15 Rezepte für saftigen und zarten Steinbutt aus dem Ofen
Quelle: magadanpravda.ruWarten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, sondern verwöhnen Sie Ihre Familie noch heute mit Steinbutt aus dem Ofen. Sein intensiver Geschmack und sein Aroma verwandeln ein gewöhnliches Abendessen in ein wahres Fest. Wir präsentieren Ihnen 15 der interessantesten Rezepte!
1. Ganzer Steinbutt aus dem Ofen
Quelle: vklist.ruSie können frischen oder gefrorenen Fisch verwenden.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 1 TL Kräuter der Provence, 15 g Salz, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den vorbereiteten Steinbutt mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben. Auf ein Backblech legen, mit Kräutern der Provence bestreuen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
2. Steinbutt mit Zitrone gebacken
Quelle: zen.yandex.ruEntfernen Sie unbedingt die schwarze Haut im Bauch des Fisches.
Du brauchst: 1 Steinbutt, eine halbe Zitrone, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den vorbereiteten Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ein paar Scheiben hineinlegen, den Rest der Zitrone über den Steinbutt reiben. Für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
3. Steinbutt mit Rosmarin und Dill aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruSteinbutt passt hervorragend zu Rosmarin, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Koriander und Dill.
Du brauchst: 1 Steinbutt, eine halbe Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Rosmarin, ein halbes Bund Dill.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, reinigen, Flossen entfernen und waschen. Den Steinbutt mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. Innen ein paar Dillstiele, Rosmarin und eine Zitronenscheibe platzieren. Oben flache Einschnitte machen und gehackten Dill hineinlegen. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
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4. Steinbutt mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: dadafitness.ruUm dem Steinbutt einen milderen Geschmack zu verleihen, weichen Sie ihn 20 Minuten lang in Milch ein.
Du brauchst: 2 Steinbutt, 500 g Kartoffeln, 3 Stiele Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kartoffeln schneiden, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Öl vermischen und auf ein Backblech legen. Den Fisch ausnehmen, reinigen, waschen, mit Pfeffer, Salz und Öl einreiben. Den Steinbutt auf die Kartoffeln legen und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
5. Steinbutt mit Gemüse gebacken
Quelle: gotovim-doma.ruBei Bedarf kann ein Teil des Gemüses in den Fisch gegeben werden.
Du brauchst: 1 Steinbutt, eine halbe Zitrone, ein Zweig Kirschtomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Rosmarin.
Zubereitung: Den vorbereiteten Steinbutt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl einreiben. Das Gemüse putzen, schneiden, salzen, pfeffern und auf den Fisch legen. Eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit Rosmarin bestreuen.
6. Steinbutt mit Zitrone in Folie
Quelle: 9111.ruDie Folie kann auch geschlossen bleiben, dann wird der Fisch diätetischer.
Du brauchst: 1 Steinbutt, eine halbe Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Den ausgenommenen Steinbutt waschen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Öl einreiben. Die geschnittene Zitrone darauflegen und alles in Folie wickeln. 20 Minuten bei 180 Grad backen, die Folie öffnen und weitere 10 Minuten garen.
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7. Gebackener Steinbutt mit Zwiebeln
Quelle: my-madonna.ruHaben Sie keine Angst, den Steinbutt zu übersalzen, er nimmt kein überschüssiges Salz auf.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 2 Zwiebeln, eine halbe Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Fisch mit Pfeffer und Salz einreiben und mit Öl bestreichen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Den Steinbutt auf ein Backblech legen, die Zwiebeln hinzufügen und mit Folie abdecken. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.
8. Steinbuttfilet aus dem Ofen
Quelle: recepti24.ruDas Filet lässt sich sehr leicht vom Rückgrat lösen.
Du brauchst: 2 Steinbuttfilets, 1 EL Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Öl mit Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer vermischen. Die Filets mit Zitronensaft und der aromatischen Mischung einreiben. Den Steinbutt auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
9. Steinbutt mit Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: intipgajiartis.blogspot.comBei diesem Rezept wird überhaupt kein Öl für den Fisch benötigt.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 3 EL Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Den Steinbutt ausnehmen, waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 5 Minuten ruhen lassen. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Den Fisch auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm und Knoblauch bestreichen und eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
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10. Steinbutt mit Sojasauce aus dem Ofen
Quelle: traktirsuzdal.ruServieren Sie den Steinbutt mit gekochtem Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 2 EL Sojasauce, 1 TL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Öl mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und Sauce vermischen. Den Fisch mit der aromatischen Mischung einreiben und für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Mit Zitronenscheiben servieren.
11. Steinbutt in Weinsauce gebacken
Quelle: montale-russia.ruWir empfehlen, Weißwein zu verwenden, um das Fischfilet nicht zu verfärben.
Du brauchst: 2 Steinbutt, 30 ml trockener Wein, 2 EL Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Nelke, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den Fisch vorbereiten, mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine tiefe Auflaufform legen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gewürze, Wasser und Wein hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen und in die Form mit dem Steinbutt gießen, mit Folie abdecken und 20 Minuten in den Ofen schieben. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
12. Gebackener Steinbutt mit Tomaten und Basilikum
Quelle: ogorodnik.comDen mit Gewürzen eingeriebenen Fisch 5-10 Minuten ruhen lassen, damit er einzieht und aromatischer wird.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Basilikum, eine Zitronenspalte, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Steinbutt mit Salz und Pfeffer einreiben. Die geschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Basilikum salzen, pfeffern und zum Fisch geben. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln und 25 Minuten backen.
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13. Steinbutt mit Käse und Tomaten aus dem Ofen
Quelle: hadassah.petrushkagroup.comDer fertige Steinbutt kann zusätzlich mit Käse bestreut werden.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, ein halbes Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Backblech legen. Mit Sauerrahm bestreichen, geschnittene Tomaten, Zwiebeln und Dill hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Den Steinbutt 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
14. Steinbutt im Bratschlauch gebacken
Quelle: postila.ruIm Bratschlauch wird der Steinbutt super saftig!
Du brauchst: 1 Steinbutt, eine halbe Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den vorbereiteten Steinbutt mit Salz, Pfeffer und Zitrone einreiben. Nach 5 Minuten in den Bratschlauch geben und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Den Bratschlauch aufschneiden und weitere 10 Minuten bräunen.
15. Steinbutt mit Sauerrahm und Senf aus dem Ofen
Quelle: vtorueblyda.mirtesen.ruDen Steinbutt kann man entschuppen oder einfach die Haut ganz abziehen.
Du brauchst: 1 Steinbutt, 100 g Sauerrahm, 1 EL Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, eine halbe Zitrone.
Zubereitung: Den Steinbutt reinigen, ausnehmen und waschen. Mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Senf und Sauerrahm einreiben. Den Fisch auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den Ofen schieben. Mit Zitronenscheiben servieren.
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