15 Margarine-Keksrezepte, die jede Hausfrau meistern kann
Quelle: Olga Kriger, AdobeStockHausgemachte Kekse mit Margarine – der Geschmack der Kindheit, und sie sind schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Außerdem sind diese Rezepte sehr erschwinglich, da Margarine an sich preiswert ist. In dieser Sammlung finden Sie verschiedene Teigarten mit unterschiedlichen Zusätzen – klassisch, Schokolade, Kokosnuss, Zitrone und andere. Wählen Sie und probieren Sie!
1. Mürbeteigkekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockEinfach, lecker und leicht zugleich!
Du brauchst: 300 g Margarine, 2 Eier, 300 g Zucker, 600-700 g Mehl, 1 TL Backpulver, Vanillin.
Zubereitung: Die weiche Margarine, Zucker und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl mit Backpulver und Vanillin hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig ausrollen und Kekse in beliebiger Form ausschneiden. 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Mürbeteigkekse ohne Eier mit Margarine
Quelle: AdobeStockDie perfekte Leckerei zum Tee, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen.
Du brauchst: 250 g Margarine, 150 g Zucker, 300 g Mehl, 10 g Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die weiche Margarine mit beiden Zuckersorten mit einem Mixer schaumig schlagen und nach und nach die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen. Schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach ausrollen, Kekse ausschneiden und etwa 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Zitronenkekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockEinem so strahlenden Aroma kann man nicht widerstehen!
Du brauchst: 300 g Margarine, 2 Eier, 150 g Puderzucker, 500-600 g Mehl, 1 TL Backpulver, Schale von 1 Zitrone, Vanillin.
Zubereitung: Die weiche Margarine, Eier und Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Zitronenschale, Vanillin und Backpulver hinzufügen, verrühren und nach und nach das Mehl einrieseln lassen. Den Teig kneten und ausrollen, Kekse ausschneiden und 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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4. Ingwerkekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockBesonders gut geeignet für die Winterfeiertage.
Du brauchst: 100 g Margarine, 1 Ei, 1 Tasse brauner Zucker, 2 Tassen Mehl, 2 EL Honig, 0,5 TL Natron, 1 EL geriebener Ingwer, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL gemahlener Zimt, weitere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Mehl, Natron und alle Gewürze vermischen. Separat die weiche Margarine mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, dann Ei, Honig und geriebenen Ingwer hinzufügen. Verrühren und beide Massen verbinden, den Teig kneten, in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach ausrollen, Kekse ausschneiden und 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum weiteren Abkühlen auf ein Gitter legen.
5. Kokosnusskekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockFür einen intensiveren Duft können Sie noch ein paar Prisen Vanillin hinzufügen.
Du brauchst: 180 g Margarine, 3 Eier, 200 g Zucker, 300 g Mehl, 150 g Kokosraspeln, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, geschmolzene Margarine hinzufügen, dann Kokosraspeln, Salz und Backpulver unterrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten. Mit einem Löffel Kekse auf Backpapier legen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Schokoladenkekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockUnd eine Handvoll Schokostückchen macht sie noch leckerer!
Du brauchst: 200 g Margarine, 1 Ei, 150 g Zucker, 300 g Mehl, 3 EL Kakao, 10 g Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Weiche Margarine, Ei und beide Zuckersorten mit einem Mixer verrühren. Gesiebte trockene Zutaten hinzufügen und schnell einen elastischen Teig kneten. Kleine Kugeln formen, jede flach drücken und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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7. Kekse mit Nüssen und Margarine
Quelle: AdobeStockGoldbraun, appetitlich und unglaublich lecker – wie kann man da widerstehen?
Du brauchst: 150 g Margarine, 2 Eigelb, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 1 Eiweiß, 80 g Nüsse nach Wahl, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Weiche Margarine, Eigelb und fast den gesamten Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig ausrollen, Kekse ausschneiden, mit Eiweiß bestreichen und mit gehackten Nüssen und dem restlichen Zucker bestreuen. 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Haferkekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockGenau die geliebten, wie aus der Kindheit!
Du brauchst: 80 g Margarine, 100 ml Wasser, 120 g Zucker, 180 g Mehl, 80 g Hafermehl, 20 g Honig oder Melasse, 30 g Rosinen, 10 g Vanillezucker, 0,5 TL Natron, 2 Prisen Salz, 2 Prisen gemahlener Zimt.
Zubereitung: Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abspülen und trocknen. Alle Zutaten außer Wasser, Mehl und Natron in den Mixer geben. Die Masse glatt pürieren und vorsichtig 100 ml warmes Wasser unter Rühren hinzufügen.
Hafermehl einrieseln lassen und dann nach und nach Weizenmehl hinzufügen. Einen weichen und zarten Teig kneten, in Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Jede leicht flach drücken und die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Kekse mit Margarine und Milch
Quelle: AdobeStockEin originelles Rezept mit Sonnenblumenkernen.
Du brauchst: 100 g Margarine, 200 ml Milch, 9-10 EL Zucker, 600 g Mehl, 200 g Sonnenblumenkerne, 1 EL Honig, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Sonnenblumenkerne mit Zucker in einem Mixer oder einer Kaffeemühle zerkleinern. Margarine in heißer Milch auflösen, beide Massen vermischen und Honig hinzufügen. Nach und nach Mehl mit Backpulver unterrühren, den Teig kneten und Kekse formen. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Kekse mit Margarine und Bier
Quelle: AdobeStockWenn das Klassische schon lange ausprobiert wurde und man Abwechslung möchte.
Du brauchst: 200 g Margarine, 100 ml Bier, 200 g Mehl, Zucker oder Salz.
Zubereitung: Mehl sieben, kalte Margarine hineinreiben und alles schnell zu Krümeln verreiben. Bier hinzufügen und ebenso schnell den Teig kneten. Flach ausrollen, Kekse ausschneiden und nach Geschmack mit Salz oder Zucker bestreuen. 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
11. Kekse mit Margarine und Sauerrahm
Quelle: AdobeStockUnd dazu noch zweifarbig mit Kakao – wunderschön!
Du brauchst: 200 g Margarine, 250 g Sauerrahm, 300 g Zucker, 500-600 g Mehl, 4 EL Kakao.
Zubereitung: Aus geschmolzener Margarine, Sauerrahm, Zucker und der Hälfte des Mehls einen glatten Teig kneten. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, den Teig kneten und in Teile teilen. In eine Hälfte Kakao geben und erneut kneten. Den Teig in Platten ausrollen, übereinanderlegen, zu einer Rolle formen und mit einem Messer schneiden. Die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Kekse mit Margarine durch den Fleischwolf
Quelle: AdobeStockKein Ausrollen und Formen – minimale Handarbeit mit dem Teig.
Du brauchst: 100 g Margarine, 4 EL Sauerrahm, 100 g Zucker, 300 g Mehl, 6 g Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Weiche Margarine mit Sauerrahm und beiden Zuckersorten vermischen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten, in Folie wickeln und 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Danach den Teig durch den Fleischwolf drehen. Alle 4-5 cm "Hackfleisch" abnehmen und als Streifen auf Backpapier legen. Die Kekse 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Kekse mit Margarine und Marmelade
Quelle: AdobeStockWenn Ihre Marmelade zu flüssig ist, mischen Sie sie mit etwas Stärke.
Du brauchst: 200 g Margarine, 2 Eier, 100 g Zucker, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 8 EL Marmelade nach Geschmack.
Zubereitung: Weiche Margarine mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, Eier einrühren und vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und mit einem Spritzbeutel auf Backpapier spritzen. In der Mitte jedes Kekses eine kleine Vertiefung machen und etwas Marmelade hineingeben. Die Kekse 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Kekse mit Quark und Margarine
Quelle: AdobeStockGeliebte hausgemachte Quarktaschen, genau wie bei Mama.
Du brauchst: 200 g Quark, 100 g Margarine, 1 Ei, 200 g Zucker, 2 Tassen Mehl, 0,5 TL Backpulver, Vanillin.
Zubereitung: Quark, 150 g Zucker und Vanillin vermischen. Weiche Margarine hinzufügen, alles gut verreiben, Ei einrühren und vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig glatt kneten und dünn ausrollen. Mit einem Glas runde Formen ausstechen und jeden Kreis 2-3 Mal falten, dabei mit Zucker bestreuen. 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Käsekekse mit Margarine
Quelle: AdobeStockKeine Leckerei zum Tee, aber ein wunderbarer und knuspriger Snack.
Du brauchst: 200 g Margarine, 200 g Hartkäse, 2 Eigelb, 200 g Mehl.
Zubereitung: Weiche Margarine mit Mehl verreiben, Eigelb hinzufügen, vermischen und dann geriebenen Käse hinzufügen. Den Teig kneten, dünn ausrollen, schneiden und die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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