15 Rezepte für saftige Fischfrikadellen
Quelle: unian.netErstaunlich, aber nicht jeder weiß, wie viel man aus Fisch zubereiten kann. Selbst erfahrene Hausfrauen stehen oft vor diesem Problem. Wir möchten dich davon befreien und haben 15 Rezepte für die leckersten Fischfrikadellen gesammelt!
1. Fischfrikadellen mit Kartoffeln
Quelle: sytoetsarstvo.ruMan kann sie panieren und braten, im Ofen backen oder dämpfen.
Du brauchst: 300 g Fischhackfleisch, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, Butter.
Zubereitung: Kartoffeln kochen, zu Püree zerdrücken und zum Hackfleisch geben. Gehackte Zwiebel, geriebene Karotte, Ei und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Frikadellen formen und zubereiten, vor dem Servieren mit Butter beträufeln.
2. Fischfrikadellen mit Grieß
Quelle: instagram.comÜbrigens, du kannst die Frikadellen auch in Grieß wenden!
Du brauchst: 800 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 0,5 Tasse Grieß, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und mit dem Fischhackfleisch vermischen. Ei, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen und gut zu einer homogenen Masse verkneten. Zum Schluss den Grieß einstreuen, das Hackfleisch nochmals vermischen, Frikadellen formen und in der Pfanne braten.
3. Fischfrikadellen mit Spinat
Quelle: cookforyourlife.orgFür dieses Rezept empfehlen wir sehr, Rotbarsch und Lachs zu verwenden.
Du brauchst: 500 g Fischhackfleisch, 200 g Spinat, 1 Zwiebel, Thymian, Frühlingszwiebeln, Koriander, 1 Ei, 1 TL Curry, 1 TL Senf, 25 ml Weißwein, 150 ml Brühe, 20 g Mehl, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Spinat und Zwiebel in Butter leicht anbraten und zum Hackfleisch geben. Gehackte Kräuter, Senf, Gewürze und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Frikadellen formen, anbraten und in eine Form legen. Mit Brühe und Wein übergießen und für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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4. Fischfrikadellen mit Quark
Quelle: zen.yandex.ruDank des Quarks wird der Fischgeschmack weniger dominant, und die Frikadellen werden sogar Kindern schmecken.
Du brauchst: 300 g Fischhackfleisch, 300 g Quark, 1 Ei, 1 Zwiebel, Kräuter, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Zwiebel und Quark im Mixer zerkleinern, zum Fischhackfleisch geben und vermischen. Ei und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, Frikadellen formen, in Mehl wenden und in der Pfanne braten.
5. Fischfrikadellen mit Couscous und Brokkoli
Quelle: food.inmyroom.ruEin weiteres sehr nützliches und originelles Rezept für hausgemachte Fischfrikadellen!
Du brauchst: 600 g Fischhackfleisch, 150 g Brokkoli, 2 EL Couscous, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli zwei Minuten kochen und fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Mit Fischhackfleisch vermischen, Ei, Gewürze und trockenen Couscous hinzufügen. Alles eine halbe Stunde unter Folie ruhen lassen, damit der Couscous aufquillt, Frikadellen formen und anbraten.
6. Fischfrikadellen aus Flunder
Quelle: gotovim-edim.ruWie gefällt dir diese Vielfalt?
Du brauchst: 800 g Flunderhackfleisch, 1 EL Maismehl, 4 Eier, 2 EL trockener Weißwein, 4 EL Pflanzenöl, eine Prise Zucker, Gewürze, Kräuter, Paniermehl.
Zubereitung: Fischhackfleisch mit Kräutern, Maismehl und Eigelb vermischen, die Hälfte des Öls und den Wein hinzufügen und verrühren. Eiweiß mit Zucker separat schlagen und langsam unterheben. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in der Pfanne braten.
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7. Fischfrikadellen mit Haferflocken
Quelle: activefisher.netDie Frikadellen werden fest, sehr lecker und zerbrechen nicht beim Wenden.
Du brauchst: 800 g Fischhackfleisch, 1 Ei, 4 EL Haferflocken, 2 Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Zwiebeln mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Gepressten Knoblauch, Ei und Gewürze hinzufügen und zum Schluss grob zerkleinerte Haferflocken einstreuen. Die Masse gut verkneten, 15 Minuten ruhen lassen, Frikadellen formen und anbraten.
8. Fischfrikadellen mit Zucchini in Milchsoße
Quelle: beautylunch.ruDie Frikadellen werden noch weicher und zarter, da sie in der Soße geschmort werden.
Du brauchst: 800 g Fischhackfleisch, 150 g Karotten, 150 g Zucchini, 1 Ei, Gewürze, 400 ml Milch, 1 EL Mehl, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Zucchini und Karotten fein reiben, Zwiebel hacken und das Gemüse zum Hackfleisch geben. Würzen, Ei unterrühren, Frikadellen formen und braten, bis sie gar sind. Milch erhitzen und mit etwas Mehl andicken. Die Fischfrikadellen damit übergießen und alles zusammen 5 Minuten schmoren lassen.
9. Fischfrikadellen mit Tomaten
Quelle: donatewales.orgAnstelle von Tomatensoße können die Tomaten direkt zum Hackfleisch gegeben werden!
Du brauchst: 400 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 50 g Weißbrot, 1 Ei, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Wasser oder Milch einweichen und mit dem Fischhackfleisch durch den Fleischwolf drehen. Alle Gemüse grob schneiden, im Mixer oder im Fleischwolf zerkleinern und zum Fisch geben. Gewürze, gehackte Kräuter und Ei hinzufügen, die Masse verkneten, Frikadellen formen und in der Pfanne braten.
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10. Fischfrikadellen mit Speck
Quelle: gotovim-edim.ruWenn die Frikadellen saftiger und sättigender sein sollen!
Du brauchst: 700 g Fischhackfleisch, 100 g Speck, 2 Scheiben Weißbrot, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Kruste vom Brot entfernen und es in Wasser oder Milch einweichen. Brot und Fischhackfleisch zusammen mit Speck und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, Ei mit Gewürzen hinzufügen und verkneten. Frikadellen formen, in beliebiger Panade wenden und anbraten.
11. Fischfrikadellen mit Graupen
Quelle: great-cook.ruVerwende bereits gekochte Graupen, damit die Frikadellen weich und zart bleiben.
Du brauchst: 500 g Fischhackfleisch, 0,5 Tasse gekochte Graupen, 1 Zwiebel, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Fischhackfleisch mit Graupen vermischen und nach Geschmack würzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und die Masse gut verkneten. Wenn sie zu bröselig ist, kannst du ein Ei hinzufügen. Frikadellen formen, in Mehl wenden und in der Pfanne braten.
12. Fischfrikadellen mit Buchweizen
Quelle: youtube.comGraupen, Grieß, Haferflocken, Couscous. Und was ist mit Buchweizen?
Du brauchst: 750 g Fischhackfleisch, 1 Ei, 200 g Baguette, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 80 ml Milch, 100 g gekochter Buchweizen, Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln, Zwiebeln und Hackfleisch mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Das in Milch eingeweichte Brot, Ei und Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch gut vermischen, Buchweizen hinzufügen und die Konsistenz mit Milch und Mehl anpassen. Frikadellen formen, in Mehl wenden und anbraten.
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13. Fischfrikadellen mit Pilzen und Käse
Quelle: activefisher.netZurück zur guten alten Klassik: die Kombination aus Käse und Pilzen!
Du brauchst: 500 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 100 g Baguette, 150 g Pilze, 70 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Pilze fein schneiden und mit gehackter Zwiebel halb gar braten. Brot in Wasser einweichen und zum Hackfleisch geben. Pilze, geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen. Die Masse verkneten, Frikadellen formen und in der Pfanne braten oder 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Fischfrikadellen aus Hecht
Quelle: poleznii-site.ruMit Seehecht und Alaska-Seelachs ist alles klar, aber mit exotischeren Fischarten wird es schwieriger. Wir zeigen dir, wie man Hechtfrikadellen zubereitet!
Du brauchst: 2 kg Hecht, 2 Zwiebeln, 40 g Butter, 100 ml Milch, 1 Eiweiß, 100 g Baguette, 100 ml 20% Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Fisch waschen und säubern, dann durch den Fleischwolf drehen. Baguette in Milch einweichen, Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Alles zum Hackfleisch geben und erneut mit den restlichen Butter durch den Fleischwolf drehen. Zum Schluss Sahne, Gewürze und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Frikadellen formen und anbraten.
15. Fischfrikadellen aus Lachs
Quelle: uwworsp.orgSolche Fischfrikadellen können leicht zubereitet und für ein festliches Essen oder ein romantisches Abendessen serviert werden!
Du brauchst: 500 g Lachsfilet, 1 Ei, 60 g Brot, 2 Zwiebeln, 100 ml Milch, 1 Karotte, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen und mit dem Lachsfilet und den Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, bis die Masse homogen ist. Fein geriebene Karotte, Gewürze und Ei hinzufügen, Frikadellen formen und in Paniermehl wenden. In der Pfanne braten oder 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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