15 recetas de jugosas albóndigas de pescado picado
Fuente: unian.netSorprendentemente, no todo el mundo sabe cuántas cosas se pueden preparar con pescado. Incluso las amas de casa experimentadas a menudo se enfrentan a este problema. Queremos librarte de él, por eso hemos recopilado 15 de las recetas más deliciosas de albóndigas de pescado picado.
1. Albóndigas de pescado con patatas
Fuente: sytoetsarstvo.ruSe pueden freír rebozadas, hornear en el horno o cocinar al vapor.
Necesitarás: 300 g de pescado picado, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, mantequilla.
Preparación: Hierve las patatas, haz un puré y añádelo al pescado picado. Agrega también la cebolla picada, la zanahoria rallada, el huevo y las especias al gusto. Forma y cocina las albóndigas, y antes de servir, rocía con mantequilla derretida.
2. Albóndigas de pescado picado con sémola
Fuente: instagram.com¡Por cierto, también puedes rebozar las albóndigas en sémola!
Necesitarás: 800 g de pescado picado, 1 cebolla, 1 huevo, 0,5 taza de sémola, 2 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y mézclala con el pescado picado. Agrega el huevo, la crema agria y las especias, y mezcla bien hasta que quede homogéneo. Finalmente, añade la sémola, mezcla de nuevo la masa, forma las albóndigas y fríelas en una sartén.
3. Albóndigas de pescado picado con espinacas
Fuente: cookforyourlife.orgPara esta receta, recomendamos encarecidamente usar perca marina y salmón.
Necesitarás: 500 g de pescado picado, 200 g de espinacas, 1 cebolla, tomillo, cebollino, cilantro, 1 huevo, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de mostaza, 25 ml de vino blanco, 150 ml de caldo, 20 g de harina, especias, mantequilla.
Preparación: Sofríe ligeramente las espinacas y la cebolla en mantequilla, y añádelas al pescado picado. Agrega también las hierbas picadas, la mostaza, las especias y la clara de huevo batida. Forma las albóndigas, fríelas y colócalas en un molde. Rocíalas con caldo y vino y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
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4. Albóndigas de pescado picado con requesón
Fuente: zen.yandex.ruGracias al requesón, el sabor a pescado no es tan pronunciado, y a los niños también les gustarán las albóndigas.
Necesitarás: 300 g de pescado picado, 300 g de requesón, 1 huevo, 1 cebolla, hierbas, especias, harina.
Preparación: Pica la cebolla y el requesón en una batidora, añádelos al pescado picado y mezcla. Agrega también el huevo y las especias al gusto, forma las albóndigas, rebózalas en harina y fríelas en una sartén.
5. Albóndigas de pescado picado con cuscús y brócoli
Fuente: food.inmyroom.ru¡Otra receta muy saludable y original de albóndigas de pescado caseras!
Necesitarás: 600 g de pescado picado, 150 g de brócoli, 2 cucharadas de cuscús, 1 huevo, especias.
Preparación: Hierve el brócoli durante dos minutos y pícalo finamente con un cuchillo o una batidora. Mezcla con el pescado picado, agrega el huevo, las especias y el cuscús seco. Deja todo cubierto con film transparente durante media hora para que el cuscús se hinche, forma las albóndigas y fríelas.
6. Albóndigas de pescado de platija
Fuente: gotovim-edim.ru¿Qué te parece esta variedad?
Necesitarás: 800 g de pescado picado de platija, 1 cucharada de harina de maíz, 4 huevos, 2 cucharadas de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de azúcar, especias, hierbas, pan rallado.
Preparación: Mezcla el pescado picado con las hierbas, la harina de maíz y las yemas, agrega la mitad del aceite, el vino y mezcla. Bate las claras por separado con el azúcar y agrégalas lentamente. Forma las albóndigas, rebózalas en pan rallado y fríelas en una sartén.
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7. Albóndigas de pescado picado con avena
Fuente: activefisher.netLas albóndigas quedan firmes, muy sabrosas y no se rompen al voltearlas.
Necesitarás: 800 g de pescado picado, 1 huevo, 4 cucharadas de avena, 2 cebollas, ajo, especias.
Preparación: Pasa el pescado picado con la cebolla por la picadora de carne varias veces. Agrega el ajo prensado, el huevo y las especias, y finalmente, incorpora la avena gruesamente picada. Mezcla bien la masa, déjala reposar durante 15 minutos, forma las albóndigas y fríelas.
8. Albóndigas de pescado con calabacín en salsa de leche
Fuente: beautylunch.ruLas albóndigas quedarán aún más suaves y tiernas al cocinarse a fuego lento en la salsa.
Necesitarás: 800 g de pescado picado, 150 g de zanahorias, 150 g de calabacín, 1 huevo, especias, 400 ml de leche, 1 cucharada de harina, 1 cebolla.
Preparación: Ralla finamente el calabacín y las zanahorias, pica la cebolla y agrega las verduras al pescado picado. Sazona, incorpora el huevo, forma las albóndigas y fríelas hasta que estén cocidas. Calienta la leche y espésala ligeramente con harina. Vierte sobre las albóndigas de pescado y cocina todo junto a fuego lento durante 5 minutos.
9. Albóndigas de pescado picado con tomates
Fuente: donatewales.org¡En lugar de salsa de tomate, puedes añadir los tomates directamente a la carne picada!
Necesitarás: 400 g de pescado picado, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 50 g de pan blanco, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Remoja el pan en agua o leche y pásalo por la picadora de carne con el pescado picado. Corta todas las verduras en trozos grandes, pícalas en una batidora o en la misma picadora de carne, y añádelas al pescado. Agrega también las especias, las hierbas picadas y el huevo, mezcla la masa, forma las albóndigas y fríelas en una sartén.
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10. Albóndigas de pescado picado con tocino
Fuente: gotovim-edim.ru¡Cuando quieres que las albóndigas queden más jugosas y sustanciosas!
Necesitarás: 700 g de pescado picado, 100 g de tocino, 2 rebanadas de pan blanco, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta la corteza del pan y remójalo en agua o leche. Pasa el pan y el pescado picado junto con el tocino y la cebolla por la picadora de carne, agrega el huevo con las especias y mezcla. Forma las albóndigas, rebózalas en cualquier empanado al gusto y fríelas.
11. Albóndigas de pescado picado con cebada perlada
Fuente: great-cook.ruUsa cebada perlada ya cocida para que las albóndigas queden suaves y tiernas.
Necesitarás: 500 g de pescado picado, 0,5 taza de cebada perlada cocida, 1 cebolla, especias, harina.
Preparación: Mezcla el pescado picado con la cebada perlada y sazona al gusto. Agrega la cebolla picada y mezcla bien la masa. Si queda demasiado desmenuzable, puedes añadir un huevo. Forma las albóndigas, rebózalas en harina y fríelas en una sartén.
12. Albóndigas de pescado picado con trigo sarraceno
Fuente: youtube.comCebada perlada, sémola, avena, cuscús. ¿Y por qué no trigo sarraceno?
Necesitarás: 750 g de pescado picado, 1 huevo, 200 g de pan, 2 cebollas, 2 patatas, 80 ml de leche, 100 g de trigo sarraceno cocido, harina, especias.
Preparación: Pasa las patatas, la cebolla y el pescado picado varias veces por la picadora de carne. Agrega también el pan remojado en leche, el huevo y las especias. Mezcla bien la masa, añade el trigo sarraceno y ajusta la consistencia con leche y harina. Forma las albóndigas, rebózalas en harina y fríelas.
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13. Albóndigas de pescado picado con champiñones y queso
Fuente: activefisher.net¡Volvemos al buen clásico: la combinación de queso y champiñones!
Necesitarás: 500 g de pescado picado, 1 cebolla, 100 g de pan, 150 g de champiñones, 70 g de queso, especias.
Preparación: Corta finamente los champiñones y sofríelos con la cebolla picada hasta que estén medio cocidos. Remoja el pan en agua y añádelo al pescado picado. Agrega también los champiñones, el queso rallado y las especias. Mezcla la masa, forma las albóndigas y fríelas en una sartén o hornéalas durante 25 minutos a 180 grados.
14. Albóndigas de pescado de lucio
Fuente: poleznii-site.ruCon el merluza y el abadejo todo está claro, pero con tipos de pescado más exóticos ya es más complicado. ¡Te contamos cómo preparar albóndigas de lucio!
Necesitarás: 2 kg de lucio, 2 cebollas, 40 g de mantequilla, 100 ml de leche, 1 clara de huevo, 100 g de pan, 100 ml de nata al 20%, especias.
Preparación: Lava y limpia el pescado, y pásalo por la picadora de carne. Remoja el pan en leche, y pica la cebolla y sofríela hasta que esté dorada en mantequilla. Agrega todo esto al pescado picado y vuelve a pasarlo por la picadora de carne con el resto de la mantequilla. Finalmente, vierte la nata, las especias y la clara de huevo batida. Forma las albóndigas y fríelas.
15. Albóndigas de pescado de salmón
Fuente: uwworsp.org¡Estas albóndigas de pescado se pueden preparar y servir fácilmente para una mesa festiva o una cena romántica!
Necesitarás: 500 g de salmón picado, 1 huevo, 60 g de pan, 2 cebollas, 100 ml de leche, 1 zanahoria, especias, pan rallado.
Preparación: Remoja el pan en leche y pásalo con el salmón picado y la cebolla por la picadora de carne para que la masa quede homogénea. Agrega la zanahoria finamente rallada, las especias y el huevo, forma las albóndigas y rebózalas en pan rallado. Fríelas en una sartén o hornéalas durante 20-30 minutos a 180 grados.
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