15 Rezepte für aromatische Lachssuppe
Quelle: attuale.ruViele glauben, dass die Zubereitung einer köstlichen Lachssuppe schwierig ist. Aber in Wirklichkeit ist dieser edle Fisch nicht anspruchsvoll und kocht ziemlich schnell. Du kannst dich selbst davon überzeugen. Wir haben 15 bewährte Rezepte für dich gesammelt!
1. Klassische Lachssuppe
Quelle: taplink.ccDie Suppe sollte vorzugsweise mit grobem Salz gesalzen werden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 500 g Lachsfilet, 1 Zwiebel, 300 g Kartoffeln, 2 Lorbeerblätter, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, 50 g Butter, Salz, Kräuter zum Garnieren.
Zubereitung: Den Fisch schneiden und in einen Topf geben. Eine ganze Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Kartoffelwürfel und Butter hinzufügen. Nach 10 Minuten salzen und mit Kräutern bestreuen.
2. Lachssuppe mit Hirse
Quelle: liveinternet.ruHirse ergänzt jede Fischsuppe hervorragend. Und Lachssuppe ist da keine Ausnahme!
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 700 g Lachs, 350 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, eine halbe Tasse Hirse, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, ein halbes Bund Petersilie, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs zusammen mit der ganzen Zwiebel und den Gewürzen 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Hirse, geschnittene Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Vor dem Ausschalten salzen und die Suppe mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
3. Lachssuppe mit Sahne
Quelle: tepliepol.ruWir empfehlen, Sahne mit 10 % Fettgehalt zu verwenden.
Du benötigst: 2 l Gemüsebrühe, 500 g Lachs, 150 ml Sahne, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs, Gewürze und die ganze Zwiebel in einen Topf geben. Alles mit Brühe übergießen und 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Geschnittene Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Nach 6 Minuten Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen und ausschalten.
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4. Lachssuppe mit Speck
Quelle: livestarsclub.ruDen Speck in große Stücke schneiden.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 700 g Lachs, 350 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Hirse, 100 g gesalzener Speck, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, ein paar Zweige Dill, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs mit Gewürzen 10 Minuten kochen lassen. Den Speck schneiden und 3 Minuten in einer Pfanne anbraten. Gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Die angebratenen Zutaten, gewaschene Hirse und Kartoffelwürfel in den Topf geben. Nach 5 Minuten geschnittene Tomaten, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Die Suppe weitere 4 Minuten köcheln lassen und ausschalten.
5. Lachssuppe mit Reis
Quelle: guliani.suZwiebeln verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Du benötigst: 2 l Wasser, 400 g Lachsfilet, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Reis, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimentkörner, 3 Zweige Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Fisch schneiden und mit kaltem Wasser übergießen. Gewürze, ganze Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Zwiebel entfernen, gewaschenen Reis, geschnittene Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen. Salzen, pfeffern und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
6. Lachssuppe auf Hühnerbrühe
Quelle: hadassah.petrushkagroup.comSo wird die Suppe noch reichhaltiger und schmackhafter!
Du benötigst: 2 l Hühnerbrühe, 500 g Lachsfilet, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 schwarze Pfefferkörner, ein halbes Bund Petersilie, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs 10 Minuten in der Brühe mit schwarzem Pfeffer und der ganzen Zwiebel kochen lassen. Geschnittene Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Nach 8 Minuten salzen, Knoblauch durchpressen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
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7. Lachssuppe auf Pilzbrühe
Quelle: yandex.ruBei Bedarf kann die Pilzbrühe zur Hälfte mit Wasser verdünnt werden.
Du benötigst: 2,5 l Pilzbrühe, 500 g Lachs, 350 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 Zweige Dill, 1 Tomate, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs in einen Topf geben. Gewürze, ganze Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Geschnittene Kartoffeln, Tomaten und Karotten in den Topf geben. 8 Minuten bei niedriger Hitze kochen, Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
8. Lachssuppe mit Champignons
Quelle: ideireceptov.ruDie fertige Suppe sollte am besten 15 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Du benötigst: 3 l Wasser, 700 g Lachs, 300 g Champignons, 4 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 50 g Butter, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Den Lachs schneiden, mit kaltem Wasser übergießen, Gewürze, eine ganze Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Pilze, die zweite Zwiebel hacken und goldbraun anbraten. Die Zwiebel aus dem Topf nehmen, gebratene Pilze, geschnittene Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Nach 10 Minuten gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
9. Lachssuppe mit Tomaten
Quelle: zen.yandex.ruDen Lachs in 5-7 cm große Stücke schneiden.
Du benötigst: 600 g Lachsfilet, 2,5 l Wasser, 3 Tomaten, 400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, ein Viertel Zitrone, ein halbes Bund Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs mit kaltem Wasser übergießen, Gewürze, ganze Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Kartoffelwürfel, geschnittene Tomaten hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen. Beim Servieren ein Stück Zitrone in den Teller geben.
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10. Lachssuppe mit Gemüse
Quelle: pervyebljuda.ruDu kannst sogar gefrorenes Gemüse verwenden!
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 500 g Lachs, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, 300 g Brokkoli, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Karotte, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs, Gewürze und die ganze Zwiebel 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen, geschnittenes Gemüse zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
11. Lachssuppe mit Schmelzkäse
Quelle: tumblr.comSchmelzkäse schmilzt gut, daher muss er nicht unbedingt geschnitten werden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 400 g Lachsfilet, 1 Zwiebel, 350 g Kartoffeln, ein halbes Bund Petersilie, 1 Schmelzkäse, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, 3 Zweige Petersilie, Salz.
Zubereitung: Den Lachs schneiden und in einen Topf geben. Gewürze, ganze Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Zwiebel entfernen, Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen. Geschnittenen Käse hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz abschmecken und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
12. Lachssuppe mit Garnelen und Muscheln
Quelle: infourok.ruDie leckersten Meeresfrüchte in einem Teller!
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 500 g Lachs, 3 Riesengarnelen, 10 Muscheln in der Schale, 100 ml Tomatensaft, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, ein Viertel Zitrone, Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Meeresfrüchte, geschnittenen Lachs und ganze Zwiebel 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Kartoffelwürfel, Tomatensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Salzen, mit Kräutern bestreuen und Zitronenspalten hinzufügen.
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13. Lachsbauchsuppe mit Hirse
Quelle: poklevka.comÜberschüssiges Fett aus der Brühe kann leicht mit einem Löffel entfernt werden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 500 g Lachsbauch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Hirse, 100 ml Tomatensaft, 2 Lorbeerblätter, Salz, 2 Zweige Petersilie.
Zubereitung: Die Bauchstücke in kleine Stücke schneiden, mit der ganzen Zwiebel und dem Lorbeerblatt 15 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Gewaschene Hirse, Kartoffelwürfel, Tomatensaft hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Salzen, gehackte Kräuter hinzufügen und die Suppe vom Herd nehmen.
14. Suppe aus Lachs-Kopf, -Rücken und -Schwanz
Quelle: koolinar.ruDas Filet kann gebraten werden, und aus den Resten des Fisches kann eine wunderbare Suppe gekocht werden.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 1 Lachskopf, 2 Lachs-Rücken, 2 Lachsschwänze, 350 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ein halbes Bund Dill, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Kopf, Rücken, Schwänze, Gewürze, ganze Zwiebel und Karotte in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser übergießen, 20 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Salzen, mit gehacktem Dill bestreuen und vom Herd nehmen.
15. Lachssuppe mit Wodka
Quelle: vichivisam.ruWodka verleiht der Suppe einen noch pikanteren Geschmack!
Du benötigst: 2 l Wasser, 500 g Lachs, 50 g Wodka, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 350 g Kartoffeln, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, 25 g Dill, Salz.
Zubereitung: Den geschnittenen Lachs mit Gewürzen und der ganzen Zwiebel 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Geschnittene Kartoffeln, Karotten hinzufügen und 8 Minuten kochen. Wodka, gehackte Kräuter hinzufügen, salzen und ausschalten.
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