15 Hefepfannkuchen-Rezepte, die Sie noch nie so lecker gegessen haben
Quelle: Lisa870, AdobeStockEs gibt verschiedene Möglichkeiten, Pfannkuchen fluffig und luftig zu machen. Man kann Natron oder Backpulver hinzufügen, oder sie mit Hefe zubereiten. Diese Variante erfordert jedoch etwas mehr Zeit, da der Teig aufgehen muss. Wir teilen 15 großartige Rezepte!
1. Hefepfannkuchen mit Kefir
Quelle: vk.comKlassische Pfannkuchen aus leicht erhältlichen Zutaten.
Du brauchst: 400 ml Kefir, 12 g Trockenhefe, 2 Eier, 350 g Mehl, 3 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Kefir leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Eier, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig verrühren und zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
2. Hefepfannkuchen mit Milch
Quelle: letsgophotos.ruFür die Zubereitung von Pfannkuchen ist es am bequemsten, trockene Instanthefe zu verwenden.
Du brauchst: 350 ml Milch, 1 TL Trockenhefe, 3 EL Zucker, 1 Prise Salz, 2 Tassen Mehl, 1 EL Pflanzenöl, 1 Ei.
Zubereitung: Hefe, Zucker und ein paar Löffel Mehl in warmer Milch auflösen. Den Vorteig 15 Minuten gehen lassen und dann Salz, Ei, Öl und das restliche Mehl hinzufügen. Den Teig weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und dann die Pfannkuchen braten.
3. Hefepfannkuchen mit Pflanzenmilch
Quelle: fotoxcom.ruProbiere sie mit Kokos- oder Mandelmilch – das ist ein besonderer Genuss.
Du brauchst: 350 ml Pflanzenmilch, 1 Ei, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Trockenhefe, 1 EL Kokosöl, 2 Tassen Mehl.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und die warme Milch mit dem Ei verquirlen. Beide Massen vermischen und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann die Pfannkuchen in der Pfanne braten.
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4. Hefepfannkuchen mit Reismehl
Quelle: pinterest.comUm das Rezept noch origineller zu gestalten, schlagen wir vor, Kiwi in den Teig zu geben.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 1 Kiwi, 1 Ei, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Trockenhefe, 6 EL Reismehl.
Zubereitung: Zucker und Hefe in warmem Kefir auflösen. Ei hinzufügen, verrühren und dann das Mehl hinzufügen. Ganz zum Schluss die gewürfelte Kiwi in den Teig mischen. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
5. Hefepfannkuchen mit Haferflocken
Quelle: bye-bye-calories.ruHervorragende Pfannkuchen zum Frühstück für Liebhaber von Haferflocken in verschiedenen Formen.
Du brauchst: 1 Tasse Haferflocken, 800 ml Milch, 10 g Trockenhefe, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Tassen Mehl.
Zubereitung: Hefe, Zucker, Salz und 1 Tasse Mehl in 600 ml warmer Milch auflösen und diesen Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Haferflocken etwas zerkleinern und mit dem restlichen Mehl vermischen. Dann alles zum Teig geben und verquirlen. Anschließend die restliche Milch hinzufügen, alles nochmals verrühren und die Pfannkuchen in der Pfanne braten.
6. Hefepfannkuchen mit Wasser
Quelle: montisbar.ruEin interessantes Pfannkuchenrezept, wenn weder Kefir noch Milch zur Hand sind.
Du brauchst: 300 ml Wasser, 300 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Warmes Wasser mit Ei, Zucker, Salz und Hefe verquirlen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, den Teig verrühren und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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7. Vegane Hefepfannkuchen
Quelle: honey-way.ruDieses Rezept enthält nicht nur keine Milchprodukte, sondern auch keine Eier!
Du brauchst: 300 g Mehl, 330 ml Wasser, 2 EL Zucker, 1 TL Trockenhefe, 0,5 TL Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und warmes Wasser mit Öl hinzufügen. Den Teig verrühren und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, ohne ihn erneut zu verrühren. Die Pfannkuchen löffelweise in die Pfanne geben und goldbraun braten.
8. Hefepfannkuchen mit Äpfeln
Quelle: uzbek-culinar.ruDie klassische Variante, auf die man einfach nicht verzichten kann.
Du brauchst: 100 ml Wasser, 250 ml Milch, 350 g Mehl, 20 g Zucker, 5 g Trockenhefe, 2 Eier, 300 g Äpfel, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Hälfte der Milch, heißes Wasser, Zucker, Hefe und 2 Löffel Mehl vermischen. Den entstandenen Vorteig 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die mit Öl verquirlten Eier hinzufügen, dann das restliche Mehl und die Milch, und ganz zum Schluss die geschälten, geriebenen Äpfel. Den Teig weitere 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann die Pfannkuchen in der Pfanne braten.
9. Hefepfannkuchen mit Quark
Quelle: bye-bye-calories.ruOriginelle und sättigende Pfannkuchen zum Tee oder Kaffee.
Du brauchst: 250 g Quark, 250 ml Milch, 50 g Butter, 2 Eier, 300 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 50 g Zucker.
Zubereitung: Milch erwärmen und Hefe sowie die Hälfte des Mehls hinzufügen. Verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Quark mit Eiern und Zucker im Mixer pürieren. Beide Massen vermischen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Das restliche Mehl einarbeiten und den Teig weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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10. Hefepfannkuchen mit Banane
Quelle: lifehacker.ruWir empfehlen, den Zucker nicht aus dem Rezept zu entfernen, da er für die Aktivierung der Hefe benötigt wird.
Du brauchst: 2 Bananen, 250 g Mehl, 120 ml Milch, 10 g Trockenhefe, 2 EL Zucker, 100 g Butter, 2 Eier.
Zubereitung: Hefe in warmer Milch auflösen. Eier mit Zucker und weicher Butter verquirlen und beide Massen vermischen. Die pürierten Bananen hinzufügen und alles nochmals verquirlen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen, den Teig verrühren und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten in einer erhitzten Pfanne braten.
11. Hefepfannkuchen mit Füllung
Quelle: 100foto.clubDie Füllung kann beliebig sein – von dicker Marmelade oder Nutella bis hin zu gebratenem Gemüse oder Käse.
Du brauchst: 250 g Mehl, 1 Tasse Kefir, 10 g Trockenhefe, 1 Ei, 1 EL Zucker, 100 g Marmelade oder andere Füllung.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmem Kefir auflösen, Ei hinzufügen und das Mehl einarbeiten. Den Teig verrühren und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen Löffel Teig auf die erhitzte Pfanne geben. Etwas Füllung darauflegen und mit einem weiteren Löffel Teig bedecken. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Hefepfannkuchen mit Zwiebeln
Quelle: pulse.mail.ruZur Abwechslung stellen wir ein Rezept für Pfannkuchen mit frischer Presshefe vor.
Du brauchst: 250 ml Milch, 30 g frische Hefe, 300 g Mehl, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 TL Zucker, Gewürze, 1 Bund Dill.
Zubereitung: Hefe und 2 Löffel Mehl mit Zucker in warmer Milch auflösen. Die Mischung 10 Minuten gehen lassen, dann Ei, Gewürze und das restliche Mehl hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken, goldbraun braten und in den Teig mischen. Den gehackten Dill ebenfalls hinzufügen. Den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und die Pfannkuchen in der Pfanne braten.
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13. Hefepfannkuchen mit Kürbis
Quelle: fb.ruEin sehr ungewöhnliches Rezept, das man im Herbst während der Kürbiszeit leicht zubereiten kann.
Du brauchst: 1 Ei, 1 TL Trockenhefe, 1 Prise Salz, 2 EL Honig, 1,5 Tassen Mehl, 200 g Kürbis, 2 EL Pflanzenöl, 1 Tasse Milch.
Zubereitung: Kürbis fein reiben. Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen, warme Milch hinzufügen und verrühren. Ei und Öl hinzufügen, erneut verrühren und den Kürbis hinzufügen. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
14. Hefepfannkuchen mit Schinken
Quelle: pinterest.comAnstelle von Schinken können Sie Wurst, Würstchen oder andere Fleischprodukte verwenden.
Du brauchst: 100 g Schinken, 10 g Trockenhefe, 1,5 Tassen Kefir, 1 Tasse Mehl, 1 Ei, je 0,5 TL Zucker und Salz.
Zubereitung: Hefe in ein paar Löffeln warmem Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen. Ei mit Zucker und Salz verquirlen und beide Massen vermischen. Warmen Kefir hinzufügen und erneut verrühren. Dann das Mehl in den Teig einarbeiten und zum Schluss den gewürfelten Schinken untermischen. Den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und die Pfannkuchen braten.
15. Hefepfannkuchen mit Sauerrahm
Quelle: vk.comBeachten Sie, dass dieser Pfannkuchenteig kalorienreicher ist.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 TL Trockenhefe, 100 g Sauerrahm, 100 ml Milch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Warme Milch, Hefe, Zucker, Salz und 2 Löffel Mehl vermischen und 15 Minuten gehen lassen. Dann den Sauerrahm hinzufügen, gefolgt vom restlichen Mehl. Den Teig weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
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