20 Rezepte für Fasten-Piroggen, die dich begeistern werden
Quelle: Lilechka75, AdobeStock Die Fastenzeit ist kein Grund, auf leckeres hausgemachtes Gebäck zu verzichten. Natürlich muss es ohne tierische Produkte zubereitet werden. Aber es stellt sich heraus, dass es auch ohne diese viele großartige Optionen gibt. Wir präsentieren 20 verschiedene Rezepte für Fasten-Piroggen!
1. Piroggen mit Kohl aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comLeckere Piroggen für jeden Tag. Und nicht nur in der Fastenzeit!
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 320 ml Wasser.
Für die Füllung: 400 g Weißkohl, 200 g Sauerkraut, 20 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Siebe das Mehl, mische es mit Hefe, Salz und Zucker. Gib Pflanzenöl und warmes Wasser hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 2 Stunden an einen warmen Ort. Den frischen Kohl fein schneiden, mit Zucker, Salz und gemahlenem Pfeffer mischen und leicht mit den Händen kneten. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und 7-10 Minuten anbraten. Gib das Sauerkraut hinzu und schmore es weitere 15 Minuten unter häufigem Rühren.
Teile den Teig in 10 gleiche Stücke, rolle Fladen aus und gib die Füllung darauf. Fest verschließen, die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen. Mit Öl bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gebratene Piroggen mit Kohl
Quelle: ecopeak.ruLege die fertigen Piroggen auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 1 TL Backpulver, 3 EL Pflanzenöl, 15 g Zucker, 10 g Salz, 350 ml Wasser.
Für die Füllung: 500 g Weißkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Siebe das Mehl, mische es mit Backpulver, Zucker und Salz. Gieße kochendes Wasser hinzu, rühre um und gib das Öl dazu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. Die gehackten Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten anbraten, den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und weitere 15-20 Minuten schmoren. Gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
Teile den Teig in zwei Hälften, forme aus jedem Stück eine Rolle. Schneide sie in gleich große Stücke und rolle dicke Fladen aus. Gib etwas Füllung darauf, verschließe sie fest und forme Piroggen. Brate sie in Öl 3-4 Minuten pro Seite an.
3. Piroggen mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: tatgrib.ruEin Klassiker, den jeder liebt!
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 250 ml Wasser.
Für die Füllung: 400 g gekochte Kartoffeln, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl. Mit einem Tuch abdecken und den Vorteig für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Siebe das Mehl, gib den Vorteig, Öl und Salz hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 1,5-2 Stunden ruhen.
Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, die geschnittenen Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. Die gekochten Kartoffeln schälen, schneiden und mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermengen. Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Teile den Teig in 10-15 gleiche Stücke. Rolle dicke Fladen aus, gib etwas Füllung darauf und verschließe sie fest. Forme Piroggen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasse die Piroggen 30 Minuten gehen, bestreiche sie dann mit Öl oder Wasser und backe sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
4. Hefepiroggen mit Pilzen und Zwiebeln
Quelle: grocerino.ruDie Piroggen können mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bestreut werden.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 ml Wasser.
Für die Füllung: 400 g Pilze, 2 Zwiebeln, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl. Decke den Vorteig mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 15 Minuten an einen warmen Ort. Siebe das Mehl, gib Backpulver, Salz, den Vorteig und Öl hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen. Die Zwiebeln schälen, schneiden und goldbraun anbraten. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. Gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Teile den Teig in zwei Hälften, forme Rollen und schneide sie in gleich große Stücke. Rolle Fladen aus, gib etwas Füllung darauf und verschließe sie. Lasse die Piroggen 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, danach backe sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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5. Fasten-Piroggen mit Reis und Frühlingszwiebeln
Quelle: aroma-avenue.ruDer Ofen sollte vorher auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt werden.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 20 g frische Hefe, 50 ml Pflanzenöl, 20 g Zucker, 0,5 TL Salz, 1,5 Tassen warmes Wasser.
Für die Füllung: 2 Tassen gekochter Reis, 50 g Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hefe in warmem Wasser zerbröseln, Zucker und 1 EL Mehl hinzufügen und umrühren. Abdecken und für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Siebe das Mehl, gib den entstandenen Vorteig, Salz und Öl hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Gekochten Reis, gehackte Zwiebeln, Gewürze und Salz mischen.
Teile den Teig in zwei Hälften, forme Rollen und schneide jede in gleich große Stücke. Rolle dicke Fladen aus, gib die Füllung darauf und verschließe sie. Lege die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie 30 Minuten gehen. Mit Wasser bestreichen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Hefepiroggen mit Spinat
Quelle: sgastronomy.ruGroße Spinatblätter vorher in Stücke reißen.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 320 ml Wasser.
Für die Füllung: 200 g Spinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Mische Mehl, Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser. Rühre um und gib gleichzeitig das Öl hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit einem Tuch ab und stelle ihn für 2 Stunden an einen warmen Ort. Die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, den Spinat hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Salzen, pfeffern, Knoblauch pressen und umrühren.
Teile den Teig in 10-12 Stücke. Jedes Stück zu einem Fladen ausrollen, etwas Füllung darauf geben und fest verschließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Die Piroggen mit Pflanzenöl bestreichen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Fasten-Piroggen mit Tofu und Kräutern
Quelle: fb.ruTofu ist ein Sojaprodukt, daher kann es bedenkenlos während der Fastenzeit gegessen werden.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 300 g Tofu, 100 g beliebige Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Siebe das Mehl, mische es mit Backpulver, Salz und Zucker. Gib Öl und warmes Wasser hinzu und knete den Teig. Den Tofu reiben und die Kräuter fein hacken. Die Füllung mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Teile den Teig in zwei Hälften, forme Rollen und schneide sie in gleich große Stücke. Rolle daraus Fladen aus, gib die Füllung darauf und verschließe sie. Lege die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 25 Minuten bei 180 Grad.
8. Gebratene Piroggen mit Kohl und Pilzen
Quelle: vego-kolbasa.ruJede Art von Pilzen, die du am liebsten magst, ist geeignet.
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 0,5 TL Natron, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 ml Wasser.
Für die Füllung: 400 g Weißkohl, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Siebe das Mehl, mische es mit Natron, Zucker und Salz. Gib kochendes Wasser hinzu, rühre um und gieße das Öl dazu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Die Zwiebel schälen, schneiden und glasig anbraten, die gehackten Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Den Kohl fein schneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen und gut mit den Händen kneten. Den Kohl in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten braten.
Teile den Teig in 12 gleiche Stücke. Rolle daraus Fladen aus, gib die Füllung darauf und verschließe die Ränder fest. Forme die Piroggen und brate sie in Öl 2-3 Minuten pro Seite an.
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9. Piroggen mit Bohnen
Quelle: povar.ruEin ausgezeichnetes Rezept für Fasten-Piroggen mit einer Füllung aus einfachen, zugänglichen und preiswerten Zutaten.
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 ml Wasser.
Für die Füllung: 200 g trockene Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, ein paar Zweige Kräuter, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen. Das Wasser wechseln und kochen, bis sie gar sind. Die gehackten Zwiebeln und Karotten 2 Minuten in Öl anbraten. Bohnen, Kräuter und die angebratenen Zwiebeln und Karotten in einen Mixer geben. Die Füllung pürieren, bis sie eine homogene Konsistenz hat, pfeffern und salzen.
Siebe das Mehl, gib Backpulver, Zucker und Salz hinzu. Gieße Öl und warmes Wasser dazu und knete den Teig. Teile ihn in zwei Hälften, forme Rollen und schneide sie in kleine Stücke. Jedes Stück zu einem dicken Fladen ausrollen, die Füllung darauf geben und verschließen. Brate die Piroggen in heißem Öl 2-3 Minuten pro Seite an.
10. Fasten-Piroggen mit Kichererbsen in der Pfanne
Quelle: aroma-avenue.ruDie Piroggen sind wirklich sehr sättigend!
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 250 ml kochendes Wasser.
Für die Füllung: 200 g trockene Kichererbsen, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht einweichen, das Wasser wechseln und kochen, bis sie gar sind. Die Zwiebel schälen, schneiden und goldbraun anbraten. Die gekochten Kichererbsen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einer homogenen Masse zerdrücken. Siebe das Mehl, mische es mit Backpulver, Zucker und Salz. Gieße kochendes Wasser hinzu, rühre vorsichtig um und gib das Öl dazu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Teile den Teig in 12 Stücke, rolle jedes zu einem Fladen aus und gib etwas Füllung darauf. Verschließe sie, forme Piroggen und brate sie in Öl von beiden Seiten goldbraun an.
11. Gebratene Piroggen mit Buchweizen
Quelle: 100foto.clubEine einfache Variante, wenn nach dem Mittagessen noch Buchweizenbrei übrig ist.
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 0,5 TL Natron, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 240 ml Wasser.
Für die Füllung: 150 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Mische Mehl, Salz und Zucker. Das Natron mit kochendem Wasser übergießen und zur Mehlmischung geben. Das Öl hinzufügen, den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl anbraten. Den gekochten Buchweizen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und umrühren.
Teile den Teig in 10-12 gleiche Teile. Rolle Fladen aus, gib die Füllung darauf und verschließe die Ränder der Piroggen fest. Brate sie in der Pfanne in Öl 2-3 Minuten pro Seite an.
12. Piroggen mit Bärlauch und Frühlingszwiebeln in der Pfanne
Quelle: yaplakal.comDas Öl schäumt nicht, wenn man vorher etwas Salz hinzufügt.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, 200 ml Wasser.
Für die Füllung: 100 g Bärlauch, 100 g Frühlingszwiebeln, 20 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zum Braten: 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Siebe das Mehl, gib Backpulver, Salz, warmes Wasser und Öl hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 15 Minuten beiseite. Bärlauch und Zwiebeln schneiden und dann ein paar Minuten in der Pfanne anbraten. Pfeffer und Salz hinzufügen.
Teile den Teig in 10 gleiche Stücke, rolle sie zu Fladen aus und gib die Füllung darauf. Verschließe die Ränder und brate die Piroggen in Öl von beiden Seiten goldbraun an.
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13. Piroggen mit Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren
Quelle: culture.ruHefeteig muss intensiv und lange geknetet werden.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 1 TL Zucker, eine Prise Salz, 250 ml Wasser.
Für die Füllung: 1 Tasse Erdbeeren, 1 Handvoll Himbeeren, 1 Handvoll rote Johannisbeeren, 2 EL Zucker, 1 EL Maisstärke.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Siebe das Mehl, gib den Vorteig, Salz, Backpulver und Öl hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit einem Tuch ab und stelle ihn für 2 Stunden an einen warmen Ort. Johannisbeeren, Himbeeren, geschnittene Erdbeeren, Zucker und Stärke mischen.
Teile den Teig in 10-12 Stücke und rolle sie zu Fladen aus. Gib die Füllung darauf, verschließe die Ränder fest und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Piroggen sollten eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen, dann backe sie 25-30 Minuten im Ofen.
14. Fasten-Piroggen mit Kürbis und Äpfeln
Quelle: lobsterhouse.ruFüge gemahlenen Zimt, Vanillin oder Zitronenschale nach Geschmack hinzu.
Du brauchst:
Für den Teig: 400 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL Salz, 1 EL Pflanzenöl, 200 ml Wasser.
Für die Füllung: 400 g Kürbis, 2 Äpfel, 2 EL Zucker, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl. Mit einem Tuch abdecken und diesen Vorteig für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Siebe das Mehl, gib Salz, den Vorteig und Öl hinzu und knete den Teig. Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn weitere 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen. Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Den Kürbis mit einem Kartoffelstampfer zu einer homogenen Masse zerdrücken, die gehackten Äpfel hinzufügen und umrühren.
Teile den Teig in 12 Teile, rolle Fladen aus und gib die Füllung darauf. Fest verschließen, die gewünschte Form geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Piroggen sollten etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen, dann schiebe sie für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
15. Fasten-Piroggen mit Mohn
Quelle: maxvps.ruEin weiteres klassisches Rezept, diesmal mit Mohnfüllung.
Du brauchst:
Für den Teig: 550 g Mehl, 20 g frische Hefe, 1 Tropfen Vanilleessenz, 1 TL Zucker, eine Prise Salz, 30 ml Pflanzenöl, 220 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 250 g Mohn, 2 EL Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Hefe in warmem Wasser zerbröseln, Zucker und 1 EL Mehl hinzufügen und den Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Siebe das Mehl, gib Salz, Vanilleessenz, den Vorteig und Öl hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Den Mohn mit Wasser bedecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zucker hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
Teile den Teig in 12 Teile, rolle Fladen aus und gib die Füllung darauf. Verschließe die Ränder, gib die gewünschte Form und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lasse die Piroggen eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen, dann bestreiche sie mit Öl und backe sie 20 Minuten bei 180 Grad.
16. Piroggen mit Johannisbeeren
Quelle: dzen.ruStärke stabilisiert den Beerensaft, wodurch die Füllung weniger flüssig wird.
Du brauchst:
Für den Teig: 450 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, eine Prise Vanillin, 220 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 2 Tassen Johannisbeeren, 2 EL Zucker, 1 EL Maisstärke.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Siebe das Mehl, gib den entstandenen Vorteig, Öl und Vanillin hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn 1,5-2 Stunden gehen. Die Johannisbeeren im Mixer pürieren, mit Zucker und Stärke mischen.
Teile den Teig in zwei Hälften, forme Rollen und schneide sie in gleich große Stücke. Ausrollen, die Füllung darauf geben und verschließen. Lege die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Backe die Piroggen 20-25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
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17. Piroggen mit Äpfeln
Quelle: pinterest.comStatt Zucker wird oft auch Honig verwendet.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 30 ml Pflanzenöl, 1 EL Zucker, eine Prise Vanillin, 200 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 4 mittelgroße Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, 1 EL Stärke, gemahlener Zimt nach Geschmack.
Zubereitung: Siebe das Mehl, mische es mit Backpulver, Zucker und Vanillin. Gib Öl und warmes Wasser hinzu und knete den Teig. Die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker, Stärke und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
Teile den Teig in 10 Stücke, rolle sie zu Fladen aus und gib die Füllung darauf. Verschließe die Ränder fest, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreiche sie mit Öl. Backe die Piroggen 20 Minuten bei 180 Grad.
18. Piroggen mit Äpfeln und Aprikosen aus fertigem Blätterteig
Quelle: attuale.ruSchnell, lecker und ohne viel Aufwand!
Du brauchst: 500 g gefrorenen Fasten-Blätterteig, 200 g Äpfel, 200 g Aprikosen, 3 EL Zucker, 1 EL Stärke, 0,5 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen lassen und in kleine Rechtecke schneiden. Die Früchte schälen, fein schneiden, mit Zucker, Stärke und Zimt mischen. Die Füllung auf die Teigstücke geben, fest verschließen und die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bestreichen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Fasten-Piroggen mit Marmelade
Quelle: povar.ruJede Marmelade nach deinem Geschmack ist geeignet.
Du brauchst: 500 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 3 EL Pflanzenöl, 1 Tropfen Vanilleessenz, 1 EL Zucker, eine Prise Salz, 200 ml Wasser, 300 g Marmelade.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser und Zucker. Decke den Vorteig mit einem Tuch ab und stelle ihn für 15 Minuten an einen warmen Ort. Siebe das Mehl, gib Salz, Vanilleessenz, Öl und den Vorteig hinzu. Knete den Teig, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn weitere 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort ruhen.
Teile den Teig in 12 Stücke, rolle dicke Fladen aus, gib etwas Marmelade darauf und verschließe die Ränder fest. Lege die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stelle sie für 20 Minuten an einen warmen Ort. Backe sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
20. Piroggen mit Roter Bete und Äpfeln
Quelle: mama.sarbc.ruSehr leckere Piroggen mit einer ziemlich originellen Füllung.
Du brauchst:
Für den Teig: 450 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Zucker, eine Prise Vanillin, 200 ml warmes Wasser.
Für die Füllung: 200 g Rote Bete, 200 g Äpfel, 50 g Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Mische Hefe, warmes Wasser, Zucker und stelle den Vorteig für 15 Minuten beiseite. Siebe das Mehl, gib Vanillin, Öl und den Vorteig hinzu und knete den Teig. Decke ihn mit einem Tuch ab und stelle den Teig für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Die Rote Bete reiben und in eine Pfanne geben. Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Zucker, Zimt und geriebenen Apfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Teile den Teig in 10 Stücke, rolle sie zu Fladen aus und gib die Füllung darauf. Verschließe die Ränder der Piroggen fest, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie gehen. Nach einer halben Stunde die Piroggen mit Öl bestreichen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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