15 Rezepte für die leckersten Hähnchenfilet-Schnitzel in der Pfanne und im Ofen
Quelle: pinterest.ruHähnchenbrust-Schnitzel sind das ideale Gericht, wenn man schnell und lecker eine große Gesellschaft satt bekommen muss. Dünn geschnittenes Hähnchenfilet ist in der Regel in wenigen Minuten gar, sodass die Zubereitung der Schnitzel nicht viel Zeit in Anspruch nimmt!
1. Hähnchenschnitzel im Zwiebelteig
Quelle: zen.yandex.ruDie Zugabe von Zwiebeln zum Teig für Hähnchenschnitzel ist eine sehr gute Idee, sie macht sie sehr saftig und zart.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 5 Eier, 4 EL Mayonnaise, 4 EL Sauerrahm, Salz und Pfeffer, 6 EL gesiebtes Mehl, 1 große Zwiebel.
Zubereitung: Das Fleisch quer zu den Fasern schneiden, leicht mit einem Fleischklopfer klopfen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben. Die Zwiebel fein reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen und in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Die Schnitzel in den entstandenen Teig tauchen und in Öl braten.
2. Hähnchenfilet-Schnitzel mit Sesam
Quelle: runews.bizSesamkörner verleihen den einfachsten Hähnchenschnitzeln Appetitlichkeit und einen raffinierten Geschmack.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 3 Eier, 4 EL gesiebtes Mehl, 30 g Sesam, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Das Filet in Scheiben schneiden, klopfen, mit Sauce beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Mehl und der Hälfte des Sesams verquirlen, die Schnitzel eintauchen und sofort in heißes Öl geben. Die fertigen Schnitzel mit dem restlichen Sesam bestreuen.
3. Hähnchenfilet-Schnitzel nach polnischer Art
Quelle: youtube.comBereite unbedingt gefüllte Hähnchenschnitzel zu, die in polnischen Haushalten sehr beliebt sind und dort zu großen Feiertagen zubereitet werden.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenfilet, 1 rohes Ei, 2 hartgekochte Eier, 7 EL Paniermehl, 5 EL gesiebtes Mehl, je 1 EL Butter und Sauerrahm, 1 TL Senf, Kräuter.
Zubereitung: Jedes Hähnchenfilet der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, aufklappen und gut klopfen. Mit Gewürzen einreiben. Gekochte Eier und Kräuter fein hacken, mit Sauerrahm, weicher Butter, Gewürzen und Salz vermischen. Ein paar Löffel Füllung auf eine Seite des Filets legen, mit der anderen Hälfte bedecken. Die vorbereiteten Schnitzel in Mehl wenden, in Ei tauchen und in Paniermehl panieren. In Öl braten, bis sie gar sind.
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4. Hähnchenfilet-Schnitzel mit Kurkuma
Quelle: domovayakuhnya.ruGemahlener Kurkuma verleiht Hähnchenfilet eine schöne Farbe, ein feines würziges Aroma und viele gesundheitliche Vorteile.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenfilet, 3 Eier, 1,5 TL gemahlener Kurkuma, eine Prise Curry, 2 TL Sojasauce, Salz und gemahlener Pfeffer, Mehl.
Zubereitung: Die Hähnchenbruststücke leicht klopfen, mit einer Marinade aus Sojasauce, 1 TL Kurkuma und Gewürzen einreiben. Eier mit einer Prise Curry und dem restlichen Kurkuma verquirlen. Das Fleisch zuerst in Mehl wenden und dann im Teig, bis es gar ist.
5. Hähnchenfilet-Schnitzel unter einem Kartoffel-"Mantel"
Quelle: attuale.ruEine ungewöhnliche Art, Hähnchenschnitzel zuzubereiten und zu servieren. Unbedingt probieren!
Du brauchst: 750 g Hähnchenfilet, 4 Kartoffeln, 2 Eier, je 2 EL Mayonnaise und Sauerrahm, 3 EL Mehl, 0,5 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, frische Kräuter.
Zubereitung: Die Hähnchenfilethälften der Länge nach in drei dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit einem Fleischklopfer klopfen. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel fein reiben, mit Eiern, Kräutern, Mehl, Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Jedes Schnitzel in den entstandenen Teig tauchen und sofort in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Braten, bis sie goldbraun sind, dann im Ofen fertig garen.
6. Hähnchenschnitzel nach französischer Art
Quelle: kleo.ruFranzösische Mädchen verbringen nicht gerne viel Zeit in der Küche, daher ist dieses Gericht einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt erstaunlich lecker.
Du brauchst: 900 g Hähnchenfilet, 100 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 3 reife Tomaten.
Zubereitung: Das in Stücke geschnittene Filet klopfen und mit Gewürzen bestreuen, auf ein Backblech legen, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen bedecken. Eier mit Sauerrahm und Gewürzen verquirlen, die Hälfte davon über die Zwiebeln gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem restlichen Ei-Sauerrahm-Gemisch übergießen. 35 Minuten im Ofen backen.
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7. Hähnchenschnitzel mit Zitrone
Quelle: great-cook.ruEin ungewöhnliches Rezept für Hähnchenbrust-Schnitzel für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch.
Du brauchst: 4 Hähnchenbrüste, 120 g Hartkäse, 1 Karotte, 0,5 Zitrone, 5 Eier, 5 EL Mehl, 1 EL gemahlene Gewürze (Kurkuma, Curry, getrocknete Kräuter, Pfeffermischung).
Zubereitung: Die Filethälften in 3 dünne Scheiben schneiden, mit einem Fleischklopfer klopfen und mit Gewürzen einreiben. Eier mit Mehl und Salz pürieren, mit fein geriebener Karotte, Käse, Zitronenschale vermischen, Zitronensaft hinzufügen. Die Fleischschnitzel von allen Seiten mit dem Teig bedecken und in Öl braten.
8. Hähnchenfilet-Schnitzel mit Knoblauch
Quelle: eat-me.ruDie Fleischstücke für dieses Gericht müssen gut mit püriertem Knoblauch eingerieben werden. Dadurch werden die Schnitzel saftig und erstaunlich aromatisch.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Eier, 70 g Paniermehl, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Filet schräg in dünne Scheiben schneiden, klopfen und von beiden Seiten mit einer Sauce aus Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sauerrahm einreiben. Die Schnitzel in verquirlte Eier tauchen, in Paniermehl panieren und in Öl braten.
9. Hähnchenschnitzel in Gurkenmarinade
Quelle: sosud-ok.ruDie Lake aus dem Gurkenglas eignet sich hervorragend als Marinade für Hähnchenfilet.
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrust, 0,5 Zitrone, 0,5 l Lake aus dem Glas mit eingelegten Gurken, 150 g ungesüßte Cornflakes, 2 Eier, 4 EL Sesam.
Zubereitung: Das in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenfilet klopfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. In eine Schüssel geben, mit Gurkenlake übergießen und ein paar Stunden marinieren. Eier mit Sesam verquirlen, die Fleischstücke in die Mischung tauchen, in Cornflakes wenden und sofort in die Pfanne geben.
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10. Hähnchenfilet-Schnitzel mit Adygeischem Käse
Quelle: receptfromchef.ruIm Ofen gebackene Hähnchenschnitzel mit zartem Adygeischem Käse. Lecker und sehr einfach!
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 4 Tomaten, 220 g Adygeischer Käse, 3 EL Sauerrahm, 1 EL Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Die leicht geklopften Filetstücke mit Salz und Pfeffer einreiben, auf ein Backblech legen, mit Tomatenscheiben bedecken, Adygeischen Käse in Scheiben darauflegen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch übergießen und im Ofen backen.
11. Hähnchenschnitzel in Ei-Tomaten-Sauce
Quelle: koolinar.ruDas Hähnchenfilet für dieses Rezept kann im Voraus mariniert und vor dem Eintreffen der Gäste schnell in der Pfanne gebraten werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Die mit einem Fleischklopfer geklopften Hähnchenstücke mit einer Marinade aus Eiern, Tomatenmark, Mehl, Gewürzen und geriebener Zwiebel und Knoblauch übergießen. Mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in der Pfanne braten, bis sie gar sind.
12. Hähnchenfilet-Schnitzel unter einem Gemüse-"Mantel"
Quelle: keywordbasket.comEin Gemüse-"Mantel" aus Karotten und Zwiebeln ist eine hervorragende Ergänzung zu zarten Hähnchenschnitzeln.
Du brauchst: 900 g Hähnchenfilet, 2 Karotten, 1 große Zwiebel, 5 EL Mayonnaise, 200 g Hartkäse.
Zubereitung: Dünne Scheiben Hähnchenfilet, mit einem Fleischklopfer geklopft, auf den Boden einer Form legen. Mit einer Mischung aus geriebener Karotte, gehackter Zwiebel, geriebenem Käse und Mayonnaise bedecken. 40 Minuten backen.
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13. Hähnchenschnitzel im Kartoffelteig
Quelle: cafesahara.ruDie knusprige Kartoffelkruste passt hervorragend zu Hähnchenfilet-Schnitzeln.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 5 Kartoffeln, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2,5 EL Mehl, Kräuter.
Zubereitung: Die Fleischstücke mit einem Fleischklopfer klopfen, mit Gewürzen bestreuen, in Mehl wenden, in Kartoffelteig tauchen und sofort in die Pfanne zum Braten geben. Für den Teig Zwiebel und Kartoffeln fein reiben, Eier, Mehl und Kräuter hinzufügen.
14. Hähnchenfilet-Schnitzel mit Senf und Honig
Quelle: vkusnahka.ruDie süß-saure Marinade verwandelt gewöhnliche Hähnchenschnitzel in ein Meisterwerk der Kochkunst.
Du brauchst: 2 kg Hähnchenfilet, 140 ml Pflanzenöl, 7 EL Sojasauce, 3 EL Honig, 2,5 EL gemahlener süßer Paprika, 1,5 EL fertiger Senf, 1 TL Meersalz, 0,5 TL gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Die Filetstücke auf eine Dicke von 6-7 mm klopfen, mit Paprika einreiben. Die restlichen Zutaten (außer Pflanzenöl) vermischen und die Hähnchenschnitzel damit übergießen. In Öl von beiden Seiten braten.
15. Hähnchenschnitzel in Nuss-Panade
Quelle: kulinarka-tv.ruDie Nuss-Panade ergänzt den Geschmack von Hähnchenschnitzeln hervorragend.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 100 g gesalzene Erdnüsse (geschält), 4 EL gesiebtes Mehl, 2 Eier.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei bis drei Scheiben schneiden, mit Gewürzen einreiben. In Mehl wenden, dann in Ei tauchen und in den mit dem Mixer zerkleinerten Erdnüssen panieren, in Öl braten, bis sie gar sind.
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