15 köstliche Rezepte für Mannik mit Kefir
Quelle: Olepeshkina, AdobeStockWas könnte einfacher und leckerer sein als hausgemachter Mannik mit Kefir? Leichte Sauermilchnoten passen immer gut zu süßem Gebäck, und Grieß im Teig macht ihn noch lockerer und luftiger. Wir verraten 15 tolle Rezepte, wie man diesen Kuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee zubereitet!
1. Mannik ohne Mehl mit Kefir
Quelle: mirtesen.ruVor dem Servieren den fertigen Mannik mit Puderzucker bestreuen.
Du benötigst: 1 Glas Kefir, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 Glas Grieß, 1 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen, dann Natron hinzufügen und weitere Minuten stehen lassen. Die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, beide Massen vermischen und den Teig in eine ofenfeste Form geben. Den Mannik 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Mannik „Zebra“ mit Kefir
Quelle: youtube.comDas beliebte gestreifte „Zebra“, das die ganze Familie begeistern wird.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 2 Eier, 200 g Zucker, 150 g Grieß, 150 g Mehl, 20 g Kakao, 1 TL Backpulver, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Eier mit Zucker, Salz und Vanillin schaumig schlagen. Beide Massen vermischen und vorsichtig das Mehl mit Backpulver unterheben.
Den Teig halbieren und Kakao in eine Hälfte einrühren. Um die gleiche Konsistenz zu erhalten, etwas mehr Mehl in den hellen Teil geben oder etwas Kefir in die Schokoladenhälfte gießen. Löffelweise den Teig abwechselnd in Schichten in die Form geben. Den Mannik 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Zitronen-Mannik mit Kefir
Quelle: cookpad.comGenauso kann man auch einen aromatischen Orangen-Mannik zubereiten.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 1 Ei, 1/2 Zitrone, 100 g brauner Zucker, 200 g Grieß, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Das Ei mit Salz und Zucker schaumig schlagen, zum Grieß geben und verrühren. Zitronenschale und mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen, den Teig verrühren und den Mannik etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Wie man Mannik mit Sauerrahm zubereitet: 15 tolle Rezepte
4. Mannik mit Birne und Kefir
Quelle: 1000.menuEin wunderbares Rezept, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 2 Eier, 50 g Butter, 150 g Zucker, 150 g Grieß, 1 TL Natron, 3-4 Birnen, gemahlener Zimt oder Vanillin.
Zubereitung: Den Grieß eine halbe Stunde mit Kefir übergießen. Die Eier mit Zucker schlagen, mit Grieß und Natron vermischen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten, mit Grieß bestreuen und Birnenscheiben darauflegen. Alles mit Zimt oder Vanillin bestreuen, mit Teig übergießen und den Mannik etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Mannik mit Kirschen und Kefir
Quelle: pinterest.comKirschen können frisch, gefroren oder konserviert sein. Aber unbedingt – entsteint!
Du benötigst: 250 ml Kefir, 3 Eier, 150 g Butter, 150-200 g Zucker, 150 g Grieß, 150 g Mehl, 0,5 TL Natron, 1 Glas Kirschen.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Die Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter hinzufügen, erneut verquirlen und alles mit dem Grieß vermischen. Natron hinzufügen und dann das gesiebte Mehl. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben und den Mannik 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
6. Mannik mit Kefir und Marmelade
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, möglichst dicke Marmelade oder Konfitüre zu verwenden.
Du benötigst: 350 ml Kefir, 3 Eier, 200 g Zucker, 250 g Grieß, 180 g Mehl, 15 g Backpulver, 300 g Marmelade.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und 20 Minuten stehen lassen. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen, mit dem Grieß vermischen und das gesiebte Mehl mit Backpulver einrühren. Die Hälfte des Teigs in die Form gießen, Marmelade hinzufügen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Mannik 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12 Rezepte für Grießkuchen mit Milch, die jede Hausfrau zubereiten kann
7. Mannik mit Quark und Kefir
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept nimmt man am besten fetten Quark und Kefir.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 200 g Quark, 2 Eier, 100 g Butter, 200 g Zucker, 200 g Grieß, 150 g Mehl, 1 TL Natron, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Die Eier, Zucker, Salz und Vanillin verquirlen. Quark mit Kefir hinzufügen und diese Mischung mit einem Mixer glatt rühren. Natron einstreuen, 5 Minuten stehen lassen und dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Grieß und Mehl hinzufügen, den Teig gründlich vermischen und den Mannik 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Mannik mit Pfirsichen und Kefir
Quelle: mirtesen.ruVereint hervorragend einen intensiven Geschmack und recht erschwingliche Zutaten.
Du benötigst: 1,5 Gläser Kefir, 3 Eier, 3 EL Pflanzenöl, 3/4 Glas Zucker, 1,5 Gläser Grieß, 3 EL Mehl, 2 TL Backpulver, 5-6 Pfirsiche.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und 1 Stunde stehen lassen. Eier hinzufügen, Pflanzenöl einrühren, vermischen und die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen. Die Hälfte der Pfirsiche würfeln und unter den Teig heben. Den Teig in eine ofenfeste Form geben und mit Scheiben der restlichen Pfirsiche garnieren. Den Mannik 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Mannik mit Stachelbeeren und Kefir
Quelle: AdobeStockMannik kann mit den verschiedensten Beeren zubereitet werden, aber mit Stachelbeeren wird er sehr originell.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 2 Eier, 50 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 150 g Grieß, 150 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, 200 g Stachelbeeren.
Zubereitung: Den Grieß 30 Minuten mit Kefir übergießen. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen, Öl hinzufügen und erneut schlagen. Die Eier mit dem Grieß vermischen und nach und nach das Mehl mit Backpulver einrühren. Danach die Stachelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Mannik 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20 großartige Rezepte für Pizzateig mit Kefir
10. Mannik mit Kefir und Kokosraspeln
Quelle: livejournal.comFür ein intensiveres Aroma – Vanillin oder Vanillezucker verwenden.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 2 Eier, 180 g Zucker, 150 g Grieß, 150 g Mehl, 50 g Kokosraspeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Den Grieß 15 Minuten mit Kefir übergießen. Die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, mit dem Grieß vermischen und Kokosraspeln mit Backpulver hinzufügen. Nach und nach Mehl bis zur gewünschten Teigkonsistenz einrühren und den Mannik 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Mannik mit Kohl und Kefir
Quelle: youtube.comEin originelles Mannik-Rezept speziell für diejenigen, die ungesüßtes Gebäck bevorzugen.
Du benötigst: 200 ml Kefir, 1 Ei, 1 EL Pflanzenöl, 20 g Butter, 100-120 g Grieß, 0,5 TL Backpulver, 250 g Kohl, 3 Dillzweige, Gewürze.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen, 20 Minuten stehen lassen und dann Eier, beide Ölsorten und Backpulver hinzufügen. Den Kohl fein schneiden, Dill hacken, würzen und die Füllung leicht mit den Händen zerdrücken. Den Teig mit der Füllung vermischen, alles in eine Form geben und den Mannik 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Mannik mit Kefir und Mayonnaise
Quelle: dzen.ruMayonnaise ist eine sehr interessante Methode, um den Teig zarter zu machen.
Du benötigst: 250 ml Kefir, 1 Ei, 2 EL Mayonnaise, 20 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 150 g Grieß, 50 g Mehl, 1 TL Natron, 1 Prise Salz, Vanillin.
Zubereitung: Natron und Pflanzenöl beiseite stellen. Alle trockenen und alle flüssigen Zutaten getrennt voneinander vermischen. Beide Massen vermischen und den Teig 1 Stunde, oder auch 2 Stunden, stehen lassen. Danach Öl und Natron hinzufügen, den Teig in die Form geben und den Mannik 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Kefir-Donuts: 15 einfache und leckere Rezepte
13. Mannik mit Mohn und Kefir
Quelle: menunedeli.ruMannik mit Mohn – das ist immer ein besonderer Genuss!
Du benötigst: 400 ml Kefir, 3 Eier, 150 g Butter, 250 g Zucker, 300 g Grieß, 250 g Mehl, 80 g Mohn, 15 g Backpulver.
Zubereitung: Kefir mit Eiern und Zucker verquirlen. Trockene Zutaten hinzufügen, vermischen und geschmolzene Butter einrühren. Danach Mohn unterheben und den Mannik 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen oder 60-70 Minuten im Slow Cooker im Backmodus backen.
14. Bananen-Mannik mit Kefir
Quelle: dzen.ruBananengebäck ist längst und verdientermaßen zu einem Klassiker geworden.
Du benötigst: 1 Glas Kefir, 2 Bananen, 2 Eier, 2 EL Butter, 1/2 Glas Zucker, 1 Glas Grieß, 1/2 Glas Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Den Grieß mit Kefir übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Eier mit Salz und Zucker schlagen, Butter mit Backpulver hinzufügen und dann alles mit dem Grieß vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und die Menge je nach Teigkonsistenz anpassen.
Eine Schicht Teig in die Form geben, darauf in Scheiben geschnittene Bananen legen, wieder Teig, wieder Bananen – und so die Schichten abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Den Mannik 45-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Mannik mit Kefir und Sauerrahm
Quelle: attuale.ruDieser Mannik wird besonders zart, leicht und luftig.
Du benötigst: 150 ml Kefir, 150 ml Sauerrahm, 3 Eier, 150 g Zucker, 1,5 Gläser Grieß, 2 TL Backpulver, 1-2 Handvoll Rosinen, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eigelbe mit Zucker verreiben, mit Kefir, Sauerrahm und Grieß vermischen, die Mischung eine halbe Stunde stehen lassen und dann Backpulver hinzufügen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, mit einem Spatel unter den Teig heben und die gewaschenen Rosinen einstreuen. Den Mannik zuerst 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, danach weitere 20 Minuten bei 170 Grad.
Teilen