25 tolle Füllungen mit Leber für Piroggen
Quelle: Anry196411, AdobeStock Leckere Piroggen mit Leber – der ideale hausgemachte Snack für die ganze Familie. Damit sie aber nicht zu trocken oder fade werden, muss die Füllung richtig zubereitet werden. Außerdem kann man sie hervorragend mit anderen Zutaten variieren. Wir haben für dich 25 der besten Rezepte in einer Sammlung zusammengestellt!
1. Füllung mit Hühnerleber durch den Fleischwolf
Quelle: telegra.phDu benötigst: 200 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 3 EL Paniermehl, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten. Die Leber durch den Fleischwolf drehen. Paniermehl und gehackte Petersilie hinzufügen, die Füllung würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Füllung mit gekochter Leber
Quelle: korenovsk-rc.ruDu benötigst: 400 g Leber, 2 Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Die Leber in kochendem Wasser etwa 20 Minuten gar kochen und abkühlen lassen. Zusammen mit den Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen oder pürieren. Die Füllung würzen.
3. Mit Rinderleber und Röstzwiebeln
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 350 g Rinderleber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Leber eine halbe Stunde in Wasser oder Milch einweichen, reinigen und gar kochen, dann auf beliebige Weise zerkleinern. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides in Öl goldbraun braten. Alles vermischen und die Füllung nach Geschmack würzen.
4. Füllung mit gebratener Leber, Zwiebeln und Karotten
Quelle: drive2.ruDu benötigst: 500 g Leber, 100 g Zwiebeln, 100 g Karotten, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Leber gar braten. Zwiebeln und Karotten separat schneiden und braten. Alles durch den Fleischwolf drehen und die Füllung würzen.
5. Mit Leber, Zwiebeln und Kräutern
Quelle: attuale.ruDu benötigst: 500 g Leber, 150 g Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebeln in Streifen schneiden, ein paar Minuten anbraten und Leberstücke hinzufügen. Alles zusammen gar braten und durch den Fleischwolf drehen. Gewürze und gehackte Kräuter zur Füllung geben.
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6. Füllung mit Leber und Reis für Piroggen
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 400 g Leber, 1 Zwiebel, 1/3 Tasse Reis, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reis gar kochen. Leber separat gar kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Die Füllung vermischen und würzen.
7. Mit Leber, Kartoffeln und Karotten
Quelle: ohotamyasa.ruDu benötigst: 400 g Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Leber gar braten und durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken. Zwiebel, Karotte und Kartoffeln fein schneiden und ebenfalls gar braten. Die Füllung vermischen und mit Sauerrahm anmachen.
8. Füllung mit Leber und Pilzen
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 500 g Leber, 1 Zwiebel, 250 g Pilze, 3 EL Sauerrahm, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, ein paar Minuten anbraten und gehackte Pilze hinzufügen. Weiterbraten, bis sie gar sind. Leber kochen und im Mixer zerkleinern. Mit Pilzen vermischen, würzen und die Füllung mit Sauerrahm anmachen.
9. Füllung mit Leber und Fleisch
Quelle: mykaleidoscope.ruDu benötigst: 500 g Leber, 500 g Schweinefleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber und Fleisch separat gar kochen. Zwiebel und Karotte schneiden und goldbraun braten. Alle Zutaten durch den Fleischwolf drehen und die Füllung würzen.
10. Mit Leber und Huhn
Quelle: edanadom98.ruDu benötigst: 400 g Leber, 300 g Huhn, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte schneiden und goldbraun braten. Leber und Hühnerstücke separat gar braten. Alles durch den Fleischwolf drehen und die Füllung würzen.
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11. Füllung mit Leber und Kohl
Quelle: ecopeak.ruDu benötigst: 400 g Leber, 400 g Kohl, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber gar kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides in Öl 5-7 Minuten braten. Gehackten Kohl hinzufügen und weitere 10-15 Minuten braten. Die Füllung vermischen und würzen.
12. Füllung mit Leber und Eiern für Piroggen
Quelle: skolkovarim.comDu benötigst: 500 g Leber, 3 Eier, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel schneiden und goldbraun braten. Leber hinzufügen und zusammen gar braten, dann alles durch den Fleischwolf drehen. Eier hart kochen, hacken und die Füllung vermischen. Nach Geschmack würzen.
13. Mit Leber und Äpfeln
Quelle: лукошкино.москваDu benötigst: 400 g Leber, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel in Streifen schneiden und ein paar Minuten anbraten. Leber hinzufügen und noch etwas braten. Geschälte, geschnittene Äpfel hinzufügen und alles zusammen gar braten. Die Füllung durch den Fleischwolf drehen und würzen.
14. Füllung mit Leber und Gemüse
Quelle: honey-way.ruDu benötigst: 300 g Leber, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 scharfe Paprika, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle Gemüse fein hacken und zusammen weich braten. Leber separat braten und auf beliebige Weise zerkleinern. Die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.
15. Mit Hühnerleber und Kürbis
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 150 g Hühnerleber, 100 g Kürbis, 3 EL gekochter Reis, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel hacken und ein paar Minuten anbraten. Gehackte Leber hinzufügen und weitere 4-5 Minuten braten. Fein geschnittenen Kürbis hinzufügen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten schmoren. Die Füllung mit gekochtem Reis und Gewürzen vermischen.
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16. Füllung mit Leber, Kürbis und Äpfeln
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 300 g Leber, 150 g Kürbis, 1-2 Äpfel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber fein schneiden und 3-5 Minuten braten. Kürbis und Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Leber geben. Alles zusammen 10-15 Minuten schmoren und die Füllung würzen.
17. Mit Leber, Ei und Käse
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 500 g Leber, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 130 g Hartkäse, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber und Zwiebeln schneiden, gar braten und durch den Fleischwolf drehen. Käse reiben. Eier hart kochen und fein hacken. Die Füllung vermischen und würzen.
18. Füllung mit Rinderleber und Herz
Quelle: tvcook.ruDu benötigst: 300 g Rinderleber, 300 g Rinderherz, 200 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Herz und Leber gar kochen und durch den Fleischwolf drehen. Zwiebeln hacken, goldbraun braten und die Füllung vermischen.
19. Füllung mit Schweineleber und Innereien
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 300 g Schweineleber, 300 g Schweineherz, 200 g Schweinelunge, 300 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle Innereien reinigen, beliebig schneiden und etwa 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gar kochen. Alles durch den Fleischwolf drehen und nach Geschmack würzen. Zwiebeln hacken und in Öl goldbraun braten. Die Füllung vermischen.
20. Füllung mit Leber und gekochten Kartoffeln
Quelle: balthazar.clubDu benötigst: 450 g Leber, 200 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 15 g Butter, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und mit Butter zu Püree zerstampfen. Zwiebeln und Leber beliebig schneiden, goldbraun braten und durch den Fleischwolf drehen. Die Füllung vermischen und nach Geschmack würzen.
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21. Mit Leber und Auberginen
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 500 g Leber, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl, 1/2 Bund Koriander, 3 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Zwiebel und Aubergine fein schneiden und goldbraun braten. Leber separat braten und auf beliebige Weise zerkleinern. Koriander hacken, die Füllung würzen und mit Sauerrahm anmachen.
22. Mit Leber und Zucchini
Quelle: korenovsk-rc.ruDu benötigst: 300 g Hühnerleber, 150 g Zucchini, 60 g Zwiebeln, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber gar kochen. Zwiebeln und Zucchini fein schneiden und weich braten. Alles zusammen im Mixer zerkleinern und die Füllung würzen.
23. Füllung mit Leber und Paprika
Quelle: attuale.ruDu benötigst: 400 g Leber, 2 Paprika, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber gar braten. Beliebig geschnittenes Gemüse hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Alles durch den Fleischwolf drehen und die Füllung würzen.
24. Füllung mit Leber und Salzgurken
Quelle: vego-kolbasa.ruDu benötigst: 300 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 2 Salzgurken, 1 Ei, Mayonnaise, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Ei kochen und fein hacken. Zwiebel schneiden, mit Leber gar braten und durch den Fleischwolf drehen. Gurken fein schneiden. Die Füllung vermischen, würzen und ein paar Löffel Mayonnaise hinzufügen.
25. Füllung mit Leber und grünen Erbsen
Quelle: vego-kolbasa.ruDu benötigst: 300 g Leber, 1 Zwiebel, 150 g grüne Erbsen, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Leber mit Zwiebeln in Öl gar braten, würzen und durch den Fleischwolf drehen. Gefrorene Erbsen ein paar Minuten vorkochen und mit der Leber vermischen.
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