15 Rezepte für Preiselbeersaft, die jedem schmecken werden
Quelle: Oxxyzay, AdobeStockVon einem gewöhnlichen Kompott unterscheidet sich Mors (Fruchtsaftgetränk) etwas in der Zubereitungstechnologie. Der Kern ist, dass es sich um frischen Saft handelt, der mit Wasser oder einem Aufguss mit Zucker und Gewürzen verdünnt wird. Preiselbeersaft ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Erfrischungsgetränk. Außerdem lässt er sich leicht für den Winter einkochen. Wir verraten 15 tolle Rezepte!
1. Preiselbeersaft mit Zucker
Quelle: magic-dinner.ruEin einfaches klassisches Rezept, das buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 200 g Preiselbeeren, 2 EL Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Preiselbeeren zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Die Mischung vom Herd nehmen und ziehen lassen, dann abseihen und mit dem Saft vermischen.
2. Saft aus gefrorenen Preiselbeeren
Quelle: zdorovogotovim.ruFür die Zubereitung eines aromatischen Saftes ist es nicht so wichtig, dass die Beeren frisch sind.
Du brauchst: 2 l Wasser, 250 g gefrorene Preiselbeeren, 100 g Zucker.
Zubereitung: Die Preiselbeeren etwas auftauen lassen und mit einem Mixer pürieren. Durch ein Sieb passieren, den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zucker hinzufügen und den Aufguss unter dem Deckel abkühlen lassen. Den Aufguss mit dem frischen Saft vermischen.
3. Preiselbeersaft mit Honig
Quelle: qnet-produkty.ruDamit der Honig seine geschmacklichen und gesundheitlichen Eigenschaften nicht verliert, darf er nicht gekocht werden.
Du brauchst: 250 g Preiselbeeren, 100 g Honig, 2 l Wasser.
Zubereitung: Das Wasser auf etwa 40 Grad erhitzen und den Honig darin auflösen. Die Preiselbeeren in einem Mixer pürieren, mit diesem Aufguss übergießen und verrühren. Etwas ziehen lassen und dann den Saft durch ein Mulltuch passieren.
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4. Preiselbeersaft für den Winter
Quelle: novochag.ruEs gibt ein paar Tricks, dank denen der konservierte Saft die ganze Saison über haltbar bleibt.
Du brauchst: 4 Tassen Preiselbeeren, 1,5 Tassen Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Preiselbeeren mit einem Mixer pürieren und durch ein Mulltuch pressen. Den Trester mit Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den Aufguss unter dem Deckel etwas ziehen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Saft vermischen, erneut zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Preiselbeer- und Cranberrysaft
Quelle: lawyers-age.ruDie Beeren können frisch oder gefroren sein – das spielt keine Rolle.
Du brauchst: 1 l Wasser, 3 EL Zucker, 100 g Preiselbeeren, 100 g Cranberries.
Zubereitung: Preiselbeeren und Cranberries zerdrücken und durch ein Mulltuch pressen. Den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Den Aufguss abseihen und mit dem Beerensaft vermischen.
6. Preiselbeer- und Apfelsaft
Quelle: about-tea.ruZucker kann nach Geschmack durch Honig oder Süßstoff ersetzt werden.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 500 g Preiselbeeren, 3 Äpfel, 1/2 Tasse Zucker, 2 Zimtstangen.
Zubereitung: Äpfel klein schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Mischung durch ein Sieb passieren.
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7. Preiselbeersaft mit Sterilisation
Quelle: avrorra.comEine weitere universelle Zubereitungsmethode für Ihr Lieblingsgetränk!
Du brauchst: 1 kg Preiselbeeren, 1,5 Tassen Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Den Saft aus den Preiselbeeren auf beliebige Weise pressen, den Trester mit Zucker bestreuen und mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und unter dem Deckel ziehen lassen. Den Aufguss abseihen, mit dem Saft vermischen und in Gläser füllen. Diese 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und den Saft für den Winter einkochen.
8. Preiselbeersaft ohne Kochen
Quelle: mors35.ruMit diesem Rezept müssen die Preiselbeeren überhaupt nicht gekocht werden.
Du brauchst: 3 l Wasser, 300 g Preiselbeeren, 100 g Zucker, 15 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Preiselbeeren in ein Glas geben, mit normalem und Vanillezucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen. Den Saft abseihen und die Beeren durch ein Mulltuch pressen.
9. Preiselbeer- und Sanddornsaft
Quelle: dzen.ruDer gesündeste Saft, der auch bei Erkältungen hilft.
Du brauchst: 1 l Wasser, 3 EL Honig, 100 g Preiselbeeren, 100 g Sanddorn.
Zubereitung: Sanddorn und Preiselbeeren in einem Mixer pürieren und den Saft pressen. Den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Aufguss 15 Minuten ziehen lassen, abseihen, den Honig darin auflösen und dann mit dem Beerensaft vermischen.
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10. Preiselbeersaft mit Zitronensäure
Quelle: attuale.ruBei Bedarf kann der Saft zum Kochen gebracht und in sterilisierte Gläser gefüllt werden.
Du brauchst: 600 g Preiselbeeren, 200 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Preiselbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren. Den Trester mit Zucker und Zitronensäure bestreuen, Wasser hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung unter dem Deckel abkühlen lassen, abseihen und mit dem Preiselbeersaft vermischen.
11. Preiselbeer- und Brombeersaft
Quelle: goodfon.ruDu kannst auch andere Waldbeeren hinzufügen – es wird auch lecker sein.
Du brauchst: 200 g Preiselbeeren, 150 g Brombeeren, 80 g Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Brombeeren und Preiselbeeren in einem Mixer pürieren und den Saft abseihen. Den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen. Den Aufguss 15 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb passieren und mit dem Saft vermischen.
12. Preiselbeer- und Heidelbeersaft
Quelle: about-tea.ruSo eine satte, schöne Farbe, dass man einfach nicht wegschauen kann!
Du brauchst: 1 l Wasser, 60 g Zucker, 100 g Preiselbeeren, 100 g Heidelbeeren.
Zubereitung: Beide Beeren zerdrücken und den Saft abgießen. Den Trester mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Den austretenden Saft abgießen. Den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Unter dem Deckel abkühlen lassen, abseihen und mit dem gesamten Saft vermischen.
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13. Preiselbeersaft mit Zitrone und Minze
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgSpeziell für alle Liebhaber erfrischender, säuerlicher Getränke.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 1,5 Tassen Preiselbeeren, 1/2 Zitrone, 2 Minzzweige, 100 g brauner Zucker.
Zubereitung: Den Saft aus den Preiselbeeren pressen, zum Trester Zucker und Wasser geben und zum Kochen bringen. Den Aufguss vom Herd nehmen und Zitronenscheiben und Minzblätter hinzufügen. Unter dem Deckel abkühlen lassen, abseihen und mit dem restlichen Saft vermischen.
14. Preiselbeer- und Johannisbeersaft in Gläsern
Quelle: artcafe-royal.ruWenn du eine Saftpresse hast, kannst du diese verwenden.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 100 g Zucker, 150 g Preiselbeeren, 100 g Johannisbeeren nach Geschmack.
Zubereitung: Preiselbeeren und Johannisbeeren zerdrücken und durch ein Mulltuch pressen. Den Trester mit Wasser übergießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Aufguss unter dem Deckel abkühlen lassen, abseihen und mit dem Saft vermischen. Zum Kochen bringen, den Saft in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter einkochen.
15. Heilender Preiselbeer- und Beerensaft
Quelle: pinterest.comHier werden ziemlich viele Zutaten benötigt, aber das Ergebnis ist es definitiv wert!
Du brauchst: 1 Tasse Preiselbeeren, 1 Tasse Cranberries, 1 Tasse Sanddorn, 50 g Schneeballbeeren, 60 g Weißdorn, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Alle Beeren mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, vom Herd nehmen und die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Saft weitere 15-20 Minuten ziehen lassen und abseihen.
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