15 Rezepte für Fastenkuchen, die Sie mit ihrem Geschmack begeistern werden
Quelle: Fahrwasser, AdobeStockDie Fastenzeit ist kein Grund, auf Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten. Es gibt zum Beispiel viele Rezepte für Fastenkuchen, die Ihre Ernährung hervorragend ergänzen. Die besten davon haben wir bereits in dieser Sammlung zusammengestellt – mit den unterschiedlichsten Füllungen und Zusätzen. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!
1. Fastenkuchen mit Trockenfrüchten
Quelle: photoby.ruEin leckerer und einfacher Kuchen – auf Basis von heißem Wasser und Pflanzenöl.
Sie benötigen: 1/2 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1,5 Tassen heißes Wasser, 3 TL Honig, 2,5 Tassen Mehl, 10 g Backpulver, 1 Apfel, 2 Handvoll Trockenfrüchte, 1/2 Tasse Walnüsse.
Zubereitung: Die Trockenfrüchte 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und hacken. Den Apfel würfeln und die gerösteten Walnüsse grob hacken. Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. Die flüssigen Zutaten hinzufügen, den Teig verrühren und dann Äpfel, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Den Teig in eine Form geben und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Fastenkuchen mit Äpfeln
Quelle: povar.euUnd wir verraten Ihnen auch, wie Sie eine sehr schöne, goldbraune Kruste erhalten.
Sie benötigen: 4 Äpfel, 150 ml Saft nach Geschmack, 1 TL Backpulver, 150 g Mehl, 120 g Zucker, 150 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Backpulver und 100 g Zucker vermischen. Saft und 50 ml Öl vermischen und beide Massen miteinander verbinden. Den flüssigen Teig verrühren und dünn geschnittene Äpfel hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen und alles in eine Form gießen. Eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen. Das restliche Öl und den Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, den Sirup über den Kuchen gießen und weitere 15 Minuten backen.
3. Fastenkuchen mit Zitrone
Quelle: ru.pinterest.comDen fertigen Kuchen nach Geschmack mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen.
Sie benötigen: 460 g Mehl, 200 g Zucker, 90 ml Pflanzenöl, 1 Zitrone, 1 TL Natron.
Zubereitung: Die Zitrone ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen, beliebig schneiden, die Kerne entfernen und mit Schale im Mixer zerkleinern. Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren. Natron und dann gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig halbieren und die Hälfte gleichmäßig in eine Form geben. Die zweite Hälfte darüber reiben und den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 190 Grad goldbraun backen.
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4. Fasten-Schokoladenkuchen
Quelle: arnfoto.ruNach Belieben etwas geriebene Zartbitterschokolade in den Teig mischen.
Sie benötigen: 240 g Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 3 EL Kakao, 1 EL Backpulver.
Zubereitung: Die gesiebten trockenen Zutaten vermischen und Wasser mit Öl separat vermischen. Beide Mischungen verbinden und einen flüssigen Teig kneten. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Oder den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen und den Fastenkuchen auf dem Herd bei schwacher Hitze unter dem Deckel 15-20 Minuten pro Seite garen.
5. Fasten-Kokoskuchen
Quelle: postila.ruDen fertigen Kuchen können Sie so lassen oder mit Zuckerguss überziehen.
Sie benötigen: 400 ml Kokosmilch, 50 g Kokosraspeln, 150 g Zucker, 300 g Mehl, 10 g Backpulver, Vanillin.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten für den Teig vermischen, warme Kokosmilch hinzufügen und alles verrühren. Den Teig in eine Form gießen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Fasten-Nusskuchen
Quelle: klublady.ruDamit er noch leckerer wird, mischen wir verschiedene Nusssorten.
Sie benötigen: 290 g Mehl, 0,3 TL Natron, je 25 g Walnüsse, Erdnüsse und Haselnüsse, 80 ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, 25 g Kakao, 230 ml Wasser, 1/4 Zitrone.
Zubereitung: Alle Nüsse zerkleinern, aber nicht zu Krümeln. Gesiebtes Mehl, Nüsse und alle anderen trockenen Zutaten vermischen. Öl und Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen, in eine Form gießen und den Kuchen 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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7. Geriebener Fastenkuchen mit Marmelade
Quelle: hi-chef.ruEin klassischer Hauskuchen mit Füllung und geriebener Oberfläche.
Sie benötigen: 180 g Zucker, 160 ml Wasser, 120 ml Pflanzenöl, 1 Prise Salz, 10 g Backpulver, 500 g Mehl, 400 g dicke Marmelade.
Zubereitung: Zucker, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Öl und Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen und den Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig in ungleiche Teile teilen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den größeren Teil in eine Form ausrollen, Ränder formen und die Marmelade darauf verteilen. Den kleineren Teil des Teigs reiben und den Kuchen damit bestreuen. Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Fastenkuchen mit Kohl und Pilzen
Quelle: ecopeak.ruZur Abwechslung – ein Hefefastenkuchen. Die Familie wird begeistert sein!
Sie benötigen: 150 ml Wasser, 3 g Trockenhefe, 0,5 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 40 ml Pflanzenöl, 260 g Mehl, 380 g Kohl, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: 50 ml warmes Wasser, Hefe und die Hälfte des Zuckers vermischen, verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Das restliche Wasser mit Salz und Zucker vermischen, den Vorteig, Öl und dann gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Die Pilze fein hacken und halb gar braten. Beiseite stellen und in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel weich braten. Den geraspelten Kohl hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze unter dem Deckel weich schmoren. Pilze und Gewürze hinzufügen, die Füllung weitere 5-10 Minuten braten und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Den Teig in ungleiche Teile teilen und den größeren Teil auf Backpapier rund ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, dabei 10-15 mm vom Rand freilassen. Die zweite Teigplatte ausrollen, darüber legen und die Ränder festdrücken. In der Mitte ein Loch für den Dampf machen. Nach Belieben den Kuchen mit Teigelementen verzieren, leicht mit Pflanzenöl bestreichen und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Fastenkuchen mit Kartoffeln
Quelle: koolinar.ruDas Besondere an diesem Kuchen ist, dass der Teig mit Tomatensaft zubereitet wird.
Sie benötigen: 1/2 Tasse Tomatensaft, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 2 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 3-4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Tomatensaft mit Öl vermischen, würzen und gesiebtes Mehl, Backpulver und Zucker hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sehr fein hacken, einen Löffel Pflanzenöl zur Füllung geben und nach Geschmack würzen.
Den Teig in ungleiche Teile teilen und den größeren Teil in eine Form mit Rändern ausrollen. Die Füllung darauf verteilen, die zweite Teigplatte ausrollen, darüber legen und die Ränder festdrücken. Oben ein paar Löcher machen. Den Kuchen mit Wasser bestreichen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Nach 20 Minuten in jedes Loch einen Teelöffel Wasser gießen, den Kuchen mit Alufolie abdecken und fertig backen.
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10. Fastenkuchen mit Erbsen
Quelle: lisa.ruVerwenden Sie für dieses Rezept geschälte Erbsen, damit sie gut zerfallen.
Sie benötigen: 2,5 Tassen Mehl, 11 g Trockenhefe, 1 EL brauner Zucker, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 2 Tassen Wasser, Salz, 1 Tasse geschälte Erbsen, Gewürze, 1 Bund Basilikum.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Zucker und etwas Salz vermischen. Warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Erbsen nach Anleitung vorkochen und zu Püree zerdrücken. Gehackten Basilikum hinzufügen und nach Geschmack würzen. Den Teig in eine Form ausrollen und Ränder formen. Das Erbsenpüree darauf verteilen und den Kuchen 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
11. Tee-Fastenkuchen aus Teeaufguss
Quelle: dzen.ruNach Belieben Trockenfrüchte, Nüsse, Beeren oder andere Füllungen in den Teig geben.
Sie benötigen: 400 ml kochendes Wasser, 1-2 Beutel Schwarztee, 180 g Zucker, 1 Prise Salz, 120 ml Pflanzenöl, 300 g Mehl, 150 g Maismehl, 1 TL Natron, 2 TL Essig.
Zubereitung: Den Tee mit kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen. Die Teebeutel entfernen und Zucker und Salz im Wasser auflösen. Öl hinzufügen. Beide Mehlsorten sieben und den Teig mit dem Tee kneten. Ganz zum Schluss das mit Essig gelöschte Natron hinzufügen und nochmals verrühren. Den Teig in eine Form gießen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Fastenkuchen mit Pflaumen
Quelle: vego-kolbasa.ruEs entsteht fast ein klassischer Tarte oder Quiche mit dünnem Boden und saftiger Füllung. Nur eben fastenfreundlich!
Sie benötigen: 200 g Mehl, 80 ml Pflanzenöl, 75 ml kochendes Wasser, 2-3 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 1-2 TL Stärke, 1 Apfel, 4-5 Pflaumen.
Zubereitung: Mehl, Backpulver und Salz vermischen, Öl hinzufügen und den Teig zu Krümeln verreiben. Heißes Wasser hinzufügen, alles schnell verrühren und den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Apfel und Pflaumen fein hacken und mit Stärke vermischen.
Den größeren Teil des Teigs in eine Form ausrollen, Ränder formen und mit einer Gabel einstechen. Die Füllung darauf verteilen und mit Zucker bestreuen. Aus dem restlichen Teig beliebige Figuren ausschneiden und den Kuchen damit verzieren. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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13. Fastenkuchen mit Kirschen
Quelle: aroma-avenue.ruFrische, gefrorene oder konservierte Kirschen eignen sich. Hauptsache, ohne Kerne.
Sie benötigen: 400 g Mehl, 150 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 120 ml Wasser, 10 g Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 300 g Kirschen.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver sieben, Öl hinzufügen und verrühren. Warmes Wasser und beide Zuckersorten vermischen, zum Mehl geben und den Teig kneten. Den Teig in 2 ungleiche Teile teilen und den kleineren Teil 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Den größeren Teil in eine Form geben, Ränder formen und die Kirschen darauf verteilen. Alles mit dem angefrorenen Teig mit einer Reibe bestreuen und den Kuchen 30-35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
14. Fastenkuchen mit Kürbis
Quelle: dachadecor.ruGenauer gesagt – ein Fastenkuchen aus Kürbis. Ein unglaublich leckeres saisonales Rezept!
Sie benötigen: 400 g Kürbis, 260 g Mehl, 150 g Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 10 g Backpulver, Schale von 1 Orange, 50 ml Orangensaft, 50 ml Wasser, 50 g gehackte Walnüsse, 100 g Rosinen, 2 EL Sirup, Marmelade oder Honig, je 0,5 TL gemahlene Nelken, Zimt, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss.
Zubereitung: Kürbis würfeln, Schale, Orangensaft, Wasser, Zucker und Gewürze hinzufügen. Alles etwa 20 Minuten weich schmoren und abkühlen lassen. Die Kürbismasse etwas zerdrücken und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Den Teig verrühren, in eine Form geben und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Fastenkuchen mit Gemüse
Quelle: kakprosto.ruDiesen Kuchen können Sie mit jedem Gemüse zubereiten, variieren Sie die Füllung also nach Geschmack.
Sie benötigen: 500 g Mehl, 11 g Trockenhefe, 250 ml Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Stärke, Salz, 1 EL Zucker, 1 Zwiebel, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Karotte, 50 g Brokkoli, 100 g Champignons, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Hefe, Zucker, Salz und 2 TL Mehl in 50 ml warmem Wasser auflösen und alles 20 Minuten ruhen lassen. Das restliche Wasser, Öl und Stärke hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Brokkoliröschen in Salzwasser weich kochen. Das restliche Gemüse und die Champignons fein hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, nach 5 Minuten Aubergine und Zucchini hinzufügen, weitere 5 Minuten später Pilze. Brokkoli, Sojasauce und Gewürze hinzufügen und die Füllung weitere paar Minuten braten. Abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und so in die Form legen, dass die Ränder überhängen. Die Gemüsefüllung darauf verteilen und die Ränder schön nach innen falten. Den Teig mit Öl bestreichen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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