchst: 700 g Forelle, 50 g Butter, 1 EL Honig, 1 EL körniger Senf, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Butter schmelzen, die restlichen Zutaten für die Marinade hinzufügen und leicht erwärmen. Den gesäuberten Fisch mit Gewürzen einreiben, in eine Form legen und mit dieser Sauce übergießen. Im Ofen etwa 15-20 Minuten bei 220 Grad backen.
8. Forelle in Weißwein
Quelle: traveltimes.ruUnd wenn Sie getrocknetes Zitronengras haben – wird es eine echte Delikatesse!
Du brauchst: 1 kg Forelle, 2 Lorbeerblätter, 600 ml trockener Weißwein, Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Zubereitung: Die Forelle in Portionsstücke schneiden, mit Gewürzen einreiben und in eine Form legen. Rosmarin und Lorbeerblätter darauf verteilen, alles mit Weißwein übergießen und unter Folie oder im Bratschlauch 25 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Würzige Forelle aus dem Ofen
Quelle: madaran.netEine sehr originelle Art, pikante Forelle zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Forelle, 1 Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 TL Apfelessig, 1 TL Senf, 2 TL Ingwer, Chili, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit allen anderen Zutaten, einschließlich der Gewürze, vermischen. Ringförmig geschnittenen Chili und geriebenen Ingwer hinzufügen und die Forelle eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Dann den Fisch mit den Resten der Marinade in Alufolie wickeln und 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.
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10. Gebackene Forelle in Tomate
Quelle: pizza-top.ruSpeziell für Liebhaber klassischer Tomatensaucen!
Du brauchst: 2 Forellen, 0,5 Zitrone, Gewürze, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, 1 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser, 1 EL Olivenöl, Basilikum und Oregano.
Zubereitung: Den Fisch säubern, an den Seiten einschneiden, mit Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch in Scheiben schneiden und leicht mit Öl, Gewürzen und Kräutern anbraten. Tomatenmark und Wasser hinzufügen und die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Forelle in eine Form legen, mit Tomatensauce übergießen und 35 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Forelle mit Kohl aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruWenn Sie Sauerkraut verwenden, sollten Sie besser kein Tomatenmark verwenden.
Du brauchst: 400 g Forelle, 400 g Kohl, 100 g Zwiebel, 20 g Tomatenmark, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl hobeln, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Forelle säubern und zerteilen, in Portionsstücke schneiden und mit Gewürzen vermischen. Die Zwiebel separat hobeln und leicht anbraten, bis sie weich ist, dann den Kohl hinzufügen und schmoren.
Wenn der Kohl ebenfalls weich ist, Tomatenmark hinzufügen, umrühren, weitere 5 Minuten schmoren und die Hälfte des Gemüses in eine Form geben. Darauf die Forellenstücke legen und darauf das restliche Gemüse. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Forelle mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: poklevka.comFügen Sie unbedingt Rosmarin oder Thymian für den Duft hinzu.
Du brauchst: 1 Forelle, 4 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, Gewürze, 1 Eigelb, 1 EL Senf, 1 EL Butter, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Forelle säubern und mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen einreiben. Die Butter schmelzen und mit Eigelb, Zitronensaft und Senf glatt rühren. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Form legen, darauf den Fisch legen und mit der Sauce übergießen. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
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13. Forelle mit Pilzen aus dem Ofen
Quelle: povar.ruFisch mit Pilzen wird noch aromatischer!
Du brauchst: 1 Forelle, 400 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 50 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Die Forelle säubern, mit Gewürzen einreiben und in eine Form legen. Die gehackten Pilze mit Zwiebeln in Butter anbraten und auf den Fisch legen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Forelle mit Reis aus dem Ofen
Quelle: rybalka2.ruEin wunderbares Rezept, um Forelle mit Beilage portionsweise zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Forelle, 120 g Reis, 1 Karotte, 1 Zitrone, 1 Tomate, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, die Karotte reiben und leicht anbraten. Die Forelle in Stücke zerteilen und mit Öl und Gewürzen einreiben. Auf Alufolie den Reis verteilen, darauf ein Stück Fisch, dann Zitronen- und Tomatenscheiben. Alles zu Päckchen falten und 25 Minuten bei 190 Grad backen.
15. Forelle mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: activefisher.netSie können jede gefrorene Gemüsemischung verwenden.
Du brauchst: 500 g Forelle, 1 Tomate, 2 Paprika, 1 Zucchini, 150 g Blumenkohl, 1 Handvoll Mais, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Gewürze, 1 TL Honig, 4 EL Sojasauce, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Öl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Gewürze und gehackten Knoblauch vermischen und die Forelle eine halbe Stunde darin marinieren. Alle Gemüse beliebig zerkleinern, alles in einen Bratschlauch oder eine Form geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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