15 köstliche Lodde-Rezepte aus dem Ofen
Quelle: Shakim888, AdobeStock Lodde ist eine der am meisten unterschätzten Fischarten im Alltag. Und das alles, weil nicht jeder weiß, wie man sie richtig zubereitet. Dabei ist sie ein preiswerter, zugänglicher und gleichzeitig sehr leckerer Fisch. Wir haben die besten Lodde-Rezepte aus dem Ofen für dich gesammelt!
1. Gebackene Lodde in Mehl
Quelle: ok.ruDas einfachste und schnellste Rezept, wenn du wenig Kraft und Zeit hast.
Du brauchst: 1 kg Lodde, 1 Tasse Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen und trocken tupfen, in einen Beutel geben, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut schütteln. In einer Schicht auf Backpapier legen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Lodde im Bratschlauch gebacken
Quelle: gazetki.byLodde im Bratschlauch wird nicht so knusprig, aber dafür noch zarter und aromatischer.
Du brauchst: 1 kg Lodde, 20 ml Sojasauce, 1 EL Gewürze, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Die Lodde waschen und trocken tupfen, in den Bratschlauch geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Eine Stunde marinieren lassen, erneut vermischen und 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
3. Lodde im Backteig aus dem Ofen
Quelle: svadba1000.ruLodde im Backteig zu backen ist sogar schneller als sie zu braten.
Du brauchst: 600 g Lodde, 2 Eier, 2 EL Mehl, 6 EL Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde säubern, waschen und trocken tupfen. Eier, Wasser, Gewürze und Mehl zu einem glatten Teig verquirlen. Die Lodde in eine Form geben, mit dem Teig übergießen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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4. Lodde in Panade gebacken
Quelle: traktirsuzdal.ruLecker und knusprig, der ideale Snack zum Bier!
Du brauchst: 500 g Lodde, 1 Zitrone, 3 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen, Köpfe und Innereien entfernen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Den Fisch in Paniermehl wenden, in einer Schicht auf Backpapier legen und 20 Minuten bei 190 Grad backen.
5. Lodde mit Mayonnaise aus dem Ofen
Quelle: de-fragrance.ruMayonnaise verleiht dem Gericht beim Backen eine zarte und goldbraune Kruste.
Du brauchst: 1 kg Lodde, 3 Zwiebeln, 100 g Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen, Köpfe entfernen, trocken tupfen und mit Gewürzen vermischen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Form legen, darauf die Lodde legen und mit Mayonnaise bestreichen. Den Fisch 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen garen.
6. Lodde mit Zwiebeln und Kräutern aus dem Ofen
Quelle: de-fragrance.ruEin vielseitiges Grundrezept für alle, die es unkompliziert mögen.
Du brauchst: 700 g Lodde, 200 g Sauerrahm, 160 g Zwiebeln, 30 ml Olivenöl, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen, Köpfe entfernen und mit Pflanzenöl, Sauerrahm, Gewürzen, gehackten Zwiebeln und Kräutern vermischen. Alles in eine Form geben, mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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7. Lodde mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: za.pinterest.comLodde schmeckt nicht nur als Snack, sondern auch mit einer vollwertigen Beilage als Hauptgericht.
Du brauchst: 700 g Lodde, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Zitrone, 80 g Mayonnaise, ein halber Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen und trocken tupfen. Mit der Hälfte der Mayonnaise, Gewürzen und Zitronensaft nach Geschmack vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Kartoffeln dünn schneiden, würzen und in einer dünnen Schicht in eine Form legen.
Darauf die Lodde legen, darauf die in Streifen geschnittene Zwiebel und Tomatenscheiben. Die restliche Mayonnaise, gehackte Kräuter und 100 ml Wasser vermischen, ebenfalls dazugießen, mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde bei 220 Grad backen. Die Alufolie 10 Minuten vor Ende entfernen.
8. Lodde mit Gemüse aus dem Ofen
Quelle: recipeon.ruLodde harmoniert gut mit einfachen Gemüsesorten.
Du brauchst: 400 g Lodde, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Das gesamte Gemüse beliebig schneiden und in eine Form geben, etwas Zwiebel beiseitelegen. Mit Öl beträufeln und würzen. Darauf die gereinigte Lodde legen und erneut würzen. Darauf die restlichen Zwiebeln. 40 ml Wasser hinzufügen und das Gericht eine halbe Stunde im Ofen unter Alufolie bei 200 Grad garen.
9. Lodde mit Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: rybalka2.ruEs wird noch interessanter, wenn du Olivenöl durch Sesamöl ersetzt.
Du brauchst: 500 g Lodde, 2 EL Gewürze, 3 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Die Lodde waschen und säubern, mit Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen vermischen. Den Fisch in einer Schicht auf Backpapier legen, mit Sesam bestreuen und 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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10. Gebackene Lodde in Tomatensauce
Quelle: koolinar.ruEin tolles, schnelles Abendessen für zu Hause!
Du brauchst: 500 g Lodde, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde säubern und waschen, mit Gewürzen vermischen und in eine Form geben. Die Zwiebel fein schneiden, die Karotte reiben und weich braten. Mehl hinzufügen, vermischen, gehackte Tomaten mit Saft hinzufügen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Die Lodde mit der Sauce übergießen und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
11. Lodde mit Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: vkusnoclub.ruEine der diätetischsten Zubereitungsarten für Lodde.
Du brauchst: 1 kg Lodde, 3 Zwiebeln, 6 EL Sauerrahm, 1 EL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Spalten schneiden und in eine Form legen. Die gereinigte Lodde mit Sauerrahm, Senf und Gewürzen vermischen und darauflegen. Mit den restlichen Zwiebeln bestreuen und nach Belieben noch etwas Sauerrahm daraufgeben. Eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Lodde unter Käse aus dem Ofen
Quelle: youtube.comDu denkst, kleine Lodde wird nicht unter Käse gebacken? Aber das stimmt nicht!
Du brauchst: 500 g Lodde, 1 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Köpfe und Innereien der Lodde entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel in eine Form legen und darauf die Lodde. Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen und darauflegen. Das Gericht mit Alufolie abdecken und 35 Minuten bei 180 Grad backen. 10 Minuten vor Ende die Alufolie entfernen.
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13. Lodde in Tee gebacken
Quelle: davaipogovorim.mirtesen.ruDas ungewöhnlichste Rezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du brauchst: 700 g Lodde, 1 Tasse starken schwarzen Tee, 3 Lorbeerblätter, 6 Pimentkörner, Fischgewürze.
Zubereitung: Auf den Boden einer gefetteten Form Pimentkörner und Lorbeerblätter legen. Darauf die gereinigte Lodde dicht, aber in einer Schicht, anordnen. Mit Gewürzen bestreuen und mit Tee übergießen. Die Lodde eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
14. Lodde mit Maismehl aus dem Ofen
Quelle: cookingplus.ruEine gute alternative Panade für die Zubereitung von Fisch.
Du brauchst: 300 g Lodde, 2 EL Weinessig, 3 EL Maismehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Lodde waschen, 20 Minuten in Wasser mit Essig einlegen, trocken tupfen und in Gewürzen wenden. Danach in Maismehl wenden und in einer Schicht auf Backpapier legen. Die Lodde 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Lodde mit Grieß aus dem Ofen
Quelle: kartinkin.netHast du schon einmal Lodde in Grieß paniert? Wenn nicht, solltest du es unbedingt probieren!
Du brauchst: 500 g Lodde, 4 EL Grieß, 2 EL Mehl, 2 EL Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Lodde waschen und trocken tupfen, in einen Beutel geben, alle trockenen Zutaten hinzufügen und gut schütteln. Den Fisch in einer Schicht auf Backpapier legen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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