Im Ofen in Folie gebackener Fisch: 20 tolle Rezepte
Quelle: goodfon.ruIn Folie gebackener Fisch ist schnell zubereitet, aromatisch und bleibt immer saftig. Wir verraten Rezepte, wie lange er gebacken werden muss, womit man ihn würzt und was man noch hinzufügen kann, damit er garantiert lecker wird!
1. Ganzer Fisch in Folie gebacken
Quelle: vkuslandiya.comZuerst erklären wir, wie man einen ganzen Fisch zubereitet.
Du benötigst: 350 g Fisch, Gewürze, 0,5 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 20 g Zwiebel, 20 g Zitrone.
Zubereitung: Den Fisch reinigen und ausnehmen, dann innen und außen mit Salz einreiben. Danach die Fische in Gewürzen wenden, mit Olivenöl bestreichen und auf eine geölte Folie legen. Ein paar Zitronenscheiben und Zwiebeln in den Bauch legen, die Folie fest verschließen und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Fischstücke in Folie
Quelle: fish-or-meat.ruDamit du den Fisch später nicht teilen musst, backe ihn gleich in Portionsstücken.
Du benötigst: 600 g Fisch, 1 Zitrone, 3 Zwiebeln, 3 Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch waschen und ausnehmen, in Stücke schneiden und in Gewürzen wenden. Jedes Stück auf ein Bett aus Zitronenscheiben, Zwiebelringen und geriebenen Karotten legen und einzeln in Folie wickeln. Etwa 35 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Im Ofen gebackenes Fischfilet
Quelle: twilight-saga.ruDas Besondere daran ist, dass dünnes, grätenfreies Filet schneller backt.
Du benötigst: 400 g Filet, eine halbe Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Olivenöl, Gewürze, Zitrone.
Zubereitung: Das Fischfilet in Gewürzen wenden, die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Folie mit Olivenöl bestreichen, Zwiebel, Fisch und eine Zitronenscheibe darauflegen, und obenauf ein Stück Butter. In Folie wickeln und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Fisch mit Kartoffeln in Folie
Quelle: kleo.ruEin einfaches und leichtes Familienessen mit minimalen Zutaten.
Du benötigst: 700 g Fisch, 500 g Kartoffeln, 25 ml Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Öl und Kräutern mischen und auf die Folie legen. Den Fisch reinigen, in Gewürzen wenden und darauflegen. Die Folie verschließen und etwa eine Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Fisch mit Gemüse in Folie
Quelle: pizza-top.ruJede Gemüsesorte ist geeignet, also scheue dich nicht vor Experimenten!
Du benötigst: 1 Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 4 Kirschtomaten, 1 Zucchini, 4 EL Olivenöl, eine halbe Zitrone, Gewürze und Knoblauch.
Zubereitung: Das Fischfilet waschen, portionieren, mit Zitronensaft beträufeln und in Gewürzen wenden. Das Gemüse beliebig in mittelgroße Stücke schneiden, auf die Folie legen und den Fisch darauflegen. Mit weiteren Gewürzen bestreuen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, einwickeln und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Fisch mit Tomaten in Folie gebacken
Quelle: attuale.ruDieses Rezept eignet sich sehr gut für Dorade.
Du benötigst: 700 g Fisch, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 EL Senfkörner, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und würfeln. Die Zwiebel in Halbringe schneiden, glasig anbraten und leicht mit den Tomaten schmoren. Den Fisch reinigen und mit der Gemüsefüllung füllen, dann obenauf mit Gewürzen und Senfkörnern einreiben. Mit Olivenöl beträufeln, in Folie wickeln und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Gebackener Fisch mit Käse
Quelle: zen.yandex.ruAn Hähnchen und Fleisch mit Käse sind alle gewöhnt, aber warum nicht auch Fisch so zubereiten? Wir empfehlen Filet!
Du benötigst: 500 g Fisch, 50 g Käse, 2 EL Sauerrahm, ein Viertel Zitrone, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Das Filet in Gewürzen wenden, mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Zitronenschale bestreuen. Den Fisch obenauf mit Sauerrahm bestreichen, in Folie wickeln und 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Die Folie öffnen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
8. Fisch mit Zucchini in Folie gebacken
Quelle: povar.ruVersuche, alles so fest und luftdicht wie möglich in Folie zu verpacken.
Du benötigst: 150 g Zucchini, 1 Karotte, 400 g Fisch, Gewürze, 1 Zwiebel, 150 g Sahne, 1 TL Sojasauce, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Fisch in Sojasauce, Öl und Gewürzen eine halbe Stunde marinieren. Die Zucchini würfeln, die Zwiebel fein hacken und die Karotte grob reiben. Das Gemüse auf die Folie legen, den Fisch hinzufügen, ein Päckchen formen und mit Sojasauce übergießen. Alles in eine weitere Schicht Folie wickeln und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Fisch mit Orangen in Folie gebacken
Quelle: zen.yandex.ruSehr einfach zuzubereiten, aber selbst Feinschmecker werden begeistert sein.
Du benötigst: 600 g Fisch, 100 g Orange, 1 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce mit Öl und Gewürzen mischen und den Fisch darin 10 Minuten marinieren. Die Orange in Scheiben schneiden und darauflegen. Alles fest in Folie wickeln und 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.
10. Fisch mit Zitrone im Ofen
Quelle: rangermade.netDies ist ein großartiges Rezept für Rotfisch.
Du benötigst: 200 g Fisch, 50 g Zucchini, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, ein Viertel Zitrone, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und auf die geölte Folie legen. Den Fisch in Gewürzen wenden und mit Zitronensaft beträufeln, dann auf die Zucchini legen. Obenauf mit Kräutern, gehacktem Knoblauch und kleinen Zitronenspalten bestreuen. Alles in Folie wickeln und 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Fisch mit Kräutern in Folie
Quelle: diet-diet.ruJe aromatischer die Kräuter, desto besser!
Du benötigst: 300 g Fisch, 1 Bund Kräuter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 5 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Portionsstücke schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Gewürzen, Knoblauch und gehackten Kräutern mischen. Eine halbe Stunde ziehen lassen, dann in Folie wickeln und weitere 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Fisch mit Kohl im Ofen gebacken
Quelle: multivarnik.ruEin eher unerwartetes und ungewöhnliches Rezept, aber es wird durchaus interessant.
Du benötigst: 400 g Fisch, 400 g Kohl, 100 g Zwiebel, 20 g Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit den Händen zerdrücken und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Den Fisch reinigen und in Portionsstücke schneiden, dann in Gewürzen marinieren. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, den Kohl hinzufügen und alles zusammen weich schmoren.
Tomatenmark hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren, dann den Kohl auf die Folie legen. Darauf den Fisch verteilen, alles fest einwickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Fisch mit Sauerrahm in Folie gebacken
Quelle: youtube.comHier kann man beliebige Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Du benötigst: 400 g Fisch, 1 Zwiebel, 2 EL Sauerrahm, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden, mit Sauerrahm und Gewürzen mischen und leicht mit den Händen zerdrücken. Den gereinigten Fisch von beiden Seiten mit diesem Sauerrahm bestreichen, die Zwiebel teilweise in den Bauch und teilweise obenauf legen. In Folie wickeln und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Fisch mit Reis in Folie
Quelle: fotostrana.ruDie Folie unbedingt in mehreren Schichten falten.
Du benötigst: 1 kg Fisch, 1 Tasse Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Pflanzenöl, 600 ml kochendes Wasser, 1 Bund Kräuter, 100 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Aus Folie Schiffchen formen und eine Schicht gewaschenen Reis, große Fischstücke in Gewürzen und Zwiebel mit Karotte darauflegen. Fein gehackte Kräuter hinzufügen und alles mit Sauerrahm und kochendem Wasser übergießen. Den Fisch obenauf mit einer weiteren Schicht Folie bedecken und 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
15. Fisch mit Äpfeln in Folie
Quelle: zen.yandex.ruDieses Gericht kann man bedenkenlos auch auf einer festlichen Tafel servieren.
Du benötigst: 500 g Fisch, je 2 saure und süße Äpfel, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 40 g Butter, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch filetieren und 20 Minuten in Sojasauce, Zitronensaft und Gewürzen marinieren. Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Äpfel und Zitrone in dünne Scheiben. Aus Folie Schiffchen formen und Äpfel mit Zwiebel und Zitrone darauflegen, obenauf den Fisch und darauf dünne Streifen Butter. Einwickeln und etwa 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Fisch mit Nüssen in Folie gebacken
Quelle: becomesmile.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten fetter Makrelen.
Du benötigst: 500 g Fisch, 1 TL körniger Senf, 2 TL Walnüsse, 2 TL Mayonnaise, 30 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch reinigen und filetieren, ohne ihn am Rücken ganz durchzuschneiden. Obenauf mit Senf bestreichen, mit gehackten Nüssen und geriebenem Käse bestreuen. Den Fisch wieder zusammenklappen, mit Küchengarn zusammenbinden und fest in Folie wickeln. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Gebackener Fisch mit Auberginen
Quelle: liveinternet.ruWenn du die Bitterkeit loswerden möchtest, weiche die Auberginenscheiben vorher 15 Minuten in Salzwasser ein.
Du benötigst: 600 g Fisch, 2 Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Kräuter.
Zubereitung: Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun anbraten. In Portionen entsprechend der Anzahl der Fischstücke teilen und die Hälfte überlappend auf die Folie legen. Den Fisch mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen bestreuen und auf die Auberginen legen. Obenauf mit einer weiteren Schicht Scheiben bedecken. Einwickeln und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Fisch in Bier gebacken
Quelle: bolshoyvopros.ruDer Biergeschmack ist überhaupt nicht spürbar, aber die Gewürze entfalten sich anders.
Du benötigst: 500 g Fisch, eine halbe Zwiebel, 50 ml Bier, je 1 EL Honig, körniger Senf und Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch reinigen, in Portionsstücke schneiden und in Gewürzen wenden. Bier, Honig, Sojasauce und Senf mischen, die Zwiebel in Halbringe schneiden. Alles zusammenmischen, portionsweise in Folie wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
19. Fisch mit Wein in Folie gebacken
Quelle: ru.wikihow.comEine weitere alkoholische Variante, aber diesmal raffinierter.
Du benötigst: 700 g Fisch, 200 ml trockener Weißwein, 1 Handvoll Kräuter, 125 g Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Gewürzen wenden und portionsweise auf verschiedene Folienblätter legen. Obenauf Tomatenscheiben verteilen, Schiffchen formen und mit Wein übergießen. Den Fisch obenauf mit Folie bedecken und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Fisch mit Zwiebeln und Karotten in Folie
Quelle: koolinar.ruEinen ganzen Fisch mit der Füllung von innen füllen, auf Filets die Füllung obenauf verteilen.
Du benötigst: 400 g Fisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 4 EL Sauerrahm, 1 TL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotte grob reiben und anbraten. Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und das Gemüse leicht schmoren. Den Fisch reinigen, mit Gewürzen einreiben und mit der Füllung füllen. In Folie wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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